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2009年11月16日,星期一

炒鸡

1磅无骨鸡胸肉或大腿肉
1个番茄,切成丁或2/3杯番茄碎
1-2根香蕉辣椒,切碎
1洋葱切碎
2汤匙菜籽油
¼ tsp black 胡椒
¼茶匙小茴香(可选)
¼杯热水(可选)
1茶匙盐调味

在平底锅或不锈钢锅中,将切碎的鸡肉放入锅中,并合上盖子。用小火煮至水蒸发(10-18分钟),偶尔搅拌。当所有水蒸发后,加入油,盐和洋葱。用中火炒2-3分钟。然后,加入胡椒粉和西红柿。如果需要,添加¼杯热水。用小火煮6-8分钟,最后加入香料。
服务温暖。这道菜搭配酸奶或艾兰(Ayran)非常适合。

注意:如果在开始时添加盐,可能很难咀嚼鸡肉。

请享用

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突厥
½公斤去骨鸡,切成蒸粗麦粉
1个番茄,切碎或2/3杯番茄碎
1-2个切碎的青椒
1根切碎的洋葱
2汤匙菜籽油
½茶匙黑胡椒
½茶匙小茴香(可选)
¼水玻璃热水(可选)
1茶匙盐

将切碎的鸡肉放在平底锅或钢锅中,并盖好盖子。用小火煮10-18分钟,直到水完全蒸发为止,待所有水蒸发后,加入油,盐和洋葱,用中火炒2-3分钟。然后加入辣椒和西红柿。如果你希望¼您可以通过向水杯中添加热水来增加水量。用小火煮6-8分钟,不时搅拌,最后加入香料。
服务热。

注意:如果在开始时添加盐,则在烹饪时盐不会很快变软,它将保持坚硬。

阿菲耶特·奥尔森

2009年9月23日,星期三

鸡肝炒(鸡肝炒)

1磅鸡肝,洗净沥干
1小洋葱,切碎
1青椒切碎
1个西红柿,切成丁
2汤匙菜籽油
¼ tsp black 胡椒
½ tsp salt to taste

将鸡肝切成小块,放入锅中。用中火煮熟,直到吸收自己的汁液。然后加入盐和低芥酸菜子油。煮几分钟,偶尔搅拌。放入洋葱搅拌炒熟,直到洋葱变得半透明。
之后,加入胡椒粉煮1-2分钟。加入番茄,煮5-6分钟,不时搅拌。撒些黑胡椒,然后关掉火。
请享用

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突厥
½公斤鸡肝,洗净
1小洋葱,切碎
1青椒切碎
1个西红柿,切成丁
2汤匙液体油
½茶匙黑胡椒
1茶匙盐

取肝切碎,用锅洗净,沥干水分。用中火煎炸直至蒸发。除去水后,加入油和盐。在低火下转动几分钟。然后加入洋葱并炒至洋葱变软。然后加入胡椒粉,再旋转1-2分钟。最后,加入番茄并煮5-6分钟,不时搅拌。撒上黑胡椒,然后关火。
阿菲耶特·奥尔森

2009年1月6日,星期二

巴尔干韭菜炒(巴尔干韭菜炒)

2对新鲜韭菜,洗净切成小块
½一汤匙番茄酱或一罐西红柿,切成丁或三汤匙番茄罐装
2汤匙黄油或2-3汤匙油(低芥酸菜子/向日葵/蔬菜/玉米/橄榄)
1茶匙盐
¼ cup hot water

将韭菜和黄油/油的小块放在大煎锅或中号锅中。用中火炒韭葱,直到颜色改变并且它们的体积减小。然后加入西红柿或西红柿酱和盐。倒入热水并充分搅拌。盖上盖子,用小火煮10-12分钟。
酸奶 要么 艾兰 和Balkan LeekSauté一起去是很好的。
请享用
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突厥
2个韭菜,洗净切碎
½汤匙番茄酱/ 1切碎的番茄/ 3汤匙番茄罐头
2汤匙黄油/ 2-3汤匙液态油
1茶匙盐
½ su bardagi sicak su

将黄油/油和韭菜放在平底锅或平底锅中。用中火炒韭菜,直到它们变色并减少体积。然后加入番茄或番茄酱和盐。将热水倒在上面并混合。盖上锅盖,用小火煮10-12分钟。
巴尔干比拉萨索泰伊 艾兰 ve 酸奶 您可以使用。
阿菲耶特·奥尔森

2008年12月10日,星期三

炒牛肉(BeautSauté)

1磅(450克)牛肉,切成小块
1个中等大小的洋葱,切成条状/圆形
1小青椒,切碎
3汤匙捣碎或切成丁的西红柿
1茶匙盐
2汤匙油
¼ tsp cumin
¼ tsp black 胡椒
¼茶匙百里香(可选)

将切碎的牛肉放在Tefal锅或不锈钢锅中,并合上盖子。煮至低火使水蒸发(40-50分钟)。
当所有水蒸发后,加入油,盐和洋葱。用中火炒2分钟。然后,加入胡椒粉和西红柿。在低火下搅拌并煮6-8分钟。
最后加入小茴香,黑胡椒和百里香。
注意:如果在开始时添加盐,则肉很难咀嚼。
服务温暖。这道菜搭配酸奶或ayran很合适。
请享用突厥
450-500克牛肉,切成杯
1个中号洋葱,带状/圆形切面
1小青椒,切碎
3汤匙切碎或切成丁的西红柿
2汤匙液体油
2茶匙盐
½ y kasigi kimyon
½茶匙黑胡椒
½茶匙百里香(可选)

将切碎的牛肉放入特福锅或钢锅中,并盖好盖子,用小火煮至水分完全吸收(40-50分钟)
水全部蒸发后,加入液态油,盐和洋葱,在中火下煎2分钟。然后加入辣椒和西红柿。在低火下搅拌并煮6-8分钟。
最后,加入小茴香,黑胡椒和百里香。
注意:如果开始添加盐,肉会变硬。
服务热。这顿饭适合搭配酸奶或酪乳。
阿菲耶特·奥尔森