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2016年2月2日星期二

伊斯林·凯巴布(Islim Kebabi)

2磅茄子,洗净(最好是薄的)
2-3香蕉椒/ 1青椒,切成小块
3-4个中号西红柿,切成薄片
2/3杯芥花籽油用于油炸
牙签

对于肉饼:
1磅碎牛肉
1 egg
1洋葱,切碎
2-3瓣大蒜,切碎/切碎
1茶匙盐调味
½ tsp black 胡椒

对于酱:
1杯番茄碎
1汤匙油
少许盐和糖调味
1/3杯热水

将茄子洗净或去皮,切成条状或完全剥去。将它们纵向切成1/3英寸厚。然后将它们浸泡在水或盐中,然后在盐中放置约15分钟。
在煎锅中,轻轻炸茄子两面。留下酸。在一个碗里,将所有的肉饼成分混合并用手揉搓,直到混合物变稠。然后,抓住李子大小的块,然后将它们放在您的手掌中。
将烤箱预热至400 F(200 C)。将肉饼放入耐热玻璃盘中,烘烤15-18分钟,直到煮熟。取出并让它们冷却。
在一个小碗中,将两个茄子切片彼此垂直放置,如十字形。然后,将肉饼放在中间,并用茄子切片包裹。抓住它,然后将其倒置放在托盘或耐热玻璃上。首先将番茄和胡椒放在上面,然后插入牙签。在400 F(200 C)烤箱中烘烤15-20分钟。
同时,将油和西红柿碎放在小锅中,用中火炒3-4分钟。加入盐,糖和水。用小火煮至酱变稠(约5分钟)。
将酱油倒在餐盘上,然后将伊斯利姆烤肉串放在上面。服务温暖。
请享用
1公斤patlican,yikanmis(tercihen ince uzun)
2-3卡利斯顿·比伯(kilistit kutusu buyuklugunde kesilmis)
3-4个奥尔塔男孩队友,尤瓦尔拉克·迪利姆伦米斯
2/3杯液体油
库尔丹

Kofte icin:
½ kg Kiyma
1 Yumurta
1个洋葱,切碎
2-3迪萨里姆萨克,伊兹密尔/伦德伦米斯
1茶匙盐
1茶匙黑胡椒

Sos icin:
1 su bardagi ezilmis / rendelenmis伴侣
1汤匙油
少许盐和糖
1/3杯热水

清洗茄子,如果需要,将它们完全剥皮或以某种方式剥皮。纵向切成1厘米厚。然后将其放入水中或加盐腌15分钟。
在煎锅中将茄子两面轻轻炒熟。放在一边。在一个大碗中,将所有咖啡因成分混合并用手揉搓,以获得浓稠的混合物。取李子大小的碎块,然后将其在手掌中卷成圆形肉丸。
烤箱前200 C(400 F)’升温。将肉丸放在烤箱托盘或玻璃锅上,煮约15-18分钟,直到煮熟。将其从烤箱中取出并冷却。
将两个茄子切片彼此放在一个小碗中,并获得加号。将肉丸放在中间,然后将茄子紧紧包在上面。用手将其翻转过来,放在烤箱托盘上。首先在上面放一片番茄,然后放上一块胡椒。通过将油漆浸在上面来修复它。在200 C(400 F)的烤箱中烘烤大约15-20分钟。
同时,在锅中中火煮西红柿和油3-4分钟,以准备调味料。加入盐,糖和水。用小火煮,直到酱变黑(约5分钟)。
将一勺或两勺调味料放在盘子上,然后加入伊斯利姆·柯巴比(Islim Kebabi)’插。服务热。
阿菲耶特·奥尔森

2013年5月12日,星期日

土耳其屠夫肉丸(Kasap Kofte)

2磅碎牛肉
1茶匙盐调味
1洋葱碎
2-3瓣大蒜,捣碎
½一杯新鲜的欧芹,切碎
½ tsp thyme
½ tsp cumin
½ tsp black 胡椒
½茶匙碎红辣椒
 
