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2020年8月24日,星期一

芝麻棒

½ cup canola oil 
125克黄油/人造黄油,软化 
1汤匙醋 
½ cup water 
1个蛋清(蛋黄用于釉料) 
1茶匙发酵粉
½ tsp 那gar 
½ tsp salt to taste 
3 ½ -4 cups flour 
½杯芝麻和黑种子 
 
在一个大碗里混合面团配料。然后,揉成面团,直到变软并保持一致。盖上面团,静置约10-15分钟。 拿起核桃大小的碎片,并将其塑造成长棍状,粗细如铅笔。将木棍切成4-5英寸长。用您之前放置的蛋黄刷每个棒。将芝麻和黑果种子(或仅芝麻)放在平板上,将木棍的一侧浸入其中,以覆盖芝麻和黑果种子(或仅芝麻)。将木棍放在上了油脂的烤箱托盘上。 将烤箱预热至350 F(180 C)并烘烤约30-35分钟,或直至它们变成浅棕色。 
请享用 
 
返回主页 土耳其 
½水玻璃芥花籽油 
125克tereyag /人造黄油,oda sicakliginda yumusak 
1汤匙醋 
½ 那 bardagi 那 
1个鸡蛋卷(蛋黄) 
1茶匙发酵粉 
1茶匙糖 
1茶匙盐 
3 ½ -4 那 bardagi un 
½su bardagi 芝麻 ve corek otu(uzeri icin)

将面团成分混合在一个碗中,然后用手揉成柔软的面团。盖上面团,静置约10-15分钟。 从面团上切出核桃大小的碎片,并在平坦的表面上使面团呈铅笔状的长棒状。将冰棒切成10-12厘米长。在每个棒上擦上先前分离的蛋黄。在平板上点击芝麻和黑莓的混合物(或只是芝麻)。将蛋黄棒的一侧浸入芝麻或芝麻黑胡椒混合物中。将木棍放在已上油的烤箱托盘上。 在预热的180 C(350 F)烤箱中煮约30-35分钟,直到食物变成褐色。 

请享用

唐家

2020年6月4日,星期四

软马铃薯Pogaca(Patatesli Yumusacik Pogaca)

2个中号土豆,煮沸去皮
2 蛋
室温下150克黄油
2 ½ cups flour
1 tsp baking powder
1 tsp salt to taste
1个蛋黄洗鸡蛋
芝麻或黑芝麻种子
对于灌装:
1 cup ricotta 起司
OR
1杯芝士碎
OR
1杯黑橄榄,切成薄片
炉排煮沸,冷却土豆。然后,将所有 面团配料在一个大的搅拌碗。揉成面团,使其变软并 有弹性。然后,抓取核桃尺寸或更粗的面团,并用 你的手掌。放入1茶匙填充类型’然后选择并关闭边缘 中间制作一个封闭的球。然后,将光滑部分朝上翻转, 放在有油脂的烤箱托盘上。用鸡蛋洗刷刷一下并撒上 芝麻或黑种子或两者兼有。在400F(200C)预热烤箱中烘烤 约20至25分钟,或直到顶部变成金棕色。服务热/温暖。
ENJOY
土耳其
2奥尔塔男孩拍打,哈斯兰米斯豆乳
2 蛋
室温下黄油150克
2 ½ 那 bardagi un
1茶匙发酵粉
1 tatli kasigi tuz
蛋黄为顶部
芝麻或黑莓
内部材质:
1杯凝乳干酪
YA DA
1杯芝士碎
YA DA
1 那 bardagi siyah 橄榄,ince dilimlenmis
Sogumus olan haslanmis 土豆leri rendeleyin。 Butun hamur 在深碗中混合配料。耳垂柔软有弹性 Yumusak bir hamur yogurun。 Daha Sonra,Cevizden Biraz Daha Irice Hamur 取下碎片,用手打开,在内部材料中间,要1个甜点 放汤匙。从边缘到中间收集面团,像袋口一样 紧密闭合并粘合,以制成圆形桩。反转平滑 将它们间歇地朝上放在涂有油的烤箱托盘上。 将歪斜的蛋黄涂在所有糕点上。结束 撒上芝麻或黑莓。预热的200C(400F)烤箱 煮约20-25分钟,或直到它们变成褐色。服务热。
AFIYET 得到

