花椰菜碎牛肉（Kiymali Karnibahar）

1切碎的花椰菜

½ lb 碎牛肉

2根切碎的中号胡萝卜

1杯香豌豆

1个切碎的中洋葱

½ tsp black 胡椒

½茶匙碎红辣椒

2-3汤匙菜籽油

1汤匙 海盐 to taste

½ cup hot water

将牛肉碎倒入锅中，用中火将 菜籽油，直到它变色。加入切碎的洋葱，继续炒 2-3分钟。然后，加入胡萝卜，再煮2-3分钟，然后搅拌 在切碎的花椰菜中。再次煮2-3分钟，然后加入香豌豆。 加盐和热水。煮沸后，减少热量并用小火煮 盖上盖子约20-30分钟或直到蔬菜煮熟。 上菜前加入黑胡椒粉和红辣椒末，趁热食用。

请享用

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突厥

1头花椰菜，切碎

250克牛肉末

2根切碎的中号胡萝卜

1杯豌豆

1个切碎的中洋葱

1茶匙黑胡椒

1茶匙红辣椒

2-3汤匙菜籽油

1汤匙盐

½ su bardagi sicak su

一次kiymayi kanola八木ile tencereye alin ve 要么ta ateste 伦吉·德吉森·德·卡武隆。 Dogranmis Sogani ilave edin ve 2-3 dakika 季戊烯烯de pisirin。奥尔丹·桑德拉（Ordan Sonra） 埃斯特斯特·比尔·卡克·达基卡·塞维林和卡尼巴哈里·伊拉夫·爱丁。阴2-3 dakika 炒并加入豌豆。

Tuz ve sicak suyu ilave edin，kaynamaya baslayinca hafif 着火并盖上盖子约20-30分钟或直到蔬菜煮熟 皮西林。 Pistikten sonra karabiber ve aci 比伯i ilave edin。

服务热。

开胃菜

唐家

牛肉馅白菜卷（Etli Lahana Sarmasi）

1头白菜
½ lb ground meat
1大洋葱，切碎
1杯米，洗净沥干
1罐番茄，切成丁/ 1杯速成或切成小方块的番茄放在罐中
1茶匙番茄酱（可选）
1汤匙盐调味
½ tsp cumin
½ tsp black 胡椒
1-2汤匙菜籽油
1 ½ cup hot water
1-2汤匙黄油
½ 柠檬’s juice

取出白菜的外叶。将白菜放在一个大锅中，并用少量盐水覆盖。将其煮沸，然后将热量调低至中等高度。煮沸直到外面的叶子开始变松变软（2-3分钟）。从核心上取下软叶，然后将它们放在大盘子或托盘上。将白菜放回锅中，重复第一步直到所有叶子变软并除去。让叶子冷却8-10分钟，然后用刀除去叶子上的中心茎。然后将大叶子切成三个较小的三角形部分，然后将叶子切成两个相等的部分（看图片）。如果您喜欢小卷，则可以获得大约50件，但是如果您喜欢大卷，则可以得到30-35件。我更喜欢做较大的卷，所以我将较大的叶子切成2片，并使用较小的叶子而不进行切割。
同时，在锅的地方1½一杯热水，米饭和一半的盐。煮沸后，将热量调低并煮至大米吸收所有水分。首先用菜籽油将肉煮熟，直到其颜色变成棕色。然后，放入洋葱搅拌2-3分钟。搅拌西红柿，西红柿酱（可选）和其余的盐。煮3分钟，撒上香料。将煮熟的米饭转移到煮熟的绞肉混合物上，然后将它们全部合并。
现在它’是时候把卷心菜卷了。
取一片白菜叶，然后在较宽的一侧上放入1-2汤匙馅（根据叶的大小） （见图） 并折叠内边并滚动（看图片）。对其余的叶子重复此操作。
将白菜卷放在一个大锅里（看图片），将黄油切成小块，然后撒在上面。倒柠檬汁，用沸水将其覆盖一半。一旦开始沸腾，将热量调低并盖上盖子。煮20-30分钟，直到米饭完全煮熟。静置15-20分钟。
将馅卷心菜卷与绞碎的牛肉一起加热， 酸奶 要么 酸奶调料.
请享用

