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2012年11月7日,星期三

Kebapche-Bulgarian(保加利亚风味烤肉串)

2磅肉末(60%羊肉,40%牛肉)
1汤匙盐
1汤匙新鲜黑胡椒粉
½ tsp cumin
1-2手套大蒜,切碎(可选)
充分混合所有成分。在冰箱中放置4-12小时。取出并卷成香肠状。直径约1英寸,长度约6英寸。制作约30件。
在烤架上煮至两面都做完。
请享用
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土耳其
1公斤碎牛肉(60%绵羊,40%牛肉)
1汤匙盐
1汤匙现磨黑胡椒
½ tatli kasigi kimyon
1-2瓣大蒜,压碎(可选)
充分混合所有成分。让其在冰箱中放置约4-12小时。接下来,用碎肉制成直径约2.5厘米,长度约15厘米的长圆形香肠,出来约30根。
在烧烤架上烤至两面都变成褐色。
请享用

2011年11月14日,星期一

土耳其牛肉小腿

4个牛肉小腿,
1洋葱切碎
½ cup 芹菜 , chopped
1根胡萝卜,切碎
4-5月桂叶
2汤匙菜籽油
盐和胡椒粉调味

烘烤:
1-2根胡萝卜,切碎
1个大土豆切碎
½ cup 甜豌豆s

将菜籽油放入炖锅中,每只牛肉小腿sea3-4分钟。将所有剩余的食材放入并充满热水。煮沸并慢炖60至75分钟,或直到牛肉变软。
然后,将每个牛肉小腿放在一块铝箔上,将准备烘烤的生蔬菜分成四份,然后转移到每个铝箔上。如果需要,从炖锅中取出煮熟的蔬菜,并加入。将箔包裹在牛肉小腿上,并放在烤箱托盘上。将烤箱预热至400 F(200 C),然后烘烤约45-60分钟。
服务热或温暖。
请享用

土耳其
4个小腿胫骨,
1根切碎的洋葱
½水芹菜茎切碎
1根胡萝卜,切碎
4-5月桂叶
2汤匙菜籽油
盐和胡椒

烤:
1-2根胡萝卜,切成薄片
1个大土豆,切碎
½ su bardagi 豌豆

将菜籽油放入一个大锅中,轻轻炸小牛肉小腿(两侧3-4分钟)。接下来,添加其他成分并用热水填充。煮沸后,盖上盖子,小火煮约60-75分钟。检查肉是否柔软。
泥炭后,将每只羊腿放在一块铝箔上,然后将准备烘烤的生蔬菜放到一起,放平并放在肉旁边。如果您愿意,还可以将锅中的煮熟的蔬菜与肉类共享。像捆成一束的那样很好地合上箔纸,然后将其放在烤箱托盘上。在预热的200 C(400 F)烤箱中烘烤约45-60分钟。
服务热或温暖。
请享用

2010年12月22日,星期三

阿达纳烤肉串(阿达纳烤肉串)

1磅瘦羊肉
从羊尾中取出50克脂肪,切碎
1茶匙碎红辣椒
½ tsp black 胡椒
½ tsp cumin
1茶匙盐调味
烤串或排骨

将碎的红辣椒留在½一杯水约2-3小时,以使其软化。然后沥干。
用手混合所有成分。拿起拳头大小的混合物并将其串起来。将其挤压在串上,直到变得光滑并拉长,以获得图中所示的形状。用烤架或烤箱做饭。您也可以在侧面烤一些蔬菜。将串起的阿达纳烤肉串冷藏过夜,以获得更好的风味。

服务与温暖的皮塔饼面包和 烤肉串配沙拉
请享用

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土耳其
500克瘦羊肉末
尾脂肪50克,切碎
1茶匙辣椒
1茶匙黑胡椒
1茶匙小茴香
1茶匙盐
金属或警棍雾

Kirmizi pul 胡椒 yarim su bardagi su icinde yaklasik 2-3 saat bekletin。博伊尔采(Boolece pul)Biber yumusayacak ve pisirisken yanmayacaktir
将所有配料揉入空心橱柜中。拿起拳头大小的一块并将其传递到瓶子中。用手掌挤压并上下移动,使烤肉串与图片中的图形相似。将其放在冰箱中放置一个晚上。用烧烤架或烤箱做饭。您还可以烧烤各种蔬菜,并搭配烤肉串一起食用。
阿达纳烤肉串热熔岩或皮塔饼(皮塔饼)和 烤肉串沙拉   服务。
请享用

