2010年2月26日,星期五

土耳其白汁酱(Eksili-土耳其白汁酱)

2个火鸡大腿

4个小土豆

2根胡萝卜,切碎

1 egg

½ 柠檬’s juice

2-3瓣大蒜,切碎

1汤匙盐调味

½茶匙黑胡椒粉调味

4-5杯水


将水和大腿火鸡放入一个大锅中,并用高火煮沸。然后,将锅盖关闭一半,用小火heat直到火鸡变软(约20分钟)。将煮熟的大腿放在盘子上,放凉一会儿。

将土豆去皮,像苹果片一样纵向切成4或6片。将土豆,胡萝卜和大蒜放入煮火鸡的锅中。另外加盐煮约10分钟。关掉暖气。

将火鸡大腿切成小块,放入锅中。再煮5分钟,然后关闭加热。

在一个小碗里,打鸡蛋和柠檬汁。然后,从锅中取出一个钢包,然后慢慢搅拌入酱汁中。将调味料慢慢加入锅中,搅拌均匀。

撒上黑胡椒,趁热食用。

请享用


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土耳其

2火鸡小腿

4个小土豆

2根胡萝卜,切成圆形

1个鸡蛋

½ 柠檬 suyu

2-3瓣大蒜,切碎

1汤匙盐

1茶匙黑胡椒

4-5杯水


在一个大锅里,倒入水和火鸡小腿。让它在高温下煮沸。煮沸后,用小火轻轻盖上锅盖,直到火鸡煮熟(约20分钟)。将火鸡小腿放在盘子上,使其冷却。

将土豆去皮,然后将其纵向切成4或6片苹果片。用胡萝卜切圆 将土豆和火鸡放入水中,加盐煮约10分钟。

将火鸡小腿切成小块,放入锅中。再煮约5分钟,然后关掉火。

Bir kasede 柠檬 suyu ve 蛋yi guzelce cirpin。 Bir kepce yardimiyla yemegin suyundan alip 蛋li sosa yavasca ilave ederek karistirin ve corba ile sosun sicakligini yaklasik olarak esitlemeye calisin。桑拉(Sonar),苏苏(Sosu)Yavasca Corbaya Karistirarak ilave edin。 Uzerine karabiber serpin ve sicak servis yapin。

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唐家

2010年2月23日,星期二

虾Scampi(虾炒)

1磅虾,煮熟且去脉
2汤匙柠檬汁
2汤匙橄榄油
3-4瓣大蒜,切碎
1/3杯新鲜欧芹,切碎
½ tsp salt to taste
黑胡椒

将煮熟,去脉的虾放在锅中,加入橄榄油和大蒜。偶尔用中火加热搅拌,直到虾变红变嫩(约2-3分钟)。然后,加入柠檬汁,盐和胡椒粉调味。最后加入香菜搅拌,然后关闭火锅。
服务虾虾Scampi温暖。
请享用

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土耳其
½公斤,煮熟和清洗的虾
2汤匙橄榄油
2汤匙柠檬汁
3-4瓣大蒜,压碎
1/3杯香菜,切碎
1茶匙盐
黑胡椒

将煮熟和清洁的虾放在锅中。加入橄榄油和大蒜,中火煮约2-3分钟,不时搅拌。接下来,加入柠檬汁,盐和胡椒粉。将其翻转一会儿,最后添加香菜。搅拌并从火上移开。
配上虾仁炒菜热。
请享用

唐家

2010年2月20日,星期六

软土耳其百吉饼(Acma Pogaca)

1杯温牛奶
1杯温水
1杯油
1个鸡蛋(蛋黄用于洗蛋,白色用于面团)
2茶匙盐
2-3汤匙糖
5-6杯通用面粉
速溶酵母(7克)/ 1立方新鲜酵母
2汤匙黄油,软化
对于釉料:
打蛋黄
黑芝麻/芝麻(可选)

将温牛奶,糖和酵母放入碗中。充分搅拌以溶解糖和酵母。使其上升10-15分钟,然后加入盐,蛋清,油和面粉,揉约10分钟。将保鲜膜放在面团上(看图片),让其静置2个小时,或直到其上升到其形状的两倍(看图片)。
从面团中抓取鸡蛋大小的碎片,并将其压扁成矩形。伸长并扩散½茶匙黄油到处都是。然后,将其纵向滚动,并得到一根像长面团一样的棍棒。握住两端,并从两端向相反的方向扭转,直到得到一些不错的扭转。粘贴两端以形成轮子形状(看图片)。将它们放在有油脂的烤盘上,留出一些空间。用保鲜膜或布覆盖pogacas,让它们上升一个小时。然后,用打蛋黄刷它们,并撒上芝麻/黑木耳(可选)。
将烤箱预热至400 F(200 C),然后烘烤10分钟。将热量加热到375 F(190 C),再烘烤15分钟,直到变成金黄色为止。
请享用

