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2020年1月22日,星期三

西葫芦油条(南瓜木瓜)

1磅西葫芦,去皮切碎
4-5个大葱/ 1个大洋葱,切碎
½一堆香菜/莳萝,切碎
1-2鸡蛋打
½杯碎羊乳酪(可选)
4-5汤匙面粉,堆积
¼ 茶匙 baking powder
½ 茶匙 black 胡椒
¼茶匙辣椒粉(可选)
1茶匙盐调味
1杯橄榄油/低芥酸菜籽油

将所有成分混合在一个碗中,但要加入鸡蛋和油。然后搅拌打好的鸡蛋,准备油炸(鸡蛋使混合物多汁)。如果您的混合物多汁,排干多余的水。
在宽大的煎锅中上油,滴入一汤匙混合物。然后轻轻按以使其变平并形成颈部形状。煎炸两面,直到用中火加热后变成金黄色。将西葫芦油条放在纸巾上,以除去多余的油。
服务冷或热西葫芦油条 大蒜酸奶酱 要么 酸奶.
请享用
突厥
½公斤西葫芦去皮切碎
4-5个大葱/ 1个大葱,切碎
½一堆香菜/莳萝,切碎
1-2鸡蛋打
½水杯中的白奶酪(可选)
4-5汤匙面粉,堆积
1茶匙黑胡椒
½ y kasigi karbonat
½茶匙红辣椒粉(可选)
1茶匙盐
1杯用于油炸的液体油(最好是橄榄油/低芥酸菜子油)

将鸡蛋和液态油以外的所有成分混合在一个碗中。最后,加入打好的鸡蛋并混合,然后立即开始油炸(将鸡蛋混合物稀释)。如果混合物被稀释,则将多余的水排干。
在一个大煎锅中加热油,将一汤匙的粘液材料倒入热油中,轻轻地压在上面使其变平,形成肉丸的形状。用中火炒洋葱,直到两面都变成金黄色。将油炸食品放在纸巾上,以去除多余的油脂。
西葫芦或冷西葫芦, 大蒜酸奶 雅达 酸奶 服务。
阿菲耶特·奥尔森

2016年10月26日星期三

土耳其酱菜

为一个½ gallon jar:
〜2磅腌制黄瓜
2汤匙盐
1 ½ -2 cups vinegar
1头大蒜(10-15瓣)
过滤水

洗黄瓜,切掉茎。大蒜去皮。尝试在玻璃罐(1/2加仑)中放入尽可能多的黄瓜。 Add 的garlic cloves in between. Then, add 盐 and vinegar 上 top and fill all 的way up with filtered water making sure 的cucumbers are all immersed in water. Close 的lid and shake it upside down to mix up 的vinegar and salt.
存放在阴凉处,最多可存放7-10天。取决于 the storage temperature, 的pickles would be ready to eat by then. Refrigerate after opening 的jar.
请享用

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突厥
2升罐 icin:
1公斤黄瓜
2汤匙盐
1 ½ -2 su bardagi sirke
1低音蒜(10-15瓣)
苏il

洗黄瓜,切开茎。蒜牙 剥离。最好放在玻璃瓶中(2升’lik)点黄瓜。其中 撒大蒜。加入醋和盐后, 加水使其充满边缘。用盖子盖上罐子,然后将其倒置。 摇一摇,让盐和醋充分混合。
在阴凉的环境中约7-10天 (取决于环境温度),乌龟可以立即食用。盖 打开后放在冰箱里。
阿菲耶特·奥尔森


2013年3月4日,星期一

烤白芦笋(烤白芦笋)

1 磅白芦笋,切边
2 Tbsp extra 初榨醇食用油
½ tsp paprika
½ tsp 去尝尝
½ tsp dried thyme
2 一汤匙新鲜柠檬汁(可选)

蒸汽 将芦笋矛头浸入1杯盐水中,直到变软(在锅中5分钟 微波)。然后,用冷水冲洗并沥干。最好切成薄片 half.
采取 将熟的芦笋放在烤箱盘上,上面铺有烤纸。下毛毛雨 特级初榨橄榄油;加入辣椒粉和百里香。轻轻地把它们全部覆盖。 Roast them in 的preheated 450F (230C) for about 8-10 minutes.
采取 over 的服务板 然后淋上新鲜的柠檬汁(可选)。
请享用

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突厥
½ kg白芦笋,清洗后
2 汤匙特级初榨橄榄油
½ 甜点勺粉红辣椒
1 cay kasigi tuz
1 茶匙干百里香
2 大汤匙新鲜柠檬汁(可选)

