软马铃薯Pogaca（软马铃薯Pogaca）

2个中号土豆，煮沸去皮

2 蛋

室温下150克黄油

2 ½ cups flour

1 tsp baking powder

1 tsp salt 去尝尝

1个蛋黄洗鸡蛋

芝麻或黑芝麻种子

对于灌装：

1 cup ricotta 起司

OR

1杯芝士碎

OR

1杯黑橄榄，切成薄片

炉排煮沸，冷却土豆。然后结合所有 面团配料在一个大的搅拌碗。揉成面团，使其变软并 有弹性。然后，抓取核桃尺寸或更粗的面团，并用 你的手掌。放入1茶匙填充类型’然后选择并关闭边缘 中间制作一个封闭的球。然后，将光滑部分朝上翻转， 放在有油脂的烤箱托盘上。用鸡蛋洗刷刷一下并撒上 芝麻或黑种子或两者兼有。在400F（200C）预热烤箱中烘烤 约20至25分钟，或直到顶部变成金棕色。服务热/温暖。

ENJOY

返回主页

突厥

2个中号土豆，煮沸去皮

2 Yumurta

150克黄油，在室温下

2 ½ su bardagi un

1茶匙发酵粉

1 tatli kasigi tuz

蛋黄为顶部

芝麻或黑莓

IC Malzeme：

1杯凝乳干酪

YA DA

1杯芝士碎

YA DA

1杯黑橄榄，切成薄片

将冷却的水煮土豆磨碎。整个面团 在深碗中混合配料。耳垂柔软有弹性 揉成软面团。然后，面团比核桃大一点 取下碎片，然后用手将其打开，并在中间将1种所需内部材料制成的甜点打开。 放汤匙。从边缘到中间收集面团，像袋口一样 紧密闭合并粘合，以制成圆形桩。反转平滑 将它们间隔一定时间朝上，放在有油的烤箱托盘上。 将歪斜的蛋黄涂在所有糕点上。结束 撒上芝麻或黑莓。预热的200C（400F）烤箱 煮约20-25分钟，或直到它们变成褐色。服务热。

AFIYET OLSUN

唐家

哈希棕色早餐砂锅（配土豆和碗）

4 蛋

½ cup 牛奶

3杯切碎 土豆（土豆泥）

2个葱 sliced

2火鸡 franks, 切片

2汤匙黄油

½ tsp 海盐去尝尝

少许黑色 pepper

1杯温和 切达干酪/蒙特雷奶酪，切丝

洗 在冷水中切丝土豆，拍干。把黄油放在大烤箱里 安全平底锅并煮熟的土豆饼在中间翻转10分钟。搅拌 大葱，火鸡弗兰克，盐和胡椒粉。煮2-3分钟 medium heat.

一起搅拌 鸡蛋和牛奶。将鸡蛋和牛奶的混合物倒入棕色的混合物。切达/蒙特雷顶部 起司。用木勺将鸡蛋和奶酪混入土豆泥中 mixture.

在375烘烤°F (190°C）发现10至15分钟，或者直到您尝试将砂锅放好为止 摆动它，然后牙签“干净”地出来。

让 早餐砂锅坐5分钟左右，使其变硬一点。

切成楔形 和服务。服务6人。

请享用

返回主页

突厥

4 Yumurta

½ su bardagi ut

3杯土豆泥

2个切碎的大葱

2个切碎的土耳其香肠

2匙黄油

½茶匙海盐

少许黑胡椒

1杯雪松/蒙特雷奶酪，切丝

土豆泥 洗净并用纸巾擦干。大烤箱黄油 将其放在可以使用的锅中。加入土豆泥，中火煮10分钟。 同时，将它倒过来煮。葱，火鸡香肠，盐和胡椒粉 加。用中火煮2-3分钟。

