2个茄子，约1磅
2杯基本番茄酱，食谱如下
1束新鲜罗勒叶
½磅新鲜奶酪，切成薄片
¼杯新鲜磨碎的帕马森奶酪
¼一杯新鲜面包屑，在烤鸡下轻轻烤
盐和胡椒
将烤箱预热至450 F（250 C）。用特级初榨橄榄油在烤盘上上油。
将每个茄子切成约1英寸厚的碎片。用盐和胡椒粉轻轻调味每个圆盘，然后放在上油的板上。烤茄子，直到切片开始在顶部变成深褐色，大约12-14分钟。从烤盘上取下切片，并将其放在盘子上冷却。
将烤箱温度降低至350 F（200 C）。在8 x 12英寸的耐热玻璃盘子中，将最大的茄子切片均匀地放置。在每个切片上撒上1/4杯番茄酱，撒上一茶匙罗勒。在每个奶酪上放一片奶酪，然后撒上1茶匙磨碎的帕马森奶酪。将茄子切成薄片，放在每个圆盘上，然后重复番茄酱，罗勒和2种奶酪。重复分层，直到使用完所有成分。
将烤好的面包屑撒在茄子盘的顶部，然后烘烤直到奶酪融化，顶部变成浅棕色，大约15-20分钟。如果需要，可将其用作面食。
基本番茄酱：
1/4杯特级初榨橄榄油
1个洋葱切成丁
4瓣大蒜，切成薄片
3汤匙新鲜百里香/罗勒叶，切碎（1汤匙干）
½胡萝卜切碎
3-4杯番茄，压碎
1茶匙盐调味
在平底锅中，用中火加热橄榄油。加入洋葱和大蒜，煮约8分钟，直至变软并呈浅金棕色。加入百里香/罗勒和胡萝卜，再煮5分钟，直到胡萝卜变软。加入西红柿并煮沸，经常搅拌。放低热量，慢火煮30分钟，直到和热麦片一样厚。加盐调味即可食用。
请享用
附注：这种调味料在冰箱中存放1周，在冰箱中存放长达6个月。
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¼水杯特级初榨橄榄油，再加上一点油脂
2 帕特里坎，½ kg
2杯番茄酱，食谱如下
1撮新鲜罗勒叶
100克马苏里拉/卡萨尔奶酪，切成薄片
¼水玻璃帕玛森芝士，磨碎
¼水玻璃面包屑，轻轻炸
Tuz ve karabiber
菲里尼250 C（450 F）’isitin。 Zeytinyagi ile pisirme kagidini yaglayin ve tepsiye yayin。
Patlicanlari yaklasik 2厘米kalinliginda dilimleyin ve hafifce tuzlayip karabiber serpin。 Yagladiginiz kagidin uzerine yerlestirin。 Firinda uzerleri hafifce 咖啡 rengiye donene dek yaklasik 12-14 dakika pisirin。 Firindan alin ve sogumaya birakin。
菲里尼200 C（350 F）’加热，将最大的茄子放在20-30厘米厚的玻璃锅底部。每一件¼将番茄酱涂在水杯中，撒上1茶匙罗勒。分别放入一片马苏里拉/卡萨尔奶酪，撒上1茶匙磨碎的帕玛森芝士。将剩下的鹈鹕切片穿上，直到茄子完成。
Uzerine ekmek kirintilarini serpin ve peynirler eriyip uzeri kizarana dek yaklasik 15-20 dakika pisirin。 Arzuya gore makarna uzerinde servis yapilabilir。
Sicak servis yapin。
苏珊（Domates Sosu）：
¼水杯特级初榨橄榄油
1个洋葱，切碎
4瓣大蒜，切成薄片
3 yemek kasigi kekik / 非斯来根，dogranmis（1 yemek kasigi kuru）
½中度胡萝卜，磨碎
3-4杯番茄，压碎/磨碎
1塔蒂·卡西吉·图兹
将橄榄油放入中号锅中。用中火煮洋葱和大蒜，直到变成粉红色约8分钟。加入胡萝卜和百里香/罗勒，再煮5分钟，直到胡萝卜变软。加入番茄，煮沸后，小火煮30分钟，不时搅拌。加盐，增稠后，从火上移开。
阿菲耶特·奥尔森
不是：Sosu buzdolabinda 1 hafta，buzlukta 6 aya kadar saklayabilirsiniz。
