2011年6月27日,星期一

薄荷三文鱼(薄荷三文鱼)

 
1磅三文鱼柳
1束新鲜的薄荷,切碎
1/3杯柠檬汁
4瓣大蒜,切碎
2汤匙橄榄油
1汤匙盐调味
1茶匙黑胡椒
1汤匙黄油

用冷水冲洗三文鱼柳,并用纸巾擦干。在一个小碗中混合除黄油以外的所有其他成分。将三文鱼浸在酱汁中,然后在冰箱中腌45-60分钟。
然后,沥干多余的酱汁,在350 F(180 C)的预热烤箱中烘烤,直到鱼片变得片状(约45分钟)。将黄油涂在鱼片上,最好放在米饭上。
请享用
 
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突厥
½公斤三文鱼柳
1束新鲜的薄荷,切碎
1/3杯柠檬汁
4瓣大蒜,压碎
2汤匙橄榄油
1汤匙盐
1茶匙黑胡椒
1汤匙黄油

用冷水洗净鱼,然后用纸巾擦干。将除黄油以外的所有成分混合在一个小碗中,然后用手揉搓鱼。接下来,将鱼放入酱汁中,并在冰箱中将其腌制约45-60分钟,闭上嘴。
将其取出放入冰箱,撇去多余的酱汁。在预热的180C(350F)烤箱中煮约45分钟,直到鱼变成褐色。
从烤箱中取出时,将黄油倒在上面, 服务热,最好在米饭上。
阿菲耶托尔松


2011年6月22日,星期三

调味蟹腿

1磅雪蟹/阿拉斯加帝王蟹腿
1茶匙辣椒粉
½ tsp cumin
4瓣大蒜,切碎
½茶匙黑胡椒粉
1茶匙盐调味
2-3汤匙柠檬汁
¼ cup butter
1-2杯热水

黄油酱:
½ cup butter, melted
1汤匙柠檬汁
盐和胡椒粉调味

如果需要,在每块蟹的壳上纵向切一条缝。否则,将所有螃蟹串放入锅中,然后添加其他成分。确保一半的水覆盖蟹群。烧开后盖上盖子。用中小火蒸约6-7分钟。
与黄油蘸酱一起热食。
请享用

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突厥
½千克蟹/阿拉斯加蟹腿
1茶匙红胡椒粉
½ tatli kasigi kimyon
4瓣大蒜,压碎
½茶匙黑胡椒
½ yemek kasigi tuz
2-3汤匙柠檬汁
¼ su bardagi tereyagi
1-2杯热水

Tereyag Sosu:
½融化的水玻璃黄油
1汤匙柠檬汁
Tuz ve karabiber

如果需要,可以用刀沿蟹腿的长度划一下。或直接将其放入大锅中。添加其他成分并混合。加大约一半蟹腿​​的热水,然后等它沸腾。盖上锅盖,用小火煮6-7分钟。
与黄油酱一起热食。
阿菲耶特·奥尔森

2011年6月15日,星期三

土耳其咸饼干(咸干蛋糕)

2个鸡蛋(上半个蛋黄)
室温下125克人造黄油/黄油
½ cup 酸奶
½ cup canola oil
1茶匙盐
1茶匙糖
1茶匙发酵粉
1茶匙马哈利卜(可选)
3 ½ cups flour
½ 柠檬’s juice
芝麻和/或黑芝麻种子

将所有面团配料放入一个宽而深的碗中。将它们全部混合并揉捏,直到面团变得有弹性,不粘腻和光滑。拿起核桃大小的面团块,并给出您喜欢的任何形状或图片中所示的形状。
将蛋黄和1汤匙芥花籽油混合。将可口的糕点放在涂有油脂的烤箱托盘上,并用蛋黄-油混合物上釉。撒上芝麻/黑果种子,并在预热的350 F(180 C)烤箱中烘烤,直到变成浅褐色。
请享用

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突厥
2个鸡蛋(黄色一个)
室温下125克人造黄油/黄油
1茶杯酸奶
1茶杯芥花籽油
1茶匙盐
1茶匙糖
1包发酵粉
1茶匙马哈利卜(可选)
½ 柠檬un suyu
3 ½ su bardagi un
蛋黄酱和蛋黄

将所有面团配料放入一个大而深的碗中。揉搓,直到面团变得光滑,且耳垂柔软有弹性。
从面团中切出核桃大小的块,并使其具有所需的形状或如图所示。
间隔放置已定型的糕点在上油的烤箱托盘上。擦去蛋黄和低芥酸菜子油的混合物。撒上芝麻/黑胡椒,然后在预热的180C(350F)烤箱中煮至金黄色。
阿菲耶特·奥尔森

2011年6月5日,星期日

酿的芥末绿

2束衣领绿色
2根切碎的洋葱
1 ½米饭,洗净沥干
½ lb 碎牛肉
1茶匙番茄酱
1茶匙干薄荷
½一杯新鲜的欧芹,切碎
½ tsp 胡椒
1/3杯菜籽油
1茶匙盐调味
热水

洗几次叶子以确保它们都干净。从叶子上取下中心茎,将大叶子切成三个三角形。将较小的叶子切成两片。
将煮好的羽衣甘蓝放入锅中,并在盐水中煮2分钟。然后,沥干水分,使其冷却一会儿。
将所有其他成分混合在一起,但将水倒入一个大碗中。
放一片假,然后在大边放一汤匙馅料。然后,如图所示折叠内边并滚动。对所有碎片重复相同的步骤。
将所有面包卷并排放在一个大锅中。添加热水仅覆盖面包卷。用中火煮沸。然后,调低热量并盖上盖子。慢火煮约40分钟或直到面包卷变软。
最好与酸奶或茶蜡一起食用。
请享用

突厥
2束羽衣甘蓝
2根切碎的洋葱
1 ½米饭,洗净沥干
250克Kiyma
1茶匙番茄酱
1茶匙薄荷
½水欧芹,切碎
1茶匙黑胡椒
1/3杯菜籽油
1茶匙盐
苏克

将白菜叶洗净。切掉中间较厚的部分。将大叶子切成小块,然后将小叶子分成两等份。
在一锅盐水中煮沸叶子2分钟。沥干水分,使其冷却。
将所有其他成分放入一个大碗中,搅拌均匀。
取一片白菜叶,将1汤匙馅塞在较大的部分。如图所示,将其折向侧面并用保鲜膜包好。用同样的方法包裹其他卷心菜叶子。将包装纸并排放在一个大锅中。加入足够的热水以覆盖顶部。放中火,煮沸后,调低金并盖上盖子。煮约40分钟或直到米饭煮熟为止。
最好与酸奶或tzacik一起食用。
阿菲耶特·奥尔森