将所有成分混合在一个搅拌碗中。揉到 碎牛肉吸收成分。
抓住鸡蛋大小或更大的块并使球滚动 在你的手掌之间。然后,将肉丸压扁,如 picture. 
在烤架上煮两面,直到它们变成褐色。服务 配沙拉和/或蔬菜。
ENJOY
 
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突厥
1公斤牛肉
1茶匙盐
1个洋葱,切碎
2-3瓣大蒜,压碎
½su bardagi maydanoz,因斯·道格拉米斯(istege bagli)
1茶匙百里香
1茶匙小茴香
1茶匙黑胡椒
1 y kasigi kirmizi pul 比伯
 
Butun Malzemeleri Genis bir karistirma kabinda guzelce 混合。通过用手揉捏,香料将与肉末一起识别。 提供。切鸡蛋大小或更大的块, 通过在里面滚动将其形状像我妻子看到的饺子一样。双方 da kizarana dek izgarada pisirin。亚宁达·耶希尔·萨拉塔勒 servis edin.
AFIYET OLSUN
 

2013年1月8日,星期二

烤肉丸(Firin Kofte)

1磅碎牛肉
1洋葱碎
1茶匙小茴香
1茶匙海盐调味
½茶匙新鲜胡椒粉
½茶匙碎红辣椒
4汤匙橄榄油

混合所有成分,但要混合橄榄油。然后,揉一揉 几分钟即可均匀分配成分。抓鸡蛋大小或 切成更大的块,做成圆形馅饼。将它们放在涂有油脂的烤箱托盘上 用橄榄油。用橄榄油刷肉丸的顶部。
在预热的400F(200C)中烘烤约25-30 分钟或直到它们变成浅褐色。
请享用

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突厥
½ kg Kiyma
1个洋葱,切碎
1茶匙小茴香
1茶匙海盐
1茶匙新鲜黑胡椒
1 y kasigi kirmizi pul 比伯
4汤匙橄榄油

Zeytinyagi haric butun malzemeleri genis bir kapta 用手混合并揉捏配料一段时间。 使它合并。然后,放蛋大小的 拿起来,用手做圆形和扁平的小馅饼。用橄榄油上油 将它们放在烤箱托盘上。 
Uzerlerini 玉米蛋白yagi ile yaglayin ve Onceden isitilmis 在200摄氏度(400华氏度)的烤箱中放置约25至30分钟,或直至变成金黄色 pisirin.
阿菲耶特·奥尔森

2011年2月2日,星期三

超级碗食谱-土耳其汉堡(Turk Burgeri)

皮塔饼面包/汉堡包
生菜叶子
番茄切成薄片
洋葱圈

对于汉堡:
1磅瘦牛肉
1小洋葱,切成丁/切成丁
¼ tsp black 胡椒
¼ tsp chili 胡椒
¼ tsp cumin
1 egg
½杯子面包屑(可选)
1茶匙盐调味
2汤匙芥花籽油用于油炸

将所有汉堡成分放入碗中,然后用手混合。面团揉合几分钟,使其呈球形。然后,盖上盖子并在冰箱中放置至少2-3小时。抓住鸡蛋大小或更粗的碎牛肉混合物,然后用手掌将其做成扁平的圆形汉堡。对剩余的混合物进行同样的处理。
在煎锅中加热菜籽油,然后炸开土耳其汉堡的两侧。
立即将土耳其汉堡装满面包和其他配料。服务温暖。
请享用

突厥
皮塔饼面包/汉堡面包
生菜/猕猴桃
番茄切成薄片
洋葱切片

Kofte icin:
½ kg yagsiz Kiyma
1库库克索甘,库库狗肉
1 Yumurta
½茶匙黑胡椒
½ y kasigi kimyon
½su bardagi ufalanmis ekmek(istege bagli)
1茶匙盐
½茶匙辣椒
2 yemek kasigi kanola yagi,pisirmek icin

搅拌原料,然后像揉面团一样用手揉捏,然后留下一个圆球。将其放在冰箱中,闭上嘴至少2-3小时。接下来,切出鸡蛋或大块的鸡蛋,使其呈圆形肉丸的形状。用同样的方法从剩余的碎肉中制成肉丸。
将菜籽油放在煎锅中,炸后煮熟的肉丸,直到两面都变成金黄色。如图所示,将肉饼和其他配料填充在面包之间,而无需等待。服务热。
阿菲耶特·奥尔森

