2009年7月31日,星期五

欧式蒸粗麦粉

1磅蒸粗麦粉
1汤匙盐调味
3汤匙黄油
½ tsp paprika
1杯碎奶酪

按照包装上的说明蒸粗麦粉。最好在沸水中加入1-2汤匙油和1汤匙盐。然后,煮约10-13分钟。排干并放在一边。
同时,将黄油放在小锅中融化,一旦发出嘶嘶声,就加入辣椒粉搅拌,然后关闭热量。将蒸粗麦粉转移到盘子中,然后将黄油混合物倒入。撒上希腊白软干酪并加热。
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突厥
½ kg 库斯科斯
1汤匙盐
3汤匙黄油
1茶匙红胡椒粉
1杯碎奶酪

根据包装上的烹饪建议蒸粗麦粉。最好用1-2汤匙的液态油和1汤匙的盐煮10-13分钟。排干并放在一边。
同时,在小锅中加热黄油,然后加入红辣椒。搅拌并从火上移开。将蒸粗麦粉放在盘子上,然后在上面加黄油酱。撒上ustune奶酪并趁热食用。
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2009年7月29日,星期三

土耳其肉丸

2磅碎牛肉/牛肉和羊肉混合
1大洋葱磨碎
1 egg
½杯干面包屑
1/3杯新鲜欧芹,切碎(可选)
1茶匙夏季美味
½ tsp cumin
½ tsp black 胡椒
1汤匙盐调味

用手将所有成分混合在一个大碗中。然后像面团一样揉成一团,将所有原料混合在一起。抓住鸡蛋大小的块,将它们像汉堡包一样放在您的手中,或者使手指成丸状,如图所示。
将其在锅中加入低芥酸菜籽油烧烤或油炸,直到两面都变成金黄色。
服务与土耳其肉丸 炸土豆, 牧羊人沙拉 要么 芸豆沙拉.
这个食谱大约有20个肉丸。
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突厥
1公斤碎牛肉(小牛肉和羊肉可以混合)
1大洋葱,切碎
1 Yumurta
½水玻璃碎面包
1/3杯新鲜欧芹,切碎(可选)

1茶匙
1茶匙小茴香
1茶匙黑胡椒
1汤匙盐


用手将所有成分混合在一个大托盘或碗中。像揉面团一样,将混合物揉一会,使原料混合在一起。然后将鸡蛋切成小块,并用手将其切成圆形或长手指肉丸。
用一些液体油(最好是油菜籽)在烤架或平底锅上煮肉丸,直到两面都变成金黄色。
肉丸旁边 炸土豆, 牧羊人沙拉 雅达 皮亚兹 您可以使用。
这个食谱包括大约20个肉丸。
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2009年7月27日,星期一

Gozleme

Gözleme是美味的传统土耳其手工制作和手卷糕点。将新鲜的糕点摊开,填充并密封,然后在烤架(sac)上煮熟。名字源自土耳其语“göz” meaning “eye”。它有几种馅料,例如;羊乳酪,菠菜,羊乳酪,欧芹,土豆,肉末和蘑菇。

3种phyllo糕点(土耳其phyllo糕点)
2杯羊乳酪/意大利乳清干酪/碎奶酪
1/3杯新鲜莳萝/欧芹,切碎(可选)
6汤匙芥花籽油用于油炸
2茶匙软黄油(可选)
盐和黑胡椒调味

将羊乳酪/意大利乳清干酪/碎奶酪和莳萝/欧芹混合在一个碗中。如果奶酪也不咸,加盐,如果需要,撒上黑胡椒。这种馅料将制成6块Gozleme,因此将其分成6部分。
将土耳其糕饼放在柜台或桌子上,从中间切成两等份。然后,将填充物全部撒上。折叠宽边并紧密相遇。折叠短边,并以相同的方式闭合两端。您将形成一个约6英寸长的矩形。折成两半。 (点击查看流程)如果需要,您可以在各层之间涂抹黄油。其余糕点使用相同的过程。
每一块Gozleme用1汤匙低芥酸菜籽油,然后将两种大小的油都炸掉。服务温暖。
早餐,早午餐或午餐时,Gozlemes都很适合。
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突厥
3 尤夫卡
2杯羊乳酪/凝乳,碎
1/3杯新鲜莳萝/欧芹,切碎(可选)
6汤匙液体油(最好是低芥酸菜子)
2茶匙软黄油(可选)
盐和胡椒


