炒鸡

1磅无骨鸡胸肉或大腿肉
1个番茄，切成丁或2/3杯番茄碎
1-2根香蕉辣椒，切碎
1洋葱切碎
2汤匙菜籽油
¼ tsp black 胡椒
¼茶匙小茴香（可选）
¼杯热水（可选）
1茶匙盐调味

在平底锅或不锈钢锅中，将切碎的鸡肉放入锅中，并合上盖子。用小火煮至水蒸发（10-18分钟），偶尔搅拌。当所有水蒸发后，加入油，盐和洋葱。用中火炒2-3分钟。然后，加入胡椒粉和西红柿。如果需要，添加¼杯热水。用小火煮6-8分钟，最后加入香料。

服务温暖。这道菜搭配酸奶或艾兰（Ayran）非常适合。

注意：如果在开始时添加盐，可能很难咀嚼鸡肉。

请享用

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突厥
½公斤去骨鸡，切成蒸粗麦粉
1个番茄，切碎或2/3杯番茄碎
1-2个切碎的青椒
1根切碎的洋葱
2汤匙菜籽油
½茶匙黑胡椒
½茶匙小茴香（可选）
¼水玻璃热水（可选）
1茶匙盐

将切碎的鸡肉放在平底锅或钢锅中，并盖好盖子。用小火煮10-18分钟，直到水完全蒸发为止，待所有水蒸发后，加入油，盐和洋葱，用中火炒2-3分钟。然后加入辣椒和西红柿。如果你希望¼您可以通过向水杯中添加热水来增加水量。用小火煮6-8分钟，不时搅拌，最后加入香料。

服务热。

注意：如果在开始时添加盐，则在烹饪时盐不会很快变软，它将保持坚硬。

阿菲耶特·奥尔森

唐家

鸡肝炒（鸡肝炒）

1磅鸡肝，洗净沥干
1小洋葱，切碎
1青椒切碎
1个西红柿，切成丁
2汤匙菜籽油
¼ tsp black 胡椒
½ tsp salt to taste

将鸡肝切成小块，放入锅中。用中火煮熟，直到吸收自己的汁液。然后加入盐和低芥酸菜子油。煮几分钟，偶尔搅拌。放入洋葱搅拌炒熟，直到洋葱变得半透明。
之后，加入胡椒粉煮1-2分钟。加入番茄，煮5-6分钟，不时搅拌。撒些黑胡椒，然后关掉火。
请享用

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突厥
½公斤鸡肝，洗净
1小洋葱，切碎
1青椒切碎
1个西红柿，切成丁
2汤匙液体油
½茶匙黑胡椒
1茶匙盐

取肝切碎，用锅洗净，沥干水分。用中火煎炸直至蒸发。除去水后，加入油和盐。在低火下转动几分钟。然后加入洋葱并炒至洋葱变软。然后加入胡椒粉，再旋转1-2分钟。最后，加入番茄并煮5-6分钟，不时搅拌。撒上黑胡椒，然后关火。
阿菲耶特·奥尔森

唐家

巴尔干韭菜炒（巴尔干韭菜炒）

2对新鲜韭菜，洗净切成小块
½一汤匙番茄酱或一罐西红柿，切成丁或三汤匙番茄罐装
2汤匙黄油或2-3汤匙油（低芥酸菜子/向日葵/蔬菜/玉米/橄榄）
1茶匙盐
¼ cup hot water

将韭菜和黄油/油的小块放在大煎锅或中号锅中。用中火炒韭葱，直到颜色改变并且它们的体积减小。然后加入西红柿或西红柿酱和盐。倒入热水并充分搅拌。盖上盖子，用小火煮10-12分钟。
酸奶 要么 艾兰 和Balkan LeekSauté一起去是很好的。
请享用

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突厥
2个韭菜，洗净切碎
½汤匙番茄酱/ 1切碎的番茄/ 3汤匙番茄罐头
2汤匙黄油/ 2-3汤匙液态油
1茶匙盐
½ su bardagi sicak su

将黄油/油和韭菜放在平底锅或平底锅中。用中火炒韭菜，直到它们变色并减少体积。然后加入番茄或番茄酱和盐。将热水倒在上面并混合。盖上锅盖，用小火煮10-12分钟。
巴尔干比拉萨索泰伊 艾兰 ve 酸奶 您可以使用。
阿菲耶特·奥尔森

唐家

炒牛肉（BeautSauté）

1磅（450克）牛肉，切成小块
1个中等大小的洋葱，切成条状/圆形
1小青椒，切碎
3汤匙捣碎或切成丁的西红柿
1茶匙盐
2汤匙油
¼ tsp cumin
¼ tsp black 胡椒
¼茶匙百里香（可选）

将切碎的牛肉放在Tefal锅或不锈钢锅中，并合上盖子。煮至低火使水蒸发（40-50分钟）。
当所有水蒸发后，加入油，盐和洋葱。用中火炒2分钟。然后，加入胡椒粉和西红柿。在低火下搅拌并煮6-8分钟。
最后加入小茴香，黑胡椒和百里香。
注意：如果在开始时添加盐，则肉很难咀嚼。
服务温暖。这道菜搭配酸奶或ayran很合适。
请享用突厥
450-500克牛肉，切成杯
1个中号洋葱，带状/圆形切面
1小青椒，切碎
3汤匙切碎或切成丁的西红柿
2汤匙液体油
2茶匙盐
½ y kasigi kimyon
½茶匙黑胡椒
½茶匙百里香（可选）

将切碎的牛肉放入特福锅或钢锅中，并盖好盖子，用小火煮至水分完全吸收（40-50分钟）
水全部蒸发后，加入液态油，盐和洋葱，在中火下煎2分钟。然后加入辣椒和西红柿。在低火下搅拌并煮6-8分钟。
最后，加入小茴香，黑胡椒和百里香。
注意：如果开始添加盐，肉会变硬。
服务热。这顿饭适合搭配酸奶或酪乳。
阿菲耶特·奥尔森