2010年2月8日,星期一

Chimichurri牛排(Cimicuri牛排)

1-2磅的肋眼牛排
盐和胡椒粉调味
2-3汤匙菜籽油

阿根廷香辣酱:
1 ½欧芹杯,切碎
4-5瓣大蒜,切碎
3汤匙新鲜牛至叶,切碎(可选)
3汤匙红/白醋
½ cup 橄榄油
½ tsp salt to taste
½茶匙红辣椒片
¼茶匙黑胡椒粉

将所有调味料放入碗中,混合均匀。设置2/3的酱汁和牛排一起食用。将牛排和剩余的酱汁在冰箱中腌制5-6个小时。
烹饪前1小时将其从冰箱中取出。因此,在烹饪之前它接近室温。擦去牛排上的腌泡汁,撒上盐和胡椒粉。
在平底锅中,倒入低芥酸菜籽油,用中火煮牛排,直到牛排变软。用烹饪温度计检查以确保它们被安全烹饪。稀有120 F,中度稀有; 130 F,中; 140-145楼
什么时候’煮熟后,用铝箔覆盖牛排约5-10分钟,以使其多汁和嫩。
与剩下的Chimichurri酱一起食用。
请享用

土耳其
½-1 kg Biftek
盐和胡椒
2-3汤匙菜籽油

香料酱:
1 ½水欧芹,切碎
4-5瓣大蒜,压碎
3汤匙新鲜牛至,切碎(可选)
3汤匙醋
½水玻璃橄榄油
1茶匙盐
1茶匙红辣椒

将调味料放入碗中,混合在一起。将酱汁的2/3面粉放在一旁,以便稍后与牛排一起食用。用剩余的酱汁将牛排腌制,然后冷藏5-6小时。
烹饪前1小时将牛排从冰箱中取出,使其达到室温。在牛排上腌泡汁。用盐和胡椒粉调味。
在平底锅中加热菜籽油,然后用中火加热牛排,直到牛排变浅。不要过热并使其干燥。
Pistikten声乐biftekleri铝folyo 与 guzelce sarin ve yaklasik 5-10 dakika kadar bekletin。 Boylece下摆daha yumusak下摆de lezzetli olacaklardir。
Bifteklerin uzerine,曾经的Ayirmis oldugunuz Cimicuri Sosu ’放入即可食用。
请享用


唐家

2009年11月13日,星期五

鹰嘴豆牛肉(牛肉鹰嘴豆菜)

1磅牛肉块
1洋葱切碎
1 +1汤匙菜籽油
2杯鹰嘴豆,煮熟/罐装
3-4杯水
1汤匙盐调味
1 ½ tbsp 番茄 paste

将鹰嘴豆浸泡在水中至少5-6小时。沥干水分并用3-4杯水煮至变软。排干并放在一边。如果使用鹰嘴豆罐头,则将其沥干。
在一个大锅中,用1汤匙低芥酸菜籽油炒肉块。倒入4杯水,中火煮至肉变软(约18-20分钟)。一旦肉变软,加盐。
同时,用1汤匙菜籽油炒洋葱,然后加入番茄酱搅拌。煮几分钟。
在锅中加入炒洋葱和煮熟的鹰嘴豆。再煮5至7分钟。
请享用

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土耳其

250克牛肉/羊肉,蒸粗麦粉
1根切碎的洋葱
1 + 1汤匙菜籽油
2杯鹰嘴豆,煮熟/罐装
3-4杯水
1汤匙盐
1 ½汤匙番茄酱

将鹰嘴豆浸泡过夜或在水中浸泡5-6个小时。然后沥干水煮至3-4杯水变软。沥干豌豆鹰嘴豆汁,切成小粒。如果使用鹰嘴豆罐头,则沥干水。
首先,用1汤匙菜籽油在大锅中烤肉。然后加入4杯水,小火煮至肉变软(约18-20分钟)。当肉开始变软时,加盐。
Bu sirada 1 yemek kasigi kanola yaginda sogani kavurun ve sonra salcayi ilave edip bir kac dakika daha kavurun。
桑德拉·埃特林(Sonra etlerin)Oldugu tencereye kavurdugunuz salca sogan ve pismis 鹰嘴豆 lari ilave edin。 Yaklasik 5-7 dakika daha pisirin。
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2009年10月21日,星期三