鸡蛋和牛奶放在碗里 拂将混合物均匀地倒入马铃薯混合物中。过度 加入磨碎的雪松/蒙特雷奶酪，并借助木勺 把它撒进土豆里。

预热 190°C (375°F) firinda uzeri 煮开10-15分钟，或直到砂锅变硬。轻轻 如果摇晃时看起来很硬，或者浸入时看起来干净，则会燃烧。

静置约5分钟，然后将蛋糕切成薄片 服务热。这是6人。

阿菲耶特·奥尔森

唐家

土耳其哈希布朗（土豆慕克利）

3-4个中号土豆

1个洋葱

1 egg

¼茶匙小苏打（可选）

4-5枝新鲜欧芹

薄荷

盐调味

黑胡椒

½ cup flour

菜籽油炒

土豆去皮切丝。如果需要，冲洗淀粉并 排水。否则，将底部多余的淀粉液体倒掉。切碎洋葱 和大蒜，或者只是使用食物处理器。将欧芹切碎并混合 将所有成分放入搅拌碗中。如果您喜欢脆皮马铃薯煎饼，请跳过 小苏打，否则添加蓬松和柔软的马铃薯煎饼粉。

在平底锅中加热菜籽油并加入一匙混合物 然后轻轻按一下即可制作出您喜欢的形状（最好是如图所示） 十个球。均匀地煎炸两面，然后接盘。服务温暖。

请享用

返回主页

 *****

突厥

3-4个中号土豆

1个

1 Yumurta

1-2瓣大蒜

½茶匙小苏打（可选）

4-5欧芹小枝

娜娜

图兹

卡拉比伯

½ su bardagi un

菜籽油炒

将土豆去皮并切碎。如果您想通过水 可以洗净积累的淀粉，或直接洗净积累的水而不洗 您可以过滤。将洋葱和大蒜磨碎或放在食物加工机中 通过。切碎欧芹。所有配料放在一个大碗里 karistirin.

如果您想使黏土变软，可以使用小苏打。 添加它，如果您喜欢切达干酪，请不要添加小苏打。

将低芥酸菜子油加到煎锅中，炸熟。 将大约一汤匙的食材慢慢倒入锅中。 轻轻将其放下，使其呈圆形或椭圆形。都 炒一面。将其放在盘子中，趁热上桌。

阿菲耶特·奥尔森

唐家

韭菜土豆汤（土豆韭菜Corbasi）

2韭葱，切碎，切碎

2个切碎的土豆

2根胡萝卜切碎

½ cup 芹菜, chopped

2汤匙面粉

3杯水

2- 2½ cups 牛奶

1个鸡肉汤

1汤匙盐调味

3汤匙黄油

1汤匙新鲜欧芹，切碎

1 egg

2汤匙柠檬汁

将黄油在一个大锅中融化，然后加入面粉。用中火炒面粉，直到变色。加入胡萝卜和炒约2分钟。然后，放入土豆搅拌，不时搅拌2分钟。最后，加入切碎的韭菜，芹菜和欧芹；炒2-3分钟。加入热水，盐和鸡肉汤。烧开后用小火煮至蔬菜煮熟或煮约20-25分钟。然后，加牛奶并煮沸，不时搅拌。降低热量，煮约5分钟。

在一个小碗里，搅拌鸡蛋和柠檬汁。让汤休息一会儿，然后在汤中加入一些汤，不断搅拌。将鸡蛋混合物加入汤中快速搅拌。

请享用

返回主页

*********************

突厥

2韭葱，切碎，切碎

2个土豆丁

2根胡萝卜切碎

½水芹菜茎切碎

2汤匙面粉

3杯水

2-2½ su bardagi ut

1个鸡肉汤

1汤匙盐

3汤匙黄油

1汤匙新鲜欧芹，切碎

1 Yumurta

2汤匙柠檬汁

将黄油在大锅中融化，然后用中火将面粉炸至变黄。加入胡萝卜，炒约2分钟。加入土豆，继续烘烤。最后，加入切碎的韭菜，芹菜杆和欧芹。再炒两分钟，然后加热水。加入鸡肉汤和盐。煮沸时，请减少热量，并在锅盖关闭的情况下煮约20-25分钟，直到蔬菜煮熟为止。然后，添加牛奶，使其在高温下沸腾，偶尔搅拌。煮沸后，小火煮5分钟。

