小麦菠菜

1磅新鲜菠菜 or frozen
1杯碾碎干小麦，洗净沥干
1洋葱切碎
3汤匙橄榄油
1汤匙番茄酱
1 ½-2 cup hot water

½ tsp crushed red pepper
1茶匙盐调味

在锅中，用中火将洋葱和橄榄油一起炒熟。搅拌番茄酱 然后炒1-2分钟。如果您使用的是新鲜菠菜，请洗净，沥干水分，然后 劈。如果使用冷冻菠菜，只需将它们加入锅中即可。用中煮 偶尔加热搅拌直至大部分水蒸发（5分钟）。
加入碾碎的小麦，加入热水，碎红辣椒和盐。关上盖子 然后用小火煮20-30分钟，直到将小麦碾碎。
您可以在顶部或侧面配酸奶一起食用。

请享用
***这是素食食谱。

 

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土耳其
½公斤菠菜，新鲜或冷冻
1根切碎的洋葱
1汤匙番茄酱
1杯碾碎干小麦，洗净并沥干
3汤匙橄榄油
1 ½-2杯热水

1茶匙 kirmizi pul 胡椒
1茶匙盐

用中火用橄榄油烤洋葱。然后加入番茄酱 再把它加菠菜。如果您先使用新鲜菠菜 洗净。沥干水并研磨。如果您使用冷冻菠菜 直接加入锅中。中火加热约5分钟，直到水位低 kavurun.
加入洗净沥干的碾碎干小麦。再用热水，红片状 加入胡椒粉和盐。盖上盖子，小火煮约20-30分钟。 pisene dek pisirin.
您可以在酸奶上面或上面搭配酸奶。

请享用

***这是一道素食菜。

 

安娜 Sayfaya Don

西格·科夫特

我要感谢Cig 科夫特 的主人塔里克（Tarik）的美味食谱。

3-4个大洋葱

¼ cup 柠檬 juice

1磅瘦牛肉

2个西红柿

5-6瓣大蒜

¼ cup canola oil

2磅细碎小麦（破碎的小麦）

2-3汤匙盐

5-6汤匙矶（碎辣椒）

1-2汤匙小茴香

750克红辣椒酱/西红柿和辣椒酱混合

在食品加工机中处理洋葱。然后，将其与碾碎干小麦一起放入一个大的搅拌碗中。在手掌之间擦混合物，以使碾碎干小麦具有完整的洋葱味（约10分钟）。加入胡椒粉/胡椒粉和番茄混合酱，盐，等量线和小茴香。继续用力揉搓手掌之间的所有成分。然后，加入牛肉末并将混合物强烈推过碗的底部。偶尔将手浸入冷/冰水中以减轻操作过程。继续揉约30分钟，并确保碾碎小麦足够软化。

同时，在食物处理器中压碎西红柿和大蒜，然后将其加入碾碎的小麦混合物中。以及添加柠檬汁和芥花籽油。揉几分钟，然后拿起核桃尺寸或更粗的核桃。将它们放在您的手掌中，轻轻挤压以得到如图所示的正确形状。

服务与柠檬楔子和莴苣叶。

该配方的产量为120-130片Cig 科夫特 。

份量：6-8件

请享用

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土耳其
我要感谢我们的大师塔里克（Tarik）出色的生肉丸配方。

3-4个大洋葱

¼水杯柠檬汁

½公斤脱脂小牛肉

2个西红柿

5-6瓣大蒜

¼水玻璃芥花籽油

1公斤优质小麦

2-3汤匙盐

5-6汤匙同位素

1-2汤匙小茴香

750克辣椒酱/辣椒和番茄混合

在Sogani食品加工机中进行精美的纯化。将碾碎干小麦和洋葱放在一个大碗中，在手掌之间擦拭，然后充分擦拭。 （大约10分钟）。加入胡椒粉或番茄酱，盐，异物和小茴香。暂时在手掌之间喂甜甜圈。加入碎肉后，请用力将柜子的底部与手掌一起按压。在这两者之间，将您的手浸入一碗冰水中并将其取出。通过揉捏约半小时使小麦软化。