附注：我最喜欢的白菜卷是用腌白菜做成的。它’是保加利亚的传统食谱。我只是腌渍整个或切成两半的白菜，并用于此食谱。从腌制白菜制作此食谱时，您无需煮白菜。只需将其切成小块并填充馅料即可。煮卷心菜卷时也不要使用柠檬汁，因为它们已经酸洗了。我更喜欢这种菜的酸菜味。

对于泡菜食谱，您可以使用以下两种食谱：

http://www.m4g9ya.cn/2009/03/european-style-sauerkraut-avrupa-usulu.html

http://www.m4g9ya.cn/2008/12/pickle-tursu.html

用整个头部或将头部切成两半，然后腌制，而不是切成碎片。

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突厥
1个低音白菜
250克牛肉末
1大洋葱，切碎
1杯米，洗净沥干
1个伴侣，dogranmis / 1 su bardagi伴侣konservesi
1塔蒂卡西吉（tatli kasigi）domates salcasi（istege bagli）
1汤匙盐
1茶匙小茴香
1茶匙黑胡椒
1-2汤匙液体油
1 ½ su bardagi sicak su
1-2汤匙黄油
½ 柠檬un suyu

丢弃卷心菜的外叶。将整个白菜放在一个大锅里，加水盖住并放高火上。加一些盐。当它开始沸腾时，将其放在中火上煮沸，直到外面的叶子变软（2-3分钟）。然后撕下柔软的叶子并将它们放在大盘子或盘子上。将白菜放回沸腾的水中，重复相同的过程，直到所有叶子变软。静置8-10分钟，让叶子冷却。
用小刀切开叶子中间的粗脉，将大叶子切成3块，小叶子切成2等份（看图片）。
如果将包装纸变小，则大约可以得到50个，如果将包装纸变大，则可以得到30-35个。我更喜欢将其包裹大，所以我有两片大叶子，我包裹了小叶子而没有切开。
同时，在锅1½用一杯热水煮米饭。½加入一汤匙盐，用小火煮，直到水蒸发。然后在一个大锅中用油将牛肉碎。当其变成棕色时，加入洋葱并煮2-3分钟，直到洋葱变软。番茄和番茄酱（可选）和½在汤匙里加盐。煮3分钟，加入香料，然后关闭火炉。将煮熟的米饭倒在碎牛肉混合物上，然后充分混合。
取一片白菜叶，然后将1-2汤匙汤匙（取决于叶的大小）放入较宽的部分（看图片）。 Kenarlarini冰dogru kivirin ve uca dogru yuvarlayarak沙林（看图片）。 Bu islemi butun 拉哈纳 yapraklari icin tekrarlayin。
Lahana sarmalarini genis bir tencereye dizin（看图片）。 Uzerine kucuk kucuk kesilmis tereyagini dagitin。 Limon suyunu dokun ve sarmalarin yarisini kaplayacak sekilde sicak su koyun。 Yuksek atete kaynayamasini bekleyin.Kaynamaya baslayinca kapagini kapatin ve kisik ateste yaklasik 20-30 dakika 派林克ler tam olarak yumusayana dek pisirin。 Altini kapatin ve 15-20 dakika dinlendirin。
白菜卷肉’ni 酸奶 维雅 大蒜酸奶 服务。
开胃菜

注意：我最喜欢的卷心菜包装是用卷心菜草制成的。卷心菜草制成的保加利亚’这是一个独特的食谱。对于这个食谱；我直接用饱满或一分为二的白菜做特纳。然后，在包裹时，我将叶子直接切开并用糖霜包裹。不用煮白菜。另外，在锅中煮螺旋形时，您不需要倒柠檬汁，因为卷心菜具有独特的负味。我也更喜欢这种从卷心菜包裹的绿松石中提取的负味。

您可以使用以下两种食谱制作卷心菜草皮，唯一的不同是您将卷心菜做成整个或一半。

http://www.m4g9ya.cn/2009/03/european-style-sauerkraut-avrupa-usulu.html

http://www.m4g9ya.cn/2008/12/pickle-tursu.html

唐家

番茄汁肉丸（Domatesli Sulu Kofte）

½洋葱，切碎

3-4汤匙菜籽油

3汤匙面粉

2汤匙番茄酱

½ cup crushed 番茄

5-6杯水

1茶匙盐调味

 

对于肉丸：

〜1磅碎牛肉

½洋葱，切碎

¼ cup 白饭, washed

½ tsp salt 去尝尝

¼ tsp black 胡椒

¼ tsp cumin

一撮碎红辣椒

 

用手混合所有肉丸成分，然后拿起樱桃 切成更大或更大的块，然后用您的手掌做肉丸。留在他们 refrigerator.