在一个小碗中，将柠檬汁和鸡蛋搅拌均匀。汤休息一会后，从汤中取出一些，然后慢慢地放入炒鸡蛋混合物中。然后，慢慢触摸汤的内部，将其快速搅拌，然后放入汤中。

阿菲耶特·奥尔森

唐家

芹菜根配橙

2根切碎的芹菜根

1根中等大小的胡萝卜，切碎

1个中等大小的土豆，切碎

1洋葱切碎

1杯橙汁

2汤匙橄榄油

1茶匙盐调味

½ tsp sugar

用中火用橄榄油炒洋葱，然后切碎的胡萝卜，土豆和芹菜根。煮约4-5分钟。加入盐，糖和橙汁。关上盖子，用小火煮约15-20分钟，直到蔬菜煮熟为止。

请享用

返回主页

*************************

突厥

2根芹菜味，切碎

1杯橙汁

1根胡萝卜，切碎

1个中等大小的马铃薯，切成丁

1根切碎的洋葱

2汤匙橄榄油

1茶匙盐

1茶匙糖

首先，用橄榄油烤洋葱。然后切成杯；加入芹菜，胡萝卜和土豆。用中火炒约4-5分钟，加入盐，糖和橙汁。盖上锅盖，用小火煮15-20分钟。

阿菲耶特·奥尔森

唐家

西葫芦和菠菜汤（西葫芦Corbasi）

3汤匙橄榄油

2瓣大蒜切碎

1个洋葱，切碎

1个大土豆，切成方块

3切碎的西葫芦

4杯热水/蔬菜汤

3-4杯新鲜菠菜叶

½-1 柠檬’s juice

1汤匙盐

酸奶，橄榄油& mint for top

在中火上用洋葱将洋葱和大蒜炒香约3-4分钟。搅拌土豆和西葫芦。煮约3-4分钟，偶尔搅拌。加入盐和热水/蔬菜汤。煮约15分钟，或直到土豆变软为止。

加入菠菜，煮2-3分钟。然后，用手动搅拌器将其搅拌均匀。加入柠檬汁，放入餐盘中。倒入一小杯酸奶，淋上些许橄榄油，如果需要，再加入少许薄荷。

服务热/温暖。

请享用

返回主页

**

突厥

3汤匙橄榄油

2瓣大蒜切碎

1根切碎的洋葱

1个大土豆，切碎

3小胡瓜切碎

4杯热水/蔬菜汤

3-4杯新鲜菠菜

½-1 柠檬un suyu

1汤匙盐

酸奶，酱油用橄榄油& nane

在中火上将洋葱和大蒜在橄榄油中烤约3-4分钟。加入小胡瓜和土豆。烘烤约3-4分钟后，加盐和热水。用小火煮约15分钟，直到土豆煮熟。

加入菠菜，2-3分钟后，用蜂窝将其搅拌均匀。加入柠檬汁。搅拌并放入盘子中。搭配热打好的酸奶，橄榄油和薄荷一起食用。

阿菲耶特·奥尔森

唐家

马铃薯泡芙Pogaca（马铃薯泡芙Pogaca）

2杯温水

4-5杯面粉

1汤匙速溶酵母（1包）

2-3汤匙橄榄油

1汤匙糖

1汤匙盐调味

马铃薯馅：

2个大号或3个中号土豆，煮熟并捣碎

1洋葱切碎

1汤匙番茄酱

2汤匙油（低芥酸菜子/向日葵/蔬菜/玉米/橄榄）

½ tsp salt

¼茶匙辣椒（可选）

¼ tsp black 胡椒

¼茶匙小茴香（可选）

在锅里煮土豆，然后捣烂。同时，将锅中的油和洋葱放在平底锅中，在中低火下炒2-3分钟。然后加入番茄酱，盐和土豆泥。煮5-6分钟，偶尔搅拌。最后撒上胡椒粉，小茴香和卡宴辣椒（可选）。