2016年9月26日星期一

脆脆的波雷克(Citir Borek)

主要
2 叶面面团
1/3杯油
½ cup water
1-2杯面包屑 

对于此食谱,您可以使用以下其中一种馅料。

羊乳酪 cheese filling
1杯碎奶酪或意大利乳清干酪
¼欧芹或莳萝切碎(可选)
2汤匙酸奶(可选)
将食材放入碗或盘中并混合。
 

菠菜馅 
2杯切碎的菠菜
½ 面前ion, chopped
1汤匙油(低芥酸菜子/向日葵/植物/玉米/橄榄)
½ tsp salt
¼茶匙黑胡椒粉(可选)
将油和切碎的洋葱放在锅里炒2-3分钟。 中低热量。加入菠菜,盐煮4至6分钟 偶尔。什么时候’完成后,撒上黑胡椒粉(可选)。
 

马铃薯馅
1-2中 水煮土豆泥
½ 面前ion, chopped
½ Tbsp 番茄 paste
1汤匙油(低芥酸菜子/向日葵/植物/玉米/橄榄)
½ tsp salt
¼茶匙黑胡椒粉(可选)
¼茶匙小茴香(可选)
在锅里煮土豆,然后捣烂。同时在锅里放油和 洋葱,中火煎2-3分钟。然后加入番茄酱 盐和土豆泥。煮4-5分钟,偶尔搅拌。最后 撒上黑胡椒和小茴香(可选)

主要 Procedure
在碗中混合油和水。混合搅拌。
在干净的桌子上或柜台上放置一层yufka。传播一半 将油水混合物均匀地涂在表面上,并用 另一层。将其切成相等的四等分,然后再切成四等分 季度分成3等份。您将有12个yufka三角形。放置1-2汤匙 如图所示,将填充物在较宽的一侧折叠起来并卷起 the picture.
油脂时刻 烤箱托盘。然后,将每片先浸入油水混合物和面包中 面包屑确保用面包屑盖住每一块。这将给 松脆。将它们全部放在烤箱托盘上。
预热 烤箱加热至350 F(180 C)并烘烤约30-45分钟,直到它们变金 棕色。服务热或温暖。
这个食谱 制作了12个松脆的野菜。
请享用
 

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土耳其
2个 yufka
1/3杯液体油
½ 那 bardagi su
1-2 那 bardagi galeta unu

Bu tarif icin asagidaki malzemelerden istediginizi kullanabilirsiniz。
 

白奶酪集成电路 
1杯碎奶酪
¼苏达·巴尔达吉·马丹诺兹(苏·巴尔达吉·梅达诺斯)
2汤匙酸奶(可选)
Malzemeleri bir kaseye koyup karistirin。
 

菠菜集成电路 
2杯切碎的菠菜
½  洋葱,切碎
1汤匙液体油
1茶匙盐
½茶匙黑胡椒粉(可选)
在锅中,用中火炒油和洋葱2-3分钟。菠菜和盐 加入并煮4-6分钟,偶尔搅拌。准备好了 uzerine karabiber serpin(istege bagli)。
 

IC与土豆
1-2个中号土豆,煮熟并捣碎
½ 洋葱,切碎
½汤匙番茄酱
1汤匙液体油
1茶匙盐
½茶匙黑胡椒粉(可选)
½茶匙小茴香(可选)
用锅煮土豆,然后捣成泥。同时,在装有液体油的锅中 用中火炒洋葱2-3分钟。然后加入番茄酱,盐和 加入土豆。搅拌煮4-5分钟。最后如果你想 加入黑胡椒和小茴香。

制造
在碗中混合水和油。面团变宽的一种 将水-油-油混合物的一半均匀地散布在整个面团中。 广播。将第二个面团摊在上面,然后将面团切成4等份。然后每个 parcayi da esit 3’埃尔帕卡亚·凯辛。博伊莱斯·托普拉姆12塔恩·乌根·尤夫卡 diliminiz olacak.
内 取1-2大汤匙的材料,并将它们摊在三角形面团的宽边缘上。 将两边折成冰并卷起至尖端 塞克林德·沙林。 Firin tepsisini yaglayin。
每卷 将其浸入剩余的水-油混合物中,然后在面包屑上滚动。 ile kaplayin。加莱塔(Kaleta)une博尔克里林(citeta)柑橘 Borekleri tepsiye aralikli olarak dizin。
预热180摄氏度(350华氏度)的烤箱,直到炉膛顶部变成棕色为止 30-45 dakika pisirin。 Sicak servis yapin。
请享用
 