P.S:对于较软的Pogacas,将其从烤箱中取出后,用干净的布覆盖其表面并使其透气。
您还可以将剩菜冷冻至多一周,然后在进餐前用微波炉冷藏。
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土耳其
1杯温牛奶
1杯温水
1水杯油
1个鸡蛋(用于白面团,蛋黄)
1汤匙盐
2-3汤匙糖
5-6杯面粉
7克速溶啤酒酵母/ 1杯糖蜜酵母
2汤匙黄油,软化
芝麻/黑莓(可选)

将温水和酵母放入碗中,加入糖,搅拌均匀,直到糖和酵母溶解,使其上升10-15分钟。然后加入牛奶,鸡蛋通量,液体油,盐和面粉,然后揉10分钟。在其上放一个透明薄膜(看图片),并在温暖的环境中等待约2个小时,直到面团的涨幅达到两倍(看图片)。
Yumurta buyuklugunde hamur parcalari koparip,elinizle acip uzunca bir dikdortgen elde edin。 Yaklasik 1cay kasigi tereyagini hamurun uzerine yayin ve uzunlamasina rulo seklinde yuvarlayin。 Elde ettiginiz uzun ruloyu iki ucundan tutun ve ters yonlere dogru iki ucunda hafifce kivirarak夜贼olusmasini saglayin。 Sonra uclarini sikica birlestirerek simit seklini verin(看图片隔一段时间将其放在上油的托盘上,用拉伸膜或盖覆盖它们,等待其再次升起约1小时。擦上蛋黄,然后用芝麻/黑莓调味(可选)。
在预热的200 C(400 F)烤箱中煮10分钟。然后在190 C(375 F)下再煮15分钟。趁热将其清除。
服务热。
请享用

注意:为了使锅不干燥且变软,将锅从烤箱中取出时,请用干净的布盖好锅,以免气密。
您可以将粉扑在冰箱中保存长达一周。食用前,用微波炉加热就足够了。

唐家

2010年2月17日,星期三

西葫芦炖蘑菇(蘑菇南瓜菜)

1-2个红甜椒,切成薄片
1洋葱切碎
2个切碎的西葫芦
½磅蘑菇,切成四个
2-3汤匙橄榄油
1/3杯热水
1茶匙盐调味
黑胡椒调味

用橄榄油在中火上炒洋葱3-4分钟。加入胡椒粉搅拌2-3分钟。加入蘑菇和西葫芦,偶尔搅拌煮5分钟。加水和盐。烧开后盖上盖子,降低热量。用小火煮约20分钟。
服务温暖或凉爽。
请享用

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土耳其
1-2红柿子椒,切成薄片
1根切碎的洋葱
2块西葫芦,切碎
200克蘑菇,多德分成
2-3汤匙橄榄油
1/3杯热水
1茶匙盐
少许黑胡椒
Sogani zetinyaginda 3-4 dakika kadar orta ateste kavurun。 Biberleri ilave edin ve 2-3 dakika cevirin。 Mantar ve 南瓜lari da ilave edin ve 5 dakika kadar kavurun。 Tuz ve sicak suyu ilave edin ve kaynamaya baslayinca atesi kisin。 Kapagi kapali olarak yaklasik 20 dakika kadar pisirin。
您可以冷热食用。
请享用

2010年2月14日,星期日

香煎鳟鱼(鳟鱼锅)

1磅鳟鱼片
½ tsp salt to taste
½茶匙黑胡椒粉/辣椒粉
2汤匙柠檬汁
2-3汤匙菜籽油

用冷水冲洗鳟鱼鱼片,然后用纸巾拍干。用盐擦,撒上黑胡椒/辣椒粉。淋上柠檬汁。
将菜籽油在煎锅中加热,然后将鳟鱼片的两侧烧焦,直到中火使它们蓬松变嫩。不要做饭。
搭配绿色沙拉和萝卜即可。
请享用

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土耳其
½ kg alabalik fileto
1茶匙盐
½茶匙黑胡椒/红胡椒
2个柠檬汁
2-3汤匙菜籽油

