2020年9月12日,星期六

Roasted Pepper Salad (烤胡椒沙拉)

1磅香蕉/绿/红辣椒,洗净 
2-3汤匙醋
5-6汤匙橄榄油/菜籽油
1茶匙盐调味
¼一杯新鲜欧芹,切碎(可选)

将烤箱预热至400 F(200 C),然后将胡椒粉放在带有烤纸的烤箱托盘上。烤一个小时或直到它们变成部分浅棕色 (参见图片)。 您也可以在烤架上烤胡椒。取出并使其冷却。然后剥皮并用小刀纵向切开中间 (参见图片)。 在一个碗里,混合醋,橄榄油/低芥酸菜子油和盐。加入烤胡椒粉,欧芹(可选),搅拌均匀。盖上盖子并放在冰箱中约2-3小时。然后,将辣椒放在盘子上,然后将烤辣椒沙拉与任何菜肴一起食用。
请享用

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½千克卡利斯顿/绿色/红辣椒,洗后干燥
2-3汤匙醋
5-6汤匙橄榄油/液体油
1茶匙盐
½茶杯新鲜欧芹(可选)

烤箱前200 C(400 F)’暖身。将胡椒放在油纸上的烤箱托盘中,煮约一个小时,或者直到胡椒被轻度烘烤。 (见图)。 您也可以使用烧烤架/烤架在煤上腐蚀。将胡椒粉放凉。然后去皮 (见图) ve uzunlamasina 要么 tasindan bicak ile bir kesik yapin(Fakat ikiye bolmeyin)。 Bir Kasede,Sirke,zeytinyagi / sivi yag ve tuzu guzelce karistirin。 Kozlenmis 比伯leri ve maydanozu(istege bagli)ilave edin ve harmanlayip karistirin。 Uzerini kapatarak bozdolabinda yaklasik 2-3 saat kadar dinlendirin。桑拉(Koslenmis 比伯leri)Servis tabagina alin。
烤胡椒沙拉’您可以搭配任何类型的食物一起食用。
阿菲耶特·奥尔森

唐家

2020年8月24日,星期一

芝麻棒

½ cup canola oil 
125克黄油/人造黄油,软化 
1汤匙醋 
½ cup water 
1个蛋清(蛋黄用于釉料) 
1茶匙发酵粉
½ tsp sugar 
½ tsp salt to taste 
3 ½ -4 cups flour 
½杯芝麻和黑种子 
 
在一个大碗里混合面团配料。然后,揉成面团,直到变软并保持一致。盖上面团,静置约10-15分钟。 拿起核桃大小的碎片,并将其塑造成长棍状,粗细如铅笔。将木棍切成4-5英寸长。用您之前放置的蛋黄刷每个棒。将芝麻和黑果种子(或仅芝麻)放在平板上,然后将木棍的一侧浸入其中,以覆盖芝麻和黑果(或仅芝麻)种子。将木棍放在上了油脂的烤箱托盘上。 将烤箱预热至350 F(180 C)并烘烤约30-35分钟,或直至它们变成浅棕色。 
请享用 
 
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½水玻璃芥花籽油 
125克黄油/人造黄油,在室温下柔软 
1汤匙醋 
½ su bardagi su 
1个鸡蛋卷(蛋黄) 
1茶匙发酵粉 
1茶匙糖 
1茶匙盐 
3 ½ -4 su bardagi un 
½水杯配芝麻和黑莓(为此)