2014年3月7日,星期五

热轧糕点

3土耳其卷
1杯意大利乳清干酪
½欧芹杯,切碎(可选)
¾ cup 牛奶
½ cup canola oil
1 egg
1汤匙酸奶
1撮盐调味

混合意大利乳清干酪和欧芹。同时,混合油菜籽 酱油,牛奶,鸡蛋和盐。
在平面上放置一把土耳其尤夫卡,然后摊开1/3 均匀地蘸酱将第二个yufka放在上面,然后将 意大利乳清干酪混合均匀。然后,将第三个yufka放在上面,并将 其他1/3的酱汁将其滚动到很长的日志。切成两半 放在冰箱中最多2-4小时。
然后,将面包卷从冰箱中取出并切成薄片½ inch 厚厚的,放在有油脂的烤箱托盘上。在剩余的酸奶中加入酸奶 调味料,混合均匀,撒在整个薄荷片上。在预热的烤箱里烤 在400F(200C)烤箱中烘烤30-40分钟,或直到它们变成金黄色。
服务他们热/温暖。
请享用

土耳其
3 叶面面团
1杯凝乳干酪
½su bardagi maydanoz,dogranmis(istege bagli)
½水玻璃芥花籽油
¾ 那 bardagi 牛奶
1个鸡蛋
1汤匙酸奶
1撮盐

Lor peynir ve maydanozu karistirin。 Sos malzemeleri olan; sut,kanola yagi,yumurta ve tuzu cirpin。
Yufkanin birini masaya yayin ve sos karisimin ucte birini 散布。将第二个面团涂在上面 散布凝乳糖霜。将最后的面团放在上面 广播您拥有的第二部分3。将最后一部分3放入烤箱之前 会散布在草皮上最后,把面团放在上面 松散地卷成一卷。将卷切成两半, 将其放在冰箱中2-4小时。
Buzluktan cikan rulolari 1-2 cm kalinliginda dilimleyin ve 放在加油的烤箱托盘上。 1汤匙剩余的酱汁 优格杜·埃克林(yogurdu ekleyin)和博尔克里林(borborklerin)
欧尼斯登isitilmis 200C(400F)firinda yaklasik 30-40 dakika 煮至金黄色。
服务热。
请享用

2012年12月10日,星期一

南瓜馅糕点

3片土耳其糕点叶(yufka)
1 ½ cups 那gar
300-350克南瓜,切丝
½核桃碎杯(可选)
¼ cups 牛奶
2-3 Tbsp canola oil
1茶匙肉桂(可选)
 
给一个宽大的烤箱托盘上油脂并放置一个糕点盖 底部没有重叠。尝试使糕点尽可能扁平。如果 用肉桂粉,将糖和肉桂粉混合。摊开约一半的切丝 南瓜在糕点上,和糖也一样。如果需要,加碎 核桃带来更多风味。然后,盖上另一块做成扁平的糕点 层。继续加入南瓜,糖和核桃。如果纸盘不大 足以容纳所有的糕点叶,您可能总是会撕裂糕点叶 以适合托盘并使用撕裂的零件制作另一层。最后盖上 顶部带有最后一个糕点叶(yufka)。混合牛奶和低芥酸菜子油并撒上 它均匀地分布在顶部。撒上一些糖,做成脆皮的顶部。
在预热的400 F(200 C)烤箱中烤南瓜Borek 约30-40分钟,或直到顶部变成浅棕色。切成 正方形,可以冷热食用。
ENJOY
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土耳其
3 叶面面团
1 ½水玻璃粉糖
300-350克南瓜,切碎
½su bardagi ufalanmis 核桃(istege bagli)
½ 茶 bardagi 牛奶
2-3汤匙菜籽油
1茶匙肉桂(可选)
 