将洋葱和低芥酸菜籽油放在平底锅上，然后用中油炒 热。加入面粉，炒2分钟直至变色。 然后，加入番茄酱连续搅拌。番茄酱溶解后 加水和番茄碎。烧开后加入肉丸。煨 用小火煮至肉丸煮熟（约15-20分钟）。

请享用

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突厥

½洋葱，切碎

3-4汤匙菜籽油

3汤匙面粉

2汤匙番茄酱

½杯磨碎的西红柿

5-6杯水

1茶匙盐

 

对于肉丸：

400克牛肉末

½洋葱，切碎

¼一杯米饭，洗净

1茶匙盐

½茶匙黑胡椒

½ y kasigi kimyon

少许辣椒

 

Koftelik马尔泽梅利里guzelce elinizle yogurun ve Cevizden Biraz daha kucuk托珀拉亚平。 Buzdolabina dinlenmeye alin。

Tencereye sogani ve kanola yagini alin ve 要么ta atete 你做梦 请。加入面粉，旋转约2分钟，直到颜色改变。 然后加入番茄酱并继续搅拌。番茄酱分散后 domatesi ve suyu  加。烧开 baslayinca 科夫特leri ilave edin。基西克·埃斯特·科夫特勒·皮森·德·亚克拉西克 煮15-20分钟。

开胃菜

唐家

牛肉卷

½ cup luke warm water

1茶匙酵母

½ tsp sugar

½ cup 牛奶

2-2½ cups flour

½ cup canola oil

1汤匙盐调味

1个用于上釉的蛋黄

芝麻/黑芝麻种子

填充：

3汤匙菜籽油

1洋葱切碎

2个中等大小的西红柿，切碎

½ lb 碎牛肉

½核桃杯，切碎

½ tsp black 胡椒

½ tsp cumin

½ tsp salt 去尝尝

将温牛奶，糖和酵母放入碗中。充分搅拌以溶解糖和酵母。使其上升10-15分钟，然后加入盐，蛋清，油和面粉，揉约10分钟。将保鲜膜放在面团上 （见图） 静置2个小时，或直到它升起使其形状翻倍 （参见图片）。

同时，准备馅料。将碎牛肉和低芥酸菜籽油放在煎锅上，煮至牛肉变色。加入洋葱，中火炒约3-4分钟。加入西红柿和盐。用中火煮至汁被吸收（3-4分钟）。加入香料，搅拌，然后冷却。

将面团放在柜台上，然后打孔以释放空气。然后在柜台上撒些面粉，将面团分成2-3块。然后，尝试用面团辊将每个面团片压扁为矩形，厚度为1/10英寸。

用2汤匙黄油/油在面团的表面刷。将碎核桃仁加入馅料混合物中。将馅料混合物均匀地撒在面团上。然后将其紧紧卷起，并用剩下的面团做同样的事情。然后，将它们放入带有烤纸的烤盘中。放置1-2个小时以使其上升。

将烤箱预热至375F（185C）。搅拌蛋黄并刷面包卷表面。如果需要，撒上芝麻/黑芝麻种子。烘烤25至30分钟，或直至其表面变成褐色。从烤箱中取出并用干净的布或毛巾覆盖它们，以使其保持柔软。服务温暖。

请享用

附注：揉捏或放置面团时，请勿使用金属容器。金属会破坏面团的质地。

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突厥

½ su bardagi ilik su

1茶匙干速溶酵母

½ tatli kasigi seker

½ su bardagi ut

1汤匙盐

1个蛋黄

芝麻/黑莓

内部材质：

3汤匙菜籽油

1根切碎的洋葱

2个中等大小的西红柿，切成丁

250克牛肉末

½核桃水杯，压碎

1茶匙黑胡椒

1茶匙小茴香

1茶匙盐

将温水和酵母放入碗中，加入糖，搅拌均匀，直到糖和酵母溶解，使其上升10-15分钟。然后加入牛奶，液态油，盐和面粉，揉搓10分钟。在其上包裹透明膜 （见图） 然后在温暖的环境中等待，直到面团膨出两倍，大约2个小时。 （见图）。