乌兹别克抓饭(Ozbek Pilaf)

2杯米,洗净沥干
½ lb 牛肉 , in chunks
2-3汤匙菜籽油
3大胡萝卜,切丝
1洋葱切碎
3杯牛肉汤
1汤匙盐调味
¼ tsp cumin
¼ tsp black 胡椒

用3-4杯水煮牛肉块。他们要变软后,加入1茶匙盐,并继续用中火烹饪(约20分钟)。排干牛肉汤,待以后使用。
在一个大锅中,加入低芥酸菜籽油和洋葱。用中火炒,切碎切成薄片的胡萝卜。再炒2-3分钟。加入煮熟的牛肉块,米饭和香料。煮约3-4分钟。
加入3杯牛肉汤,您可以静置一会儿。搅拌剩余的盐,使其起泡后,关闭盖子。用小火煮至大米煮熟并吸收所有水分(约30分钟)。
煮熟后,至少要休息15分钟,不要打开盖子。上菜前要充分搅拌,并温暖乌兹别克抓饭。
请享用

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土耳其
2杯米,洗净沥干
250-300克小牛肉/羊肉
2-3汤匙芥花籽油/液体油
3根大胡萝卜,切成薄片
1根切碎的洋葱
3杯高汤
1汤匙盐
½ 茶 kasigi kimyon
½茶匙黑胡椒

取一锅蒸粗麦粉切碎的肉,并在3-4杯水中煮。当肉开始变软时,加入1茶匙盐,并继续用低火烹饪(约20分钟)。分离肉汁以备后用。
在另一个锅中,用菜籽油中火煎洋葱。然后加入胡萝卜(以火柴梗的形式)切块,并继续烘烤2-3分钟。加入米饭,肉和香料,炒3-4分钟。
加入3杯高汤,然后从刚分离的高汤中加入剩余的盐。充分搅拌,当它开始沸腾时,减少金。盖上锅盖煮至大米排干并完全蒸发(约30分钟)。
Pistikten sonra en az 15 dakika boyunca kapagi kapali olarak dinlendirin。 Servis yapmadan曾经是guzelce karistirin ve sicak servis yapin。
请享用

2009年4月28日,星期二

烤丁骨牛排(丁骨牛排烧烤)

2磅丁骨牛排
3-4汤匙酸奶
½ tsp cumin
1汤匙盐
2汤匙柠檬汁
½ tsp thyme
¼ tsp black 胡椒

结合所有的成分,但牛排。然后,用腌泡汁蘸牛排。将牛排放入剩余的酱汁中,并在冰箱中放置至少2个小时,最好是一晚。然后,您可以在烤架上烤牛排,或在中火上煮电烤架,直到两面都变成金黄色且内部变软。
请享用
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1公斤丁骨牛排
3-4汤匙酸奶
1茶匙小茴香
2汤匙柠檬汁
1汤匙盐
1茶匙百里香
½茶匙黑胡椒

在碗中混合除肉以外的所有成分,并用手将腌泡汁揉成肉。将肉浸入腌料中并冷藏至少2小时,最好是1晚。然后是牛排;在烧烤架或电烧烤架上,用中火煎炸两面直至煮熟。
请享用

2009年4月14日,星期二

韭菜牛肉

2-3块韭菜,洗净切块
1-2根胡萝卜,切成薄片
150克牛肉,切成丁
2汤匙芥花籽油/橄榄油
1杯水
1汤匙面粉
1茶匙盐调味
胡椒

酱:
1egg
2汤匙柠檬汁

用自己的汁在锅中煮肉块,直到中火使它们变软。然后加入油和面粉,不时搅拌1-2分钟。加入韭菜块,胡萝卜和盐,再煮2-3分钟。然后加水搅拌煮沸。然后盖上盖子,用小火煮,直到韭菜和胡萝卜变软(16-20分钟)。
在一个小碗中,搅拌鸡蛋和柠檬汁,然后将几汤匙韭菜汁倒入碗中,并与酱汁混合。然后将酱汁慢慢倒入锅中,不断搅拌。煮2-3分钟。如有需要,撒些黑胡椒,然后将韭菜和牛肉一起温热。
请享用