Genis bir tepsinin dibini yaglayin ve ilk 叶面面团yi 充分铺展,不解冻。在西葫芦上 取适量并均匀撒上。如果使用肉桂,加糖 搅拌入肉桂粉。将糖洒在南瓜上的半杯水上。 您也可以根据需要添加一些核桃仁。在另一个面团上 buzusturmeden iyice yayarak kapatin。埃格尔·特普西斯(Eger tepsi) 您也可以通过撕开面团并形成新层来使用它。再次南瓜 加入磨碎的糖和核桃(可选),直到最后一个面团。 请。摊好最后一个面团,盖上。牛奶和低芥酸菜子油 混合均匀并倒在孔上。最后,在 撒些糖粉。
欧尼斯登isitilmis 200 C(400 F)firinda yaklasik 30-40 煮几分钟或直到金黄色。将其切成薄片,冷热均可食用。
AFIYET 得到
 

2012年8月7日,星期二

巴尼察(保加利亚奶酪派)

巴尼察 (banica和banitza)是传统的保加利亚糕点。传统上有些幸运 在某些国定假日或其他情况下,将饰物放入糕点中 包含;圣诞前夕,圣诞节的第一天,除夕等。

1 包装菲洛(车队)面团(1磅)
3 蛋

1磅保加利亚(Sirene)奶酪/羊乳酪
5-6汤匙黄油
1杯牛奶或酸奶

击败 将鸡蛋放入碗中,然后将碎奶酪,酸奶/牛奶和鸡蛋混合在一起 一起。奶酪应该是块状的,所以不要过度混合。将黄油融化在杯子中。 在耐热玻璃或烤箱托盘的底部涂黄油。放置一张车队 dough and 用刷子将一些融化的黄油涂满。然后继续分层并 撒黄油直到5-6张一张。涂一些奶酪 混合在上面,并均匀分布。然后重复分层和铺展 在中间加黄油,再涂3-4张。倒一些奶酪混合物,然后重复分层 直到使用完所有混合物。将最后3-4张纸放在上面,不要放黄油 之间。将其余的黄油涂在上面。切成小块的馅饼片 或正方形,然后在预热的400 F(200 C)烤箱中烤至金黄色(约 30 minutes).
请享用

巴尼察 早餐,早午餐或任何时间搭配纯酸奶,艾兰或波沙酒。一世 会推荐土耳其茶和Banitsa。无论冷热,总是 tasty.
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土耳其
巴尼察 (banica和banitza)geleneksel bir保加利亚hamur isidir。巴尼察 传统上,圣诞节和新年时会放一些东西 在诸如或  假期服务 edilir.

1 外卖filo面团(现成的面团)
3 yumurta
½ kg Bulgaristan Peyniri(Sirene)/羊乳酪Peyniri
5-6 大汤匙黄油
1 水杯酸奶或牛奶

蛋 在碗里搅拌,然后在上面加入酸奶/牛奶和碎奶酪。起司 轻轻搅拌,不要撒得太多。融化黄油,倒入碗中。 拿去。给耐热玻璃或烤箱托盘的底部涂油脂。一块面团放入托盘 撒上黄油并用融化的黄油刷在上面。然后,顶5-6个面团 继续润滑过程,直到完成。混合一些奶酪 均匀分布。用黄油重复一遍,直到面团3-4块 保持润滑。再次,放入一些奶酪混合物并分发。所有 重复相同的过程,直到完成奶酪混合物。最后3-4块面团 在不分散黄油的情况下,将其放在顶部和其余黄油上 驾驶精美。根据需要切成正方形或三角形片并预热 在200 C(400 F)的烤箱中烘烤大约30分钟或更长时间,直到变成金黄色。
食欲 OLSUN

巴尼察 用纯酸奶,艾兰或波沙提供早餐,下午茶时间和全天候 是。我的建议是土耳其茶。因为它在各方面都很美味 可以冷热食用。

2012年6月15日,星期五

护身符Boregi(Triangle Borek)

