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2020年8月24日,星期一

芝麻棒

½ cup canola oil 
125克黄油/人造黄油,软化 
1汤匙醋 
½ cup water 
1个蛋清(蛋黄用于釉料) 
1茶匙发酵粉
½ tsp sugar 
½ tsp salt to taste 
3 ½ -4 cups flour 
½杯芝麻和黑种子 
 
在一个大碗里混合面团配料。然后,揉成面团,直到变软并保持一致。盖上面团,静置约10-15分钟。 拿起核桃大小的碎片,并将其塑造成长棍状,粗细如铅笔。将木棍切成4-5英寸长。用您之前放置的蛋黄刷每个棒。将芝麻和黑果种子(或仅芝麻)放在平板上,将木棍的一侧浸入其中,以覆盖芝麻和黑果种子(或仅芝麻)。将木棍放在上了油脂的烤箱托盘上。 将烤箱预热至350 F(180 C)并烘烤约30-35分钟,或直至它们变成浅棕色。 
请享用 
 
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½水玻璃芥花籽油 
125克黄油/人造黄油,在室温下柔软 
1汤匙醋 
½ su bardagi su 
1个鸡蛋卷(蛋黄) 
1茶匙发酵粉 
1茶匙糖 
1茶匙盐 
3 ½ -4 su bardagi un 
½水杯配芝麻和黑莓(为此)

将面团成分混合在一个碗中,然后用手揉成柔软的面团。盖上面团,静置约10-15分钟。 从面团上切出核桃大小的碎片,并在平坦的表面上使面团呈铅笔状的长棒状。将冰棒切成10-12厘米长。在每个棒上擦上先前分离的蛋黄。在平板上点击芝麻和黑莓的混合物(或只是芝麻)。将蛋黄棒的一侧浸入芝麻或芝麻黑胡椒混合物中。将木棍放在已上油的烤箱托盘上。 在预热的180 C(350 F)烤箱中煮约30-35分钟,直到食物变成褐色。 

请享用

唐家

2010年5月11日,星期二

披风抓饭(Perde Pilaf)

2杯米,洗净沥干
〜1磅无骨鸡
1杯杏仁
1/3杯松子
2-3汤匙黄油
1汤匙盐调味
3杯热鸡汤

对于面团:
½ cup 酸奶
½ cup oil
50克黄油
1 egg
1茶匙发酵粉
1-2杯面粉
少许盐

混合面团成分并揉搓直到变软。盖上以使其密封并放在一边。
将鸡肉煮沸,然后冷却。然后切成小块。保留鸡肉汤以后使用。
冲洗大米并沥干。将大米和2汤匙黄油倒入锅中。用中火炒约3-4分钟。搅拌入您之前保存的3杯鸡汤。加盐并用中火煮,直到米饭略微煮熟为止。
将杏仁煮沸2-3分钟,然后剥去皮。在锅,派热克斯或蛋糕盘上加黄油(无论您用哪种黄油)’可以用来烤悬垂的抓饭)。将其放在冰箱中约5-8分钟,然后将一些杏仁粘贴到您所用的容器中’re using.
将面团分成小块和大块。用足以遮盖容器的大滚筒将大容器弄平。将其放在容器中。同时,将松子和剩下的杏仁与½-1汤匙黄油,直到它们变成浅褐色。将它们和鸡肉搅拌成米饭。加入黑胡椒粉,混合均匀。将它们转移到覆盖有面团的容器上。也将小块的面团弄平,并用它盖住抓饭的顶部(像盖一样)。在黄油的顶部涂黄油,并在预热的400 F(200 C)烤箱中烘烤,直至其变成浅褐色。
静置5-10分钟,然后将容器倒置。
服务热/热。
请享用

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土耳其
2杯饭
~ ½ kg kemiksiz 鸡
1杯杏仁
1/3杯花生
2-3汤匙黄油
1汤匙盐
3杯热鸡汤