同时，将西红柿和大蒜穿过食物处理器，然后加入碎肉。加入柠檬汁和低芥酸菜子油，再揉几分钟。

根据您的需要选择核桃大小的或更大的块，然后将其挤压在您的手掌中，以制成生肉丸的形状。

与柠檬和生菜叶子一起食用。

此食谱包括大约120-130香烟卷。

食谱适用于14-16人。

请享用

唐家

Ezogelin汤（Ezogelin Corbasi）

2/3杯红色小扁豆，洗净沥干
1/3杯米，洗净沥干
1/3杯细碎小麦，洗净并沥干
1洋葱，切碎
3汤匙面粉
2汤匙番茄酱
2汤匙黄油
4-5汤匙菜籽油
1汤匙干薄荷
片状
2杯冷水+ 6-7杯温水
1汤匙盐调味
柠檬片或柠檬汁

将红扁豆，大米和碾碎干小麦放入一个大锅中。加入6-7杯温水。用高火煮沸。然后关上盖子，用小火煮，直到所有谷物煮熟（约20-30分钟）。
同时，将黄油，低芥酸菜子油和洋葱放在平底锅中。用中火炒熟。然后加入面粉，炒至变成黄色。搅拌入番茄酱，薄荷和红辣椒片。煮2分钟，然后加入2杯冷水。充分搅拌以溶解其中的面粉颗粒。然后，将这种混合物倒入锅中并加盐。您可以根据需要添加更多的水来调节厚度。汤煮沸后，将锅盖关闭一半，然后用小火煮约10分钟。
将Ezogelin汤包装到盘子中，并与柠檬汁或柠檬楔一起食用。
请享用

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土耳其2/3杯红色小扁豆，洗净沥干
1/3杯米，洗净沥干
1/3杯细碎小麦，洗净沥干
1个洋葱，切碎
3汤匙面粉
2汤匙番茄酱
2汤匙黄油
4-5汤匙液体油
1汤匙干薄荷
1茶匙辣椒
2杯冷水+ 6-7杯温水
1汤匙盐
柠檬汁或柠檬片

将6-7杯水和扁豆，米饭和碾碎干小麦放入一个大锅中。将其煮沸，然后用小火煮约20-30分钟，直到完成所有操作。
同时，用平底锅或小平底锅炒黄油，油和洋葱。然后加入面粉，小火翻成黄色。加入番茄酱，薄荷和果肉。再转动一点后，加2杯冷水并搅拌均匀。将面粉混合物分散在水中后，将其加入锅中并充分搅拌。添加盐，您可以根据需要的浓度添加水。当炊具开始沸腾时，将锅盖放半，然后用小火煮10分钟。
埃佐格林·科巴西’将小块放在服务盘子上，然后加柠檬挤压或柠檬片。
请享用

唐家

小扁豆酱（小扁豆酱）

½杯红扁豆，洗净沥干

1杯优质小麦

2 ½ cups water

1洋葱，切碎

2汤匙番茄酱

¼ cup 橄榄油

½ tsp black 胡椒

1/3茶匙小茴香

1茶匙盐调味

¼ cup hot water

½一束新鲜的欧芹，切碎

½茶匙干薄荷/ 3-4对新鲜薄荷，切碎

2颗葱，切碎的只有绿色部分

莴苣叶或芝麻菜

柠檬片

用2煮红扁豆½一杯水。确保小扁豆柔软，但底部仍然有水。转动火并加入细碎小麦，盖上盖子。放置至少10分钟，以使碾碎干小麦吸收所有水分并膨胀。

同时，用中火用橄榄油炒洋葱。然后加入番茄酱。炒1-2分钟，加盐和热水。转移到带有碾碎干小麦和红色小扁豆的锅中。搅拌香料，葱和欧芹。混合全部。如果冷却到足够程度，请用手混合所有食物，然后像上图那样制作肉酱。如果混合物粘住，请不时用水弄湿手。