2010年9月20日,星期一

番茄丸子汤(Kofteli Domates Corbasi)

1杯西红柿,压碎
2汤匙番茄酱
3汤匙菜籽油
3汤匙面粉
6杯(1杯½ L) water

对于肉丸:
½ lb 碎牛肉
¼ tsp black 胡椒
½小洋葱,切碎
½ tsp salt to taste

将肉丸成分放入碗中,然后用手混合。制作榛子大小或核桃大小的肉丸。将它们放在冰箱中约15-30分钟。
同时,将菜籽油倒入锅中并搅拌面粉。用中火炒约3分钟或直至面粉变黄。搅拌西红柿酱和西红柿。煮约3-4分钟,偶尔搅拌。
加6杯水,煮沸。加入肉丸,用中低火煮至肉丸煮熟(约15-20分钟)。撒上胡椒粉。
服务热/温暖。
请享用

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突厥
1 su bardagi的同伴,rendelenmis
2 yemek kasigi 伙伴 salcasi
3汤匙菜籽油
3汤匙面粉
6杯(1杯½ lt) su

对于Kofte:
250克Kiyma
½茶匙黑胡椒
½小洋葱,切碎
1茶匙盐

将肉丸成分在碗中充分混合。您可以用手揉搓。使圆形肉丸比核桃或榛子的大小略小。让其在冰箱中放置约15-30分钟。
同时,将菜籽油放入锅中。用中火将面粉炸3分钟直到变成黄色。加入番茄酱和番茄。再次将其旋转3-4分钟。
加六杯水,等待沸腾。当它开始沸腾时,加入肉丸并用小火煮至肉丸煮熟(约15-20分钟)。撒上黑胡椒粉。
服务热。
阿菲耶特·奥尔森

2010年5月15日,星期六

甜豌豆丸子(Kofteli Bezelye)

2磅香豌豆
2个西红柿,切成丁
1茶匙番茄酱
1个大胡萝卜,切成薄片
1个大土豆切成方块
1汤匙盐调味
½ cup hot water

对于肉丸:
½ lb 碎牛肉
1 egg
1/3杯面包屑
1小洋葱,切碎
½ tsp salt to taste
½ tsp black 胡椒

将肉丸成分混合在碗中。拿起比核桃小的块,用您的手掌做一点肉丸。使用前盖好盖子并放在冰箱中。
同时,在耐热玻璃碟中放入土豆,豌豆和胡萝卜。撒上盐并混合。将番茄酱溶解在热水中。将肉丸从冰箱中取出,放在蔬菜上。将热水倒入番茄酱,然后均匀地加入番茄。
在预热的400 F(200 C)烤箱中烘烤约30-40分钟,或直到肉丸和土豆煮熟。
服务温暖。
请享用

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突厥
1公斤bezelye
2个西红柿,切成丁
1塔蒂·卡西吉(tatli kasigi)domates salcasi
1 Buyuk Boy Havuc,Yuvarlak kesilmis
1个Buyuk男孩轻拍,dogranmis
1汤匙盐
½ su bardagi sicak su

对于Kofte:
250克Kiyma
1 Yumurta
1/3杯面包
1个库库克男孩索根,库库克Dogranmis
1茶匙盐
1茶匙黑胡椒

在一个碗里混合咖啡因成分。切出较小的核桃块,制成圆形肉丸。盖好它们,放入冰箱。
另一方面,将豌豆,切碎的土豆和胡萝卜放在玻璃锅中。与盐混合。
番茄酱½将玻璃水浸泡在热水中。将肉丸从冰箱中取出,放在蔬菜上。将番茄酱和番茄酱均匀地倒在托盘上。
在预热的200 C(400 F)烤箱中煮约30-40分钟,直到肉丸和土豆煮熟。
服务热。

阿菲耶特·奥尔森

2010年3月25日,星期四

烤丸子和土豆(伊兹密尔·科夫特)

