2009年1月2日,星期五

基西尔(Taboule-土耳其碎小麦沙拉)

1 ½杯破解小麦(碾碎干小麦)
1洋葱切碎
2汤匙番茄酱
1/3杯橄榄油
1 ¾ cups boiling water
1个西红柿,切碎
1个黄瓜,切碎(可选)
½一堆新鲜的欧芹/莳萝,切碎
2-3片生菜,切碎
1-2个切碎的大葱
1/3杯柠檬汁
½ tsp cumin
1茶匙干薄荷
1汤匙盐调味

在大碗中放入细碎小麦,加沸水。搅拌并离开碾碎小麦5-10分钟以吸收所有水分。确保小麦不湿。碾碎干小麦的大小应加倍。
同时,将橄榄油和洋葱放在煎锅中,用中火炒。然后加入番茄酱和盐,炒1-2分钟。将此混合物添加到膨化的小麦中,然后用手将其混合。然后加入柠檬汁,小茴香和干薄荷。混合全部,让它们冷却。
最后,加入番茄,黄瓜,葱,生菜,欧芹/莳萝,将它们混合在一起。
您可以将Kisir与生菜叶一起食用。基西尔也很好 泡菜或腌制的辣椒和 艾兰.
请享用

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突厥
1 ½水玻璃薄(koftelik)碾碎干小麦
1根切碎的洋葱
2汤匙番茄酱
1/3杯橄榄油
1 ¾水玻璃泉水
1个西红柿,切成丁
1个切碎的黄瓜(可选)
½一堆新鲜的欧芹/莳萝,切碎
2-3片生菜/卷曲,切碎
1-2个切碎的大葱
1/3杯柠檬汁
1茶匙小茴香
1茶匙干薄荷
1汤匙盐

将碾碎干小麦放入一个大碗中,然后在其上倒入泉水。搅拌并等待5-10分钟,让碾碎干小麦将所有水排干并沥干。确保小麦不湿,并且小麦吸收了水分。喝水时,碾碎干小麦的量将增加一倍。
同时,用中火在锅中炸橄榄油和洋葱。然后加入番茄酱和盐,再煎1-2分钟。将此番茄酱洋葱混合物添加到煮熟的碾碎干小麦中,然后用手将番茄酱洋葱混合物添加到碾碎干小麦中。然后加入小茴香,薄荷和柠檬汁,混合并使其冷却一点。
最后;加入番茄,黄瓜,生菜/卷发,莳萝/欧芹和葱,将它们混合在一起。
您可以搭配生菜或卷曲的叶子。另外,基西尔,黄瓜或辣椒 图尔苏苏已经 艾兰 变得美丽。
请享用

唐家

3条评论:

杰西卡(Jessica)说过...

哦,我认为这是我在土耳其的时候记得的事情之一!我什至可以将所有东西放入冰箱。谢谢!

土耳其美食和食谱说过...

对您来说是个好消息:)这也很有营养,希望您喜欢!

伯大尼 said...

刚做到这一点并喜欢它!太好吃了,很好吃。我也喜欢与莴苣叶,泡菜和艾兰一起食用的建议。谢谢你的分享!