将小扁豆搭配莴苣叶或芝麻菜和柠檬块一起食用。还要将它们放在冰箱中。

请享用

 

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土耳其

½水玻璃红色小扁豆，洗净沥干

1杯优质小麦

2 ½ su bardagi su

1个洋葱，切碎

2汤匙番茄酱

½茶杯橄榄油

1茶匙黑胡椒

1/3茶匙小茴香

1茶匙盐

1茶匙干薄荷/ 3-4小块新鲜薄荷，切碎

½茶杯热水

½一堆香菜，切碎

2根葱，仅将绿色部分切碎

生菜/脆叶或芝麻菜

柠檬片

2 ½在水杯中煮至红色小扁豆中有水。让小扁豆软化并破裂，但不要吸收所有水分。然后将细碎小麦加入锅中，搅拌并盖上盖子，使碎小麦膨胀至少10分钟。

同时，在锅中用中火炒橄榄油和洋葱，然后加入番茄酱。烤一点盐和½将热水加到茶杯中，从火上移开，然后加入锅中的碾碎干小麦-扁豆混合物中。加入香料，葱和欧芹。充分混合在一起。如果天气足够冷，请用手揉捏，并使其长丸子，如图所示。如果材料粘在手上，则可以用水弄湿手来防止其粘着。

将小扁豆馅饼与生菜/卷叶或芝麻菜一起食用，然后在其上榨柠檬，然后将其放在冰箱中。

请享用

唐家

碾碎干小麦肉饭

1杯小麦小麦，全谷物大，洗净沥干
1洋葱切碎
1个西红柿，切成丁
1茶匙番茄酱（可选）
1个香蕉/青椒，切碎
2汤匙黄油/油
2杯热鸡汤/ 2杯热水和鸡肉汤
1茶匙盐调味（如果使用鸡肉汤，则为1/2茶匙）

在中锅中，用中火炒黄油/橄榄油和洋葱约2-3分钟。然后加入番茄酱和西红柿，炒约2分钟。然后加入辣椒。片刻后加入小麦碎和炒2-3分钟。

加入热的鸡汤/热水，鸡肉汤和盐，搅拌均匀，煮沸时调低热量。合上锅盖，然后慢火煮，直到碾碎干小麦吸收所有水分。烹调时请勿搅拌，盖上盖子使其冷却一会儿。服务之前，用木勺搅拌均匀。然后放在盘子里，点缀新鲜的欧芹。

请享用

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土耳其
1杯碾碎干小麦，饭碗，洗净沥干
1根切碎的洋葱
1个西红柿，切成丁
1茶匙番茄酱（可选）
1卡利斯顿/青椒，切碎
2汤匙黄油/液体油
2杯热鸡汤/ 2杯热水和鸡肉汤
1茶匙盐（使用鸡汤时加1/2茶匙盐）

在中锅中，在中火上将黄油/油和洋葱炒2-3分钟。然后再加入番茄酱和番茄，再加上烤和胡椒粉2分钟。片刻后，再加入小麦碎和油炸2至3分钟。

加入热的鸡汤/热水和鸡肉汤和盐。当它开始沸腾时，将其放在小火上，关上锅盖并煮至完全吸收水。如果可能的话，不要在煮饭时将其混合，在打开饭盒盖之前，先将其冷却一点，然后用木勺充分混合，然后将其放入餐盘中。服务与新鲜欧芹。

请享用

唐家

菠菜饭

2磅新鲜或冷冻菠菜
1 / 2-2 / 3杯米，洗净后沥干
1洋葱切碎
3汤匙橄榄油
1 Tbsp 番茄 paste
1 ½-2 cup hot water
1茶匙盐调味