釉：

1个蛋黄，打烂

1茶匙水

芝麻为顶

将温水，糖和酵母放入碗中。充分搅拌以溶解糖和酵母。加入盐，橄榄油和面粉；揉10分钟，直到面团变得有弹性。您揉的越多越好 面团将用保鲜膜或干净的布覆盖面团（看图片），并在温暖的地方静置2个小时，直到其升至两倍的音量为止（看图片）。

将面团放在柜台上，然后打孔以释放空气。将面团切成20-22片。用手将每个碎片弄平，并在中间放入1汤匙或更多汤匙的马铃薯，然后将其闭合并粘好末端。给烤盘上油脂，然后将蓬松干酪放在上方，卡住的一端朝下，在两者之间留出一定的空间。用干净的布盖住它，留待½在温暖的地方升起-1小时（如果有时间，让它静置2小时）。

将打好的蛋黄和水混合在一个小碗中，然后用这种釉刷蓬蓬布表面。最后，在上面撒芝麻。

将烤箱预热至400F（200C）。烘烤30-40分钟，直到变成金黄色。将其从烤箱中取出并用干净的布或毛巾覆盖以保持其柔软和温暖。

请享用

附注：揉捏或放置面团时，请勿使用金属容器。金属会破坏面团的质地。

返回主页

*****

突厥

2杯温水

4-5杯面包粉

1汤匙干酵母（1包）

2-3汤匙橄榄油

1汤匙糖

1汤匙盐

马铃薯集成电路：

2-3个中号土豆，煮熟并捣碎

1根切碎的洋葱

1汤匙番茄酱

2汤匙液体油

1茶匙盐

½茶匙辣椒（可选）

½茶匙黑胡椒

½茶匙小茴香（可选）

用锅煮土豆，然后捣成泥。同时，在平底锅中用液态油将洋葱炒2-3分钟。然后加入番茄酱，盐和土豆。搅拌煮5-6分钟。最后，加入黑胡椒，辣椒和小茴香（可选）。

Uzeri icin：

1个蛋黄，搅打

1茶匙水

苏珊

将温水和酵母放入碗中，加入糖并充分混合，直到糖和酵母溶解。然后加入液体油，面粉和盐，然后揉搓10分钟，直到面团变得有弹性。您揉面团的次数越多，您就会越成功。用透明薄膜或干净的布覆盖它（看图片）ve sicak bir Ortamda，hamur iki kati kadar kabarana dek，yaklasik 2 saat bekleyin（看图片）。将面团放在柜台上，然后将其按压以放气。将面团切成20-22片。将每片滚动到手掌上，然后在中间放一汤匙或更多的土豆馅。将面团的中间部分合在一起以将其边缘闭合，将其间隔放置在上油的烤箱托盘上，待闭合的部分放在底部。

用一块干净的布或透明薄膜盖住它，直到面团变大两倍为止。½离开1个小时（如果有时间，请静置2个小时）。然后，将打过的蛋黄和水混合，然后刷在pogacas上。撒上芝麻。在预热的20 C（400F）烤箱中烘烤30-40分钟，直到锅盖变成棕色。从烤箱中取出时，请用干净的厨房布或毛巾盖住托盘，以免空气进入。因此，它将保持其柔软和温暖。

阿菲耶特·奥尔森

不是：Hamuru yogurmak ya da dinlendirmek icin金属kap kullanmayin。金属hamurun yapisina zarar verir。

