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2010年2月26日,星期五

土耳其白汁酱(Eksili-Beyaz Soslu Hindi)

2个火鸡大腿

4个小土豆

2根胡萝卜,切碎

1 egg

½ 柠檬’s juice

2-3瓣大蒜,切碎

1汤匙盐调味

½茶匙黑胡椒粉调味

4-5杯水


将水和大腿火鸡放入一个大锅中,并用高火煮沸。然后,将锅盖关闭一半,用小火heat直到火鸡变软(约20分钟)。将煮熟的大腿放在盘子上,放凉一会儿。

将土豆去皮,像苹果片一样纵向切成4或6片。将土豆,胡萝卜和大蒜放入煮火鸡的锅中。另外加盐煮约10分钟。关掉暖气。

将火鸡大腿切成小块,放入锅中。再煮5分钟,然后关闭加热。

在一个小碗里,打鸡蛋和柠檬汁。然后,从锅中取出一个钢包,然后慢慢搅拌入酱汁中。将调味料慢慢加入锅中,搅拌均匀。

撒上黑胡椒,趁热食用。

请享用


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突厥

2火鸡小腿

4个小土豆

2根胡萝卜,切成圆形

1 Yumurta

½ 柠檬 suyu

2-3瓣大蒜,切碎

1汤匙盐

1茶匙黑胡椒

4-5杯水


在一个大锅里,倒入水和火鸡小腿。让它在高温下煮沸。煮沸后,用小火轻轻盖上锅盖,直到火鸡煮熟(约20分钟)。将火鸡小腿放在盘子上,使其冷却。

Patatesleri soyun ve uzunlamasina 4 ya da 6 parcaya 艾尔玛 dilimi seklinde kesin。 Yuvarlak kesilmis 哈武克larla birlikte Patzuleri ve sarimsagi 印地语yi pisirdiginiz suya atin.Tuzu ilave edin ve yaklasik 10 dakika kadar haslayin。

Hindi incikleri kucuk parcalara ayirin ve tencereye ilave edin。 Yaklasik 5 dakika kadar daha pisirin ve ocagin altini kapatin。

在碗中,将柠檬汁和鸡蛋搅拌均匀。在钢包的帮助下,将餐点的水倒入鸡蛋酱中,混合并尝试使汤和酱汁的温度大致相等。然后通过搅拌将调味料慢慢加入汤中。在上面撒上黑胡椒粉,趁热食用。

阿菲耶特·奥尔森


唐家

2009年12月4日,星期五

土耳其炖土豆(Patatesli Hindi Yahnisi)

½磅火鸡胸/大腿,成块
1洋葱切碎
1个大土豆块
1茶匙番茄酱
2汤匙菜籽油
½ tsp paprika
½ tsp summer savory
1汤匙盐调味
2杯热水

在中火(约10分钟)中,用菜籽油炒火鸡块。火鸡变色后,放入洋葱炒3分钟。加入番茄酱,放入土豆搅拌。再炒3-4分钟。
加入辣椒粉,盐和水。煮滚。然后,关闭盖子并减少热量。用小火,直到火鸡和土豆煮熟(约20-30分钟)。在关闭加热之前,在夏季美味的5-10分钟内搅拌。
服务温暖。
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突厥
250克火鸡/腿,切碎
1根切碎的洋葱
1个Buyuk男孩拍拍,Kup Seklinde Dogranmis
1茶匙番茄酱
2汤匙菜籽油
1茶匙红胡椒粉
1茶匙zater
1汤匙盐
2杯热水

用中火将火鸡在低芥酸菜子油中烤制(约10分钟)。当肉的颜色改变时,加入洋葱再煮3分钟。加入番茄酱并混合。加入土豆,继续炸3-4分钟。加入红辣椒,盐和水。开始沸腾时,请合上盖子并轻轻取下。煮至火鸡和土豆变软并煮熟(约20-30分钟)。在关闭火炉之前,先加入zatte 5-10分钟,然后混合均匀。
服务热。
阿菲耶特·奥尔森

唐家

2009年3月28日,星期六

月桂叶烤肉串(Defneli Kebap)

1磅切碎的去骨鸡肉/火鸡或牛肉
½磅蘑菇,洗净切成两半
¼ cup 橄榄油
5-6月桂叶
1汤匙酱油
½-1 cup hot water
1汤匙盐调味
¼ tsp paprika
¼ tsp black 胡椒
¼ tsp cumin

在锅中,用中火煮肉/鸡肉/火鸡块,直到汁消失。一世’我曾经使用过火鸡,但是您可以在该食谱中使用任何种类的肉。然后加入月桂叶和香料。洗净或轻轻刷蘑菇,确保不要将其浸入水中。将它们切成两半,放入锅中。炒2-3分钟。
加入橄榄油,酱油,盐和热水。关上盖子,用中火炖,直到肉变软(约15-20分钟)。
服务与羊肉温暖的烤肉串。
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突厥
500克克米克西斯·塔武克/欣迪·埃蒂·达达纳/科云·埃蒂,多兰米斯
250克蘑菇,洗净切成两半
½茶杯橄榄油
5-6月桂叶
1汤匙酱油
½-1杯热水
1汤匙盐
½茶匙红辣椒
½ y kasigi kimyon
½茶匙黑胡椒