在锅中用中火将洋葱和橄榄油一起炒。加入番茄酱搅拌并炒1-2分钟。如果您使用的是新鲜菠菜，则将其洗净沥干，然后剁碎。如果您使用冷冻菠菜，只需将它们加入锅中即可。偶尔用中火搅拌，煮至大部分水分蒸发（5分钟）。
拌入米饭，加热水，盐（我用一半小麦和一半米， since it is more 这样的营养）。关上盖子，用小火煮20-30分钟，直到米饭煮熟。
您可以在菠菜饭中加酸奶。您也可以在上面撒一些红辣椒片。
请享用
***这是素食食谱。

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土耳其
1公斤新鲜或冷冻菠菜
1根切碎的洋葱
1汤匙番茄酱
½-2/3杯米，洗净
3汤匙橄榄油
1 ½-2杯热水
1茶匙盐

用中火用橄榄油烤洋葱。然后加入番茄酱，再翻一点，再加入菠菜。如果您使用的是新鲜菠菜，请先洗净。沥干水并研磨。冷冻菠菜 如果使用，直接添加到锅中。用中火炒约5分钟，直到水分减少。
加入洗净沥干的米饭（我使用一半小麦和一半米，因为它更有营养）。然后加入热水和盐。关上盖子，小火煮约20-30分钟，直到米饭煮熟。
您可以将菠菜和酸奶一起放在米饭中食用。您可以在上面撒上辣椒。
请享用
***这是一道素食菜。

唐家

巴尔干绿洋葱砂锅（巴尔干绿Sogan Guveci）

3-4个大葱洗净切碎

1杯米/碾碎干小麦/一半和一半

1 ½ cup hot water

1杯牛奶

2 蛋

1杯碎芝士/墨西哥碎奶酪

3汤匙油

1汤匙盐

¼ tsp baking soda

½ tsp paprika

洗净米饭或碾碎干小麦，并将其放在盛有水的碗中约30分钟。然后沥干。
在锅中，用油炒洋葱，然后加入米饭/碾碎干小麦。然后小火炒3-4分钟。加盐和热水，盖上盖子，小火煮至大米/碾碎干小麦吸收所有水分。
将鸡蛋和牛奶打在一个碗中，搅拌碎的芝士奶酪/墨西哥碎奶酪和小苏打。将此混合物添加到煮熟的米饭/碾碎干小麦中，并将其全部混合。将此混合物转移到中等大小的耐热玻璃皿中，并在上面撒上辣椒粉。
将烤箱预热至400F（200C），然后烘烤直至表面变成金黄色，约20分钟。
请享用

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土耳其

3-4个大葱，洗净切碎

1杯米/碾碎干小麦/一半

1 ½ su bardagi sicak su
1杯水牛奶
2个蛋，
1杯破裂的羊乳酪/凝乳
3汤匙液体油
1汤匙盐
½ y kasigi karbonat
1茶匙红胡椒粉

将米饭或碾碎的小麦洗净，然后在温水中浸泡30分钟。然后沥干水。
在平底锅中，用液态油将洋葱炒熟，然后加入大米/碾碎米，然后在低火下炒3-4分钟。然后加入盐和热水，并用小火煮，直到锅盖关闭并排干水为止。
将鸡蛋和牛奶搅拌在碗中，加入小苏打和破裂的奶酪或凝乳。将此混合物添加到您煮过的米饭/碾碎干小麦混合物中，并充分混合。将获得的混合物放在中型玻璃锅上，撒上红辣椒粉。在您已预热的200C（400F）烤箱中进行烹饪，直到烤焦约20分钟。
请享用

唐家

Kisir（土耳其土耳其碎小麦沙拉）

1 ½杯破解小麦（碾碎干小麦）
1洋葱切碎
2汤匙番茄酱
1/3杯橄榄油
1 ¾ cups boiling water
1个西红柿，切碎
1个黄瓜，切碎（可选）
½一堆新鲜的欧芹/莳萝，切碎
2-3片生菜，切碎
1-2个切碎的大葱
1/3杯柠檬汁
½ tsp cumin
1茶匙干薄荷
1汤匙盐调味

