腌墨西哥辣椒（腌墨西哥辣椒）

1磅新鲜的墨西哥胡椒，洗净切成薄片

¾ cup vinegar

1 cup water

8-10瓣大蒜

1 Tbsp salt

2 Tbsp sugar

1茶匙黑胡椒

1-2月桂叶（可选）

将切成薄片的墨西哥胡椒（最好紧紧）包装成干净的 玻璃罐以及大蒜，月桂叶和黑胡椒。留下一些 顶部有1英寸的空间。在上面加盐和糖。然后，用 醋和水最多。盖紧盖子，摇动罐子 几次，使盐和糖均匀溶解 distributed.

年龄 在室温下几个星期（最好在黑暗中）使用或保存之前 如果您不打算更早使用它们，请冷藏2个月。

请享用

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突厥

½ kg 新鲜的墨西哥胡椒胡椒，洗净切成薄片

¾ su bardagi sirke

1 su bardagi su

8-10 dis 萨里姆萨克

1 yemek kasigi tuz

2 yemek kasigi seker

1 茶匙黑胡椒

1-2 tane defne yapragi

Dilimlenmis 杯墨西哥胡椒胡椒，大蒜，黑胡椒和月桂叶。 将其装满罐子（最好紧紧地装满）。上部约2厘米 留着空白。接下来，加入盐和糖。然后到罐子里 盖紧盖子，加入足够的醋和水。几次 翻转罐子，使盐和糖均匀混合 轻轻摇动。

小田 在温度下（最好在黑暗的环境中）发酵1-2周 或者，如果您不打算立即食用绿松石，则可以将其在冰箱中保存2个月。

阿菲耶特 OLSUN

安娜·赛法亚（Ana Sayfaya Don）

土耳其哈希布朗（土豆慕克利）

3-4个中号土豆

1个洋葱

1 egg

¼茶匙小苏打（可选）

4-5枝新鲜欧芹

薄荷

盐调味

黑胡椒

½ cup flour

菜籽油炒

土豆去皮切丝。如果需要，冲洗淀粉并 排水。否则，将底部多余的淀粉液体倒掉。切碎洋葱 和大蒜，或者只是使用食物处理器。将欧芹切碎并混合 将所有成分放入搅拌碗中。如果您喜欢脆皮马铃薯煎饼，请跳过 小苏打，否则添加蓬松和柔软的马铃薯煎饼粉。

在平底锅中加热菜籽油并加入一匙混合物 然后轻轻按一下即可制作出您喜欢的形状（最好是如图所示） 十个球。均匀地煎炸两面，然后接盘。服务温暖。

请享用

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突厥

3-4个中号土豆

1个

1 Yumurta

1-2瓣大蒜

½茶匙小苏打（可选）

4-5欧芹小枝

娜娜

图兹

卡拉比伯

½ su bardagi un

菜籽油炒

将土豆去皮并切碎。如果您想通过水 可以洗净积累的淀粉，或直接洗净积累的水而不洗 您可以过滤。将洋葱和大蒜磨碎或放在食物加工机中 通过。切碎欧芹。所有配料放在一个大碗里 karistirin.

如果您想使黏土变软，可以使用小苏打。 添加它，如果您喜欢切达干酪，请不要添加小苏打。

将低芥酸菜子油加到煎锅中，炸熟。 将大约一汤匙的食材慢慢倒入锅中。 轻轻将其放下，使其呈圆形或椭圆形。都 炒一面。把它放到盘子里加热。

阿菲耶特·奥尔森

安娜·赛法亚（Ana Sayfaya Don）

韭菜鸡肝

1 lb 鸡肝

1 lb 韭葱s

2 Tbsp 橄榄油

1杯西红柿，切成小方块

¼ cup hot water

¼茶匙碎红辣椒

1 tsp salt to taste

½茶匙新鲜黑胡椒

洗净沥干鸡肝，切成小块。热 将橄榄油倒入锅中，然后加入鸡肝。用中火炒 直到变成褐色。同时清洗并切碎韭菜。加入韭菜和 继续用中火炒约3-4分钟。然后，添加 西红柿，红辣椒碎和盐调味。加入热水，搅拌一下 然后盖上盖子，用低中火煮。 20-30分钟后，添加黑色 胡椒粉，然后关闭热量。

ENJOY

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突厥

½ kg 塔武克·西吉里

½ kg 皮拉萨

2汤匙橄榄油

1杯番茄切成丁

¼ su bardagi sicak su

½茶匙辣椒

1 tatli kasigi tuz

1茶匙现磨黑胡椒

洗净肺部，排干水分后切碎。橄榄油 将其放入锅中，然后将切碎的肝放入锅中。中火肺 炒至褐色。同时，洗净并切碎韭菜。 将其加入锅中，再炒约3-4分钟。接下来，番茄片 加入胡椒粉和盐。加入热水，搅拌并盖上盖子。 用小火煮约20-30分钟。在上面撒上黑胡椒， sicak servis yapin.

AFIYET 奥尔森

安娜·赛法亚（Ana Sayfaya Don）

自制地中海橄榄（在家制作马鞍橄榄）

2公斤（〜4磅）未熟黑橄榄

750（〜1½lb）gr腌制盐/犹太盐

1/3杯油菜籽/植物油

洗净并沥干未熟的黑橄榄。最好使用 一个玻璃罐（3升容量可用），并加入橄榄和盐调味，直到 将所有橄榄放入罐子中。放置在阴凉处。打开罐子 每天上下颠倒，以帮助盐块均匀地移动约 25天如果底部积水，则排水。在这样做之后 25天的固化将完成。将橄榄转移到一个大碗里， 取橄榄，放盐。您可以将橄榄放入 同一罐子或使用其他容器。加入一些菜籽油/植物油并将其混合 橄榄。将橄榄放在冰箱或阴凉处。

请享用

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突厥

2公斤新鲜橄榄
750克粗盐/岩盐
100毫升橄榄油/低芥酸菜子油

洗净橄榄并沥干水。最好放在玻璃瓶中（足够3升） 放橄榄作为盐层。最好阴凉  把它放在某个地方。每天罐子上下 ederek calkalayin. 通过更换盐，此过程为25天。 重复整个。如果有积水，则不断排出水。然后倒进一个大碗里 将橄榄从盐中取出，放回玻璃瓶或其他容器中。 Uzerine 触摸芥花籽油，均匀地涂在整个橄榄上 使它传播。将其放在阴凉处或冰箱中。

橄榄准备好了享受美食。

阿菲耶特·奥尔森

安娜·赛法亚（Ana Sayfaya Don）