在平底锅中,用中火煎炸,直到肉汤加热为止。我用火鸡肉,您可以在此食谱中使用任何想要的肉。然后加入月桂叶和香料。用水洗净蘑菇,不要浸泡或轻轻刷洗。然后切成两半,放入锅中。炒2-3分钟。
Sonra,zeytinyagi,soso sosu,tuz ve sicak suyu ilave edip,karistirin。 Kapagini kapatin ve hafif atete etler pisene dek pisirin(yaklasik 15-20 dakika)。
将Defneli烤肉串热饮。
阿菲耶特·奥尔森

2009年2月21日,星期六

菠菜火鸡/鸡肉(Ispanakli Hindi / Tavuk)

2火鸡/鸡胸肉
1磅菠菜(也可以使用罐头/冷冻)
1洋葱切碎
2汤匙橄榄油
1杯马苏里拉/切达干酪,切丝
1茶匙盐调味
½ tsp black 胡椒
¼茶匙红辣椒片
白汁:
2杯牛奶
2汤匙面粉
4-5汤匙黄油
1个鸡蛋,打
½ tsp salt to taste

在咸水中煮熟火鸡/鸡胸肉。让它冷却,然后切成小块。给耐热玻璃或烤箱盘上油脂,然后将火鸡/鸡肉放在底部。
同时洗净菠菜,沥干排骨(I’ve使用菠菜罐头)。在煎锅中,用橄榄油炒洋葱和菠菜。加入盐,黑胡椒和红辣椒片。之后,将其铺在火鸡上。
在锅中,准备调味酱(点击查看奶油酱​​食谱)。搅拌一半的奶酪丝。然后,将其倒在菠菜上。将剩余的奶酪撒在上面,并在400F(200 C)的烤箱中进行烹饪,直到表面变成浅棕色(30-40分钟)。
服务菠菜火鸡/鸡肉热。
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突厥
2火鸡/鸡胸肉
1杯磨碎的卡萨尔奶酪
½公斤ispanak(konserve / dondurulmus da olabilir)
1根切碎的洋葱
2汤匙橄榄油
1茶匙黑胡椒
½ y kasigi pulbiber
1茶匙盐
Beshamel Sos:
2杯牛奶
1个鸡蛋,打
4-5汤匙黄油
1茶匙盐

把火鸡/鸡肉煮沸。给烤箱托盘加油脂。将肉切细或剁碎,然后倒入锅底。提取菠菜叶并清洗(我用罐装菠菜),洋葱,用两汤匙橄榄油烤菠菜。加入盐,胡椒粉和胡椒粉。将菠菜铺在火鸡/鸡肉上。
Son olarak ayri bir tencerede 调味酱 sosunu hazirlayin(点击查看调味酱食谱)。将一半的磨碎的奶酪加入酱汁中。将准备好的调味酱撒在菠菜上。将剩余的奶酪撒在上面。在预热的200度烤箱中进行烹饪,直到变黄为止(30-40分钟)。
土耳其菠菜’热饮服务。
阿菲耶特·奥尔森

2009年1月2日,星期五

烤火鸡(烤箱烤火鸡)

½ 火鸡 (6-7lb)
3汤匙油/融化的黄油
1茶匙番茄酱(可选)
1/3杯柠檬汁
1汤匙盐
1茶匙辣椒粉
1茶匙百里香

您可以将火鸡切成两半或小块,然后按照下面的说明进行操作,而不是整个火鸡(如果太大,不能马上食用)。
在煮火鸡的前一天或晚上,在整个火鸡上撒些盐和柠檬汁,然后用手揉搓。然后将其余成分混合在碗中,并用它们在整个火鸡上刷。
将火鸡放在冰箱中至少10-12小时。这种方法会使火鸡吸收香料和盐的味道,从而使火鸡更美味。
在将火鸡放入烤箱之前,先用一些油将其表面刷成金褐色。将烤箱预热至400F(200 C)并烘烤30分钟。然后将热量调低至350 F(180 C)并烘烤约2小时。取出前30分钟,可以将其翻转(烹饪时间可能会根据火鸡和火鸡块的大小而有所不同)。
当其表面变成金黄色时,插入一把刀以确保其完全煮熟。
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½ 印地语 (3-4 kg)
3汤匙液态油/融化的黄油
1塔蒂卡西吉(tatli kasigi)domates salcasi(istege bagli)
1/3杯柠檬汁
1汤匙盐
1茶匙红辣椒粉
1茶匙百里香

Butun 印地语yi tam olarak ortadan ikiye bolerek yarim bir 印地语 elde edebilirsiniz ya da parcalara ayirarak da pisirebilirsiniz。
首先,在火鸡的各个侧面上撒些盐,然后加入柠檬汁并揉搓整个火鸡,然后加入柠檬汁和盐。将其余成分混合在盘子中,撒在火鸡上。
Bu sekilde 印地语yi 10-12 saat boyunca buzdolabinda bekletin。 Boylece baharat ve diger malzemelerin芳香印地语cececek ve daha lezzetli bir印地人pisirmis olacaksiniz。
Firina koymadan曾经是uzerine bir miktar yag surerek daha guzel kizarmasini saglayabilirsiniz的姐妹。
欧尼斯登isitilmis 200 C(400 F)firinda 30 dakika kadar pisirin。 Sonra dereceyi 180 C(350 F)和dusurun ve 2 saat kadar daha pisirin。 Pismesine 30 dakika kala 印地语yi ters cevirirseniz daha iyi piser。
Uzeri iyice kizarinca bicak ile pisip pismedigini kontrol edebilirsiniz。
阿菲耶特·奥尔森

唐家