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土耳其
2-3个韭菜,洗净,然后1个½切碎的厘米厚
1-2根胡萝卜,切成圆形
150克牛肉,切成蒸粗麦粉
2汤匙芥花籽油/橄榄油
1杯水
1汤匙面粉
1茶匙盐
黑胡椒

SOS:
1个鸡蛋
2汤匙柠檬汁

在锅中,首先用低热量的肉将其肉汁煮熟。当肉变软时,加入低芥酸菜子/橄榄油和面粉,搅拌1-2分钟。然后加入韭菜,胡萝卜和盐。用中火炒2-3分钟。加水,当它开始沸腾时,放一小火,然后关闭盖子。煮约16-20分钟,直到胡萝卜和韭菜煮熟。
在一个小碗中,将鸡蛋和柠檬汁搅拌均匀。取几匙食物,将其混合入酱汁中。然后将调味酱轻轻地混入食物中并点击。再煮几分钟。
如果愿意,撒上黑胡椒和肉韭菜’热饮服务。
请享用

2009年3月5日,星期四

煎锅牛肉和土豆(炸土豆和肉)

3个土豆,去皮切碎
1/3杯水
1磅牛肉条
2瓣大蒜,切碎
1洋葱切碎
2汤匙橄榄油
1茶匙迷迭香
½ tsp black 胡椒
1茶匙盐调味

放土豆¼将盐和水倒入一个大碗中,在微波炉盖上的微波炉中煮10分钟。然后沥干。
您也可以煮土豆,而不要用微波炉。但这需要更长的时间。
在煎锅中,用中低火翻炒牛肉条,直到汁蒸发为止。然后加入洋葱和一汤匙橄榄油。加入剩余的盐,黑胡椒,煮至洋葱和肉变软。
在另一个煎锅中,将土豆和剩余的橄榄油一起炒。最后,将土豆转移到其他煎锅中,撒上迷迭香。结合所有并温暖。
请享用

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土耳其
3个土豆,去皮切碎
1/3杯水
½公斤牛肉,长切
2个蒜瓣,切碎/磨碎
1洋葱,切成圈
2汤匙橄榄油
1茶匙迷迭香
1茶匙黑胡椒
1茶匙盐
肉饼,½凯斯卡西吉·图兹·维苏尤·吉尼斯·比尔·卡西耶·科云·维泽利·卡帕里·奥拉拉克10 dakika mikrodalgada pisirin。 Sonra suyunu suzun。
Mikrodalgada yapacaginiz ayni islemi 土豆leri haslayarak da yapabilirsiniz。 Sadece Biraz daha uzun surer。
在大煎锅中,用小火炸牛肉,直到牛肉排干。除去水后,加入洋葱和1汤匙橄榄油。加入剩余的盐和胡椒粉,炸至洋葱变软并煮熟。
在另一锅中,将土豆和剩余的橄榄油一起煎至土豆变浅。
最后,将土豆放入另一个锅中,撒上迷迭香并混合。
服务热。
请享用

唐家

2009年3月3日,星期二

法吉塔牛排

½ lb 牛肉 strips
1个洋葱,圆形切成薄片
1-2个青椒,切成小块

腌料:
1汤匙橄榄油
1-2瓣大蒜,切碎
½ tsp salt to taste
¼ tsp cumin
¼ tsp black 胡椒

混合所有腌料成分,并用牛肉条揉搓。然后将牛肉条放在腌汁中,并在冰箱中放置约3-5小时。
然后在平底锅中用中火煮腌制的牛肉条。当它们的水蒸发后,加入洋葱和辣椒。炒3-4分钟,直到变软。你可以撒些盐。
牛排Fajitas搭配墨西哥玉米饼或皮塔饼面包很好。
请享用
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土耳其
250克牛肉,切成手指长1厘米厚
1个洋葱,切成薄片
1-2个青椒,切成小块