对于面团:
½ su bardagi 酸奶
½ su bardagi sivi yag
50克黄油
1个鸡蛋
1茶匙发酵粉
1-2杯面粉


混合面团成分并充分揉搓,以获得柔软的面团。盖好它的气密,让它休息。
将鸡肉煮沸,冷却后切成小块。分开水煮米饭。洗净米饭并沥干水分。将黄油和大米放入锅中。用中火将鸡肉炸3-4分钟,然后从煮鸡的水中加入3杯鸡汤。加入盐,将米饭煮近新鲜。
将杏仁煮沸10分钟,然后去皮。给钢锅,布朗尼蛋糕或蛋糕加油,用黄油将大米制成,然后放入冰箱,让油冻结。然后,
根据需要将一些杏仁粘到粗糙的状态。
将面团分成两块,一小块和一大块。打开较大的部分以覆盖要使用的容器,并从侧面悬挂。涂在粘贴的杏仁上。将开心果和剩余的杏仁在黄油中炸至浅褐色。将肉和烤杏仁加到米饭中。加入黑胡椒拌匀。触摸摊开的面团。打开小面团,像盖一样将其铺在米饭上。用黄油润滑顶部,然后在预热的200 C(400 F)烤箱中煮至金黄色。休息一会儿。将锅翻过来,趁热上菜。
请享用

唐家

2009年6月6日,星期六

图伦巴甜品

面团:1½ cup flour
1½ cup water
2汤匙人造黄油/黄油
2汤匙淀粉
1½ tbsp 粗粮
3 蛋
½ tsp sugar
¼ tsp salt

糖浆:2 ½ cup sugar
2½ cup water
1茶匙柠檬汁
菜籽油炒

要准备糖浆,请将糖和水放入锅中。烧开并加入柠檬汁。煮沸约5分钟,然后冷却。
在锅中放入水,糖,盐和人造黄油/黄油。让人造黄油/黄油在中火下融化。加入面粉搅拌,并连续搅拌以形成浓稠的面团。在低火下煮5-6分钟,例如煮酥糖。将面团放入一个宽碗中,使其冷却。然后,添加粗面粉和淀粉。用手揉搓。逐个加入鸡蛋,揉成团,形成一块粘稠的奶油面团。
将面团填充到糕点袋中½英寸直径的星尖。将低芥酸菜籽油装到煎锅中,制成一块1英寸的面团,用剪刀剪掉末端,将其放入油中。轻轻摇动锅子,使其在中火时大小增加一倍(确保油不那么热,否则图伦巴将在内部变粗)。一旦上升,就增加热量并炸遍图伦巴块的所有面。
将炸好的塔伦巴放在纸巾上,然后立即将它们放入冷却的糖浆中。
取出并放在盘子上。服务于图伦巴甜品平原或与增稠的奶油。
请享用

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面团:1½ su bardagi un
1½ su bardagi su
2汤匙人造黄油/黄油
2汤匙淀粉
1½ yemek kasigi 粗粮
3个鸡蛋
1茶匙糖
½ 茶 kasigi tuz

免费:
2 ½ su bardagi seker
2½ su bardagi su
1茶匙柠檬汁
油炸用液态油(最好是低芥酸菜子)

要准备冷冻,取一壶水和糖。煮沸后,加入柠檬汁。将其煮沸5分钟,然后冷却。
将人造黄油/黄油和水放入锅中,并加入糖和盐。等到油在中火融化。加入面粉并快速搅拌以得到坚实的面团。在低火下搅拌5-6分钟即可煮制酥脆,例如制作酥脆的酥饼。将面团放在一个大碗中,等待其冷却。然后加入粗面粉和淀粉。用手揉捏鸡蛋,然后将其喂入面团。制作粘在手上的奶油面团。
将面团装入带有锯齿状尖端的打好的奶油袋中。将3厘米长的面团从面团中挤入装满非热液体油的煎锅中,然后用剪刀将其切成小块,然后放入锅中(油应该是冷的,以使面团的外侧不被油炸并且内部不留油脂)。通过中火摇动锅,等待面团上升。加热,将面团全炒。
将炸好的面团放在纸巾上,立即将其置于冷冻结中,无需等待。
将其免费放入,放在盘子上,以纯净或奶油形式食用。
请享用