用冷水洗净鱼,然后用纸巾擦干。盐腌并撒上黑/红胡椒粉。在上面撒些柠檬汁。
将菜籽油放入煎锅中并加热。用中火加热鳟鱼的两侧,直到它们变成粉红色。您的目标不是炒,而是煮一点脂肪。
您可以将其与绿色沙拉和小红萝卜一起食用。
请享用

2010年2月11日,星期四

鳄梨生菜沙拉(鳄梨Kivircik沙拉)

1/3生菜,切成薄片
½绿色/红色甜椒,切丝
1个西红柿,切碎
1个鳄梨,切成方块
½ cup sweet corn
1茶匙醋
1茶匙柠檬汁
2汤匙橄榄油
½ tsp salt to taste

在一个小碗中混合橄榄油,柠檬汁和盐。将其他食材转移到色拉碗中,然后搅拌调味。拌匀后即可食用。
请享用

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土耳其
1/3卷曲,撕成小块
½青/红辣椒,切成薄片
1个西红柿,切成丁
1个鳄梨,切成杯
½ su bardagi misir
1茶匙醋
1茶匙柠檬汁
2汤匙橄榄油
1茶匙盐

在一个小碗中,混合橄榄油,柠檬汁和盐。将色拉配料放入色拉碗中,并在上面添加色拉调料。充分混合在一起。服务。
请享用

唐家

2010年2月8日,星期一

Chimichurri牛排(Cimicuri牛排)

1-2磅的肋眼牛排
盐和胡椒粉调味
2-3汤匙菜籽油

阿根廷香辣酱:
1 ½欧芹杯,切碎
4-5瓣大蒜,切碎
3汤匙新鲜牛至叶,切碎(可选)
3汤匙红/白醋
½ cup 橄榄油
½ tsp salt to taste
½茶匙红辣椒片
¼茶匙黑胡椒粉

将所有调味料放入碗中,混合均匀。设置2/3的酱汁和牛排一起食用。将牛排和剩余的酱汁在冰箱中腌制5-6个小时。
烹饪前1小时将其从冰箱中取出。因此,在烹饪之前它接近室温。擦去牛排上的腌泡汁,撒上盐和胡椒粉。
在平底锅中,倒入低芥酸菜籽油,用中火煮牛排,直到牛排变软。用烹饪温度计检查以确保它们被安全烹饪。稀有120 F,中度稀有; 130 F,中; 140-145楼
什么时候’煮熟后,用铝箔覆盖牛排约5-10分钟,以使其多汁和嫩。
与剩下的Chimichurri酱一起食用。
请享用

土耳其
½-1 kg Biftek
盐和胡椒
2-3汤匙菜籽油

香料酱:
1 ½水欧芹,切碎
4-5瓣大蒜,压碎
3汤匙新鲜牛至,切碎(可选)
3汤匙醋
½水玻璃橄榄油
1茶匙盐
1茶匙红辣椒

将调味料放入碗中,混合在一起。将酱汁的2/3面粉放在一旁,以便稍后与牛排一起食用。用剩余的酱汁将牛排腌制,然后冷藏5-6小时。
烹饪前1小时将牛排从冰箱中取出,使其达到室温。在牛排上刮腌料。用盐和胡椒粉调味。
在平底锅中加热菜籽油,然后用中火加热牛排,直到牛排变浅。不要过热并使其干燥。
滑雪后,将牛排用铝箔包好,放置约5-10分钟。因此,它们既柔软又美味。
您准备好的牛排上的Cimicuri酱’放入即可食用。
请享用


唐家

2010年2月5日,星期五

橙酸奶圣代(橙和酸奶冰淇淋)

1杯酸奶
1个橙’s grated peel
2个橙子,切成4个车轮
2汤匙浆果,任何种类(可选)
1个香蕉切成薄片
1 +1汤匙糖
¼ tsp ground cinnamon

混合酸奶,橙皮和1汤匙糖;盖上,冷却约3-4小时。在一个大碗里,混合所有剩余的食材;掩盖和冷静。
食用时,将水果混合物倒入各个甜点盘中,然后加入酸奶混合物。服务冷。
请享用

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土耳其
1杯酸奶
1个橙皮,切碎
2个橙子,切成薄片,并切成4个’e bolunmus
2汤匙草莓/勃艮第酒(可选)
1个香蕉,切成薄片
1 +1汤匙糖
½ 茶 kasigi tarcin

