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2011年10月16日,星期日

利马豆烤鳕鱼

4-6片鳕鱼
1 ½杯利马豆,新鲜/冷冻
2-3汤匙橄榄油
4汤匙切碎的新鲜欧芹
1茶匙盐调味
¼茶匙黑胡椒粉

将4张铝箔放在工作表面上。将利马豆在铝箔纸之间分开(每张纸约3/4杯)。将1茶匙橄榄油和1汤匙切碎的香菜放在每堆豆子上,放少许盐和新鲜磨碎的黑胡椒粉,轻轻地拌匀。在每个鳕鱼上撒上盐和黑胡椒粉,然后用手揉搓。在每堆豆子上放一块鳕鱼。将剩余的橄榄油倒在每个橄榄油上。密封箔纸包。
将烤箱预热至375 F(190 C)。将箔纸包放在烤盘上。烘烤20至30分钟,直到鱼变嫩和变薄片。轻轻地将豆类和鱼转移到盘子中,并在需要时与柠檬楔一起食用。
请享用

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土耳其
4-6片鳕鱼
1 ½菜豆,新鲜/冷冻
2-3汤匙橄榄油
4汤匙新鲜欧芹,切碎
1茶匙盐
½茶匙新鲜黑胡椒

在工作台上铺4大片铝箔。将豆荚平均分成四个。在顶部加入1茶匙橄榄油和1汤匙欧芹。撒上少许盐和胡椒粉,轻轻混合。在鱼上撒些盐和黑胡椒,然后用手喂食。将鱼放在豆荚顶部,每个铝箔中放一两个鳕鱼。触摸剩余的橄榄油在鱼上。以包装形式将铝箔从角落密封起来。
烤箱前190 C(375 F)’升温。煮约20-30分钟,直到鱼变嫩。将鱼和蚕豆放在盘子上,并根据需要在侧面加柠檬片。
请享用

2011年9月5日,星期一

带壳的蚕豆橄榄油

1磅带壳的蚕豆,切碎
1个切碎的中洋葱
1个中等大小的番茄,切成丁
1茶匙番茄酱
2-3汤匙橄榄油
1茶匙盐调味
1/3杯热水
1/3杯新鲜莳萝,切碎

将橄榄油和洋葱放入锅中,用中火煎炸,直到洋葱变得半透明。搅拌去壳的蚕豆’并切成任何您喜欢的尺寸。偶尔用中火加热煮至颜色改变。加入番茄酱和番茄。炒3-4分钟。然后,加入盐和热水。煮滚。关上盖子,用中火小火煮,直到带壳的蚕豆变软(约30分钟)。
加入切碎的莳萝,搅拌一下。合上盖子,静置10-15分钟。
与酸奶或大蒜酸奶一起食用。
请享用

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土耳其
½ kg 蚕豆, dogranmis
1个中等大小的洋葱,切碎
1个中等大小的番茄
1茶匙番茄酱
2-3汤匙橄榄油
1茶匙盐
1/3杯热水
1/3杯莳萝,切碎

首先将橄榄油放入锅中,然后用中火烤洋葱,直到洋葱变成粉红色。然后根据需要添加切碎的豆荚。油炸直到豆荚变色,偶尔搅拌一下。加入番茄酱和番茄,煎3-4分钟。接下来,加入盐和热水。开始沸腾时搅拌并盖上盖子。煮约半小时,直到豆荚在低火下变软。
撒完水后,加入莳萝,混合,盖上盖子静置10-15分钟。
与酸奶或大蒜酸奶一起食用。
请享用

2011年5月31日,星期二

炒蚕豆

带壳的1磅蚕豆
1-2个鸡蛋
½杯菜籽油煎炸
盐调味

将去壳的蚕豆洗净,然后在盐水中煮沸6-8分钟。沥干水分,让它们冷却。
在平底锅中加热菜籽油。然后,将蚕豆浸入打碎的鸡蛋中,然后油炸两面。
用新鲜的莳萝装饰,如果需要,还可以配以普通或大蒜酸奶。
请享用

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土耳其
½ kg 蚕豆
1-2个鸡蛋
½水玻璃的芥花籽油炒

清洁蚕豆并在微咸水中煮约6-8分钟。排干你的水。
将油浸入煎锅中并加热。将蚕豆浸入打好的鸡蛋中,然后在热油中油炸。
您可以将它与莳萝草一起烧成普通或大蒜酸奶。
请享用