1 叶面面团(土耳其糕点)
¼磅(100克)意大利乳清干酪/羊乳酪
1 egg
1茶匙黄油,在室温下
1杯炒菜籽油

在一个小碗里搅拌鸡蛋,然后加入黄油和奶酪。混合 好将yufka切成两半,然后放在彼此的顶部。然后,开始 从广角切1½英寸的宽度。放一茶匙的奶酪 填充在每个条的宽边上。然后,左右折叠形成一个 三角形。继续折叠直到条带末端。然后,用 水并坚持三角形。用相同的方式折叠所有的碎片。  在平底锅中加热油,将两面都炸 三角钻。
请享用

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土耳其
1 叶面面团
100克凝乳干酪/羊乳酪
1个鸡蛋
1塔塔利·卡西吉·特雷亚格,oda sicakliginda
Kizartmak icin 1水玻璃芥花籽油

Yumurtayi kucuk bir kaseye alin ve cirpin。 Tereyagi ve Peyniri 加入,拌匀。
尤夫卡伊  一半到二 剪下来放在上面。在横向上剥开约4个手指的宽度 精确。每块奶酪,里面约有1茶匙 将其放置并像护身符一样将其从右向左折叠成三角形。结束 将其中一些浸入水中并粘上无聊。这样折叠所有零件。
Kizgin Yagda她的iki taraflari kizarana kadar kizartin。
请享用

2012年1月24日,星期二

牛肉卷

½ cup luke warm water
1茶匙酵母
½ tsp 那gar
½ cup 牛奶
2-2½ cups flour
½ cup canola oil
1汤匙盐调味
1个用于上光的蛋黄
芝麻/黑芝麻种子

填充:
3汤匙菜籽油
1洋葱切碎
2个中等大小的西红柿,切碎
½ lb 碎牛肉
½核桃杯,切碎
½ tsp black 胡椒
½ tsp cumin
½ tsp salt to taste

将温牛奶,糖和酵母放入碗中。充分搅拌以溶解糖和酵母。使其上升10-15分钟,然后加入盐,蛋清,油和面粉,揉约10分钟。将保鲜膜放在面团上 (见图) 静置2个小时,或直到它升起使其形状翻倍 (参见图片)。
同时,准备馅料。将碎牛肉和低芥酸菜籽油放在煎锅上,煮至牛肉变色。放入洋葱搅拌,中火炒约3-4分钟。加入西红柿和盐。用中火煮至汁被吸收(3-4分钟)。加入香料,搅拌,然后冷却。
将面团放在柜台上,然后打孔以释放空气。然后在柜台上撒些面粉,将面团分成2-3块。然后,尝试用面团辊将每个面团片压扁为矩形,厚度为1/10英寸。
用2汤匙黄油/油在面团表面刷。将碎核桃仁加入馅料混合物中。将馅料混合物均匀地撒在面团上。然后将其紧紧卷起,并用剩下的面团做同样的事情。然后,将它们放入带有烤纸的烤盘中。静置1-2小时以上升。
将烤箱预热至375F(185C)。搅拌蛋黄并刷面包卷表面。如果需要,撒上芝麻/黑芝麻种子。烘烤25至30分钟,或直到表面变黄。从烤箱中取出并用干净的布或毛巾覆盖它们,以使其保持柔软。服务温暖。
请享用

附注:揉捏或放置面团时,请勿使用金属容器。金属会破坏面团的质地。
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土耳其
½ 那 bardagi ilik 那
1茶匙干速溶酵母
½ tatli kasigi seker
½ 那 bardagi 牛奶
1汤匙盐
1个蛋黄
芝麻/黑莓