将面团成分混合在一个碗中,然后用手揉成柔软的面团。盖上面团,静置约10-15分钟。 Hamurdan Ceviz buyuklugunde parcalar koparin ve duz bir zemin uzerinde hamura kalem kalinliginda uzun cubuk seklini verin。 Buz cubuklari 10-12厘米uzunlugu olacak sekilde kesin。她的手帕乌兹别林曾给ayirmis oldugunuz Yumurta sarisindan surun。达斯·塔巴加(Duz bir Tabaga),苏珊·科里克·奥图·卡里斯米尼(ya da sadece 苏珊)Dokun。 Yumurta sarisi surdugunuz cubuklarin bir tarafini 苏珊in 雅达 苏珊-corek otu karisiminin icine batirin。 Cubuklari yaglamis oldugunuz firin tepsisine dizin。 在预热的180 C(350 F)烤箱中煮约30-35分钟,直到食物变成褐色。  

阿菲耶特·奥尔森

唐家

2020年6月4日,星期四

软马铃薯Pogaca(软马铃薯Pogaca)

2个中号土豆,煮沸去皮
2 蛋
室温下150克黄油
2 ½ cups flour
1 tsp baking powder
1 tsp salt to taste
1个蛋黄洗鸡蛋
芝麻或黑芝麻种子
对于灌装:
1 cup ricotta 起司
OR
1杯芝士碎
OR
1杯黑橄榄,切成薄片
炉排煮沸,冷却土豆。然后结合所有 面团配料在一个大的搅拌碗。揉成面团,使其变软并 有弹性。然后,抓取核桃尺寸或更粗的面团,并用 你的手掌。放入1茶匙填充类型’然后选择并关闭边缘 中间制作一个封闭的球。然后,将光滑部分朝上翻转, 放在有油脂的烤箱托盘上。用鸡蛋洗刷刷一下并撒上 芝麻或黑种子或两者兼有。在400F(200C)预热烤箱中烘烤 约20至25分钟,或直到顶部变成金棕色。服务热/温暖。
ENJOY
突厥
2个中号土豆,煮沸去皮
2 Yumurta
150克黄油,在室温下
2 ½ su bardagi un
1茶匙发酵粉
1 tatli kasigi tuz
蛋黄为顶部
芝麻还是黑莓
IC Malzeme:
1杯凝乳干酪
YA DA
1杯芝士碎
YA DA
1杯黑橄榄,切成薄片
将冷却的水煮土豆磨碎。整个面团 在深碗中混合配料。耳垂柔软有弹性 揉成软面团。然后,面团比核桃大一点 拿起碎片,用手打开它们,并在中间找到1种想要的内部材料甜点 放汤匙。从边缘到中间收集面团,像袋口一样 紧密闭合并粘合,以制成圆形桩。反转平滑 将它们间歇地朝上放在涂有油的烤箱托盘上。 将歪斜的蛋黄涂在所有糕点上。结束 撒上芝麻或黑莓。预热的200C(400F)烤箱 煮约20-25分钟,或直到它们变成褐色。服务热。
AFIYET OLSUN

2020年5月26日,星期二

土耳其果仁蜜饼(Baklava)

果仁蜜饼是一个传统而真实的土耳其沙漠。特别是在宗教节日期间为客人服务。

1磅Phyllo面团,已解冻
250克融化的黄油
1 ½核桃杯/开心果(粗磨)
糖浆:

1 ¼ -1 1/3 cup water
1 ½ -1 ¾ cup sugar
1茶匙柠檬汁

对于糖浆;将糖和水煮沸,直到糖融化。然后加入柠檬汁。慢火煮约2-3分钟,然后冷却。

将烤箱预热至375 F(190 C)。在9x14英寸耐热玻璃碟/托盘的底部和侧面涂油脂。展开Phyllo面团。用湿布盖住Phyllo面团片,以防工作时变干。将两片面团放在派热克斯(Pyrex)碟子/托盘中,并在其顶部上彻底涂黄油。重复此过程,直到有14层纸。然后在上面撒上一半的核桃/开心果。继续添加两张面团刷和黄油刷,然后再刷14张。然后将剩余的坚果摊开,并在最后12张纸上一次铺上2张面团,然后像以前一样涂黄油。最后,在上面涂黄油。
将锋利的刀浸入热水中,一直切成菱形或正方形,直到锅底。您可以切成4行,以进行对角线切割。
在375 F(190 C)下烘烤约25分钟,然后调低至325 F(165 C),再烘烤30分钟,直到果仁蜜饼变金黄变脆。
从烤箱中取出果仁蜜饼,然后再次将刀浸入热水中,然后从相同的切割线将果仁蜜饼切到底。然后立即沿切线将糖浆均匀搅拌均匀。食用前至少冷却3-4小时。
食用前在上面撒些开心果或核桃。如果将其包裹起来,则将其弄湿,使其不被发现。
请享用
突厥
果仁蜜饼是一种地道的土耳其甜点,已被传统化了数百年。它是每家房屋中都有的最受欢迎且不可或缺的风味,尤其是在假日期间,可为客人提供。
½kg溶解的Phyllo面团
250克融化的黄油
1 ½水玻璃核桃/阿月浑子开心果(中度切碎)
Surup:
1 ¼-1 1/3杯水
1 ½ -1 ¾ su bardagi seker
1茶匙柠檬汁

首先,加糖并在锅中将水烧开制成糖浆。煮沸时,加入柠檬汁煮沸2至3分钟,然后冷却。
Firini 190 C(375 F)isitin。 23x35厘米’力比尔胃蛋白酶素dibini ve kenarlarini yaglayin。 Phyllo 尤夫卡 rulosunu acin ve 巴克拉vayi yaparken kurumalarini 上lemek icin uzerine nemli bir bez 要么 tun。 Iki Tane 尤夫卡 alin ve tepsinin dibine yayin。 Uzerini tereyagi ile guzelce yaglayin ve bu islemi 14 tane 尤夫卡 olana dek tekrarlayin。 Ceviz / antep fistiginin yarisini uzerine serpin ve esit olarak dagitin。 Tekrar 14 尤夫卡 icin ayni yaglama islemini tekrarlayin。 Geri kalan Ceviz / antep fisitigini uzerine yayin ve son 12 尤夫卡yi da ayni sekilde yaglayarak islemi tamamlayin。继续进行搜索。
接下来,将锋利的刀浸入热水中,切成正方形或菱形,以完成果仁蜜饼。
在190C(375 F)的温度下烹饪25分钟,然后将烤箱设置为165 C(325 F)的温度,再进行烹饪,直到再次变黄30分钟。
当您将其从烤箱中取出时,请再次将其浸入相同的热水中,然后再次切开切口。然后,不浪费时间,在热的果仁蜜饼上点一下冷糖浆。小心触摸果仁蜜饼切块处的糖浆。等待至少3-4个小时,让其吸收糖浆。
在供应果仁蜜饼之前,您可以在上面撒上切碎的核桃/开心果。
保持果仁蜜饼不露面,否则会发面团。
阿菲耶特·奥尔森

2020年3月25日,星期三

鸡肉蘑菇汤

½ 鸡 breast
2杯牛奶
1根胡萝卜,切碎
½磅(4-5)蘑菇切成薄片
½黄油(50-65克)
2汤匙面粉,堆积
1汤匙盐(用于汤)
1茶匙盐(用于煮鸡)
½一捆新鲜莳萝,切碎的莳萝或1茶匙干莳萝(可选)
2汤匙食用油

用切碎的胡萝卜将鸡胸肉煮沸,直到它们变软变嫩,并加入1茶匙盐。什么时候’完成后,将剩余的水倒入碗中,以用作汤中的鸡汤。
煮熟的鸡胸肉冷却后,切成小块。
同时,将黄油和切片蘑菇放在煎锅中。您可以在上面撒些盐。用中低火将它们炒熟,直到变软变嫩约8-10分钟。
在一个大锅中,加入油和面粉,并在中低火烹饪的同时连续搅拌约2-3分钟。当面粉和油脂的混合物开始变色时,请先分开放置牛奶,盐和鸡肉。充分搅拌以获得光滑的奶油汤。
最后将鸡块,胡萝卜和煮熟的蘑菇加入汤中。然后偶尔搅拌约8至10分钟(可选)。什么时候’食用前先在上面撒上莳萝。
趁热或温暖时食用。
请享用