同时，在大锅中准备馅料。首先，将菜末油放入菜籽油中，直至其变色。加入洋葱，炒3-4分钟。加入番茄和盐。用中火煮3-4分钟，直到沥干。加入香料，混合并冷却。

将生面团放在长凳上，按以将其放气，然后将面粉撒到柜台上，然后将生面团分成两个或三个等份。滚动每块面团，并用a面杖½厘米厚，呈矩形开口。用黄油或油润滑顶部。将核桃仁搅拌成内部成分。将馅料均匀地撒在面团上。然后将其紧紧滚动，并将其放在涂有油脂的矩形烤箱托盘上。用同样的方法揉成面团。让纸卷静置约1-2小时，直到它们变大两倍。

将烤箱预热至190°C（375°F），然后用刷子在蛋卷上刷打蛋黄。撒上芝麻或黑胡椒，煮25-30分钟，直到变成金黄色。

当您将其从烤箱中取出时，请用干净的厨房布或毛巾盖住托盘，以防止空气进入。因此，您的碎肉卷会很软。

服务热。

开胃菜

注意：请勿使用金属容器揉面团或将其搁置。它会损坏金属浆的结构。

唐家

意大利牛肉千层面（Italyan Usulu Kiymali Lazanya）

1磅碎牛肉

1洋葱切碎

2汤匙菜籽油

1磅烤宽面条面条

3杯番茄酱

3杯番茄碎

2-3汤匙番茄酱

1磅意大利乳清干酪

½磅芝士，切丝

1/3杯巴马干酪，切丝

4-5瓣大蒜，切碎

1茶匙意大利香料混合物

¼ cup sugar

1汤匙盐调味

用低芥酸菜子油煮碎牛肉直到颜色改变，然后放入洋葱搅拌。用中火炒4-5分钟。加入西红柿，西红柿酱和西红柿酱，大蒜，糖和盐调味。用小火煮约15分钟，直到混合物变稠。搅拌香料并使其冷却。

根据包装上的说明，在淡盐水中煮烤宽面条面条。用冷水冲洗并沥干。将烤箱预热至375 F（190 C）。将一份钢包番茄混合物倒在烤宽面条平底锅上，均匀地摊开并排上一层煮熟的烤宽面条面条（通常并排3片）。然后，在宽面条上撒一勺番茄酱，并在上面撒些意大利乳清干酪。继续以相同的顺序分层；千层面，番茄酱，意大利乳清干酪和千层面，直到使用全千层面。您可以在顶部留一些番茄酱，也可以在各层之间使用它们。分层后，使用所有的马苏里拉奶酪和帕玛森奶酪覆盖烤宽面条的顶部。用铝箔覆盖顶部，然后烘烤35-45分钟。您可以取下铝箔，并在最后5分钟内将其烤熟。

静置10-15分钟，切成正方形，然后趁热/温热食用。

请享用

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突厥

½ kg Kiyma

1个洋葱，切碎

2汤匙菜籽油

½ kg lazanya

3杯番茄酱

3杯番茄碎

2-3汤匙番茄酱

½公斤凝乳/意大利乳清干酪

250克卡萨尔/莫扎雷利亚佩尼里，伦德伦米斯

1/3 su bardagi Parmesan peyniri，Rendelenmis

4-5瓣大蒜，压碎

1茶匙意大利香料混合物

1汤匙盐

¼ su bardagi seker

Kiymayi ve kanola yagini bir tavaya alin ve Kiymanin rengi degisene dek pisirin。 Sogani iled edin ve 要么ta atete 4-5 dakika 你做梦 edin。苏珊（Sosu）伴侣，伦德伦米斯（rendelenmis）伴侣，普雷西（duresi）伴侣，萨里姆萨克（sarimsak），塞克（veker）tuzu ilave edin。 Yaklasik 15 dakika kadar sos koyulasan dek kisik ateste pisirin。 Italyan baharat karisimi ilave edin ve sogumaya birakin。