芦笋 在1杯沸腾的盐水中蒸至变软 (在微波炉中放置5分钟)。用冷水冲洗并沥干。
皮斯皮斯 将白芦笋放到覆盖油纸的烤箱托盘上。过度 撒上橄榄油,红辣椒和百里香。轻轻混合并 在预热的烤箱中加热至230摄氏度(450华氏度)大约8-10分钟。服务 盘子,撒上柠檬汁(可选)。
阿菲耶特 OLSUN

2012年12月26日,星期三

上釉的山核桃(山核桃)

1磅山核桃一半
1 egg white
1 pinch 盐
½ cup powdered sugar
1 茶匙 cinnamon
1 Tbsp water
 
Beat 的egg white with water and 盐 until foamy. Add 糖粉和肉桂粉,打匀。 搅拌 在山核桃一半。倒入装有烤纸的烤盘。烤30 在350°F(180°C)下每10分钟搅拌3分钟。
请享用
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突厥
½公斤山核桃(一半)
1个蛋清
少许盐
½水玻璃糖粉
1茶匙肉桂
1汤匙水
 
鸡蛋流,盐和水都被打碎了 搅拌直到搅拌均匀。加入糖粉和肉桂粉,搅拌均匀。 加入山核桃。将涂油的纸撒在烤箱托盘上,然后 撒上山核桃酱。以10分钟为间隔的180C(350F)烤箱 搅拌煮30分钟左右。
阿菲耶特·奥尔森

2012年10月4日,星期四

奶酪酿墨西哥胡椒(奶酪酿墨西哥胡椒胡椒酿)

12墨西哥胡椒
2瓣大蒜,切碎
½ cup 奶油乳酪
¼ 茶匙 cumin
¼ 茶匙辣椒粉
1茶匙盐调味
¼杯起司奶酪,切丝

Preheat 的oven to 375F (190C). Either slice 的jalapenos in half lengthwise 要么 slice off 的top 上 e-third (lengthwise) of each 辣椒 to make 每个辣椒都有一个船形。 (一半的墨西哥胡椒将是原来的两倍 stuffed 胡椒s, but you can put more filling into 的boat-shaped 胡椒s). If you choose to make 的boats, you can mince 的tops and add them to the 如果您想要一些额外的热量,可将其装满,或将其保存以备不时之需。刮 out all 的seeds and ribs from each 辣椒 with a spoon.
Mix together all 的filling ingredients and pack 的filling into the jalapenos. Arrange 的peppers 上 a baking sheet and bake for 20-30 minutes, 要么 直到奶酪起泡并且呈浅褐色,然后将辣椒煮熟。服务 warm.
请享用

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突厥
12墨西哥胡椒
2瓣大蒜,压碎
½水玻璃奶油芝士
½ y kasigi kimyon
½茶匙红辣椒
1茶匙盐
¼水玻璃千斤顶/喀萨尔奶酪,切丝

费里尼190C(375F)’升温。墨西哥胡椒 如果需要,将其纵向切成两半,或者从茎部纵向切成1/3的面粉,然后滑雪 赋予它形状。 (虽然加了双奶酪的辣椒是从切成两半的辣椒中出来的, 滑雪形状的奶酪也将获得更多的奶酪糖衣)。埃格尔滑雪 如果愿意,可以将切成小块的切成小块的貂皮和奶酪冰 您可以通过混合使用来减轻疼痛,也可以稍后使用 你可以保持。墨西哥胡椒内部的整个核心和静脉 kisimlarini  在腹股沟的帮助下 刮干净。
混合所有其他成分并混合胡椒 填入。将奶酪墨西哥胡椒放入盛有油纸的烤箱托盘中。 放入胡椒粉约20-30分钟或以上。 煮直到煮熟。服务热或温暖。
阿菲耶特·奥尔森

2012年9月24日,星期一

胡椒粉和奶酪(Lorlu-Sutlu胡椒)Rumeli-Thrace

2磅甜香蕉胡椒
3-4磅意大利乳清干酪(最好是新鲜的)
3-4杯牛奶
盐调味
 
Bring 的milk to boil and add some 盐 to ricotta if you like. Let 的milk cool aside (it should be a little cooler than 的milk for yogurt making, 33-37 C). Chop 的peppers about 1 inch long and put them in 1L or any size you like glass jars. Make sure to fill half of 的jars. Then, fill the ¾ of 的jars with ricotta 起司, covering 的peppers almost 1 inch. Once the 牛奶 gets to 的right temperature (33-37 C), fill 的jars with 牛奶 to the top. Close 的lids tight and place 的jars upside down over a blanket 要么 any other thick cloth, just as you make 酸奶. Wrap 的blanket around the 紧紧罐子,让它们发酵2天。您可能会检查一下是否 there are any spills. 采取 them to 的refrigerator when they get as thick as 酸奶,或者更浓。
Let them rest in 的fridge for 10 days and then they are ready to eat. The longer they stay in 的fridge 的thicker and more acidic 他们变得像泡菜一样。他们将有一个更酸和浓烈的味道。
请享用
 
