Muhammara（红辣椒核桃浸）

1-1½  杯烤红 peppers, drained
1/2杯新鲜面包屑
1/3杯核桃，切碎
2-3瓣大蒜，切碎
1汤匙新鲜柠檬汁
1汤匙石榴糖蜜
½-1 tsp ground cumin
½茶匙热辣椒粉（可选）
2-3 汤匙特级初榨橄榄油

½ tsp salt to taste

将除橄榄油以外的所有成分混合在食品加工机中直至 混合物是光滑的。如果喜欢的话，也可能会显得有些笨拙 道路。逐渐在油中搅拌。将穆罕默拉（Mohammara）转移到食用碗中，如果需要， 装饰着新鲜的欧芹/薄荷。将其与生皮，皮塔饼三角形或 新鲜的面包。最多可冷藏24小时。

在室温下食用。

Muhammara早餐也很不错。

ENJOY

返回主页

****************************************

土耳其

1杯烤红辣椒，沥干

1/3杯核桃，碎

2-3瓣大蒜，压碎

1汤匙新鲜柠檬汁

1汤匙石榴酱

½-1茶匙小茴香

1茶匙热红辣椒（可选）

2-3汤匙特级初榨橄榄油

1 茶 kasigi tuz

食品加工机中除橄榄油外的所有成分均光滑 使其纯净，直到变得纯净。可根据要求提供粗件 慢慢搅拌橄榄油。拿到盘子 如果需要，撒上新鲜的欧芹/薄荷。新鲜面包，皮坦根或 您也可以搭配蔬菜一起食用。您最多可以将其在冰箱中放置24小时。在室温下食用。 Muhammara也将非常适合您的早餐桌。

AFIYET OLSUN

唐家

压碎

2个西红柿

1个红辣椒

1小洋葱

2瓣大蒜

1-2汤匙欧芹，切碎

½ 柠檬’s juice

1茶匙番茄酱

1茶匙红辣椒酱

½茶匙或更多辣椒（可选）

1茶匙新鲜薄荷（可选），切碎

1-2汤匙橄榄油

盐调味

在一个小碗中混合柠檬汁，橄榄油，番茄和红辣椒酱。将所有其他成分切碎或切碎。将盐加入橄榄油和番茄酱的混合物中。将所有成分混合在一起。

服务新鲜。

请享用

返回主页

****************************

土耳其

2个西红柿

1个红辣椒

1小洋葱

2瓣大蒜

1-2汤匙欧芹，切碎

½ 柠檬un suyu

1茶匙番茄酱

1茶匙胡椒粉

1茶匙或更多的辣椒（可选）

1茶匙新鲜薄荷（可选），切碎

1-2汤匙橄榄油

盐

在一个小碗中混合柠檬汁和橄榄油。加入番茄和辣椒酱，拌匀。将所有其他成分切碎或使用食品加工机切碎。将盐加入橄榄油和番茄酱的混合物中，然后加入其他成分。充分混合在一起。

服务不用等待。

请享用

唐家

蚕豆酸奶（Bakla酸奶）

1磅蚕豆，去壳

1汤匙橄榄油

2-3瓣大蒜，捣碎/磨碎

1杯原味酸奶

1茶匙盐调味

顶部新鲜莳萝（可选）

洗净去壳的蚕豆。用盐水煮沸 10-15分钟。排水和  将它们切碎。用橄榄油接锅。用中火炒约4-5分钟。然后关闭暖气，并放置一会儿冷却。最后，加入捣碎的大蒜和酸奶。接盘盘，如果需要，加新鲜莳萝顶。

请享用
*这是素食食谱。

返回主页

**********************************************

土耳其
½ kg 蚕豆

1汤匙橄榄油

2-3瓣大蒜，切碎/压碎

1杯酸奶

莳萝草（可选）

将豆洗净并在盐水中煮沸10-15分钟。然后切成小块 拿到锅里。用中火在橄榄油中炸4-5分钟。将其从炉子中取出，使其冷却。

接下来，加入压碎的大蒜和酸奶。拌匀并放在盘子上。如果愿意，可以在莳萝草上撒些草。

请享用
*这是素食食谱。

唐家

新鲜莎莎

6个西红柿（最好是罗马），切成丁
4瓣蒜末
2块烤，去皮和切碎的墨西哥胡椒（可选）
1红甜椒，切成丁
½红洋葱，切碎
1-2汤匙橄榄油
1酸橙，榨汁
½ tsp chili powder
½ tsp salt to taste
½ tsp 胡椒
1-2葱切碎
½香菜或香菜，切碎

