2009年6月25日,星期四

坎迪尔芝麻戒指

Kandil Simidi是传统的土耳其糕点,可在Kandils上食用。坎迪尔是五个宣礼塔点亮并进行特别祈祷的伊斯兰圣夜之一:梅夫利特,雷盖普,米拉奇,培拉特,卡迪尔。在坎迪尔斯(Kandils)期间,这种咸味的环形饼干被分发给阿拉的邻居和其他亲戚’s sake.
今天是Regaip Kandil和我’d想烤Kandil Simits并与您分享。祝大家有个吉祥的坎迪尔。

2支黄油/人造黄油(250克),融化
½ cup canola oil
¼ cup sugar
¼ cup vinegar
1个蛋黄
1汤匙马哈利卜
1茶匙盐
1茶匙发酵粉
4杯面粉

配料:
1个蛋清
1杯芝麻

将主要成分但面粉和发酵粉放在一个大碗中。将它们全部混合,然后缓慢加入面粉和发酵粉。揉到面团变软。
将烤箱预热至350 F(180 C)。抓住山核桃大小的面团块,使2-2½英寸(5-6厘米)长的铅笔状碎片,将其末端粘成一个环。然后,在碗中搅拌蛋清并将芝麻放入平板中。首先将所有的戒指浸入蛋清中,然后浸入芝麻中。
将它们放在烤纸或涂有油脂的烤箱托盘上。烘烤直到它们全部变成浅棕色(约20-25分钟)。确保不要在烘烤后将它们放在烤箱中。否则它们会变得更干燥。
Kandil芝麻戒指很适合在早午餐时喝茶或咖啡。

请享用

附注:此食谱可制作40-45颗Kandil芝麻环。
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土耳其
坎迪尔·西米迪(Kandil Simidi)坎迪勒伊斯兰教Dunyasi’5名妇女参加了以下活动:Mevlit,Regaip,Miraç,Berat,Kadir。 Kandil gecelerinde,Bu lezzetli minik simitler yapilir ve Allah rizasi icin komsu-akrabalara dagitilir。

由于我们今天拥有Regaip Kandili,因此我想制作一个火炬环并与您分享。愿你们所​​有人都是穆巴拉克。


250克人造黄油/黄油,融化
½ su bardagi sivi yag
¼ su bardagi seker
¼ su bardagi sirke
1汤匙马勒普
1个蛋黄
1茶匙盐,擦拭
1包/ 1茶匙发酵粉擦拭
4杯面粉


过度:
1个鸡蛋
1杯芝麻

Genis bir kaba un ve kabartma tozu haric butun malzemeleri alin ve karistirin。 Unun icinde kabartma tozunu karistirin ve unu yavas yavas yedirerek yogurun。 Kulak memesi gibi yumusak bir hamur elde edin。
从面团上切下核桃大小的块,然后手工制作5-6厘米长的块。连接两端以使其呈环形。将您制作的每个戒指浸入先前搅拌过的蛋清中。最后,在平板上敲芝麻,使百吉饼环浸入蛋黄口渴。隔一段时间将其放在散布或涂有油纸的烤箱托盘上。
曾经的180°C(350°F)isittiginiz firinda uzerleri pembelesene dek pisirin(yaklasik 20-25 dakika)。 Piser pismez firindan cikarin,博伊莱丝·库鲁马西尼engellersiniz。
请享用

注意:此食谱中有40-45个Kandil百吉饼。


唐家

2009年6月23日,星期二

Ezogelin汤(Ezogelin Corbasi)

2/3杯红色小扁豆,洗净沥干
1/3杯米,洗净沥干
1/3杯细碎小麦,洗净并沥干
1洋葱,切碎
3汤匙面粉
2汤匙番茄酱
2汤匙黄油
4-5汤匙菜籽油
1汤匙干薄荷
1茶匙红辣椒片
2杯冷水+ 6-7杯温水
1汤匙盐调味
柠檬片或柠檬汁

