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1头白菜
½ lb ground meat
1大洋葱，切碎
1杯米，洗净沥干
1罐番茄，切成丁/ 1罐速成或切成丁的番茄放在罐中
1茶匙番茄酱（可选）
1汤匙盐调味
½ tsp cumin
½ tsp black 胡椒
1-2汤匙菜籽油
1 ½ cup hot water
1-2汤匙黄油
½ 柠檬’s juice
取出白菜的外叶。将白菜放在一个大锅中，并用少量盐水覆盖。将其煮沸，然后将热量调低至中等高度。煮沸直到外面的叶子开始变松变软（2-3分钟）。从核心上取下软叶，然后将它们放在大盘子或托盘上。将白菜放回锅中，重复第一步直到所有叶子变软并除去。让叶子冷却8-10分钟，然后用刀除去叶子上的中心茎。然后将大叶子切成三个较小的三角形部分，然后将叶子切成两个相等的部分（
看图片）。如果您喜欢小卷，则可以获得大约50件，但是如果您喜欢大卷，则可以得到30-35件。我更喜欢做较大的卷，所以我将较大的叶子切成2片，并使用较小的叶子而不进行切割。
同时，在锅的地方1½一杯热水，米饭和一半的盐。煮沸后，将热量调低并煮至大米吸收所有水分。首先用菜籽油将肉煮熟，直到其颜色变成棕色。然后，放入洋葱搅拌2-3分钟。搅拌西红柿，番茄酱（可选）和其余的盐。煮3分钟，撒上香料。将煮好的米饭转移到煮熟的绞肉混合物上，然后将它们全部合并。
现在它’是时候把卷心菜卷了。
取一片白菜叶，然后在较宽的一侧上放入1-2汤匙馅（根据叶的大小）
（见图） 并折叠内边并滚动（
看图片）。对其余的叶子重复此操作。
将白菜卷放在一个大锅里（
看图片），将黄油切成小块，然后撒在上面。倒柠檬汁，用沸水将其覆盖一半。一旦开始沸腾，将热量调低并盖上盖子。煮20-30分钟，直到米饭完全煮熟。静置15-20分钟。
将馅卷心菜卷与绞碎的牛肉一起加热，
酸奶 那里
酸奶调料.
请享用
附注：我最喜欢的白菜卷是用腌白菜做成的。它’是保加利亚的传统食谱。我只是腌渍整个或切成两半的白菜，并用于此食谱。从腌制白菜制作此食谱时，您无需煮白菜。只需将其切成小块并填充馅料即可。煮卷心菜卷时也不要使用柠檬汁，因为它们已经酸洗了。我更喜欢这种菜的酸菜味。
对于泡菜食谱，您可以使用以下两种食谱：
用整个头部或将头部切成两半，然后腌制，而不是切成碎片。
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土耳其1个低音白菜
250克牛肉末
1大洋葱，切碎
1杯米，洗净沥干
1切碎的西红柿/ 1杯番茄罐头
1茶匙番茄酱（可选）
1汤匙盐
1茶匙小茴香
1茶匙黑胡椒
1-2汤匙液体油
1 ½ su bardagi sicak su
1-2汤匙黄油
½ 柠檬un suyu
丢弃卷心菜的外叶。将整个白菜放在一个大锅中，加水盖住并放高火上。加一些盐。当它开始煮沸时，将其放在中火上煮沸，直到外面的叶子变软（2-3分钟）。然后撕下柔软的叶子并将它们放在大盘子或盘子上。将白菜放回沸腾的水中，重复相同的过程，直到所有叶子变软。静置8-10分钟，让叶子冷却。
用小刀切开叶子中间的粗脉，将大叶子切成3块，小叶子切成2等份（
看图片）。
如果将包装纸变小，则大约可以得到50个，如果将包装纸变大，则可以得到30-35个。我更喜欢将其包裹大，所以我有两片大叶子，包裹着小叶子而不切开它们。
同时，在锅1½用一杯热水煮米饭。½加入一汤匙盐，用小火煮，直到水蒸发为止。然后在一个大锅中用油将牛肉碎。当颜色变成棕色时，加入洋葱并煮2-3分钟，直到洋葱变软。番茄和番茄酱（可选）和½在汤匙里加盐。煮3分钟，加入香料，然后关闭火炉。将煮熟的米饭倒在碎牛肉混合物上，并充分混合。
取一片白菜叶，然后将1-2汤匙（视叶子的大小而定）放入宽大的部分（
看图片）。弯曲边缘使其结冰并向尖端滚动（
看图片）。对所有卷心菜叶子重复此过程。
将白菜卷放在一个大锅里（
看图片）。将小块黄油涂在上面。轻拍柠檬汁，倒热水，覆盖一半的包裹。让它在高温下煮沸，当它开始沸腾时，关上盖子，以低火煮约20-30分钟，直到米饭完全变软。盖上金，静置15-20分钟。
白菜卷肉’ni
酸奶 要么
大蒜酸奶 服务。
请享用
注意：我最喜欢的卷心菜包是用卷心菜草制成的。卷心菜草制成的保加利亚’这是一个独特的食谱。对于这个食谱；我直接用饱满或一分为二的白菜做特纳。然后，在包裹时，我将叶子直接切开并用糖霜填充。不用煮白菜。另外，在锅中煮螺旋形时，您无需倒柠檬汁，因为卷心菜具有独特的负味。我也更喜欢这种从卷心菜包裹的绿松石中提取的负味。
您可以使用以下两种食谱制作卷心菜草皮，唯一的区别是您可以将卷心菜切成整块或半块。
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土耳其
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