唐家

橄榄油虾（橄榄油虾）

1磅虾，去皮去皮

1洋葱切碎

½ lb 蘑菇, washed

1根胡萝卜，切成薄片

3瓣大蒜，切碎

1/3杯橄榄油

2个西红柿（1杯），切成丁

1个大土豆丁

1汤匙盐调味

½ tsp black 胡椒

½ cup hot water

新鲜欧芹装饰

将橄榄油和洋葱放入锅中。用中火炒约3分钟。搅拌入大蒜和虾。炒2分钟，然后加入土豆，胡萝卜和蘑菇。用中火煮4-5分钟。然后，加入西红柿，盐和热水。

烧开，将热量调低。煮约20分钟，或直到土豆变软。如果需要，撒上黑胡椒粉并点缀欧芹。

请享用

返回主页

************

突厥

½公斤虾，洗净

1根切碎的洋葱

250克蘑菇洗净

1根胡萝卜，切成薄片

3瓣大蒜切碎

1/3杯橄榄油

2个西红柿（1杯），切成丁

1个大土豆，切碎

½ su bardagi sicak su

1汤匙盐

1茶匙黑胡椒

新鲜欧芹保持沉默

将橄榄油和洋葱放入锅中。用中火炒3分钟。加入大蒜和虾。经过大约2分钟的煎炸；加入土豆，胡萝卜和蘑菇。用中火加热约4-5分钟，然后加入番茄。加盐和热水。

Kaynamaya baslayinca altini kisin ve 拍打ler pisene dek yaklasik 20 dakika kadar pisirin。 Uzerine karabiber serperek ve maydanoz ile susleyerek servis yapabilirsiniz。

阿菲耶特·奥尔森

捐赠到主页

茄子Mousaka（茄子Mousaka）

½ lb 碎牛肉
1磅茄子

3个中等大小的土豆

2个西红柿，切成丁

1大洋葱，切碎

2汤匙菜籽油

2青椒切碎

1汤匙番茄酱

2-3瓣大蒜，切碎

½ cup hot water

¼ tsp black 胡椒

¼ tsp cumin

1茶匙盐调味

1杯炒菜籽油

茄子去皮切成薄片½英寸车轮。将它们放在盐水中约15-20分钟。将土豆去皮并切成1/3英寸厚的车轮。

将菜籽油放入煎锅中，轻轻炸土豆两面。将它们放在耐热玻璃或烤箱托盘上。撒上盐。用纸巾擦干茄子，然后炸。将炸茄子放在土豆上，撒上盐。

在另一个锅中倒入2汤匙低芥酸菜籽油和牛肉，中火煮约2-3分钟。放入洋葱搅拌煮3分钟。加入番茄酱和西红柿。用中火煮约5分钟。加入胡椒，大蒜，盐和香料。煮1-2分钟，加热水。

将此混合物均匀地转移到耐热玻璃/烤箱托盘上。确保茄子和土豆被混合物覆盖。将烤箱预热至400 F（200 C），然后烘烤约35-45分钟。

服务热/温暖。

请享用

我绝对鼓励任何正在服用的人 土耳其假期 在土耳其尝试这顿饭。这是我的最爱之一，灼热的味道非常棒。

返回主页

突厥

250克Kiyma

½ kg 帕特里坎

3个中等大小的土豆

2个西红柿，切成丁

1大洋葱，切碎

2汤匙菜籽油

2青椒切碎

1汤匙番茄酱

2-3瓣大蒜，切碎

½ su bardagi sicak su

1茶匙盐

½茶匙黑胡椒

½ y kasigi kimyon

1杯芥花籽油（用于油炸）

将茄子去皮，切成手指粗细的圆圈。在盐水中浸泡约15-20分钟。将土豆去皮，切成1厘米厚的横向环。

将低芥酸菜子油加到平底锅中，两面轻轻炸土豆。放在大锅盘或烤箱盘的底部，在上面撒些盐。用纸巾擦干茄子，然后用同样的方法烤。安排土豆和盐。

在另一个锅中，取碎肉和2汤匙低芥酸菜籽油。用中火炒2-3分钟。加入洋葱，炒3分钟。加入番茄酱和番茄。煮约5分钟。加入胡椒，大蒜，盐和香料。转动一两分钟。最后，加热水。