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突厥
½鸡胸肉煮
2杯牛奶
1根胡萝卜,切成圈
200-250克(4-5个)培养蘑菇切成丁
50-65克黄油
2汤匙面粉
1汤匙盐(汤)
2茶匙盐(煮鸡)
½一堆莳萝,切碎的莳萝或2茶匙干莳萝(可选)
2汤匙液体油

加入2茶匙盐和胡萝卜一起煮沸鸡胸。当鸡肉和胡萝卜变软时,将剩余的水倒入一个碗中,将其分离以用于汤中。
煮好的鸡冷却后,切成杯。
在此期间,将黄油放入锅中,并以低火烹饪切碎的蘑菇8-10分钟,加入少许盐,直到变软。
在一个大锅中,放入1汤匙液体油和面粉,然后在低火下煎2至3分钟。当面粉-油混合物开始变黄时;加入牛奶,盐和鸡肉开水。搅拌均匀,得到汤泥。
最后;加入鸡肉块,胡萝卜和蘑菇。短时加热煮8-10分钟,偶尔搅拌。准备好饮料后,在其上加莳萝(可选),混合即可食用。

阿菲耶特·奥尔森

唐家 

2020年2月13日,星期四

花面包

2杯温水
4-5杯面包粉
1立方新鲜酵母(17克)
3汤匙橄榄油
2汤匙糖
1汤匙盐
釉:
1汤匙酸奶
1汤匙水
黑种子或芝麻种子

将温水,糖和酵母放入碗中。充分搅拌以溶解糖和酵母。加入盐,橄榄油和面粉;揉10分钟,直到面团变得有弹性。您揉的越多,面包就越好。用保鲜膜或干净的布盖住面团 (见图) 然后在温暖的地方静置2个小时,直到其升至两倍的体积为止(看图片)。
将面团放在柜台上,然后打孔以释放空气。将面团切成两块,然后每块切成8个。用手掌制作8个球。给圆形的耐热玻璃或烤盘(20-30厘米)涂脂,在中间放一个球,在其周围放另一个7球,留出一些空间。并用另一半的面团做同样的事情,因此您将烘烤2个花面包。用干净的布盖住它,留待½在温暖的地方升起-1小时(如果有时间,让它静置2小时)。
在一个小碗中混合1汤匙酸奶和1汤匙水,然后在釉上刷面包表面。最后,在上面撒些黑种子或芝麻种子。
将烤箱预热至425F(220C)。将面包放在中间的架子上。烘烤25-30分钟,直到变成金黄色。用干净的布或毛巾将其从烤箱盖中取出后,使面包变软。
花面包和黄油很好搭配, 蜂蜜黄油蘸 要么 辣橄榄油蘸 温暖的时候。
请享用