在碗中，将所有成分混合在一起。放置在冰箱中长达12小时以注入风味。然后搭配任何种类的薯片，最好是玉米饼。
请享用

返回主页

******************
土耳其

6个西红柿（最好是 罗马李番茄），切成丁
4瓣大蒜，压碎
2辣椒，烤，去皮切碎（可选）
1个红色甜椒切成丁
½红洋葱切碎
1-2汤匙橄榄油
1个柠檬汁
½甜汤匙辣椒
½ tatli kasigi tuz
½茶匙黑胡椒
1-2个切碎的大葱
½水玻璃欧芹/墨西哥欧芹（香菜），切碎

在一个大碗中，混合所有成分。芳香精 yerlesmesi 将其放在冰箱中最多12个小时。 服务与您想要的任何筹码。 （最好是玉米饼）。
请享用

唐家

Lutenitsa

Lutenitsa是一种酱状“salad”以及西红柿和辣椒制成的面包和其他食品的特殊涂抹酱，有时将茄子制成泥。它看起来像浓稠的番茄酱或浓郁的莎莎酱，但味道却有点辣。

它在巴尔干国家特别是保加利亚非常常用。我的食谱是保加利亚Lutenitsa的’长大后仍然喜欢它！

900-1000克（〜2磅）烤红辣椒/红辣椒酱

6磅番茄，压碎

1 ½ lb 烤 茄子

1杯菜籽油

1 ½ cup sugar

4汤匙盐调味

4汤匙夏季干（巴尔干）咸味

将西红柿放入一个大锅中，并用高火煮沸。然后，调低热量，并偶尔搅拌煮15分钟左右。

如果使用烤红辣椒，则将皮和种子取出。将它们制成食品处理器。倒入锅中。如果使用红辣椒酱，只需将其搅拌即可。煮10分钟，不断搅拌。将烤茄子的皮取出，并在食品加工机中将其制成泥。将它们搅拌到锅中。

混合物变稠沸腾后，加入盐和糖。在低度中火搅拌下持续煮约10分钟（或者您可以根据需要调整厚度）。最后，加入芥花籽油和夏季（巴尔干）咸味。再煮2-3分钟。

装满玻璃罐或玻璃容器，盖上盖子并存放在冰箱中。此食谱使大约8-9磅Lutenitsa。

请享用

返回主页

土耳其

Lutenitsa，类似于调味料，但“salata”它是西红柿，胡椒和有时是茄子的极好的混合物，它们散布在面包上或与餐一起食用。它的外观类似于番茄酱或莎莎酱的浓稠形式，但味道更辣。

Lutenitsa在巴尔干国家，特别是保加利亚’也很常见。我想和你分享的食谱来自我的小孩子 自从我长大了 我仍然爱保加利亚Lutenitsa’sidir.

900-1000克红辣椒/红辣椒酱

3公斤西红柿，压碎

〜茄子750克

1杯芥花籽油

1 ½ su bardagi seker

4汤匙盐

4汤匙干巴尔干扁豆/百里香香草

在一个大锅中，先将西红柿放入锅中，使其变黑，同时在高温下不断搅拌。煮沸后，小火煮约15分钟。

如果您使用的是烤红辣椒，请清洁种子并通过食物处理器。将纯红辣椒加入锅中。如果您使用的是红辣椒酱，则将其直接添加到锅中。再搅拌煮10分钟。将去壳的茄子去皮，然后通过食品加工机。将其添加到锅中。

当锅中的混合物稠稠并开始沸腾时，加入盐和糖。煮约10分钟，用小火不断搅拌（您可以根据需要调节浓稠度）。最后，加入芥花籽油和巴尔干扎特草。继续搅拌，再煮2-3分钟。

您可以将其放在罐子或密闭容器中，以保存在冰箱中。该配方中约有4公斤Lutenitsa。

请享用

唐家

摩尼酱

1汤匙黄油
1汤匙面粉
1杯牛奶
3汤匙瑞士或格鲁耶尔奶酪，切碎
1汤匙帕玛森芝士，磨碎
½ tsp salt to taste

在锅中将黄油融化并搅拌面粉。不断搅拌直到中火使其变粉红色。慢慢搅拌牛奶。然后，加入磨碎的奶酪和盐调味。用小火煮约5-6分钟，不断搅拌。
请享用
Mornay酱可以代替调味酱。