根据包装上的食谱，在微咸水中煮熟的千层面，将其置于冷水下过滤。菲里尼190 C（375 F）’升温。在烤宽面条托盘的底部撒上一包西红柿酱。在上面撒一排烤宽面条（通常3块并排）。接下来，在其上铺上一汤匙番茄酱，并盖上足够的凝乳/乳清干酪，以覆盖表面。以相同的顺序;使用其余的成分，将其订购成千层面，番茄酱，意大利乳清干酪/凝乳干酪和千层面。您可以在其上添加一些番茄酱，也可以将其全部用作内部配料。最后，均匀地撒在切碎的切达干酪/马苏里拉干酪和帕玛森芝士上。盖上铝箔，煮约35-45分钟。如果您愿意，可以将铝箔纸和烤宽面条烤成5分钟，然后再从烤箱中取出。

上菜前将其静置10-15分钟，然后切片并上菜。

开胃菜

唐家

碎牛肉焗意面（Kiymali Firin Makarna）

500克Penne / Ziti

½ cup 橄榄油

2磅碎牛肉

1大洋葱，切碎

1杯番茄泥

3汤匙新鲜欧芹，切碎

2个鸡蛋，打

½ tsp ground allspice

1茶匙肉桂粉

1杯磨碎的帕玛森芝士

½ cup hot water

3汤匙面包屑

1汤匙盐调味

½茶匙黑胡椒粉调味

½杯无盐黄油（1根）

白汁

在大的炒锅中加热橄榄油。加入牛肉末，用中火煮至粉红色消失（约5分钟）。加入洋葱并煮至半透明（约5分钟以上）。

加入番茄酱，热水，欧芹，五香粉，肉桂，盐和胡椒粉。让酱用小火煮8-10分钟。同时，将意大利面在淡盐水中煮沸。用冷水沥干并冲洗，以使其稍微冷却。将面包屑倒入肉酱中，以吸收多余的液体并从热源中除去。

将意大利面锅中的黄油融化，然后将煮熟的意大利面放回锅中。放入一半磨碎的奶酪搅拌，打鸡蛋，然后轻轻地折腾。使用大约12 x 18 x 3英寸深的锅/托盘。用橄榄油在锅的底部和侧面涂油脂。将一半的面食放在底部，然后向下压，使它们稍微平坦。将肉馅均匀地添加到面食中。顶上剩下的面食，并尽可能地压平顶层。

准备调味酱时，将烤箱预热至350 F（180 C）。加倍成分。 点击查看调味酱食谱。 将调味酱倒在面食上，确保也将调味料倒入角。撒上剩余的1/2杯帕玛森芝士碎。烘烤约35-45分钟，或直到球变成漂亮的金色。

请享用

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突厥

500克Penne / Ziti

½水玻璃橄榄油

1公斤Kiyma

1大洋葱，切碎

1杯番茄泥

2个鸡蛋，打

3汤匙新鲜欧芹，切碎

1茶匙五香粉

1茶匙肉桂

1 Su Bardagi Parmesan peyniri，Rendelenmis

½ su bardagi sicak su

3汤匙碎面包

1汤匙盐

1茶匙黑胡椒

½ su bardagi tereyagi

调味酱

将橄榄油放入锅中，加入牛肉末。用中火煎碎牛肉，直到颜色变色（约5分钟）。加入洋葱，继续煮约5分钟。

Somate，Susicak Su，maydanoz，Yenibahar，tarcin，tuz ve karabiberi ilave edin。 Sosu yaklasik olarak 8-10 dakika pisirin。锡拉达（Bu sirada），马卡纳伊（Makarnayi）哈夫夫（Hafif Tuzlu suda pisirin）。 Suyunu suzin ve soguk苏丹gecirin。 Kiymali帮助sosuna ekmek kirintilarini ilave edin。博伊莱斯·索森·法兹拉·苏尤·埃克梅克·基林蒂拉里·塔拉芬丹·埃米尔切克蒂尔。 Atesten alin。

将黄油在煮意大利面的锅中融化，然后倒回意大利面。加入一半的帕尔玛干酪碎和打好的鸡蛋。轻轻混合。润滑托盘的底部和侧面，深约7-8厘米，尺寸为30 x 45厘米。将一半的面食放在底部。轻轻按一下将其拉直。将切碎的西红柿酱均匀地撒在上面。添加剩余的面食并使其光滑。

准备调味酱。 点击获取调味酱食谱。 准备时，请服用两剂Beshamel酱。将Beshamel酱涂在面食上，不要忘了从托盘的角部到底部接触托盘。将剩余的帕尔马干酪分离出来。在预热的180 C（350 F）烤箱中烘烤约35-45分钟或更长时间，直到略呈褐色。