在大碗中放入细碎小麦，加沸水。搅拌并离开碾碎小麦5-10分钟以吸收所有水分。确保小麦不湿。碾碎干小麦的大小应加倍。
同时，将橄榄油和洋葱放在煎锅中，用中火炒。然后加入番茄酱和盐，炒1-2分钟。将此混合物添加到膨化的碾碎干小麦中，然后用手将其混合。然后加入柠檬汁，小茴香和干薄荷。混合全部，让它们冷却。
最后，加入番茄，黄瓜，葱，生菜，欧芹/莳萝，将它们混合在一起。
您可以将Kisir与生菜叶一起食用。基西尔也很好 泡菜或腌制的辣椒和 酪.
请享用

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土耳其
1 ½水玻璃薄（koftelik）碾碎干小麦
1根切碎的洋葱
2汤匙番茄酱
1/3杯橄榄油
1 ¾水玻璃泉水
1个西红柿，切成丁
1个切碎的黄瓜（可选）
½一堆新鲜的欧芹/莳萝，切碎
2-3片生菜/卷曲，切碎
1-2个切碎的大葱
1/3杯柠檬汁
1茶匙小茴香
1茶匙干薄荷
1汤匙盐

将碾碎干小麦放入一个大碗中，然后在其上倒入泉水。搅拌并等待5-10分钟，让碾碎干小麦将所有水排干并沥干。确保碾碎小麦不湿，并且小麦吸收了水分。喝水时，碾碎干小麦的量将增加一倍。
同时，用中火在锅中将橄榄油和洋葱炒熟。然后加入番茄酱和盐，再煎1-2分钟。将此番茄酱洋葱混合物添加到煮熟的碾碎干小麦中，然后用双手将番茄酱洋葱混合物添加到碾碎干小麦中。然后加入小茴香，薄荷和柠檬汁，混合并使其冷却一点。
最后;加入番茄，黄瓜，生菜/凝乳，莳萝/欧芹和葱，将它们混合在一起。
您可以搭配生菜或卷曲的叶子。另外，基西尔，黄瓜或辣椒 泡菜水和 酪 变得美丽。
请享用

唐家

巴尔干白菜（巴尔干白菜叛军）

½中白菜，切碎
1洋葱切碎
½杯全麦碾碎干小麦
2杯全脂牛奶
1汤匙盐
3汤匙油
装饰：
3汤匙黄油
1茶匙红辣椒
少许盐

在一个大锅中，放入油和切碎的洋葱。用中火炒4分钟。然后加入切碎的白菜。偶尔在高中火下煮5分钟。
然后加入牛奶和盐。当表面上出现气泡时，添加碎小麦并搅拌。用小火煮约25分钟，直到小麦碎变软。
要进行装饰，请将黄油放在小煎锅中，然后用中低热量融化。开始吐痰时，加入红辣椒和盐。倒在白菜上。
这是一道非常健康的菜。白菜含有大量的纤维，而全麦碾碎干小麦营养丰富。
请享用！
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土耳其
½中白菜，切碎
1根切碎的洋葱
1茶杯碎米粉
2杯牛奶
1汤匙盐
3汤匙液体油
苏斯：
3汤匙黄油
1茶匙红辣椒
少许盐

在一个大锅里，放油和切碎的洋葱。用小火将洋葱炒4分钟。然后加入切碎的白菜。中火煮5分钟，偶尔搅拌。
然后加入盐和牛奶。当表面上开始形成气泡时；加入小麦粉并混合。用小火煮约25分钟，直到将小麦碾碎。
在小煎锅中，用低火将黄油融化。开始挤压时，将红辣椒和盐混合在一起。点击白菜反叛者。
白菜很健康。白菜富含纤维，而碾碎干小麦是一种营养食品。
请享用！