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2009年11月16日,星期一

炒鸡

1磅无骨鸡胸肉或大腿肉
1个番茄,切成丁或2/3杯番茄碎
1-2根香蕉辣椒,切碎
1洋葱切碎
2汤匙菜籽油
¼ tsp black 胡椒
¼茶匙小茴香(可选)
¼杯热水(可选)
1茶匙盐调味

在平底锅或不锈钢锅中,将切碎的鸡肉放入锅中,并合上盖子。用小火煮至水蒸发(10-18分钟),偶尔搅拌。当所有水蒸发后,加入油,盐和洋葱。用中火炒2-3分钟。然后,加入胡椒粉和西红柿。如果需要,添加¼杯热水。用小火煮6-8分钟,最后加入香料。
服务温暖。这道菜搭配酸奶或艾兰(Ayran)非常适合。

注意:如果在开始时添加盐,可能很难咀嚼鸡肉。

请享用

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土耳其
½公斤去骨鸡,切成蒸粗麦粉
1个番茄,切碎或2/3杯番茄碎
1-2个切碎的青椒
1根切碎的洋葱
2汤匙菜籽油
½茶匙黑胡椒
½茶匙小茴香(可选)
¼水玻璃热水(可选)
1茶匙盐

将切碎的鸡肉放在平底锅或钢锅中,并盖好盖子。用小火煮10-18分钟,直到水完全蒸发,当所有水蒸发后,加入油,盐和洋葱,用中火炒2-3分钟。然后加入辣椒和西红柿。如果你希望¼您可以通过添加一杯热水来增加水量。用小火煮6-8分钟,不时搅拌,最后加入香料。
服务热。

注意:如果在开始时添加盐,则在烹饪时盐不会很快变软,它将保持坚硬。

请享用

2008年12月10日,星期三

炒牛肉(BeautSauté)

1磅(450克)牛肉,切成小块
1个中等大小的洋葱,切成条状/圆形
1小青椒,切碎
3汤匙捣碎或切成丁的西红柿
1茶匙盐
2汤匙油
¼ tsp cumin
¼ tsp black 胡椒
¼茶匙百里香(可选)

将切碎的牛肉放在Tefal锅或不锈钢锅中,并合上盖子。煮至低火使水蒸发(40-50分钟)。
当所有水蒸发后,加入油,盐和洋葱。用中火炒2分钟。然后,加入胡椒粉和西红柿。在低火下搅拌并煮6-8分钟。
最后加入小茴香,黑胡椒和百里香。
注意:如果在开始时添加盐,则肉很难咀嚼。
服务温暖。这道菜搭配酸奶或ayran很合适。
请享用 土耳其
450-500克牛肉,切成杯
1个中号洋葱,带状/圆形切面
1小青椒,切碎
3汤匙切碎或切成丁的西红柿
2汤匙液体油
2茶匙盐
½ 茶 kasigi kimyon
½茶匙黑胡椒
½茶匙百里香(可选)

将切碎的牛肉放入特福锅或钢锅中,并盖好盖子,用小火煮至水分完全吸收(40-50分钟)
水全部蒸发后,加入液态油,盐和洋葱,在中火下煎2分钟。然后加入辣椒和西红柿。在低火下搅拌并煮6-8分钟。
最后,加入小茴香,黑胡椒和百里香。
注意:如果开始添加盐,肉会变硬。
服务热。这顿饭适合搭配酸奶或艾兰。
请享用