将红扁豆,大米和碾碎干小麦放入一个大锅中。加入6-7杯温水。用高火煮沸。然后关上盖子,用小火煮,直到所有谷物煮熟(约20-30分钟)。
同时,将黄油,低芥酸菜子油和洋葱放在平底锅中。用中火炒熟。然后加入面粉,炒至变成黄色。搅拌入番茄酱,薄荷和红辣椒片。煮2分钟,然后加入2杯冷水。充分搅拌以溶解其中的面粉颗粒。然后,将这种混合物倒入锅中并加盐。您可以根据需要添加更多的水来调节厚度。汤煮沸后,将锅盖关闭一半,然后用小火煮约10分钟。
将Ezogelin汤包装到盘子中,并与柠檬汁或柠檬楔一起食用。
请享用

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土耳其2/3杯红色小扁豆,洗净沥干
1/3杯米,洗净沥干
1/3杯细碎小麦,洗净沥干
1个洋葱,切碎
3汤匙面粉
2汤匙番茄酱
2汤匙黄油
4-5汤匙液体油
1汤匙干薄荷
1茶匙辣椒
2杯冷水+ 6-7杯温水
1汤匙盐
柠檬汁或柠檬片

Genis bir tencereye 6-7 su bardagi su ile 小扁豆,pirinc ve 碾碎的干小麦u alin。 Yuksek atest kaynamaya birakin ve kapagini kapatip kisik ateste hepsi pisene dek yaklasik 20-30 dakika pisirin。
同时,用平底锅或小平底锅炒黄油,油和洋葱。然后加入面粉,小火翻成黄色。加入番茄酱,薄荷和果肉。再转动一点后,加2杯冷水并搅拌均匀。将面粉混合物分散在水中后,将其加入锅中并充分搅拌。添加盐,您可以根据需要的浓度添加水。当炊具开始沸腾时,将锅盖放半,然后用小火煮10分钟。
埃佐格林·科巴西’将小块放在服务盘子上,然后加柠檬挤压或柠檬片。
请享用

2009年6月21日,星期日

炒蔬菜

1磅茄子洗净
3个土豆去皮
4-5根香蕉/青椒,洗净
2杯炒菜籽油
盐调味

对于番茄酱:
3个西红柿,切碎/压碎
1汤匙油
1/4茶匙盐调味
少许糖
大蒜酸奶酱

将茄子全部或去皮去皮。然后根据需要将它们纵向或圆形切成1/3英寸的厚度(看图片)。给它们加盐,静置15-20分钟。
像土豆条一样去皮,切成薄片。然后切成小块的辣椒(看图片 )。
将煎炸油放在煎锅或锅中,调高热量,直到油沸腾。然后,首先将茄子切成薄片,然后两面油炸。然后将它们取出并放在纸巾上以浸泡多余的油。用同样的方法炸土豆和辣椒,然后将它们放在纸巾上。撒上盐。
同时准备番茄酱。将西红柿放在锅中,用一汤匙油烹饪,¼茶匙盐和少量中度加热的糖。煮至酱变稠约15分钟。
混合所有油炸蔬菜,或根据需要单独食用。将番茄酱或大蒜酸奶酱倒在上面。服务温暖。
请享用
土耳其
½公斤茄子,洗净
3个土豆去皮
4-5卡利斯顿/青椒,洗净
2杯液体油(最好是芥花籽油),用于油炸
图兹


对于番茄酱:
3个西红柿,切碎/压碎
1汤匙液体油
1茶匙盐
少许糖
Sarimsakli酸奶


将茄子全部或全部去皮。然后将其切成1厘米厚的圆形或长圆形(看图片)。给它加盐,静置15-20分钟。
将土豆去皮,切成薄片。然后将辣椒切成大块(看图片 )。
Kizartma yagini tavaya ya da tencereye alin ve yuksek ateste kizdirin。 Kizgin yagda 茄子larin她的tarafini kizartin。 Kizarttiginiz 茄子lari kagit havlu uzerine alin。桑拉(Sonra)拍打了阿比(de biyleri de ayni sekilde kizartin ve kagit havlu uzerine alin)。 Uzerlerine tuz serpin。
Bu sirada的同伴sosunu hazirlamak icin sos malzemelerini bir tavaya alin。 Orta atesun sosun kivami koyulasana dek yaklasik 15 dakika pisirin。
Kizartmalari ayri ya da hepsini harmanlayarak servis tabaklarina alin。 Uzerine 番茄 ya da 大蒜li酸奶dokerek servis yapin。
请享用


