2010年11月27日,星期六

面粉哈瓦(Un Helvasi)

 
125克黄油
2杯面粉
1杯牛奶
1杯水
1 ½ cup sugar
4汤匙松子(可选)

让黄油在锅中融化,然后加入松子(可选)。煮约3分钟,然后加入面粉。偶尔用中火煮搅拌10-15分钟。
同时,加热牛奶和水。加入糖,搅拌使其溶解。面粉变黄并闻起来很香时,加入热糖浆搅拌。用木勺连续搅拌以得到光滑的面粉混合物。搅拌约5分钟后,关闭加热器并关闭盖子。放置约10分钟。
使用锅的侧面用勺子塑造形状。取一大匙的酥糖,朝着锅的侧面压成椭圆形。将每个酥饼放在餐盘上。如果需要,撒上肉桂。
请享用

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土耳其
125克黄油
1杯面粉
1杯水牛奶
1杯水
1 ½ su bardagi seker
4 yemek kasigi cam fistigi(istege bagli)

将黄油倒入锅中,融化后,加入玻璃开心果(可选)。将中火翻转约3分钟,然后加入面粉。用中火烤面粉约10-15分钟。
另一方面,加热水和牛奶,加入糖并融化。面粉的颜色开始闻起来后,加入骨髓糖浆。用木勺将其快速连续搅拌,以使面粉平稳地凝结成面粉。混合约五分钟后,关闭锅盖,静置10分钟。
在汤匙的帮助下,按平底锅侧面的砖块,然后按照如图所示的形状。您可以根据需要按手或机柜底部。
Uzerine tarcin serperek servis edebilirsiniz。
开胃菜

2010年11月22日,星期一

蘑菇鸡蛋面(Mantarli Eriste)

1磅宽的鸡蛋面
4汤匙黄油
½磅白蘑菇,切成薄片
1葱,切碎
2汤匙柠檬汁
1 一杯新鲜欧芹,切碎
½帕玛森芝士杯,磨碎
1汤匙盐调味

煮鸡蛋面,直到在沸腾的盐水中煮约7至8分钟。
用中火在蘑菇中切成薄片的蘑菇和葱,直到蘑菇变软,大约4-5分钟。搅拌入柠檬汁和欧芹,关闭热量。
沥干面条并放入煮熟的蘑菇中。接盘,撒上巴马干酪。
请享用

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土耳其
450克李子
4 yemek kasigi tereyag
1叶希尔·索根(Yesil Sogan)
2 yemek kasigi 柠檬 suyu
1 su bardagi maydanoz,dogranmis
½su bardagi Parmesan peyniri,伦德伦米斯
1 yemek kasigi tuz

煮7至8分钟,直到在微咸水中的红萝卜变软为止。用黄油炒蘑菇和大葱。蘑菇煮熟后或大约4-5分钟后,加入柠檬汁和香菜,然后关闭火锅。
过滤果汁并与蘑菇混合。放在盘子上撒上帕尔马干酪。
开胃菜

2010年11月17日,星期三

土耳其碎牛肉(Kiymali Pide)

5杯通用面粉
2杯温牛奶
½ cup lukewarm water
1汤匙活性酵母
½ tsp sugar
1茶匙盐

对于填充:
2磅碎牛肉
1大洋葱,切碎
1-2根香蕉胡椒粉,切碎
2杯西红柿,切成丁
½一束香菜,切碎
1汤匙胡椒粉/番茄酱
½ cup water
1茶匙盐调味
½ tsp cumin

将馅料放入一个大碗中,混合均匀。使用前将其保存在冰箱中。
将酵母和糖倒入1碗牛奶中。离开5分钟;搅拌溶解。然后混合其他成分和面粉。揉约8-10分钟,直到面团变得有弹性且有点发粘。
将面团放入干净的碗中,并用毛巾或布覆盖((看图片)。在温暖的地方静置2小时。向下打孔,盖上盖子,让面团再次升起,直到面团大小翻倍约45分钟(看图片 )。
将其切成18-20片,然后滚成球形。覆盖它们以防变干。
同时取一块,然后用面粉将其轻轻撒在柜台上。将船形做成面包的形状(或您喜欢的任何尺寸)。将2-3汤匙绞碎的牛肉馅放进去。然后翻转侧面½英寸过长,使船形挤压两端并确保粘在一起。看图片 )。
如果需要,可以用橄榄油刷掉翻转的边缘,然后在400 F(200 C)的烤箱中烘烤约15-20分钟,或者直到边缘变成浅褐色。
以相同的方式烤所有的皮。
如有需要,可搭配柠檬楔子和烤肉串沙拉一起食用。
这个食谱大约有17-20件。
附言:如果需要的话,可以在烤箱中烘烤之前,将一些打好的鸡蛋倒在碗上。
请享用

土耳其
5杯面粉
2 su bardagi ilik 牛奶
½ su baradgi ilik su
1 yemek kasigi kuru toz maya
1茶匙糖
1茶匙盐

集成电路材料:
1公斤牛肉
1个Buyuk Boy Sogan,Kucuk Dogranmis
1-2 Yesil Biber,库库克·道格拉米斯
2 su bardagi的同伴,kucuk dogranmis
½梅克达诺斯(demek maydanoz)
1 yemek kasigi 胡椒 / domes salcasi
½ su bardagi su
1茶匙盐
1 y kasigi kimyon