开胃菜

唐家

蘑菇茄子慕斯卡（Mantarli Patlican Musakka）

2个茄子，去皮切成块

1大洋葱，切碎

½磅（200克）碎牛肉

½磅蘑菇，切成两半

2个西红柿，切成丁

1杯炸茄子的油

1青椒切碎

1茶匙盐

½ tsp black 胡椒

2瓣大蒜，切成薄片（可选）

½杯热水或温水

将整个茄子去皮，切碎。然后，将它们放在碗中，并用水盖上茄子。让他们在水中静置30分钟。然后，沥干水分并用纸巾擦拭茄子。在大锅中放入油，然后轻轻炸茄子，直到它们变色。不要炒。将炸茄子块放在耐热玻璃盘中，撒上盐。

放入碎牛肉和1汤匙油，煮至肉变色。您可以使用相同的煎锅或较小的煎锅。然后，加入切碎的洋葱并炒2分钟。加入切碎的辣椒，大蒜（可选）和蘑菇。煮2-3分钟。加入西红柿和盐调味。炒5分钟。最后加入黑胡椒，搅拌一下。将此混合物均匀地撒在煎茄子上，然后加热水。

将烤箱预热至375 F（190 C），并煮约20-25分钟。

您可以将这道菜和抓饭和酸奶一起食用。

请享用

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突厥

2个大茄子，去皮

1大洋葱，切碎

200克碎牛肉

250克蘑菇，多德分成

2个西红柿，切成丁

1苏·巴尔达吉·西维·亚格（patlicanlari kizartmak icin）

1青椒切碎

2茶匙盐

1茶匙黑胡椒

2 DIS 萨里姆萨克，dogranmis（istege bagli）

½ su bardagi sicak su

将茄子洗净去皮。将其切碎，放入一个大碗中，倒入水直到上面出来。将茄子浸入水中约30分钟以吸收苦味。

然后将茄子沥干并晾干。将黄油放入大锅中，炸至茄子变色。如果炒得太多，茄子就会变形。将炒茄子放在玻璃锅中，撒上盐。

Ayni tavada bir yemek kasigi sivi yagi ve Kiymayi renk degistirene dek kavurun。 Sonra soganlari iled edip 1-2 dakika 你做梦 edin。 Biberleri，sarimsak ve 坛i ilave edin。 Yaklasik 3 dakika kavurun。桑拉（Turr ve 伙伴i ekleyin），5名达基卡（dakika kisik）atest pisirin。儿子olarak karabiberi ilave edin。 Kiymali karisimi Kizarmis 帕特里坎larin uzerine esit olarak yayin ve sicak suyu ilave edin。