唐家

2009年6月18日,星期四

白汁肉丸

2/3磅碎牛肉
1小洋葱,切碎/切碎
3-4汤匙油
4汤匙面粉
¼米饭,洗净沥干
¼+1茶匙盐调味
¼ tsp black 胡椒
¼ tsp cumin
¼茶匙红辣椒片
6杯水(1冷+ 5热)
½杯酸奶(用于调味)

在碗中混合碎牛肉,米饭,一半洋葱,½茶匙盐和香料。然后,抓住½鸡蛋大小的块,将它们放在您的手掌中(看图片)。把它们放在一边。
在锅中,用油炒剩余的洋葱。然后加入面粉,用中火煮,直到混合物变黄(约2-3分钟)。加入1杯冷水,搅拌,并在搅拌的同时添加剩余的热水。
烧开,加入1茶匙盐和肉丸入锅。小火煮约10分钟。然后,将酸奶放在一个小碗中搅拌,然后从锅中盛一些混合物,然后慢慢倒入酸奶碗中,不断搅拌。然后,在搅拌的同时在锅中搅拌混合物。用小火immer直到肉丸煮熟(约10分钟)。
配上黑胡椒,温热即可食用。
请享用
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土耳其
300克牛肉末
1小洋葱,切碎/切碎
3-4汤匙液体油
4汤匙面粉
¼米饭,洗净沥干
½ +1 y kasigi tuz
½茶匙黑胡椒
½ y kasigi kimyon
½茶匙辣椒
6杯水(1冷+ 5热)
½一杯酸奶(用于调味)

Bir Kasede; 剁碎,pirinc,soganin yarisini,½凯·卡西吉·图兹·贝哈拉特里·古泽斯·卡里斯提林。 Gerekirse elinizle yogurun。桑拉(Sonra),比尔(Yururtanin)yarisi buyuklugunde parcalar alip elinizde yuvarlayarak(看图片)。撇开您做的肉丸。
Geri kalan soganin yarisini bir tencerede sivi yag ile kavurun ve unu ilave edin。 Orta atete karisim sararana kadar,yaklasik 2-3 dakika kadar 你做梦 leyin。桑拉(Sonra),曾经是巴尔达吉·索古克(sug su ilave edin ve)和卡里斯蒂拉拉克(eri)
Kaynamaya baslayinca,1 y kasigi tuz ve 科夫特 leri ilave edin。 Yaklasik 10 dakika kadar dusuk atest pisirin。 Sonra bir kasede yogurdu guzelce cirpin ve tencereden bir kepce alip yogurdun icine yavasca dokerek karistirin。儿子olarak elde ettiginiz karisimi tencereye karistirarak dokun。 Dusuk atest 科夫特 ler pisene dek yaklasik 10 dakika kadar pisirin。
撒上黑胡椒粉,趁热食用。
请享用

2009年6月14日,星期日

Shallow Fried Roasted Peppers (烤辣椒薯条)

1磅香蕉/绿色/红辣椒,洗净沥干
1/3杯橄榄油/菜籽油​​煎炸
½ tsp salt to taste
1/3杯面粉

将烤箱预热至400 F(200 C),然后将胡椒粉放在带有烤纸的烤箱托盘上。烤一个小时或直到它们变成部分浅棕色 (参见图片)。 您也可以在烤架上烤胡椒。取出并让它们冷却。然后去皮并撒上盐调味 (参见图片)。
同时,用平底锅加热油。然后,将胡椒粉浸入面粉中,然后将其两面都油炸。
将浅炸烤胡椒放在盘子上,再搭配大蒜酸奶或番茄酱。
请享用
土耳其½千克卡利斯顿/绿色/红辣椒,洗后干燥
1/3杯橄榄油/液体油
½ tatli kasigi tuz
1/3杯面粉