返回主页
***********************************

土耳其
1汤匙黄油
1汤匙面粉
1杯水牛奶
3汤匙瑞士或格鲁耶尔奶酪，切碎
1汤匙磨碎的阿玛森干酪
1茶匙盐

在一个大锅中，融化黄油并加入面粉。煎至中火使面粉变粉红色为止。慢慢搅拌牛奶并添加。加入奶酪和盐，在低火下煮5-6分钟，不断搅拌。
请享用
辣酱’您可以使用nu代替调味酱。

唐家

塔塔酱

½杯蛋黄酱
¼杯莳萝泡菜，切碎
½ cup 面前 ion, minced
1-2汤匙柠檬汁（可选）
少许盐和胡椒粉

将所有成分混合在一个碗中，并在冰箱中放置1-2小时。
将塔塔酱与任何油炸或烤制的菜一起食用。
请享用

返回主页
*****************************
土耳其
½水玻璃蛋黄酱
½ 茶 bardagi 沙拉lik 泡菜su, kucuk kucuk dogranmis
1茶杯洋葱，切碎/磨碎
1-2汤匙柠檬汁（可选）
少许盐和胡椒粉

将所有成分混合在碗中，冷藏1-2小时。
您可以将塔塔酱与任何种类的煎炸一起食用。
请享用

唐家

Shrimp Alfredo (虾阿尔弗雷多酱)

½磅虾，煮熟，去皮和去皮
¾帕玛森芝士杯，切丝
8盎司奶油干酪，切成方块
1杯牛奶
1茶匙淀粉
½杯黄油/人造黄油
5-6瓣大蒜，切碎
¼ tsp dried 芽孢杆菌
¼ tsp salt to taste

在一个煎锅中，将黄油/人造黄油融化，然后用低火煮大蒜2分钟。然后放入煮熟的虾搅拌炒约5分钟，直到虾变粉红色为止。
在一个小碗里，混合牛奶和淀粉。将此混合物加入煎锅中，煮沸。加入盐，小火煮5-7分钟。然后，放入帕玛森芝士和奶油芝士。让它们融化并在2-3分钟后关闭热量。
撒上罗勒，在熟馅饼上撒上虾仁阿尔弗雷多（任何喜欢的种类）。
请享用

返回主页

****************************
土耳其
250克虾，煮熟，去皮并清洗
¾水玻璃帕玛森芝士，磨碎
200克奶油芝士，切成杯
1杯水牛奶
1茶匙淀粉
½水玻璃黄油/人造黄油
5-6瓣大蒜，切碎/磨碎
½茶匙干罗勒
½ 茶 kasigi tuz

在锅中，将黄油/人造黄油融化，然后在低火下将大蒜翻炒2分钟。然后加入煮熟的虾并煮约5分钟，直到它们变成粉红色。
将淀粉溶解在牛奶中，然后加入虾中。当它开始沸腾时，加入盐并在低火下煮5-7分钟。接下来，添加帕尔马干酪和奶油干酪。奶酪融化后再煮2-3分钟，然后从火上移开。将干的罗勒撒在上面。
虾阿尔弗雷多酱’通过触摸您想要的任何种类的意大利面来服务。
请享用

唐家

法国洋葱浸（法国洋葱浸）

1杯无脂酸奶油（可选）
½杯无脂蛋黄酱
½ cup 酸奶
¼葱花，切碎
1汤匙切碎的洋葱（可选）
¼茶匙洋葱碎
¼ tsp black 胡椒
½ tsp dried mint
¼ tsp salt to taste

将所有食材放入碗中，在冰箱中冷却1-2小时。
服务与任何种类的芯片。
请享用

返回主页
******************
土耳其
1杯低脂奶油（可选）
½水玻璃脱脂蛋黄酱
½ su bardagi 酸奶
¼水玻璃葱，切碎
1汤匙洋葱，切碎/压碎（可选）
½茶匙洋葱碎
½茶匙黑胡椒
1茶匙干薄荷
½ 茶 kasigi tuz