1磅碎牛肉
4个土豆
2杯番茄,小切丁
1茶匙番茄酱
½杯+ 1-2汤匙菜籽油
½ tsp sugar
½ cup bread crumbs
2汤匙欧芹,切碎
1洋葱切碎
½ cup hot water
1 +1茶匙盐调味
½ tsp black 胡椒

将碎肉,洋葱,1茶匙盐,黑胡椒粉,面包屑和欧芹混合在一个碗中(随意用手进行更好的混合)。抓住鸡蛋大小的块,制成手指状的肉丸。如果有时间,请将肉丸放在冰箱中约1-2小时。
同时,将土豆去皮,切成苹果片。轻轻炒½一杯芥花籽油,放在圆形烤箱托盘上。撒上1茶匙盐。将托盘中间留出肉丸。
在平底锅中放入菜籽油,西红柿和番茄酱。炒几分钟,然后加热水。煮约5-6分钟。搅拌剩余的盐和糖。
将烤箱预热至400 F(200 C)。将肉丸放在托盘中间,然后将番茄酱倒在整个托盘上。烤至土豆和肉丸煮熟(约30-45分钟)。
请享用

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½ kg Kiyma
4拍
2苏·巴尔达吉(St Bardagi)队友
1塔蒂·卡西吉(tatli kasigi)domates salcasi
½su bardagi + 1-2 yemek kasigi kanola yagi
1茶匙糖
½苏·巴尔达吉·埃克梅克·西奇
1个洋葱,切碎
2 yemek kasigi maydanoz,ince dogranmis
½ su bardagi sicak su
1 +1茶匙盐
1茶匙黑胡椒

将碎牛肉,洋葱,1茶匙盐,胡椒粉,面包和欧芹混合在一个碗中并揉搓。取一个鸡蛋大小,制成一个手指形的肉丸。如果有时间,让肉丸在冰箱中放置1-2个小时。
另一方面,将土豆去皮,切成苹果片。轻轻煎半杯芥花籽油。将马铃薯片沿圆形烤箱托盘的边缘排列,并在其上撒上一茶匙盐。
另一方面,加1-2汤匙菜籽油,番茄,番茄酱和热水。煮约5-6分钟。加入剩余的盐和糖。
将肉丸放在托盘中间的空间中。将番茄酱倒在托盘上。在预热的200 C(400 F)烤箱中烹饪,直到肉丸和土豆煮熟(约30-45分钟)。
阿菲耶特·奥尔森

唐家

2009年5月3日,星期日

土耳其烤肉丸(Izgara Kofte)

2磅瘦牛肉
1大洋葱,切碎或切碎
1茶匙黑胡椒
1茶匙小苏打
½茶匙小茴香(可选)
1 egg
1汤匙盐调味

将所有成分混合在一个大碗中。用手揉搓约5-10分钟。将其放在冰箱中至少2-3小时。
拿起鸡蛋大小的块,制成圆形的细肉丸。重复此操作,直到使用完所有混合物。然后在烧烤架或电烧烤炉上煮熟,直到两面都变成浅褐色。
趁热上菜。
请享用
突厥
1公斤碎牛肉
1 Buyuk Boy Sogan,Rendelenmis
2茶匙黑胡椒
2茶匙小苏打
1茶匙小茴香(istege bagli)
1 Yumurta
1汤匙盐


将所有成分混合在一个大碗中,并用手揉捏约5-10分钟。将碎牛肉混合物放在冰箱中至少2-3小时。
从绞碎的牛肉混合物中取出鸡蛋大小的块,然后将它们做成圆形的细丸子。制作没有完整碎肉的肉丸。然后煮至两面都金黄,最好在烧烤架上烤。
Sogutmadan sicak sicak yiyin。
阿菲耶特·奥尔森


唐家

2009年4月7日,星期二

夫人的大腿科夫特(Kadinbudu Kofte)

1磅碎牛肉
1大洋葱,切碎
½-1束新鲜的欧芹,切碎
½米饭,洗净沥干
1杯热水
1茶匙+½ tsp salt to taste
½ tsp cumin
½ tsp black 胡椒

