2011年5月31日,星期二

炒蚕豆

带壳的1磅蚕豆
1-2个鸡蛋
½杯菜籽油煎炸
盐调味

将去壳的蚕豆洗净,然后在盐水中煮沸6-8分钟。沥干水分,让它们冷却。
在平底锅中加热菜籽油。然后,将蚕豆浸入打碎的鸡蛋中,然后油炸两面。
用新鲜的莳萝装饰,如果需要,还可以配以普通或大蒜酸奶。
请享用

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突厥
½ kg 巴克拉
1-2 Yumurta
½水玻璃的芥花籽油炒

清洁蚕豆并在微咸水中煮约6-8分钟。排干你的水。
将油浸入煎锅中并加热。将蚕豆浸入打好的鸡蛋中,然后在热油中油炸。
您可以用莳萝草浇水,搭配普通或大蒜酸奶一起食用。
请享用

2011年5月26日,星期四

酸菜炒(酸菜烘烤机)

4杯腌制白菜,成块
1/2茶匙辣椒粉
2-3汤匙橄榄油

将橄榄油和泡菜放在大煎锅上。用中火炒15-20分钟,直到白菜收缩并开始变色。偶尔搅拌。
然后,加入辣椒粉搅拌,并撒些盐(如果需要)。煮一会儿,然后关掉火。
服务冷或热。
请享用

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突厥
4杯白菜泡菜,切碎
1茶匙红胡椒粉
2-3汤匙橄榄油

将橄榄油和白菜放在大锅中。用中火炒约15-20分钟,不时搅拌,直到卷心菜体积减小。
当白菜开始变粉红色时,加入红辣椒。烘烤多一点后,从火上移开,冷热地食用。
请享用

2011年5月21日,星期六

西格·科夫特

我要感谢Cig 科夫特的主人塔里克(Tarik)的美味食谱。

3-4个大洋葱
¼ cup 柠檬 juice
1磅瘦牛肉
2个西红柿
5-6瓣大蒜
¼ cup canola oil
2磅细碎小麦(破碎的小麦)
2-3汤匙盐
5-6汤匙矶(碎辣椒)
1-2汤匙小茴香
750克红辣椒酱/西红柿和辣椒酱混合

在食品加工机中处理洋葱。然后,将其与碾碎干小麦一起放入一个大的搅拌碗中。在手掌之间擦混合物,以使碾碎干小麦具有完整的洋葱味(约10分钟)。加入胡椒粉/胡椒粉和番茄混合酱,盐,等量线和小茴香。继续用力揉搓手掌之间的所有成分。然后,加入牛肉末并将混合物强烈推过碗的底部。偶尔将手浸入冷/冰水中以减轻操作过程。继续揉约30分钟,并确保碾碎小麦足够软化。
同时,在食物处理器中压碎西红柿和大蒜,然后将其加入碾碎的小麦混合物中。以及添加柠檬汁和芥花籽油。揉几分钟,然后拿起核桃尺寸或更粗的核桃。将它们放在您的手掌中,轻轻挤压以得到如图所示的正确形状。
服务与柠檬楔子和莴苣叶。
该配方的产量为120-130片Cig 科夫特。
份量:6-8件
请享用

突厥
我要感谢我们的大师塔里克(Tarik)出色的生肉丸配方。
3-4个大洋葱
¼水杯柠檬汁
½公斤脱脂小牛肉
2个队友
5-6瓣大蒜
¼水玻璃芥花籽油
1公斤优质小麦
2-3汤匙盐
5-6汤匙同位素
1-2汤匙小茴香
750克辣椒酱/辣椒和番茄混合

在Sogani食品加工机中进行精美的纯化。将碾碎干小麦和洋葱放在一个大碗中,在手掌之间擦拭,然后充分擦拭。 (大约10分钟)。加入胡椒粉或番茄酱,盐,异物和小茴香。暂时在手掌之间喂甜甜圈。加入碎肉后,请用力将柜子的底部与手掌一起按压。在这两者之间,将您的手浸入一碗冰水中并将其取出。通过揉捏约半小时使小麦软化。
同时,将西红柿和大蒜穿过食物处理器,然后加入碎肉。加入柠檬汁和低芥酸菜子油,再揉几分钟。
根据您的需要选择核桃大小的或更大的块,然后将其挤压在您的手掌中,以制成生肉丸的形状。
与柠檬和生菜叶子一起食用。
此食谱包括大约120-130香烟卷。
食谱适用于14-16人。
请享用

2011年5月13日,星期五

奶油蘑菇豆腐汤(奶油蘑菇豆腐Corbasi)