2009年6月3日,星期三

炸面团(炸面团)

2杯温水
4-5杯面粉
1茶匙盐调味
1包新鲜酵母/ 2茶匙活性干酵母
1 ½-2杯油炸用油

将温水和酵母放入碗中。充分搅拌以溶解酵母。加入盐和面粉;揉10分钟,直到面团变得有弹性。您揉的越多,面团就越好。用保鲜膜或干净的布盖住面团 (见图) 并在温暖的地方静置2个小时,或者直到其升至两倍的体积(看图片将面团放在柜台上,然后打孔以释放空气。将面团切成核桃或鸡蛋大小的块(根据需要)。将它们放在柜台上,放置5-10分钟。
同时在平底锅或锅中加热油。用手指将面团压平(约1/3英寸厚)。轻轻炸两边。面团会变黄。然后,将炸好的面团块放在纸巾上。
与奶酪,奶油芝士,果酱/果冻或水果罐头一起热或热地服务于炸面团。
早餐或早午餐很好。
请享用

附注:揉捏或放置面团时,请勿使用金属容器。金属会破坏面团的质地。

土耳其
2杯温水

4-5杯面粉
1茶匙盐
1包新鲜酵母/ 1汤匙速溶酵母粉
1 ½-2杯液态油(用于油炸)


将温水和酵母放入碗中,搅拌均匀,直到酵母溶解。然后加入面粉和盐,揉搓10分钟,直到面团变得有弹性。您揉面团的次数越多,您就会越成功。用透明薄膜或干净的布覆盖它(看图片),并在温暖的环境中等待,直到面团变硬两次或大约2小时(看图片)。将面团放在柜台上,然后将其按压以放气。从面团上切成小块的核桃或鸡蛋(您可以将其切成任意大小)。
同时,在油罐或深锅中加热油。用手将面团摊开,并在1厘米厚的热油中煎炸两面。尽可能多地油炸,直到面团变黄或变金黄,然后放在纸巾上。
当面团热炸时;您可以搭配奶酪,果酱,果酱和旅游团。这是一个不错的选择,尤其是在早餐和下午茶时间。
请享用
注意:请勿使用金属容器揉面团或将其搁置。金属会破坏面团的结构。

2009年4月12日,星期日

土耳其饺子(Manti)

曼蒂是我最喜欢的土耳其传统菜肴之一。曼蒂在土耳其非常流行和普遍。准备需要时间,但是’真的很值得您度过!您应该尝试品尝一下真正的土耳其风味。如果使团队合作,准备螳螂非常有趣且容易。