Bu karisimi tepsinin uzerinde gezdirerek esit olarak yayin。欧尼斯登isitilmis 200 C（400 F）firinda yaklasik 35-45 dakika kadar pisirin。

服务热。

阿菲耶特·奥尔森

唐家

烤羊肉

2磅羊腿

2汤匙菜籽油

1茶匙辣椒粉

1茶匙盐调味

½ tsp thyme

3-4个土豆，切成楔块

将羊腿切成小块或整条腿使用（煮熟需要更长的时间）。用一只手给羊羔加盐。在一个小碗里混合菜籽油，百里香和辣椒粉。然后，用这种混合物覆盖所有羊羔。

将烤箱预热至400 F（200 C），并在烤箱托盘上涂油脂。放所有土豆和羊肉。烘烤约45至60分钟，或直至羊肉煮熟。

请享用

返回主页

***

突厥

1公斤羊腿

2汤匙菜籽油

1茶匙红胡椒粉

1茶匙盐

½ tatli kasigi kekik

3-4个土豆，分成多德

随便切碎羊肉，或者将其整体煮熟，但煮制时间可能会更长。用手给肉加盐。然后，在碗中混合菜籽油，红辣椒和百里香。在肉上擦混合物。

Patatesleri soyun ve 艾尔玛 dilimi seklinde dilimleyin。 Bir miktar tuz serpin ve karistirin。伯尔弗林（teirs tepsisini yaglayin ve）

欧尼斯登isitmis oldugunuz 200摄氏度（400华氏度）firinda etler pisene dek veya 45-60 dakika arasi pisirin。 Sicak servis yapin。

阿菲耶特·奥尔森

唐家

香豌豆丸子

2磅香豌豆
2个西红柿，切成丁
1茶匙番茄酱
1个大胡萝卜，切成薄片
1个大土豆切成方块
1汤匙盐调味
½ cup hot water

对于肉丸：
½ lb 碎牛肉
1 egg
1/3杯面包屑
1小洋葱，切碎
½ tsp salt 去尝尝
½ tsp black 胡椒

将肉丸成分混合在碗中。拿起比核桃小的块，用您的手掌做一点肉丸。使用前将其盖上并保存在冰箱中。
同时，在耐热玻璃碟中放入土豆，豌豆和胡萝卜。撒上盐并混合。将番茄酱溶解在热水中。将肉丸从冰箱中取出，放在蔬菜上。将热水倒入番茄酱，然后均匀地加入番茄。
在预热的400 F（200 C）烤箱中烘烤约30-40分钟，或直到肉丸和土豆煮熟。
服务温暖。
请享用

返回主页
**
突厥
1公斤bezelye
2个西红柿，切成丁
1茶匙番茄酱
1个大胡萝卜，切成圆形
1个大土豆，切碎
1汤匙盐
½ su bardagi sicak su

对于Kofte：
250克Kiyma
1 Yumurta
1/3杯面包
1小洋葱，切成丁
1茶匙盐
1茶匙黑胡椒

Koftelik malzemeleri bir kapta karistirin。 Cevizden biraz daha kucuk parcalar koparin ve yuvarlak 科夫特ler yapin。 Uzerlerini ortun ve buzdolabina kaldirin。
Diger yandan Bezelye，dogranmis拍打ve 哈武克lari bir borcam tepsiye alin。图兹拉拉克·哈曼莱恩。
萨尔卡依½su bardagi sicak suyun icinde cozundurun。 Kofteleri buzdolabindan cikarip sebzelerin uzerine yerlestirin。 Salcali suyu ve 伙伴leri esola olarak tepsinin uzerinde gezdirin。
欧尼斯登（Inceil）isitilmis 200 C（400 F）菲林达（yinlas yaklasik）30-40烤面包
服务热。

阿菲耶特·奥尔森

唐家