鸡肝炒香（Tavuk Cigeri Sote）

1磅鸡肝，洗净沥干
1小洋葱，切碎
1青椒切碎
1个西红柿，切成丁
2汤匙菜籽油
¼ tsp black 胡椒
½ tsp salt to taste

将鸡肝切成小块，放入锅中。用中火煮熟，直到吸收自己的汁液。然后加入盐和低芥酸菜子油。煮几分钟，偶尔搅拌。放入洋葱搅拌炒熟，直到洋葱变得半透明。
之后，加入胡椒粉煮1-2分钟。加入番茄，煮5-6分钟，不时搅拌。撒些黑胡椒，然后关掉火。
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土耳其
½公斤tavuk 肝i，伊坎米斯
1个库库克男孩索甘（Dogranmis）
1耶希尔·比伯
1个伙伴，kup seklinde dogranmis
2 yemek kasigi sivi yag
½卡西吉·卡赖伯
1茶匙盐

取肝切碎，用锅洗净，沥干水分。用中火煎炸直至蒸发。除去水后，加入油和盐。在低火下转动几分钟。然后加入洋葱并炒至洋葱变软。然后加入胡椒粉，再旋转1-2分钟。最后，加入番茄并煮5-6分钟，不时搅拌。撒上黑胡椒，然后关闭火锅。
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唐家

浅炒牛肝（Dana Cigeri Kavurmasi）

1磅（450-500克）牛肉肝，切成小块/切成条

1茶匙盐调味

½ tsp paprika

¼ tsp cumin

½ cup flour

1/3杯煎炸油

在肝脏上撒些盐，辣椒粉和小茴香，然后混合。将面粉放在宽盘中，将肝脏浸入面粉中。摇匀多余的面粉。

在高温下，将油倒入煎锅中，煎至4-5分钟，直到煮熟。将煮熟的肝脏放在纸巾上，以除去多余的油脂。最后，将浅炸的牛肝放在盘子中并加热。

抓饭 和 炸土豆 搭配浅炸牛肝很好。

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土耳其

450-500克达纳·西杰里（Kana Kup Dogranmis）

1茶匙盐

1凯·卡西吉·基尔米兹·托兹·比伯
½ 茶 kasigi kimyon

½ su bardagi un

1/3 su bardagi kizartma yagi

在切碎的肝脏上撒上盐，胡椒粉和小茴香，混合。然后在放入面粉的盘子里加入面粉。甩掉多余的面粉。

在高温下炸过的油中炸4-5分钟。将炒好的肝放在盘子上，上面放纸巾，让多余的油流掉。最后;将其放在盘子上，趁热上桌。

达娜·西格里（Dana Cigeri Kavurmasini） 白饭 和 炸土豆 ile servis yapabilirsiniz。

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唐家

浅炸鸡肝（Tavuk Cigeri Kavurmasi）

1磅鸡肝，洗净沥干
1根洋葱，切碎（可选）
2-3汤匙菜籽油
¼ tsp cumin
¼ tsp paprika
¼ tsp black 胡椒
½ tsp salt to taste
1/3杯新鲜欧芹，切碎（可选）

将肝脏切成小块（最好切成三块）。在宽大的煎锅中，加油炒洋葱（可选）。然后，放入鸡肝，偶尔用中火搅拌浅炸。当肝脏将其汁液排出时，将热量调低并煮至所有汁液蒸发（约6至8分钟）。
加盐煮几分钟，然后加入其余的香料并关闭热量。如果需要，将它们转移到盘子中，撒上切碎的香菜。
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土耳其
½公斤tavuk 肝i，伊坎米斯·维·苏祖玛斯
1个索甘，狗肉（istege bagli）
2-3 yemek kasigi sivi yag
½ 茶 kasigi kimyon
½凯·卡西吉·基尔米兹·托兹·比伯
½卡西吉·卡赖伯
1茶匙盐
1/3 su bardagi maydanoz，dogranmis（istege bagli）

将肺切成小块（最好3个）’e）。在一个大锅中，首先将洋葱与液态油（可选）一起油炸。然后加入切碎的肺，不时搅拌，然后用中火烤。排干肺部时，轻轻将其煮熟直至排干水（6-8分钟）。

加入接近吸水率的盐。将其翻转几分钟，然后加入香料，然后从火炉中取出。将其放在餐盘上，并撒上香菜（可选）。
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唐家

韭菜鸡肝（Tavuk Cigerli Pirasa）

2对韭葱（〜1磅），洗净
1-½磅鸡肝，洗净，沥干切碎
1个西红柿，切成丁/½ cup crushed 番茄
3汤匙油（最好是芥花籽油）
½ cup hot water
1茶匙盐调味
½ tsp paprika
少许黑胡椒粉（可选）

将鸡肝放入锅中，用中火煮至所有水分蒸发。同时将泄漏物纵向切成4并切碎。在肝脏中加油并炒2至3分钟。然后将韭菜搅拌炒3分钟，偶尔搅拌一下。
搅拌西红柿，盐，辣椒粉和热水。关上盖子，用小火煮，直到韭菜煮熟（约10分钟）。您可以在食用前在上面撒些黑胡椒。
韭菜和鸡肝很好搭配 酸奶, 卡西克 和 泡菜.
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土耳其
1个demet 韭葱（〜½ kg), yikanmis
300-500克tavuk 肝i，yikanmis，suzulmus 和 dogranmis
1个伴侣，狗狗/½su bardagi 番茄 puresi
3 yemek kasigi sivi yag（tercihen kanola）
½ su bardagi sicak su
1茶匙盐
1 茶 kasigi toz kirmizi 胡椒
伯图坦·卡巴拉伯（istege bagli）

将肝脏放入锅中，用中火煎炸直至蒸发（3-4分钟）。同时，将切好的韭菜切成薄片，切成薄片。排干肺部时，添加液体，再烘烤2分钟。然后加入切碎的韭菜，并搅拌直至煮至中火烤韭菜（3分钟）。
加入番茄，盐，红辣椒粉和热水。关上锅盖，用小火煮约10分钟，直到韭菜煮熟。上菜前，可以撒上黑胡椒粉。
用拇指韭菜 酸奶, 卡西克 要么 泡菜 ile servis yapabilirsiniz。
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唐家

阿尔巴尼亚炒肝（Arnavut Cigeri）

1磅（450-500克）羊肝，切成小块
1茶匙盐
1茶匙辣椒粉
½茶匙辣椒（可选）
2/3杯面粉
1/3杯煎炸油

在肝脏上撒些盐，辣椒粉和辣椒（可选），然后混合。将面粉放在宽盘中，将肝脏浸入面粉中。
在高温下，将油倒入煎锅中，煎至4-5分钟，直到煮熟。将煮熟的肝脏放在纸巾上，以除去多余的油脂。最后，将阿尔巴尼亚风格的炒肝放在餐盘中，然后加热。
抓饭是搭配阿尔巴尼亚风格的炒肝的好选择。
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土耳其
450-500克koyun 肝i，kup kup dogranmis
1茶匙盐
1塔蒂·卡西吉·基尔米兹·托兹·比伯
¼卡西吉aci pul 胡椒 （istege bagli）
2/3杯面粉
1/3 su bardagi kizartma yagi

Dogranmis 肝lerin uzerine tuz 和 胡椒 serperek，harmanlayin。 Sonra icine un koydugunuz tabagin icinde una bulayin。
在高温下炸过的油中炸4-5分钟。将炒好的肝放在盘子上，上面放纸巾，让多余的油流掉。最后;将其放在盘子上，趁热上桌。
Arnavut 肝ini 白饭 ile servis yapabilirsiniz。
请享用！