Firini一次200 C(400 F)’是的。 Yagli kagit koydugunuz firin tepsisine 胡椒leri dizin ve yaklasik bir saat boyunca ya da 胡椒ler hafifce kozlenene dek pisirin。 Ayrica,mangal / izgara ve kor uzerinde de kozleme islemini yapabilirsiniz。 Kozlediginiz 胡椒leri sogumaya birakin。桑拉(Sonra),卡布克拉里尼(Kabuklarini)soyun ve uzerine tuz serpin。
Bu sirada bir kizartma tavasinda yagi kizdirin ve 胡椒leri曾经一次不让她的ki taraflari da kizarana dek yuksek ateste kizartin。蛇蝎草alin。
烤辣椒薯条’您可以将其与大蒜酸奶或番茄酱一起食用。
请享用

2009年6月6日,星期六

图伦巴甜品

面团:1½ cup flour
1½ cup water
2汤匙人造黄油/黄油
2汤匙淀粉
1½ tbsp 粗粮
3 蛋
½ tsp sugar
¼ tsp salt

糖浆:2 ½ cup sugar
2½ cup water
1茶匙柠檬汁
菜籽油炒

要准备糖浆,请将糖和水放入锅中。烧开并加入柠檬汁。煮沸约5分钟,然后冷却。
在锅中放入水,糖,盐和人造黄油/黄油。让人造黄油/黄油在中火下融化。加入面粉搅拌,并连续搅拌以形成浓稠的面团。在低火下煮5-6分钟,例如煮酥糖。将面团放入一个宽碗中,使其冷却。然后,添加粗面粉和淀粉。用手揉搓。逐个加入鸡蛋,揉成团,形成一块粘稠的奶油面团。
将面团填充到糕点袋中½英寸直径的星尖。将低芥酸菜籽油装到煎锅中,制成一块1英寸的面团,用剪刀剪掉末端,将其放入油中。轻轻摇动锅子,使其在中火时大小翻倍(确保油不那么热,否则图伦巴会在里面变粗)。一旦上升,就增加热量并炸遍图伦巴块的所有面。
将炸好的塔伦巴放在纸巾上,然后立即将它们放入冷却的糖浆中。
取出并放在盘子上。服务于图伦巴甜品平原或与增稠的奶油。
请享用

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面团:1½ su bardagi un
1½ su bardagi su
2汤匙人造黄油/黄油
2汤匙淀粉
1½ yemek kasigi 粗粮
3个鸡蛋
1茶匙糖
½ y kasigi tuz

免费:
2 ½ su bardagi seker
2½ su bardagi su
1茶匙柠檬汁
油炸用液态油(最好是低芥酸菜子)

Serbeti hazirlamak icin,bir tencereye su ve sekeri alin。 Kaynayinca 柠檬 suyunu ilave edin。 5 dakika kadar kaynatin ve ocaktan alip sogumaya birakin。
将人造黄油/黄油和水放在锅中,然后加入糖和盐。等到油在中火融化。加入面粉并快速搅拌以得到坚实的面团。在低火下搅拌5-6分钟即可煮制酥脆,例如制作酥脆的酥饼。将面团放在一个大碗中,等待其冷却。然后加入粗面粉和淀粉。用手揉捏鸡蛋,然后将其喂入面团。制作粘在手上的奶油面团。
将面团装入带有锯齿状尖端的打好的奶油袋中。将3厘米长的面团从面团中挤入装满非热液体油的煎锅中,然后用剪刀将其切成小块,然后放入锅中(油应该是冷的,以使面团的外表面不被油炸且内部不留)。通过中火摇动锅,等待面团上升。升高热量,将面团全炒。
将炸好的面团放在纸巾上,立即将其置于冷冻结中,无需等待。
将其免费取出并放在盘子上,然后以纯奶油或奶油的形式食用。
请享用

2009年6月5日,星期五

甜豌豆牛肉

2磅豌豆,冷冻/新鲜
½-2/3磅(250-350克)碎牛肉
1大洋葱,切碎
2根胡萝卜,切成丁
2个中等大小的土豆,切成丁
1个西红柿,切成丁
1茶匙番茄酱
2汤匙菜籽油/植物油
1汤匙盐调味
1-1½ cup hot water
黑胡椒调味