突厥
1 kg carliston 比伯
1.5-2 公斤新鲜全脂凝乳
3-4  巴达克 sut
图兹
 
苏图 煮好根据凝乳干酪的盐比例,根据需要添加盐。 请。牛奶放在一边冷却。 (酸奶要发酵的牛奶多一点 应该是扣眼)。将辣椒切碎,长2-3厘米,再加1升或 最多填充我们使用的任何大小的广口瓶的一半。 罐子里的辣椒只有一两个手指长(4’te 3u) 装满凝乳干酪。牛奶和酸奶的首选温度 天气变暖时,将罐子倒入边缘。关紧罐子。 将罐子像酵母一样倒在毯子上,然后 将其紧紧包裹在毯子或其他厚覆盖物中,并上升约2天。 离开。不时检查一下瓶子,确保它们没有泄漏。酸奶 当罐子变得比浓稠时要冷藏。 alabilirsiniz.
冷藏的 等待10天后即可食用。冰箱中的等待时间 它的稠度和味道会随着它的增加而增加。 他们将有负面的味道。
阿菲耶特·奥尔森
 

2012年7月22日,星期日

酱烤墨西哥胡椒

1磅新鲜墨西哥胡椒,洗净
3-4 Tbsp vinegar
5汤匙橄榄油
1茶匙盐
味道
1茶匙糖(可选)
6瓣中等大小的大蒜,去皮切成薄片
¼一杯新鲜欧芹,切碎(可选)
1茶匙胡椒粉(可选)

Lightly roast 的jalapenos either over a grill 要么 a stove until they get a 两侧各有两个黑点。确保不要过度烘烤,我们不会 want 的skins to be removable. Let them cool for a while. Then, preferably 取下茎,或者将其保留。在一个碗里,混合醋,橄榄油, sugar, parsley and
。添加 烤墨西哥胡椒并将它们混合在一起。使用玻璃罐或其他储存器 containers to store 的jalapenos.
Divide 的garlic cloves and 胡椒corns evenly between the 容器。如果我要储存的话,我通常更喜欢带盖的玻璃罐 them for a long time. Place some 胡椒corns and 大蒜 in 的bottom of the 容器,然后加一层厚烤的墨西哥胡椒。然后继续分层 with 大蒜, 胡椒corns and 辣椒s until 的container is full to 的top. Try not to leave much space in between 的jalapenos by pushing from 的top.
Pack all 的containers 的same way and then distribute the remaining 橄榄油-vinegar sauce between 的containers. All 的jalapenos do not need to be covered with 的sauce, so just use what you have. Close the 盖紧。将罐子/容器保存在冰箱中,您可以将其装上 烤墨西哥胡椒与任何种类的菜。
请享用

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突厥
½千克墨西哥胡椒(墨西哥),洗净并晾干
3-4汤匙醋
5汤匙橄榄油
1茶匙盐
1茶匙糖(可选)
6瓣中蒜,去皮切成薄片
½茶杯新鲜欧芹(可选)
1茶匙黑胡椒粉(可选)

将墨西哥胡椒胡椒均匀地撒在烤架或火炉上。 轻轻烘烤,直到出现黑色气泡。你的辣椒 注意不要过分皮肤,因为我们不希望外壳分开。 让炒墨西哥辣椒凉爽。最好拔掉茎或 您也可以将其与它的茎一起使用。在碗里放醋,橄榄油,糖, 将欧芹和盐拌匀。加入烤辣椒和 混合和混合。
如果需要,可以将准备好的辣椒储存在玻璃罐中 您可以将它们保存在它们的容器中。通常当我藏了很长时间 我更喜欢能很好地关闭的玻璃罐。大蒜和辣椒 在将要使用的容器之间均匀共享。首先,将容器放到底部 加入黑胡椒和大蒜,然后加入一些焦糖墨西哥胡椒, 然后再用大蒜和黑胡椒粉覆盖墨西哥胡椒 充满边缘。为了在两者之间不留任何间隙,将胡椒粉轻轻地 你可以压制。将所有墨西哥胡椒放入容器后 在容器上均匀分配剩余的橄榄油和醋汁。 由于辣椒不需要完全用酱汁覆盖,因此多少 如果有调味料就用。盖紧盖子并存放在冰箱中。
墨西哥胡椒烤酱可以与任何类型的食物搭配食用。 您可以一起服务。
阿菲耶特·奥尔森

唐家