腌制酱:
1汤匙橄榄油
1-2瓣大蒜,捣碎/切碎
1茶匙盐
½茶匙黑胡椒
½ 茶 kasigi kimyon

将所有腌料混合在一个碗中,并用这种成分揉搓肉块,然后用手揉搓。将肉放入腌料中,并放在冰箱中约3-5小时。
然后,在大锅中,用中火煮肉,直到肉变软并排干。加入洋葱和辣椒。搅拌并煮3-4分钟,直到完成。如果需要,可以在上面加盐。
您可以将其与玉米饼或皮塔饼一起食用。
请享用

2009年1月11日,星期日

烤肉串(Sis Kebab)

1磅无骨牛肉或羊肉
1茶匙盐
1-2瓣大蒜,切碎
2汤匙橄榄油
½ tsp cumin
½ tsp paprika
1汤匙柠檬汁
绿/黄/红辣椒,切成大块
2-3个中等大小的洋葱,切成4个
任何你喜欢的蔬菜
木制/金属串

在一个碗里,混合盐,大蒜,橄榄油,小茴香,辣椒粉和柠檬汁。将肉切成大小均匀的1至2英寸的立方体,以便快速均匀地烹饪。
然后将肉加入腌料汁中并混合在一起。在冰箱中腌制至少1个小时,最好是一晚上。
排干肉并丢弃腌泡汁,不要再使用。
将肉和蔬菜放在烤串上。如果您使用的是木串,则将它们放在水中30分钟,以防止其着火。
在烤架,电烤架上煮羊肉串,也可以在400F(200C)的烤箱中烤制,直到各面都变成金黄色且变软。
请享用

烤肉串的历史

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½公斤无骨牛肉或羊肉
1茶匙盐
1-2大蒜,压碎
2汤匙橄榄油
1茶匙小茴香
1茶匙红胡椒粉
1汤匙柠檬
绿色/红色/黄色胡椒,切成大块
2-3个中等大小的洋葱,分为Dorte
任何你想要的蔬菜
木材/金属烧烤雾

伯·卡塞德,图兹,萨里姆萨克,zeytinyagi,基米扬,基尔米兹·托兹·比伯·里蒙·苏尤努·卡里斯蒂林。 Etleri 3-4公分lik kupler seklinde dograyin。
Marine sosuna etleri ilave edin ve guzelce karistirip,en az 1 saat,tercihen bir gece buzdolabinda bekletin。
烹饪时,过滤并丢弃腌料,不要重复使用剩余的酱汁。
将肉类和蔬菜放在雾中。如果使用木雾,请至少将雾气浸泡30分钟。木材会在烧烤过程中拉出水并且不会着火。
Sis 烤肉串 lari mangalda,elektrikli izgarada ya da firinda 200 C(400 F)和她的taraflari kizarana dek pisirin。
请享用

德州牛排

1磅牛排(最好是牛lo或肋骨)
2汤匙酸奶
2汤匙橄榄油
½ tsp cumin
1茶匙盐
1汤匙柠檬汁
½-1 tsp thyme
¼ tsp paprika
1汤匙酱油(可选)

结合所有的成分,但牛排。然后,用腌泡汁蘸牛排。将牛排放入剩余的酱汁中,并在冰箱中放置至少1小时,最好是一晚。
然后,您可以在烤架,电烤架上或中火的煎锅中煮牛排,直到两面都是金黄色。
你可以配牛排 土豆泥, 抓饭 , 炸土豆 或蔬菜。
请享用

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土耳其
½公斤牛肉(最好是肋眼或里脊肉)
2汤匙酸奶
2汤匙橄榄油
1茶匙小茴香
1茶匙盐
1汤匙柠檬汁
1-2茶匙百里香
½茶匙红辣椒
1汤匙酱油(可选)

在碗中混合除肉以外的所有成分,并用手将腌泡汁揉成肉。将肉浸泡在腌料中,并在冰箱中放置至少1小时,最好是1晚。
Sonra biftegi; mangalda,elektrikli izgarada ya da tavada和iki tarafi kizarana dek orta ateste pisirin。
牛扒; 土豆泥, 炸土豆, 白饭 或者您也可以搭配蔬菜一起食用。
请享用

唐家

2008年12月26日,星期五

调味酱慕沙卡(调味酱慕沙卡)


200克(〜1/2磅)碎牛肉
4-5中号土豆,切成小块
1大洋葱,切碎
2汤匙番茄,切成丁或切成丁
½ tbsp 番茄 paste
1汤匙盐
½ tsp paprika
¼ tsp cumin
¼ tsp black 胡椒
1杯热水
白汁:
3杯牛奶
3汤匙面粉,堆积
8汤匙(100-125克)黄油/人造黄油
2个鸡蛋,打
½ tsp salt