½杯子小蛋糕
½ lb 蘑菇, sliced
½磅硬豆腐,切成丁
½杯红甜椒,切碎
2杯牛奶
2-3杯水
2汤匙面粉
3汤匙菜籽油
1汤匙酱油
1茶匙盐调味

将菜籽油和面粉放入一个大锅中,用中火炒至面粉变色。加水并充分搅拌以溶解其中的面粉颗粒。煮沸后加入意大利面。煮约5-6分钟。然后加入蘑菇,豆腐,酱油,胡椒粉,牛奶和盐调味。当它开始沸腾时,将热量调低并immer约10-15分钟。
如果需要,可在上面配细香葱或欧芹。
请享用

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突厥
½水杯小面食
250克蘑菇,切成薄片
250克硬豆腐(豆腐),切成杯
½水杯红辣椒,切碎
2杯牛奶
2-3杯水
2汤匙面粉
3汤匙菜籽油
1汤匙酱油
1茶匙盐

在一个大锅中,将低芥酸菜子油和面粉炸至变色。加水并不断搅拌至均匀。当水开始沸腾时,添加面食。跑道后约5-6分钟;加入蘑菇,豆腐,辣椒,酱油,牛奶和盐。当汤开始沸腾时,将其轻轻煮约10-15分钟。
将其放在盛满食物的盘子上,趁热搭配所需的欧芹或葱。
请享用

2011年5月8日,星期日

腌红白菜

1头红甘蓝,切碎
1杯醋(苹果/葡萄)-可选
3-4汤匙盐
净化水
2升(40-50盎司)广口瓶(最好是玻璃杯)

取出白菜的外层叶子并洗净。将切碎的白菜放在一个大碗中,撒上盐并混合,用手挤压。将白菜紧紧塞满玻璃/塑料容器。从顶部按以尽可能多地填充。然后加入醋,加满水。将保鲜膜放在容器上,然后关闭盖子,确保密封良好。要均匀混合盐和醋,请摇晃容器一会儿。存放在黑暗的地方。如果地方很冷,发酵将在3-4周内进行。如果是温暖的/室温的,那么它将在10-15天内准备好食用。
请享用

附注:打开酸菜的盖子后,请将其放在冰箱中或冷的地方,否则在室温下很容易变质。

突厥
1低音紫甘蓝,切碎
1杯醋(苹果/葡萄)-可选
3-4汤匙盐
2升(40-50盎司)罐/罐(最好是玻璃罐)

清洁并清洗白菜的外层叶子。切碎并放入大碗中。撒上盐并混合,然后用手轻轻挤压添加盐。用力将其按入可密封的罐/罐中。用力按在顶部,加醋和水直到它出来。在其上放一层拉伸膜,并紧紧盖上盖子。将罐子上下颠倒摇动几次,以使盐和醋均匀分布,并将其放在黑暗干燥的环境中。如果环境寒冷,则3-4周后您的白菜将被发酵并准备就绪。如果环境温暖/室温;您的游览将在10到15天内准备就绪。
请享用

注意:如果您在张开嘴后将游览放在室温下,它将很快被宠坏。为防止这种情况,请在打开后将大菱t放在冰箱或凉爽的地方。

2011年5月3日,星期二

姜釉玛希玛希(姜羊肉鱼)

1磅Mahi Mahi
3汤匙酱油
3汤匙香醋
1茶匙姜
1瓣大蒜,捣碎
2汤匙橄榄油
1茶匙盐调味
胡椒粉适量

用冷水冲洗Mahi Mahi,然后用纸巾擦干。在一个小碗中混合除橄榄油以外的所有其他成分。将Mahi Mahi蘸酱和腌料在冰箱中浸泡20-30分钟。
然后,倒掉多余的酱汁,在平底锅中加热橄榄油,然后在两面油炸Mahi Mahi。
请享用

鱼的好处

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突厥
½ kg Lambuka 巴尔igi
3汤匙酱油
3汤匙香醋
1茶匙姜,切碎
1瓣大蒜,切碎
2汤匙橄榄油
1茶匙盐
卡拉比伯

用冷水洗净鱼,然后用纸巾擦干。将除橄榄油以外的所有成分混合在一个小碗中,然后用手揉搓鱼。然后,将鱼放入酱汁中,并在冰箱中腌制约20-30分钟,然后闭上嘴。
将其取出放入冰箱,撇去多余的酱汁。在煎锅中加入橄榄油,煮鱼直到两面都变成金黄色。
请享用

鱼的好处