将奶酪/凝乳和莳萝/欧芹混合在一个碗中。如果奶酪未加盐,则根据需要添加盐和胡椒粉。由于将对该材料进行总共6次观察,因此请考虑使用该材料。
将面团摊在长凳或桌子上,并在中间切成两等份。接下来,将内部材料散布在中间。首先,在中间将其关闭,顶部宽边。然后在中间将短边折在一起,然后再稍微折一点。制作一个约2个横长的矩形,最后将其加倍(点击查看施工)。如果需要,可以在折叠时在中间地板上涂黄油。用剩下的两个面团做同样的事情。
在每个煎饼上放入1汤匙液体油,在煎饼的两面油炸。
服务热。
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唐家

2009年7月25日,星期六

芝麻涂层芝麻酱蛋糕(芝麻曼托芝麻酱蛋糕)

3 蛋
1 ½ cup sugar
1杯菜籽油
½ cup 塔欣i
½ cup cold 牛奶
1茶匙/ 1包发酵粉
2杯面粉

对于涂层:
1茶匙软人造黄油
½ cup 芝麻
2汤匙核桃片

在一个大碗中,用搅拌器混合鸡蛋和糖,直到变泡沫为止(约5分钟)。加入菜籽油和冷牛奶。用木勺搅拌。然后,加入面粉和发酵粉。最后加入芝麻酱并充分搅拌以溶解所有成分。
同时,用刷子或手指在蛋糕盘上涂抹人造黄油。将芝麻倒入里面,并尝试在蛋糕锅内均匀地涂上一层(看图片)。然后,将蛋糕混合物倒入内部,并在上面撒上核桃仁。
将烤箱预热至350 F(180 C),烘烤约40-50分钟,直到蛋糕变成金黄色。
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突厥
3 Yumurta
1杯液体油(最好是低芥酸菜子)
½ su bardagi 塔欣
½水杯冷牛奶
1包/ 1茶匙发酵粉
2杯面粉

对于地幔:
1茶匙软人造黄油
½ su bardagi 苏珊
2汤匙碎核桃

在一个大碗中,用搅拌机搅拌糖粉和鸡蛋粉约5分钟。当糖溶解时,加入液态油和冷牛奶。用木勺混合。慢慢加入面粉和发酵粉,然后继续用勺子搅拌。最后,加入芝麻酱并拌匀。
另一方面,用手指刷整个口径的室温人造黄油。轻拍未烘烤的芝麻种子,将其变成霉菌,使其完全口渴( 看图片)。将准备好的蛋糕混合物接触到模具中,然后在上面撒上切碎的核桃仁。
在预热的180 C(350 F)烤箱中煮至金黄色(约40-50分钟)。
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2009年7月21日,星期二

马齿Salad沙拉(Purslane Salad)

½磅新鲜马齿,,洗净并沥干
1个中等大小的白/红洋葱,切成薄片
1杯樱桃西红柿/小西红柿切成薄片
2-3汤匙柠檬汁/ 1汤匙醋
3-4汤匙特级初榨橄榄油
½ tsp salt to taste

将马齿sl切成1英寸的块,或用手将其撕下。丢弃茎的粗大部分。将西红柿,洋葱和马齿cho切碎放在盘子上。
同时,在一个小碗中混合柠檬汁/醋,橄榄油和盐。将沙拉全部倒入并将其混合。
将马齿Salad沙拉与任何肉类,鸡肉,鱼或蔬菜一起食用。
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突厥
250克新鲜马齿sl,洗净并沥干
1个中等大小的白/紫洋葱,切成圆形
1杯小番茄/小番茄切成圆形
2-3汤匙柠檬汁/ 1汤匙醋
3-4汤匙特级初榨橄榄油
1茶匙盐

将多年生草本植物用大量水洗净,然后用手或用刀将其沥干,切成约2厘米长的碎片。丢弃茎的厚实部分。将番茄,洋葱和马齿cho切碎放在盘子上。
在一个小碗中,将柠檬汁/醋,橄榄油和盐拌匀。点击沙拉配料。混合均匀,即可食用。
马齿Salad沙拉 ’您可以将其与任何种类的肉,鱼,鸡肉和蔬菜搭配食用。
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2009年7月10日,星期五