用菜籽油/植物油在锅中中火煮碎牛肉(4-5分钟)。加入洋葱搅拌3分钟。然后,加入番茄酱和胡萝卜,用中火煮2-3分钟。然后,加入番茄,土豆和豌豆。再煮4分钟,然后加水和盐搅拌。煮沸并减少热量。关闭盖子,煮至蔬菜变软(约20分钟)。
在上面撒上黑胡椒粉,然后将豌豆和绞碎的牛肉一起加热。
请享用

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土耳其
1公斤豌豆,新鲜/冷冻
250-350克碎牛肉
1大洋葱,切碎
2根胡萝卜,切成杯
2个中等大小的土豆,切成杯
1个西红柿,切碎
1茶匙番茄酱
2汤匙液体油
1汤匙盐
1-1½ su bardagi sicak su
黑胡椒

在大锅中,用中火将液体,油和肉末煮约4-5分钟。加入洋葱,炒3分钟。然后加入番茄酱和胡萝卜,旋转2-3分钟。然后加入西红柿,豌豆和土豆。煮约4分钟。最后,加水和盐,当它开始沸腾时轻轻倒下并关闭盖子。煮至蔬菜变软(约20分钟)。
在顶部和豌豆上撒上黑胡椒粉’热饮服务。
请享用

2009年6月3日,星期三

炸面团(炸面团)

2杯温水
4-5杯面粉
1茶匙盐调味
1包新鲜酵母/ 2茶匙活性干酵母
1 ½-2杯油炸用油

将温水和酵母放入碗中。充分搅拌以溶解酵母。加入盐和面粉;揉10分钟,直到面团变得有弹性。您揉的越多,面团就越好。用保鲜膜或干净的布盖住面团 (见图) 并在温暖的地方静置2个小时,或者直到其升至两倍的体积(看图片)。将面团放在柜台上,然后打孔以释放空气。将面团切成核桃或鸡蛋大小的块(根据需要)。将它们放在柜台上,放置5-10分钟。
同时在平底锅或锅中加热油。用手指将面团压平(约1/3英寸厚)。轻轻炸两边。面团会变黄。然后,将炸好的面团块放在纸巾上。
与奶酪,奶油芝士,果酱/果冻或水果罐头一起热或热地服务于炸面团。
早餐或早午餐很好。
请享用

附注:揉捏或放置面团时,请勿使用金属容器。金属会破坏面团的质地。

土耳其
2杯温水

4-5杯面粉
1茶匙盐
1包新鲜酵母/ 1汤匙速溶粉酵母
1 ½-2杯液态油(用于油炸)


Ilik suyu ve mayayi bir kaseye alin ve maya cozunene kadar iyice karistirin。 Sonra un ve tuzu ilave ederek,10 dakika hamur elastik olana dek yogurun。 Hamuru ne kadar cok yogurursaniz o kadar basarili olursunuz。 Uzerini seffaf film ya da temiz bir bez ile ortun(看图片),并在温暖的环境中等待,直到面团变硬两次或大约2小时(看图片)。 Hamuru tezgahin uzerine alin ve havasini indirmek icin uzerinden bastirin。 Hamurdan 核桃 ya da 蛋 buyuklugunde parcalar kesin(Istediginiz buyuklukte yapabilirsiniz)。
Bu sirada,bir tenrece ya da derin bir tavada yagi kizdirin。 Hamur parcalarini elinizle yayarak 1厘米kalinliginda acin ve kizgin yagin icinde她的iki taraflarini da kizartin。 Hamurlar sararana ya da kizarana dek dilediginiz kadar kizartin ve kagit havlu uzerine alin。
Hamur kizartmasini sicakken; peynir,recel,marmelat ve turleri ile servis yapabilirsiniz。 Ozellikle kahvalti ve y saatlerinde guzel bir alternatiftir。
请享用
注意:请勿使用金属碗揉面团或将其搁置。金属会破坏面团的结构。