2011年9月25日,星期日

牛肉碎意大利面(牛肉碎意大利面)

500克Penne / Ziti
½ cup 橄榄油
2磅碎牛肉
1大洋葱,切碎
1杯番茄泥
3汤匙新鲜欧芹,切碎
2个鸡蛋,打
½ tsp ground allspice
1茶匙肉桂粉
1杯磨碎的帕玛森芝士
½ cup hot water
3汤匙面包屑
1汤匙盐调味
½茶匙黑胡椒粉调味
½杯无盐黄油(1根)

在大的炒锅中加热橄榄油。加入牛肉末,用中火煮至粉红色消失(约5分钟)。加入洋葱并煮至半透明(约5分钟以上)。
加入番茄酱,热水,欧芹,五香粉,肉桂,盐和胡椒粉。将酱汁用小火煮8-10分钟。同时,将意大利面在淡盐水中煮沸。用冷水沥干并冲洗,以使其稍微冷却。将面包屑倒入肉酱中,以吸收多余的液体并从热源中除去。
将意大利面锅中的黄油融化,然后将煮熟的意大利面放回锅中。放入一半磨碎的奶酪搅拌,打鸡蛋,然后轻轻地折腾。使用大约12 x 18 x 3英寸深的锅/托盘。用橄榄油在锅的底部和侧面涂油脂。将一半的面食放在底部,然后向下压,使它们稍微平坦。将肉馅均匀地添加到面食中。顶部保留其余的意大利面,并尽力压平顶层。
准备调味酱时,将烤箱预热至350 F(180 C)。加倍成分。 点击查看调味酱食谱。 将调味酱倒在面食上,确保也将调味料倒入角。撒上剩余的1/2杯帕玛森芝士碎。烘烤约35-45分钟,或直到球变成漂亮的金色。
请享用

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土耳其
500克Penne / Ziti
½水玻璃橄榄油
1公斤牛肉
1大洋葱,切碎
1杯番茄泥
2个鸡蛋,打
3汤匙新鲜欧芹,切碎
1茶匙五香粉
1茶匙肉桂
1杯帕尔玛干酪,切碎
½ su bardagi sicak su
3汤匙碎面包
1汤匙盐
1茶匙黑胡椒
½ su bardagi tereyagi

将橄榄油放入锅中,加入牛肉末。用中火煎碎牛肉,直到颜色变色(约5分钟)。加入洋葱,继续煮约5分钟。
加入番茄酱,热水,欧芹,五香粉,肉桂,盐和胡椒粉。将酱汁煮约8-10分钟。同时,在略咸的水中煮意大利面。排干并通过冷水排干。将面包屑加肉末加入番茄酱中。这样,酱油中多余的水分将被面包屑吸收。滚开火。
将黄油在煮意大利面的锅中融化,然后倒回意大利面。加入一半的帕尔玛干酪碎和打好的鸡蛋。轻轻混合。润滑托盘的底部和侧面,深约7-8厘米,尺寸为30 x 45厘米。将一半的面食放在底部。轻轻按一下将其拉直。将切碎的西红柿酱均匀地撒在上面。添加剩余的面食并使其光滑。
准备调味酱。 单击获取Beshamel酱食谱。 准备时,请服用两剂Beshamel酱。将Beshamel酱涂在面食上,不要忘了从托盘的角部到底部接触托盘。将剩余的帕尔马干酪分开。在预热的180 C(350 F)烤箱中煮约35-45分钟或更长时间,直到略呈褐色。
请享用

2011年9月16日,星期五

蘑菇香菇茄子

2个茄子,去皮切成块
1大洋葱,切碎
½磅(200克)碎牛肉
½磅蘑菇,切成两半
2个西红柿,切成丁
1杯炸茄子的油
1青椒切碎
1茶匙盐
½ tsp black 胡椒
2瓣大蒜,切成薄片(可选)
½杯热水或温水

将整个茄子去皮,切成块。然后,将它们放在碗中,并用水盖上茄子。让他们在水中静置30分钟。然后,沥干水分并用纸巾擦拭茄子。在大锅中放入油,然后轻轻炸茄子,直到它们变色。不要炒。将炸茄子块放在耐热玻璃盘中,撒上盐。
放入碎牛肉和1汤匙油,煮至肉变色。您可以使用相同的煎锅或较小的煎锅。然后,加入切碎的洋葱并炒2分钟。加入切碎的辣椒,大蒜(可选)和蘑菇。煮2-3分钟。加入西红柿和盐调味。炒5分钟。最后加入黑胡椒,搅拌一下。将此混合物均匀地撒在煎茄子上,然后加热水。
将烤箱预热至375 F(190 C),并煮约20-25分钟。
您可以将这道菜和抓饭和酸奶一起食用。
请享用

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土耳其
2个大茄子,去皮
1大洋葱,切碎
200克碎牛肉
250克蘑菇,多德拆分
2个西红柿,切成丁
1杯液体油(用于炸茄子)
1青椒切碎
2茶匙盐
1茶匙黑胡椒
2瓣蒜瓣,切碎(可选)
½ su bardagi sicak su

将茄子洗净去皮。将其切碎,放入一个大碗中,倒入水直到上面出来。将茄子浸入水中约30分钟以吸收苦味。
然后将茄子沥干并晾干。将黄油放入大锅中,炸至茄子变色。如果炒得太多,茄子就会变形。将炒茄子放在玻璃锅中,撒上盐。
在同一锅中,炒一汤匙油和碎肉,直到变色。然后加入洋葱,炒1-2分钟。加入辣椒,大蒜和蘑菇。炒约3分钟。接下来,加入盐和西红柿,小火煮5分钟。最后,加入胡椒粉。将碎肉混合物均匀地撒在煎茄子上,然后加热水。
在预热的190 C(375)烤箱中煮约30分钟。
您可以搭配米饭和酸奶一起食用。
请享用

2011年9月5日,星期一

带壳的蚕豆橄榄油

1磅带壳的蚕豆,切碎
1个切碎的中洋葱
1个中等大小的番茄,切成丁
1茶匙番茄酱
2-3汤匙橄榄油
1茶匙盐调味
1/3杯热水
1/3杯新鲜莳萝,切碎

将橄榄油和洋葱放入锅中,用中火炒至洋葱变透明。搅拌去壳的蚕豆’并切成任何您喜欢的尺寸。偶尔用中火加热煮至颜色改变。加入番茄酱和番茄。炒3-4分钟。然后,加入盐和热水。煮滚。关上盖子,用中火小火煮,直到带壳的蚕豆变软(约30分钟)。
加入切碎的莳萝,搅拌一下。合上盖子,静置10-15分钟。
与酸奶或大蒜酸奶一起食用。
请享用

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土耳其
½ kg 蚕豆, dogranmis
1个中等大小的洋葱,切碎
1个中等大小的番茄
1茶匙番茄酱
2-3汤匙橄榄油
1茶匙盐
1/3杯热水
1/3杯莳萝,切碎

首先将橄榄油放入锅中,然后用中火烤洋葱,直到洋葱变成粉红色。然后根据需要添加切碎的豆荚。油炸直到豆荚变色,偶尔搅拌一下。加入番茄酱和番茄,煎3-4分钟。接下来,加入盐和热水。开始沸腾时搅拌并盖上盖子。煮约半小时,直到豆荚在低火下变软。
磨完后,加莳萝搅拌,盖上盖子并静置10-15分钟。
与酸奶或大蒜酸奶一起食用。
请享用