将所有成分混合在碗中，冷藏约1-2小时。
您可以使用各种芯片。
请享用

唐家

罗勒香蒜酱（罗勒香蒜酱）

2-3瓣大蒜，切碎
2杯新鲜罗勒/ 1汤匙干罗勒
½帕玛森芝士杯，磨碎
1/3杯松子/核桃（可选）
¼ tsp black 胡椒
4-5汤匙特级初榨橄榄油

1汤匙柠檬汁（可选）
少许盐

在食品加工机中混合所有成分。形成泥状混合物。然后，您可以根据需要添加更多的橄榄油。
Basil Pesto是一种非常美味的意大利酱，可与任何意大利面和通心粉搭配使用。
您可以将密封的Basil Pesto放在冰箱中保存3-4天，也可以在冰箱中保存2-3个月。
请享用

返回主页 土耳其
2-3瓣大蒜，压碎
2杯新鲜罗勒/ 1汤匙干罗勒
½水玻璃帕玛森干酪/硬奶酪，磨碎
1/3杯开心果/胡桃木（可选）
½茶匙黑胡椒
4-5汤匙特级初榨橄榄油

1汤匙柠檬汁（可选）
少许盐

在回旋曲/食品加工机中将所有成分带入纯卡瓦明。您可以根据需要添加更多的橄榄油。
罗勒香蒜酱是一种意大利酱，可与意大利面搭配。您可以将准备好的酱汁张开嘴放在冰箱中保存3-4天，在冰箱中保存2-3个月。
请享用

唐家

意大利蘸酱（意大利酱）

½杯特级初榨橄榄油
1茶匙意大利调味料
少许盐
红辣椒片（可选）

在碗中混合所有成分，静置2-3小时。因此，橄榄油将吸收意大利调味料的风味。这种蘸酱适合搭配新鲜出炉的暖面包。
请享用

返回主页
******************
土耳其
½水杯特级初榨橄榄油
1茶匙意大利香料混合物
少许盐
红辣椒（可选）

将所有成分混合在一个小碗中，静置至少2-3小时。因此，香料的香气会传递到橄榄油中。意大利酱非常适合搭配新鲜的热面包。
请享用

唐家

大蒜酸奶酱（Sarimsakli酸奶）

1杯酸奶
2瓣大蒜，切碎
¼ tsp salt to taste
1茶匙橄榄油
黑橄榄和葱/韭菜块装饰

混合酸奶，盐和大蒜。在上面淋上细雨橄榄油，并点缀黑橄榄，韭菜或葱。
大蒜酸奶酱可以搭配油炸的蔬菜和肉类，意大利面以及肉饼和肉类料理。
请享用

返回主页

****************
土耳其
1杯酸奶/希腊酸奶
2瓣大蒜，捣碎/切碎
½ 茶 kasigi tuz
1茶匙橄榄油
黑橄榄和韭菜/葱茎保持沉默

混合酸奶，盐和大蒜。将橄榄油倒在其上，并用韭菜杆或葱杆调味。
酸奶配Sarimsakli；搭配油炸食品和面食中的肉类和肉类料理非常好。
请享用

唐家

葱酸奶蘸酱（Yesil Soganli酸奶）

2-3个切碎的大葱
2汤匙橄榄油
¼ tsp paprika
1杯酸奶
盐调味

在一个小煎锅中，用橄榄油在低火下炒葱1-2分钟。然后加入辣椒粉，盐和酸奶混合。
请享用

返回主页

****************
土耳其
2-3个切碎的大葱
2汤匙橄榄油
½茶匙红辣椒
1杯酸奶
盐

在小锅中，将橄榄油和洋葱在小火上煎1-2分钟，然后加入红辣椒和盐。与酸奶混合即可食用。
请享用

唐家

蜂蜜黄油蘸酱（蜂蜜黄油）

3汤匙黄油，在室温下柔软
3汤匙蜂蜜

在一个小碗里搅拌蜂蜜和黄油，直到混合物变得光滑和奶油状。
蜂蜜黄油蘸酱可以和热面包一起食用。
请享用

蜂蜜的好处

返回主页
****************
土耳其
3汤匙黄油，在室温下柔软
3汤匙蜂蜜

在碗中混合蜂蜜和黄油，并获得乳脂状的不含偶像的混合物。
蜂蜜黄油与热面包非常搭配。
请享用

巴林的好处

唐家

番茄酱/蘸酱（番茄酱）

2个中等大小的番茄，切碎/ 3汤匙番茄酱
2汤匙特级初榨橄榄油
½-1/3杯水（如果使用番茄酱）
¼ tsp salt
½ tsp mint
¼ tsp 芽孢杆菌