欧尼斯登（Istenilmis）190 C（375）菲林达yaklasik 30 dakika pisirin。

Yaninda pilav ve酸奶ile servis edebilirsiniz。

开胃菜

唐家

韭葱炒牛肉（Kiymali Pirasa Sote）

1磅韭葱切碎

½杯瘦牛肉

½杯番茄，切成丁

1汤匙菜籽油

½ tsp salt 去尝尝

将菜籽油和碎牛肉放入锅中，炒至碎牛肉变粉红色。搅拌切碎的韭菜，炒至体积减小。加入西红柿和盐。用小火煮，直到韭菜变软。

服务温暖。

请享用

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突厥

½葱切碎

½一杯低脂碎牛肉

½水玻璃番茄切成丁

1汤匙菜籽油

1茶匙盐

将菜籽油和牛肉末放入锅中。用中火煎碎牛肉，直到变色。加入切碎的韭菜。当中火使韭菜体积减少时，加入番茄和盐。用小火煮，直到韭葱完全耗尽并变色。

服务热。

开胃菜

唐家

填充的散叶甘兰（Kiymali Kara Lahana Sarmasi）

2束衣领绿色

2切碎的洋葱

1 ½米饭，洗净沥干

½ lb 碎牛肉

1茶匙番茄酱

1茶匙干薄荷

½一杯新鲜的欧芹，切碎

½ tsp 胡椒

1/3杯菜籽油

1茶匙盐调味

热水

洗几次叶子以确保它们都干净。从叶子上取下中心茎，将大叶子切成三个三角形。将较小的叶子切成两片。

将煮好的羽衣甘蓝放入锅中，并在盐水中煮2分钟。然后沥干水分，让它们冷却一会儿。

将所有其他成分混合在一起，但将水倒入一个大碗中。

放一片假，然后在大边放一汤匙馅料。然后，如图所示折叠内边并滚动。对所有碎片重复相同的步骤。

将所有面包卷并排放在一个大锅中。添加热水仅覆盖面包卷。用中火煮沸。然后，调低热量并盖上盖子。慢火煮约40分钟或直到面包卷变软。

最好与酸奶或茶蜡一起食用。

请享用

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突厥

2束羽衣甘蓝

2根切碎的洋葱

1 ½su bardagi 派林克，伊坎密斯ve suzulmus

250克牛肉末

1茶匙番茄酱

1茶匙薄荷

½水欧芹，切碎

1茶匙黑胡椒

1/3杯菜籽油

1茶匙盐

苏克

将白菜叶洗净。切掉中间较厚的部分。将大叶子切成小块，然后将小叶子分成两等份。

在一锅盐水中煮沸叶子2分钟。沥干水分，使其冷却。

Diger geri kalan butun malzemeleri buyuk bir kaba alin ve iyice karistirin。

取一片白菜叶，将1汤匙馅塞在较大的部分。如图所示，将其折向侧面并用保鲜膜包好。用同样的方法包裹其他卷心菜叶子。将包装纸并排放在一个大锅中。加入足够的热水以覆盖尖端。放中火，煮沸后，调低金并盖上盖子。煮约40分钟或直到米饭煮熟。

Tercihen酸奶Ya da cacik ile servis yapin。

开胃菜

唐家

西格·科夫特

我要感谢Cig 科夫特的主人塔里克（Tarik）的美味食谱。

3-4个大洋葱

¼ cup 柠檬 juice

1磅瘦牛肉

2个西红柿

5-6瓣大蒜

¼ cup canola oil

2磅细碎小麦（碎小麦）

2-3汤匙盐

5-6汤匙矶（碎辣椒）

1-2汤匙小茴香

750克红辣椒酱/西红柿和辣椒酱混合

在食品加工机中处理洋葱。然后，将其与碾碎干小麦一起放入一个大的搅拌碗中。在手掌之间擦混合物，以使碾碎干小麦具有完整的洋葱味（约10分钟）。加入胡椒粉/胡椒粉和番茄混合酱，盐，等量线和小茴香。继续用力揉搓手掌之间的所有成分。然后，加入牛肉末并将混合物强烈推过碗的底部。偶尔将手浸入冷/冰水中以减轻操作过程。继续揉约30分钟，并确保碾碎小麦足够软化。

同时，在食物处理器中压碎西红柿和大蒜，然后将其加入碾碎的小麦混合物中。以及添加柠檬汁和芥花籽油。揉几分钟，然后拿起核桃尺寸或更粗的核桃。将它们放在您的手掌中，轻轻挤压以得到如图所示的正确形状。

服务与柠檬楔子和生菜叶子。

该配方的产量为120-130片Cig 科夫特。

份量：6-8件

请享用

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突厥
Bu harika cig 科夫特 tarifi icin ustamiz Tarik'a tesekkur ediyorum。

3-4个大洋葱

¼水杯柠檬汁

½公斤脱脂小牛肉

2个队友

5-6瓣大蒜

¼水玻璃芥花籽油

1公斤优质小麦

2-3汤匙盐

5-6汤匙同位素

1-2汤匙小茴香

750 gr aci 比伯 salcasi / 比伯 ve 伙伴 karisik

在Sogani食品加工机中进行精美的纯化。将碾碎干小麦和洋葱放在一个大碗中，然后在您的手掌之间摩擦，然后将它们很好地摩擦在一起。 （大约10分钟）。加入胡椒粉或番茄酱，盐，异物和小茴香。暂时在手掌之间喂甜甜圈。加入碎肉后，请用力将柜子的底部与手掌一起按压。在这两者之间，将您的手浸入一碗冰水中并将其取出。通过揉捏约半小时使小麦软化。

同时，将西红柿和大蒜穿过食物处理器，然后加入碎肉。加入柠檬汁和低芥酸菜子油后，再揉几分钟。

取核桃仁大小或更大的块，并挤在手掌上，制成生肉丸子的形状。

Yaninda Limon ve Marul yapragi ile servis yapin。

Bu tariften yaklasik 120-130 cig 科夫特 cikar。

食谱适用于14-16人。

开胃菜

唐家