2020年2月13日,星期四

花面包(Cicek Ekmek)

2杯温水
4-5杯面包粉
1立方新鲜酵母(17克)
3汤匙橄榄油
2汤匙糖
1汤匙盐
釉:
1汤匙酸奶
1汤匙水
黑种子或芝麻种子

将温水,糖和酵母放入碗中。充分搅拌以溶解糖和酵母。加入盐,橄榄油和面粉;揉10分钟,直到面团变得有弹性。您揉的越多,面包就越好。用保鲜膜或干净的布盖住面团 (见图) 然后在温暖的地方静置2个小时,直到其升至两倍的体积为止(看图片)。
将面团放在柜台上,然后打孔以释放空气。将面团切成两段,然后每段切成8段。用您的手掌拍成8个球。给圆形的耐热玻璃或烤盘(20-30厘米)涂脂,在中间放一个球,在其周围放另一个7球,留出一些空间。并用另一半的面团做同样的事情,因此您将烘烤2个花面包。用干净的布盖住它,留待½在温暖的地方升起-1小时(如果有时间,让它静置2小时)。
在一个小碗中混合1汤匙酸奶和1汤匙水,然后用这种釉刷擦拭面包的表面。最后,在上面撒些黑种子或芝麻种子。
将烤箱预热至425F(220C)。将面包放在中间的架子上。烘烤25-30分钟,直到变成金黄色。用干净的布或毛巾将其从烤箱盖中取出后,使面包保持柔软。
花面包和黄油很好搭配, 蜂蜜黄油蘸 要么 辣橄榄油蘸 温暖的时候。
请享用

附注:揉捏或放置面团时,请勿使用金属容器。金属会破坏面团的质地。
P.S2:如果要使顶部变浅,则打1蛋黄和1汤匙牛奶打成釉,而不是酸奶和水。

突厥
2 su bardagi ilik su
4-5 su bardagi ekmek unu
1库普亚斯玛雅(17 gr)
3 yemek kasigi 玉米蛋白yagi
2 yemek kasigi seker
1 yemek kasigi tuz
Uzeri icin:
1 yemek kasigi酸奶
1 yemek kasigi su
Corek otu 雅达 苏珊

将温水和酵母放入碗中,加入糖并充分混合,直到糖和酵母溶解。然后加入液体油,面粉和盐,然后揉搓10分钟,直到面团变得有弹性。您揉面团的次数越多,面包就会越漂亮。用透明薄膜或干净的布覆盖它( 巴基尼兹)ve sicak bir Ortamda,hamur iki kati kadar kabarana dek,yaklasik 2 saat bekleyin( 巴基尼兹)。将面团放在柜台上,然后将其按压以放气。将面团切成两半,分成8等份,然后用手掌制作16个圆球。润滑一个20-30厘米的圆形托盘或我的债务,在中间放一个球,然后将其他7个球间隔放置在中间。对其他8个圆球做同样的操作,您将有2个面包。
用一块干净的布或透明薄膜覆盖它,并大约涂抹直到面团变大两倍。½离开1个小时(如果有时间,请静置2个小时)。然后将1汤匙酸奶和1汤匙水混合,并用刷子刷在面团上。撒上黑胡椒或芝麻籽。将烤箱预热至220 C(425F),将面包放在中间的架子上,煮25-30分钟,直到金黄色。从烤箱中取出时,请用干净的厨房布或毛巾盖住托盘,以免空气进入。因此,您的花面包将变软。
Cicek Ekmek sicakken,特里亚吉, 巴利泰里亚格 雅达 巴拉哈特利·采蒂尼亚吉 ile cok guzel olur。
阿菲耶特·奥尔森

不是:Hamuru yogurmak 雅达 dinlendirmek icin金属kap kullanmayin。金属hamurun yapisina zarar verir。
NOT2:Eger ekmegin uzerinin cok kizarmasini istemiyorsaniz,uzeri icin;酸奶ve su yerine,1 Yumurta sarisi ve 1 yemek kasigi utu cirparak kullanin。

安娜·赛法亚(Ana Sayfaya Don)

45条评论:

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