3-3½ cups flour
1 egg
2/3杯温水
1茶匙盐调味

填充:
 ½ lb 碎牛肉
1洋葱切碎/切碎
½ tsp salt to taste
½ tsp black 胡椒

为了做饭:
8杯水
1茶匙盐

酱:
2杯酸奶
3-4瓣大蒜,切碎
¼ tsp salt to taste
3-4汤匙黄油/油
1汤匙番茄酱/ 2/3茶匙辣椒粉
2-3汤匙水
干薄荷
漆树

将面粉放在碗中,将鸡蛋打碎,加入盐和水。然后揉直到面团变硬,光滑。揉约8-10分钟。确保使其牢固,以便以后轻松展平。用湿毛巾或布盖住它,静置一会(15-30分钟)。
同时在盘子中混合所有填充成分和凝固酸。
将面团分成2-3块,取一块放在面粉柜台上。覆盖其余的面团。然后,用a面杖将面团压平至尽可能薄的程度(与刀的脊一样厚)。然后,用小刀或轮盘赌将其切成¾ inch (1 ½-2厘米)方块(看图片)。然后放置¼茶匙填满每个方块(看图片)。然后,用指尖按一下,将两个导线的对角线沿对角线粘贴(看图片)。对剩余的面团执行相同的步骤。
烹饪时,将水倒入大锅中,加盐。然后将所有螳螂加到沸水中。偶尔用木勺搅拌,以防止彼此粘在一起。确保不要关闭盖子。用中火煮至螳螂变软(约10-15分钟)。
同时准备酱汁。在碗中混合酸奶,盐和大蒜。在一个小锅里;融化黄油/油,加入番茄酱和水搅拌。用小火煮2分钟。如果您更喜欢使用辣椒粉,只需将辣椒粉添加到融化的黄油/油中,然后在一分钟后关闭热量。使用辣椒粉时请勿加水。
排干煮熟的螳螂并将其转移到盘子中。让它冷却一会儿,然后倒入酸奶酱。最后将一汤匙黄油/油混合物全部倒入(根据需要调整量)。如果需要的话,在土耳其饺子上撒些干薄荷和漆树。
这个食谱做6-7份。
请享用
土耳其
土耳其曼蒂’这是一种非常流行和普遍的传统口味,我非常喜欢。即使准备工作既费力又费时,但manti还是值得的!如果您想尝试真正的土耳其风味,建议您尝试manti。如果螳螂是批量生产的,则既简单又有趣。

3-3½ su bardagi un
1个鸡蛋
2/3杯温水
1茶匙盐

内部材质:
250克牛肉末
1个洋葱,切碎/切碎
1茶匙盐
1茶匙黑胡椒

做饭:
8杯水
1茶匙盐

调料:
2杯酸奶
3-4瓣大蒜,捣碎/切碎
½ 茶 kasigi tuz
3-4汤匙黄油/液体油
1汤匙番茄酱或2/3茶匙红胡椒粉
2-3汤匙水
干薄荷
漆树

将面粉放入一个大碗中,将鸡蛋压碎,加入温水和盐,然后揉搓。揉约8至10分钟,直到您获得坚硬而光滑的面团。如果面团柔软,那么将很难咖喱。用湿毛巾或布盖住面团,静置15-30分钟。
同时,将所有内部配料混合并放在一旁。
将面团分成2-3块,取一块,再盖上其余部分。将the面杖放在您忘了的表面上,将面团压得尽可能薄(如刀刃一样厚)。然后将您揉成的面团分成1.5-2厘米厚的正方形块(看图片)。然后在上面放一茶匙(看图片)。将每块交叉肋骨合并在中间,然后用指尖将其粘在一起(看图片)。重复此过程,直到剩下的面团完成。
要煮螳螂,请将水放在大锅中烧开,加盐和螳螂。通过在两者之间混合木勺来防止螳螂粘在一起。在不关闭盖子的情况下,用中火煮约10-15分钟,直到煮熟的螳螂。
同时,准备酱汁。在一个碗里,混合酸奶,盐和大蒜。在一个小煎锅中,融化黄油/液体油。加入番茄酱和水,小火煮约2-3分钟。如果您不想使用红辣椒,则将红辣椒粉直接加入黄油/液体中,搅拌约一分钟后从火上移开。使用红辣椒时请勿加水。
沥干煮熟的馄饨,放在盘子上。让它凉一点。轻敲酸奶酱,最后轻敲一匙黄油/植物油混合物(根据需要调整量)。如果您愿意,在上面撒上干薄荷和漆树。
此食谱约有6-7份螳螂。
请享用

2009年2月27日,星期五

原料糕点

对于面团:
25-30克新鲜活性酵母/ 7克速溶酵母
2杯温水
1汤匙盐
2汤匙油
1茶匙糖
5-6杯面粉

对于填充:
200-250克(1/2磅)瘦肉
1大洋葱,切碎/切碎
1茶匙盐调味
½ cup water
¼ tsp black 胡椒
¼ tsp cumin
¼ tsp paprika
½杯菜籽油煎炸