将碎牛肉放在大煎锅中,中火炒至颜色改变(无需添加油)。加入洋葱和炒2-3分钟。加入番茄,番茄酱,盐和香料混合。最后,加入土豆和炒5分钟。将混合物放入耐热玻璃盘中,并加入热水。将耐热玻璃盘放入400F(200 C)的预热烤箱中,烘烤20-25分钟(看图片 )。
白汁:
将黄油放入锅中融化。加入面粉并用小火炒至颜色变黄。然后,加入牛奶并连续搅拌,以使贝沙梅尔酱变得光滑均匀。如果面粉颗粒不’不要用搅拌机溶解。加入盐煮3分钟。关火,加鸡蛋搅拌。
从烤箱中取出耐热玻璃盘。将Béchamel酱均匀倒在上面。将派热克斯(Pyrex)碟放回烤箱,烘烤直到贝沙梅尔酱的表面变成褐色(约20至25分钟)。
请享用
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土耳其
200克碎牛肉
4-5中号土豆,切成杯
1大洋葱,切碎
2汤匙切碎或纯正的西红柿
1汤匙番茄酱
1汤匙盐
1茶匙红胡椒粉
½ 茶 kasigi kimyon
½茶匙黑胡椒
1杯热水
调味酱:
3杯牛奶
3汤匙面粉
100-125克人造黄油/黄油
2个鸡蛋,打
1茶匙盐

在大锅中,将中碎的肉用中火炒至变色(无需添加油)。然后加入洋葱并煎2-3分钟。加入番茄,番茄酱,盐和香料并混合。最后,加入土豆,在中火上烤5分钟。将准备好的混合物转移到我的债务或捐赠者中,然后加1杯热水。将我的债务放入预热至200C(400F)的烤箱中,并煮20-25分钟(看图片 )。
调味酱
将人造黄油放入锅中融化。加入面粉,小火炸至变黄。然后添加牛奶并不断搅拌。如果面粉块没有分散,请用搅拌器将其调成奶油的稠度。加盐,煮沸后小火煮3分钟。滑雪道结束后关掉炉子,加入打好的鸡蛋,搅拌均匀。
将托盘从烤箱中取出,将准备好的调味酱均匀地撒在托盘上,然后放回烤箱中。煮至酱呈金黄色(约20至25分钟)。
请享用

2008年12月10日,星期三

牛肉Sauté (Dana Eti Sote)

1磅(450克)牛肉,切成小块
1个中等大小的洋葱,切成条状/圆形
1小青椒,切碎
3汤匙捣碎或切成丁的西红柿
1茶匙盐
2汤匙油
¼ tsp cumin
¼ tsp black 胡椒
¼茶匙百里香(可选)

将切碎的牛肉放在Tefal锅或不锈钢锅中,并合上盖子。煮至低火使水蒸发(40-50分钟)。
当所有水蒸发后,加入油,盐和洋葱。用中火炒2分钟。然后,加入胡椒粉和西红柿。在低火下搅拌并煮6-8分钟。
最后加入小茴香,黑胡椒和百里香。
注意:如果在开始时添加盐,则肉很难咀嚼。
服务温暖。这道菜搭配酸奶或ayran很合适。
请享用 土耳其
450-500克牛肉,切成杯
1个中号洋葱,带状/圆形切面
1小青椒,切碎
3汤匙切碎或切成丁的西红柿
2汤匙液体油
2茶匙盐
½ 茶 kasigi kimyon
½茶匙黑胡椒
½茶匙百里香(可选)

Tefal tavaya ya da celik tencereye dogranmis 小牛肉ni koyup kapagini guzelce kapatin.Dusuk atete suyunu tamamen cekinceye dek pisirin(40-50 dakika)
水全部蒸发后,加入液态油,盐和洋葱,在中火下煎2分钟。然后加入辣椒和西红柿。在低火下搅拌并煮6-8分钟。
最后加入小茴香,黑胡椒和百里香。
注意:如果开始添加盐,肉会变硬。
服务热。这顿饭适合搭配酸奶或酪乳。
请享用