内部材质:
3汤匙菜籽油
1个洋葱,切碎
2个中等大小的西红柿,切成丁
250克牛肉末
½核桃水杯,压碎
1茶匙黑胡椒
1茶匙小茴香
1茶匙盐

将温水和酵母放入碗中,加入糖,搅拌均匀,直到糖和酵母溶解,使其上升10-15分钟。然后加入牛奶,液态油,盐和面粉,揉搓10分钟。在其上包裹透明膜 (见图) 然后在温暖的环境中等待,直到面团膨大两倍,大约2个小时。 (见图)。
同时,在大锅中准备馅料。首先,在低芥酸菜子油中倒入绞碎的牛肉,直到颜色改变为止。加入洋葱,炒3-4分钟。加入番茄和盐。用中火煮3-4分钟,直到沥干。加入香料,混合并冷却。
将生面团放在长凳上,按以将其放气,然后将柜台撒粉,然后将生面团分成两个或三个等份。滚动每块面团,并用a面杖½厘米厚,切成矩形。用黄油或油润滑顶部。将核桃仁搅拌成内部成分。将馅料均匀地撒在面团上。然后将其紧紧滚动,并将其放入涂有油脂的矩形烤箱托盘中。用同样的方法揉成面团。让纸卷静置约1-2小时,直到它们变大两倍。
将烤箱预热至190C(375F),然后用刷子将打好的蛋黄刷到面包卷上。撒上芝麻或黑胡椒,煮25-30分钟,直到变成金黄色。
从烤箱中取出时,请用干净的厨房布或毛巾盖住托盘,以免空气进入。因此,您的剁碎的面包将变软。
服务热。
请享用

注意:请勿使用金属容器揉面团或将其搁置。它会损坏金属浆的结构。

2011年8月5日,星期五

水波雷克

5 蛋
2汤匙酸奶
1汤匙盐调味
4汤匙水
面粉

对于沸腾:
1汤匙盐调味
¼ cup 橄榄油
1锅冷水
1锅开水

对于填充和顶部:
½磅意大利乳清干酪/羊乳酪
1 egg
150克融化的黄油
1汤匙酸奶
1汤匙橄榄油

混合所有面团成分,慢慢加入面粉。揉直到面团变得和耳朵一样柔软。将面团静置约30分钟。然后再次揉搓,分成10等份。在a面杖的帮助下,将每个工件弄平到尽可能的薄。
填满大锅的2/3,加1汤匙盐,¼杯橄榄油。煮滚。同时准备一大盆冷水。将每块压平的面团放入沸水中,煮沸10-15秒。立即将煮沸的扁平面团放入冷水锅中。轻轻冲洗并挤压在手中。如果冷水变热,请定期用冷水更换。
给一个大的耐热玻璃碟涂上油脂,然后将冷的扁平面团放在耐热玻璃上均匀地摊开。用融化的黄油在上面刷满,然后将另一块放在上面,然后对4块进行相同的操作。刷完第四块后,均匀地涂抹一半的奶酪,并继续执行之前的步骤,直到第七块。用黄油刷第七块,然后将剩余的奶酪摊开。放置剩余的3个面团,并用黄油刷它们。
混合鸡蛋,酸奶和橄榄油。将此混合物散布在整个水钻的顶部。将烤箱预热至400 F(200 C),然后烘烤直至顶部变成浅褐色(约30-40分钟)。什么时候’烤好后取出,冷却几个小时。
不论温暖还是凉爽都可以食用。
请享用
土耳其
5个鸡蛋
2汤匙酸奶
1汤匙盐
4汤匙水
尽可能多的面粉

烧开:
1汤匙盐
¼水玻璃橄榄油
1壶冷水
1锅开水

对于内部和内部:
250克凝乳/羊乳酪
1个鸡蛋
1汤匙酸奶
1汤匙橄榄油

将面团配料放入一个大碗中,并逐渐添加面粉,以使面团具有耳垂柔软性。静置约30分钟。然后再次揉捏,将面团分成10等份。用a面杖将每一块面团尽可能地薄。
大锅3’加两个水。加入盐和橄榄油煮沸。将每个面团浸入沸水中,s约10-15秒。同时,用冷水注满另一个大锅。将煮沸的面团浸入冷水中,无需等待,冲洗并用手过滤水。如果冷水变软浑浊,请更换新的冷水。
在一个大托盘上涂油脂,将面团一个接一个地放在面团上,然后将融化的黄油擦在上面,总共放入四个面团后,将一半的奶酪摊开。在上面放3个phyllo面团,然后在每层上擦黄油。将剩余的奶酪摊在上面。以相同的方式放置其他面团。
触摸蛋,酸奶和橄榄油的混合物,并均匀地涂抹。
在预热的180 C(350 F)烤箱中煮至金黄色(约30-45分钟)。赛道后让其冷却约1-2小时。
服务温热或冷藏。
请享用