香煎黑线鱼片

1磅黑线鳕鱼片
½杯粉/面包屑
½杯菜籽油煎炸
1茶匙盐调味
黑胡椒调味(可选)
柠檬片

清洗并沥干黑线鳕鱼片。撒上盐并混合。如果需要,撒上黑胡椒粉。
将面粉/面包屑放在宽盘上。将黑线鳕鱼片浸入并摇晃以除去多余的面粉/面包屑。在煎锅中倒入油。用中火煎炸黑线鳕鱼片的两面,直到变成金黄色。将它们放在纸巾上以浸泡多余的油。然后,将它们转移到餐盘上并加热。
香煎黑线鳕鱼片适合搭配柠檬和绿色蔬菜。
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突厥
½ kg mezgit fileto
½水玻璃粉/面包屑
½水玻璃液体油(最好是芥花籽油)
1茶匙盐
黑胡椒(可选)
柠檬片

清洗黑线鳕并将其沥干。然后,加盐并混合在一起。您也可以根据需要撒上黑胡椒。
将面粉/面包屑放在大盘子上,将白面粉的两面浸入面粉中。摆脱更多。将油放入煎锅中加热。用中火煮白鳕鱼,直到两面都变成金黄色。将炸锅放在纸巾上以吸收多余的油。然后将其放在盘子上,趁热上桌。
Haddock Tava是一种清淡的鱼食谱,可以与柠檬和绿色沙拉搭配食用。
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2009年7月7日,星期二

粗面粉(Semolina Halvah)

2杯粗面粉
1 ½ cup sugar
4杯开水/牛奶
125克(1支)黄油/人造黄油
50克松子
1茶匙香草精/ 1包香草
2汤匙油

将粗面粉和黄油/人造黄油放入锅中,用中火炒。他们会变成浅棕色。然后,关闭暖气。倒入沸水/牛奶中,然后关闭盖子。放置10分钟,让粗面粉吸收水分。
加入糖和香草搅拌,盖上盖子,静置5分钟。
在一个小锅中,用油炒松子,直到变成金黄色。搅拌粗面粉。
让粗面粉酥糖冷却,如果需要,可以在上面加肉桂粉。
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突厥
2杯粗面粉
1 ½ su bardagi seker
4杯开水/牛奶
125克人造黄油/黄油
50克玻璃开心果
1茶匙/ 1包香草
2汤匙液体油


在平底锅中,用中火煎粗面粉和黄油/人造黄油,然后从火上移开。加入沸水/牛奶,搅拌并盖上盖子。等待10分钟。
然后加入糖和香草,混合。合上盖子,使其倾斜5分钟。
在平底锅中,煎炸液体油和玻璃花生。添加到砖块中混合。
粗面粉甜点’将盘子冷却后,将其放在餐盘上,并根据需要与肉桂一起食用。
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唐家

2009年7月1日,星期三

Artichoke-Mushroom Salad (蘑菇朝鲜蓟沙拉)

4朝鲜蓟(½ lb)
½lb蘑菇菇,拉丝
3-4汤匙柠檬汁
4-5汤匙特级初榨橄榄油
4-5瓣大蒜,切碎/切碎
½ + ½ tsp salt to taste
2汤匙新鲜莳萝,切碎(可选)

将朝鲜蓟切成小块,切成两到四块蘑菇。然后,用½茶匙盐直到变软。沥干水分,让它们冷却。
在一个小碗中,混合橄榄油,柠檬汁,大蒜,莳萝(可选)和剩余的盐。把这种酱汁倒在蘑菇和洋蓟上。混合全部。
将朝鲜蓟蘑菇沙拉放入盘子中,并饰以新鲜莳萝。
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突厥

250克(4朝鲜蓟)
250克蘑菇,拉丝
3-4汤匙柠檬汁
4-5汤匙特级初榨橄榄油
4-5瓣大蒜,捣碎/切碎
1 + 1茶匙盐
2汤匙新鲜莳萝,切碎(可选)

将洋蓟切成一口大小,然后将蘑菇切成两半。在平底锅中,将蘑菇和洋蓟与一茶匙盐煮至软。让它冷却,然后使其冷却。
在一个小碗中,混合橄榄油,柠檬汁,大蒜,莳萝(可选)和剩余的盐。将准备好的酱汁倒在煮好的朝鲜蓟和蘑菇上,混合。
蘑菇朝鲜蓟沙拉’将盘子放在盘子上,并用莳萝将其烧焦。
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