附注:揉捏或放置面团时,请勿使用金属容器。金属会破坏面团的质地。
P.S2:如果要使顶部变浅,则打1蛋黄和1汤匙牛奶打成釉,而不是酸奶和水。

突厥
2杯温水
4-5杯面包粉
1杯酵母(17克)
3汤匙橄榄油
2汤匙糖
1汤匙盐
Uzeri icin:
1汤匙酸奶
1汤匙水
柯克草或芝麻

将温水和酵母放入碗中,加糖并充分混合,直到糖和酵母溶解。然后加入液体油,面粉和盐,然后揉搓10分钟,直到面团变得有弹性。您揉面团的次数越多,面包就会越漂亮。用透明薄膜或干净的布覆盖它(看图片),并在温暖的环境中等待约2个小时,直到面团的涨幅达到两倍(看图片)。 Hamuru tezgahin uzerine alin ve havasini indirmek icin uzerinden bastirin。 Hamuru ikiye bolun ve her birini 8 esit parcaya ayirip,avucunuzla 16 tane yuvarlak top yapin。 20到30厘米长的Capinda yuvarlak bir tepsi 雅达 borcami yaglayin,ortasina bir top koyun ve diger 7 tanesini 要么 tadakinin etrafina araliklarla dizin。 Ayni islemi diger 8 yuvarlak top icin yapin,boylece 2 tane cicek ekmek yapmis olacaksiniz。
Uzerini temiz bir bez 雅达 seffaf film ile 要么 tun ve hamur iki kati buyuyene kadar yaklasik½-1萨克汀丁(Vaktiniz varsa 2萨克汀丁)。 Sonra 1 yemek kasigi酸奶ve 1汤匙水yu karistirip firca ile hamurun uzerine surun。 Uzerine corek otu 雅达 苏珊 serpin。菲里尼(Firini)一度达到220摄氏度(425华氏度),叶伊斯基汀,叶克美希(Org)拉法·科云(Rafa Koyun)和乌齐里·基萨拉那(25-30 dakika pisirin)。 Firindan cikarinca,胃蛋白酶,胃蛋白酶,胃蛋白酶,胃蛋白酶Boylece Cicek ekmeginiz yumusacik olacaktir。
Cicek面包很热,黄油, 蜂蜜黄油 雅达 辣橄榄油 这将是非常好的。
阿菲耶特·奥尔森

注意:请勿使用金属碗揉面团或将其搁置。它会损坏金属浆的结构。
注意2:如果您不希望面包过分褐色,则换上一层;代替酸奶和水,通过搅拌使用1蛋黄和1大汤匙牛奶。

唐家

2020年1月22日,星期三

西葫芦油条(南瓜木瓜)

1磅西葫芦,去皮切碎
4-5个大葱/ 1个大洋葱,切碎
½一堆香菜/莳萝,切碎
1-2鸡蛋打
½杯碎羊乳酪(可选)
4-5汤匙面粉,堆积
¼ tsp baking powder
½ tsp black 胡椒
¼茶匙辣椒粉(可选)
1茶匙盐调味
1杯橄榄油/低芥酸菜籽油

将所有成分混合在一个碗中,但要加入鸡蛋和油。然后搅拌打好的鸡蛋,准备油炸(鸡蛋使混合物多汁)。如果您的混合物多汁,排干多余的水。
在宽大的煎锅中上油,滴入一汤匙混合物。然后轻轻按以使其变平并形成颈部形状。煎炸两面,直到用中火加热后变成金黄色。将西葫芦油条放在纸巾上,以除去多余的油。
服务冷或热西葫芦油条 大蒜酸奶酱 要么 酸奶.
请享用
突厥
½公斤西葫芦去皮切碎
4-5个大葱/ 1个大葱,切碎
½一堆香菜/莳萝,切碎
1-2鸡蛋打
½水杯中的白奶酪(可选)
4-5汤匙面粉,堆积
1茶匙黑胡椒
½ y kasigi karbonat
½茶匙红辣椒粉(可选)
1茶匙盐
1杯用于油炸的液体油(最好是橄榄油/低芥酸菜子油)

将除鸡蛋和液态油以外的所有成分混合在一个碗中。最后,加入打好的鸡蛋并混合,然后立即开始油炸(将鸡蛋混合物稀释)。如果混合物被稀释,则将多余的水排干。
在一个大煎锅中加热油,将一汤匙的粘液材料倒入热油中,轻轻地压在上面使其变平,形成肉丸的形状。用中火炒洋葱,直到两面都变成金黄色。将油炸食品放在纸巾上,以去除多余的油脂。
南瓜草莓冷热, 大蒜酸奶 雅达 酸奶 服务。
阿菲耶特·奥尔森