将温水,糖和酵母放入碗中。充分搅拌以溶解糖和酵母,然后加入盐,油和面粉,揉搓8-10分钟,直到面团变得有弹性且不粘腻。将保鲜膜或布包在面团上(看图片),并在温暖的地方静置2至4个小时,直到升至两倍的音量为止 (看图片将面团放在柜台上,然后打孔以释放空气。然后在柜台上撒些面粉,切成16-18片。然后用滚针将直径约7-8英寸的每块压扁。
同时将所有馅料混合在一个碗里。然后将馅料分成16-18(面团片的数量’大约有1-2汤匙)。然后将馅料摊平到面团的一半上(参见图片)。 折叠另一半并粘住末端,用指尖施加压力(看图片)。您也可以使用比萨滚轴切割边缘。对所有面团块执行相同的步骤。
在煎锅中,加油烧热并炸两两,直至变成金黄色。将纸巾放在锅中,然后将炒好的紫菜转移到锅中,然后合上盖子,使其保持温暖和柔软。
您可以为Cig Borek服务 酸奶 那里 .
请享用
附注:揉捏或放置面团时,请勿使用金属容器。金属会破坏面团的质地。
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土耳其
对于面团:
25-30克新鲜酵母/ 7克速溶粉酵母
2杯温水
1汤匙盐
2汤匙液体油
1茶匙糖
5-6杯面粉

集成电路材料:
200-250克低脂碎牛肉
1大洋葱,切碎/切碎
1茶匙盐
½ su bardagi su
½ 茶 kasigi kimyon
½茶匙黑胡椒
½茶匙红辣椒
½双低菜籽油/葵花籽油

将温水和酵母放入碗中,加入糖,搅拌均匀,直到糖和酵母溶解,然后加入液体油,面粉和盐,揉搓8-10分钟,直到面团变硬。包裹透明膜或覆盖在上面(看图片),然后在温暖的环境中等待,直到面团上升大约两倍,大约2-4小时。 (见图片)。将面团放在柜台上,按使其放气并在柜台上撒面粉,将面团切成16-18块,每块都用pin面杖切成小块。½厘米厚。
在此期间,将所有成分混合在一个碗中,’除以e(除以面团的数量,每个约1-2汤匙)。然后将糖霜撒在摊好的面团的一半上(看图片),然后遮盖另一半,然后用指尖按一下(看图片)。如果需要,可以将边缘连接起来并用轮盘赌将其切开。这样准备所有面团。
在煎锅中加热油,炸至两面均为金黄色。为了使油炸的生馅饼保持温暖和柔软,请在平底锅的底部放一块纸巾,在上面放上小孔,然后盖上盖子。
Cig Boregi 酸奶 要么 您可以使用。
请享用
注意:请勿使用金属容器揉面团或将其搁置。它会损坏金属浆的结构。

2009年1月28日,星期三

简易炸面团

3-4杯面粉
1杯酸奶
1茶匙盐调味
½ tsp baking soda
1 egg
1杯油炸用油

在一个大碗中混合所有面团配料。揉成面团,直到变得有弹性而不发粘。在柜台上撒些面粉,然后将面团放入。用约1/5英寸的滚筒将面团弄平。然后在杯子的帮助下将它们切成正方形或圆形(看图片)。
在煎锅中倒入油,然后用中火将面团的两面油炸。将它们放在纸巾上以吸收多余的油。服务温暖。
简易油炸面团很适合在早餐时食用。
请享用
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土耳其
3-4杯面粉
1杯酸奶
1茶匙盐
1茶匙小苏打
1个鸡蛋
1杯油,用于油炸

在一个大碗中混合所有面团配料。揉搓直到面团变得有弹性且不会粘在手上。将面粉撒在柜台上,并用a面杖填充面团。½厘米厚。用玻璃嘴将面团切成正方形或圆形( 看图片)。
在平锅中加热黄油,中火煎至面团的两面都呈金黄色。将您炸过的面团放在纸巾上,以吸收面团中多余的脂肪。服务热。
容易烘烤的面团特别适合早餐。
请享用