在煎锅中，混合除薄荷和罗勒之外的所有成分。用小火煮3-4分钟，煮番茄糊，煮10分钟，切碎西红柿。然后加入薄荷和罗勒。
您可以将番茄蘸酱用于薯条，油炸蔬菜或面食。
请享用

返回主页 土耳其
2个中等大小的番茄，切碎/ 3汤匙番茄酱
2汤匙特级初榨橄榄油
1-1/ 2杯茶水（如果使用番茄酱）
½ 茶 kasigi tuz
1茶匙薄荷
½ 茶 kasigi 罗勒

在锅中混合除薄荷和罗勒之外的所有所有成分，并在小火上煮3-4分钟以制成番茄酱，并煮碎10分钟。然后加入薄荷和罗勒，混合并关闭火锅。
您可以将这种调味料与薯条，炸薯条或面食搭配使用。
请享用

唐家

鹰嘴豆浸（鹰嘴豆泥）

1杯熟鹰嘴豆/罐装
2-3 汤匙特级初榨橄榄油
果汁½ 柠檬
2-3汤匙芝麻酱
1-2瓣大蒜，切碎
1/4杯水（可选）
1茶匙盐
1/4茶匙小茴香
½ tsp black 胡椒
¼ tsp paprika

将煮熟或罐装的鹰嘴豆放入食品加工机中，或使用搅拌器制成菜泥。然后添加其余的成分并混合在一起。
将鹰嘴豆泥（鹰嘴豆蘸酱）与热皮塔饼面包或玉米饼一起食用。
请享用

附注：如果您没有芝麻酱，则可以总是用橄榄油将芝麻酱浸涂。

返回主页
土耳其
1杯熟鹰嘴豆/罐
2-3汤匙特级初榨橄榄油
½ 柠檬un suyu
2-3汤匙芝麻酱
1-2瓣大蒜，压碎
1/4杯水（可选）
1茶匙盐
1/2 cay kasigi kimyon
1茶匙黑胡椒
½茶匙粉红辣椒

用发酵剂制作纯净的水煮或罐装鹰嘴豆。然后添加其他成分并混合均匀。
您可以将鹰嘴豆泥与温暖的皮塔饼或熔岩一起食用。
请享用

注意：用橄榄油代替芝麻酱做鹰嘴豆泥 deneyebilirsiniz.
唐家

麻辣橄榄油蘸酱（麻辣橄榄油）

½杯特级初榨橄榄油
½ tsp dried mint
¼ tsp thyme
¼ tsp paprika
¼ tsp cumin
¼茶匙辣椒（可选）
¼ tsp salt

在碗中混合所有成分，静置15-30分钟，使其具有香料的味道。
您可以根据需要增加或减少香料的种类。
辣橄榄油蘸酱可与热面包搭配使用，特别是早餐时。
请享用
*********
土耳其
½水杯特级初榨橄榄油
1茶匙干薄荷
½ 茶 kasigi kekik
½茶匙红辣椒
½ 茶匙孜然
½茶匙辣椒（可选）
½ 茶 kasigi tuz

在碗中，混合所有成分，静置15-30分钟，使香料的香气传递到橄榄油中。
您可以根据自己的口味减少和增加香料的种类。
辛辣的橄榄油混合物特别适合与热面包一起吃早餐。
请享用

调味酱（调味酱）

2杯牛奶
2汤匙面粉
5-6汤匙黄油/人造黄油
1-2鸡蛋打
½ tsp salt to taste
少许黑胡椒粉（可选）

将黄油放入锅中融化。加入面粉并用小火炒至颜色变黄。然后，加入牛奶并连续搅拌，以使贝沙梅尔酱变得光滑均匀。如果面粉颗粒不溶解，请使用搅拌机。加盐煮3分钟。最后，如果需要，可以将鸡蛋搅拌均匀，并撒些黑胡椒。
您可以根据烹饪食谱调整调味酱的量。
请享用

返回主页
*****************
土耳其
2杯牛奶
2汤匙面粉
5-6汤匙黄油/人造黄油
1-2鸡蛋打
1茶匙盐
少许黑胡椒粉（可选）

在平底锅中，将人造黄油融化，加入面粉，然后用小火炸至面粉变黄。然后加入牛奶和盐，并不断搅拌。如果面粉块没有分散在色谱柱中，请用搅拌机将奶油保持稠密。用小火煮3分钟。最后，加入打好的鸡蛋，搅拌均匀。如果愿意，可以撒些黑胡椒。
您可以根据要使用的食谱减少和增加调味酱的数量。
请享用

唐家