将配料混合在一个大碗中并冷藏。将酵母,糖和1杯温牛奶放入碗中,放置5分钟,直到糖和酵母溶解。然后,加入面粉和其他成分,揉搓10分钟,直到面团变硬并变稠以粘在手上。用透明薄膜或干净的布覆盖它(看图片)ve sicak bir ortamda,hamur iki kati kabarana dek,yaklasik 2 saat bekleyin(看图片)。将面团放在柜台上,然后将其按压以放气。盖上它,使其上升约45分钟。
将面团分成18-20片,然后将其滚动成球形。用湿布覆盖它,以防止其变干。
抓住其中一个球,然后用a面杖将其滚动到稍稍发硬的表面上,使其具有滑雪形状。取2-3汤匙内在成分,并将它们散布在各处。用冰将边缘卷曲约1厘米。将这三个部分结合在一起并压缩(看图片)。 Arzu ederseniz kivirdiginiz kenarlara 橄榄yagi surebilirsiniz。
在预热的200C(400F)烤箱中煮约15-20分钟。用相同的方法准备和煮所有的皮塔饼。
Yaninda 柠檬 ve istege gore kebap salatasi ile sicak servis yapiniz。
Bu tariften yaklasik 17-20 pide cikiyor。
注意:将pitas放入烤箱之前,可以根据需要添加炒鸡蛋。
开胃菜

2010年11月11日,星期四

炒红辣椒(Kozlenmis Kirmizi Biber Kizartmasi)

1磅红辣椒,洗净沥干
1/3杯橄榄油/菜籽油​​煎炸
½ tsp salt to taste
1/3杯面粉
2 -3鸡蛋,打(可选)

将烤箱预热至400 F(200 C),然后将胡椒粉放在带有烤纸的烤箱托盘上。将它们烤一个小时或直到部分变成浅棕色,也可以在烤架上烤胡椒。取出并让它们冷却。然后去皮并撒上盐调味。同时,用平底锅加热油。然后,将胡椒粉浸入面粉中,如果需要,还可以浸入打浆的鸡蛋中。浅两面煎。
将炒红辣椒放在盘子上,再加上大蒜酸奶或塔塔酱。
请享用

*这是素食食谱。

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土耳其
½公斤kirmizi 胡椒 ,yikanip kurulanmis
1/3 su bardagi 橄榄yagi / sivi yag
½ tatli kasigi tuz
1/3杯面粉
2-3 蛋,cirpilmis(istege bagli)

烤箱前200 C(400 F)’升温。用油纸将胡椒粉放在烤箱托盘中,煮约一个小时,或直到胡椒粉轻度烘烤为止。您也可以在烧烤/烤架和煤上剥皮。将胡椒粉放凉。接下来,剥去皮并撒些盐。
同时,在煎锅中煎炸油,然后将辣椒先浸入面粉中,然后根据需要将其浸入鸡蛋中。用高火煎,直到两面都变成金黄色。拿到盘子上。
烤辣椒薯条’您可以将其与大蒜酸奶或塔塔酱一起食用。
开胃菜

* Bu bir vejeteryan yemegidir。

2010年11月7日,星期日

香煎锅(Gumus Baligi Tava)

1包(454gr-1磅)冷冻/新鲜冶炼,除霜
1/3杯面粉
1茶匙盐
¼ tsp black 胡椒
½杯葵花籽油/低芥酸菜子油

切断头部(可选,头部吸收过多的油)。肠胃融化,用冷水洗净,沥干水分。将它们放入碗中,撒上盐和胡椒粉。
用中火加热大煎锅中的油。将面粉放在盘子中,然后浸入熔炼中。要去除多余的面粉,请将鱼抖掉。
油炸直到变成红色,大约3-4分钟。转过一半。完成后,将其放在装有纸巾的盘子上以吸收多余的油。服务与柠檬和土耳其凉拌卷心菜。
芝麻菜,柠檬,洋葱和萝卜也可以与各种炸鱼搭配。
请享用

PS:解冻冷冻鱼时,首先将其在冰箱(4C)中放置12小时,然后在室温下解冻4-5小时,然后立即煮熟。另外,您可以在冷水中解冻。确保不要将冷冻鱼直接放在室温下。这将导致病原生物在鱼类上快速生长和传播。


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土耳其
½公斤(500克)donmus / taze cho鱼
1/3杯面粉
2茶匙盐
½卡西吉·卡赖伯
½ su bardagi sivi yag

您可以煮鱼,不论是否切鱼。他们的头将获得过多的油。它会在胃部燃烧,清洁内部,并用冷水冲洗干净,然后等待其沥干。
将洗净的鱼放入碗中,撒上盐和胡椒粉并混合。在大锅中加热油。将面粉放在盘中,将鱼放在尾巴处,加入面粉,将多余的面粉抖落,然后放入热油中。
用中火加热,两面煮至金黄色。将食物放在有纸巾的盘子上,以便多余的油会流到纸巾上。然后将其放在餐盘上,并与柠檬一起食用。白菜沙拉很适合这种食谱。
艾莉卡(Ayrica),她的母亲turlu 油炸 鱼 ; roka,turp,sogan ve 柠檬 iyi gider。
开胃菜

注意:解冻冷冻鱼时;放在冰箱(4C)中放置12小时。然后在室温下冷却4-5小时,然后立即煮饭。或溶于冷水。注意不要在室温下直接溶解冷冻鱼。因为这将导致致病生物迅速发育并扩散到鱼上。