对于油炸:
½ cup canola oil
2个鸡蛋,打
¾ cup flour

在一杯热水中煮米并加入½一茶匙盐。放凉。
在煎锅中煮2/3碎牛肉,直到中火使其颜色变成棕色。然后,加入洋葱和剩余的盐。煮至洋葱在小火下变软(3-4分钟)。最后,加入香菜和香料,然后关闭火锅。
在一个大碗中混合煮熟的绞肉混合物,米饭和剩余的生牛肉末。如果愿意,您可以用手揉搓。
盖上混合物,在冰箱中放置约30分钟。
取鸡蛋大小的块,制成鸡蛋形状,然后用手捏平(图中的形状)。在平底锅里加些油。将面粉放在宽盘中。在另一盘中打鸡蛋。首先将koftes浸入面粉中,确保将koftes用面粉均匀覆盖。然后浸入鸡蛋中,煎至两面,直至变成浅金棕色。
用于较厚的涂层;浸入鸡蛋后,再次浸入面粉中,然后油炸。
这个食谱使大约10-14位女士’s Thigh Kofte.
请享用

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突厥
½ kg Kiyma
1大洋葱,切碎
½-1 demet maydanoz,dogranmis
½su bardagi 派林克,yikanip suzulmus
1杯热水
1塔蒂·卡西吉+1凯·卡西吉·图兹
1茶匙小茴香
½茶匙黑胡椒

炒:
½su bardagi sivi yag(tercihen kanola yagi)
2个鸡蛋,打
¾ su bardagi un

用一杯热水煮大米。加入一茶匙盐。让它冷却。
用中火在锅中煮2/3碎肉,直到变成棕色。然后加入洋葱和剩余的盐。小火煮3-4分钟,直到洋葱煮熟。最后,加入香菜和香料,然后从火上移开。加入先前分离的生牛肉和大米,然后将它们混合在一个大碗中。您可以根据需要用手揉搓它。
盖上肉丸混合物,让其在冰箱中放置30分钟以冷却。
用切碎的肉混合物制成蛋大小和形状的肉丸,然后用手压扁。
在煎锅中加热油。将面粉放在大盘子里。在另一盘中搅拌鸡蛋。首先将肉丸加到面粉中,然后将其浸入鸡蛋中,然后两面油炸。如果要使肉中的肉变稠,可以将其浸入鸡蛋中后用面粉磨碎。
Bu tariften yaklasik 10-14 Kadinbudu Kofte cikiyor。
阿菲耶特·奥尔森

2009年1月6日,星期二

Inegol’s传统肉丸(Inegol Kofte)

1磅瘦牛肉
¼ cup bread crumbs
1大洋葱,切丝
½ tsp cumin
¼ tsp black 胡椒
1茶匙小苏打
1瓣大蒜,切碎(可选)
2-3茎香菜,切碎(可选)
1茶匙盐

将所有成分混合在一个碗里。揉3-4分钟,形成坚硬的混合物。盖上它,放在冰箱里过夜。然后,第二天制作手指状肉丸。
在煎锅或烤架中将其浅炸。确保所有面都变成金黄色。
您可以服务Inegol’s传统肉丸配; 抓饭,烤辣椒, 炸薯条, 芸豆沙拉, 番茄沙拉 要么 洋葱沙拉艾兰.
请享用
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突厥
½ kg yagsiz Kiyma
½凯·巴尔达吉·乌法兰米斯·库鲁·埃克梅克
1大洋葱,切碎
1茶匙小茴香
½茶匙黑胡椒
1茶匙小苏打
1迪萨里姆萨克(Dogeulmus)
2-3 dal maydanoz,ince kiyilmis(istege bagli)
1茶匙盐

将所有成分混合在碗中,并用手揉3-4分钟。您将看到碎肉被卡住。将碎肉放在冰箱中过夜。第二天,制作没有碎肉的长手指状肉丸。

用很少的油在锅中将所有面油炸。您也可以在烧烤炉中做饭。
在Inegol Kofteyi旁边; 皮拉夫,烤辣椒, 炸土豆, 皮亚兹, 洋葱沙拉 雅达 番茄沙拉 ve 艾兰 您可以使用。
阿菲耶特·奥尔森


Inegol Kofte的历史


唐家