2012年9月24日,星期一

胡椒粉和奶酪(Lorlu-Sutlu胡椒)Rumeli-Thrace

2磅甜香蕉胡椒
3-4磅意大利乳清干酪(最好是新鲜的)
3-4杯牛奶
盐调味
 
Bring 的milk to boil and add some salt to ricotta if you like. Let 的milk cool aside (it should be a little cooler than 的milk for yogurt making, 33-37 C). Chop 的peppers about 1 inch long and put them in 1L or any size you like glass jars. Make sure to fill half of 的jars. Then, fill the ¾ of 的jars with ricotta 起司, covering 的peppers almost 1 inch. Once the 牛奶 gets to 的right temperature (33-37 C), fill 的jars with 牛奶 to the top. Close 的lids tight and place 的jars upside down over a blanket or any other thick cloth, just as you make 酸奶. Wrap 的blanket around the 紧紧罐子,让它们发酵2天。您可能会检查一下是否 there are any spills. Take them to 的refrigerator when they get as thick as 酸奶,或者更浓。
Let them rest in 的fridge for 10 days and then they are ready to eat. The longer they stay in 的fridge 的thicker and more acidic 他们变得像泡菜一样。他们将有一个更酸和浓烈的味道。
请享用
 
土耳其
1 kg carliston 胡椒
1.5-2 公斤新鲜全脂凝乳
3-4  玻璃 sut
 
苏图 煮好根据凝乳干酪的盐比例,根据需要添加盐。 请。牛奶放在一边冷却。 (酸奶要发酵的牛奶多一点 应该是扣眼)。将辣椒切碎,长2-3厘米,再加1升或 最多填充我们使用的任何大小的广口瓶的一半。 罐子里的辣椒只有一两个手指长(4’te 3u) 装满凝乳干酪。牛奶和酸奶的首选温度 天气变暖时,将罐子倒入边缘。关紧罐子。 将罐子像酵母一样倒在毯子上,然后 将其紧紧包裹在毯子或其他厚覆盖物中,并上升约2天。 离开。不时检查一下瓶子,确保它们没有泄漏。酸奶 当罐子变得比浓稠时要冷藏。 alabilirsiniz.
冷藏的 等待10天后即可食用。冰箱中的等待时间 它的稠度和味道会随着它的增加而增加。 他们将有负面的味道。
请享用
 

2012年9月10日,星期一

烤葡萄番茄(烤樱桃番茄)

3杯葡萄/樱桃番茄
5颗蘑菇切成薄片
2瓣蒜末
3汤匙特级初榨橄榄油
2汤匙香醋
1汤匙红糖
½ tsp sea salt
2汤匙新鲜杆菌,切碎
 
预热 oven to 400F (200C). Combine all 的ingredients in a medium bowl. Transfer 将它们放在玻璃烤盘上,确保它们只有一层。烤约 20 minutes or until 的tomatoes begin to shrivel. You may garnish with fresh 芽孢杆菌。从烤箱中趁热食用。
请享用
 
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土耳其
3杯樱桃番茄
5个栽培蘑菇,切成薄片
2瓣大蒜,压碎
3汤匙特级初榨橄榄油
2汤匙香醋
1汤匙红糖
1茶匙盐
2汤匙新鲜罗勒,切碎
 
烤箱 onceden 200C (400F)’升温。将所有成分混合在一个中等大小的碗中 并最好在锅中排成一行。把它放到烤箱里 烘烤20分钟或直到西红柿散发出来并开始起皱。烤箱 出来后立即上菜。新鲜的罗勒叶如愿以偿 ilave edebilirsiniz.
食欲 OLSUN