混合酸奶,一汤匙糖和磨碎的橙皮。盖上冰箱并冷冻3-4小时。
将橙,香蕉,草莓/勃艮第,肉桂和剩余的糖混合在一个碗中,盖上盖子并在冰箱中冷却。
首先,将水果放入盛饭的碗或杯子中,然后将冷冻的酸奶混合物放在其上,然后冷却。
请享用

唐家

2010年2月2日,星期二

肉饼卷(Dalyan /肉丸卷)

1磅碎牛肉
1洋葱,切碎/加工
1 egg
½ cup bread crumbs
1根胡萝卜,煮沸
3汤匙甜豌豆,煮熟
1茶匙盐调味
¼ tsp black 胡椒
¼ tsp cumin


番茄酱:
1杯番茄,压碎
1汤匙番茄酱
2瓣大蒜,捣碎
1汤匙植物油
1茶匙百里香/芽孢杆菌
½-1 cup water
少许盐调味

对于土豆泥,您可以使用以下两种食谱之一:

http://www.m4g9ya.cn/2008/12/european-style-mashed-potatoes-patates.html

http://www.m4g9ya.cn/2010/01/garlic-mashed-potatoes-sarimsakli.html

将牛肉碎放入一个大碗中。加入鸡蛋,面包屑,盐,黑胡椒和小茴香。用手揉3-4分钟。将您的手弄湿,然后将牛肉平放在柜台上压扁。然后将煮好的胡萝卜沿纵向放置,并将甜豌豆和胡萝卜一起放置。关闭边缘以卷成卷,确保不会损坏内部的蔬菜。粘贴牛肉末的末端,然后将被粘的一面朝下,放在涂了油脂的烤箱托盘/耐热玻璃上。再次弄湿您的手,使牛肉卷成型并在整个表面上弄湿。在350 F(180 C)的温度下烘烤约35-40分钟,或直到肉饼煮熟。
同时,对于番茄酱,在平底锅中放入植物油和大蒜。炒2分钟,然后加入碎番茄和番茄酱搅拌。用低中火煮约4-6分钟。加盐和水。根据需要调整厚度,并添加一些水。煮沸,小火煮约2-3分钟,然后加入罗勒/百里香。搅拌一下,然后关闭加热。
将肉饼切成½英寸厚的块,配上番茄酱和土豆泥。
请享用

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土耳其
500克碎牛肉
1个洋葱,切碎
1个鸡蛋
½水玻璃陈旧的面包,碎
1根胡萝卜,煮沸
3汤匙豌豆,煮熟
½ yemek kasigi tuz
½茶匙黑胡椒
½ 茶 kasigi kimyon

对于番茄酱:
1个番茄,切碎
1汤匙番茄酱
2瓣大蒜,压碎
1汤匙液体油
1茶匙百里香/罗勒
½ -1 茶 bardagi su
少许盐

您可以使用以下任何食谱来制作土豆泥:

http://www.m4g9ya.cn/2008/12/european-style-mashed-potatoes-patates.html

http://www.m4g9ya.cn/2010/01/garlic-mashed-potatoes-sarimsakli.html

Genis bir kaba 剁碎yi alin。 Yumurta,bayat ekmek,tuz,karabiber ve kimyonu ilave edin。 Elinizle 3-4 dakika yogurun.Elinizi islatarak 剁碎yi sert bir zemin uzerinde rulo yapacak sekilde duzlestirin。 Kiymanin ortasini yavasca acarak,icine haslanmis 胡萝卜 ve 豌豆leri ilave edin。 Ic malzemeyi bozmadan 剁碎yi rulo seklinde kapatip,iki ucunu birbirine yapistirin。 Kapatilan kismi alta gelecek sekilde firin tepsisine yerlestirin。 Elinizi islatarak 肉丸nin seklini duzeltin ve uzerini islatin。 180(350 F)derece firinda 35-45 dakika pisirin。
Diger tarafta 番茄 sosu icin tavaya sivi yag ve sarimsagi alin。 Kabuklari soyulmus rendelenmis 番茄i ve salcayi ilave edin。奥尔塔·埃斯特(Orta atete)4-6达基卡·皮西林(dakika pisirin)。 Tuz ve suyu ilave edip kaynamaya birakin。 Kivamini su ekleyerek istediginiz gibi ayarlayin。 Son olarak kekik / 罗勒 ilave edin ve atesten alin。
达利安肉丸’切成圈与番茄酱和土豆泥一起食用。
请享用

唐家