牛奶胡萝卜汤（Sutlu 胡萝卜科巴西）

2根中等大小的胡萝卜，切丝
3汤匙植物油
3汤匙面粉
2杯牛奶
1茶匙辣椒粉
3杯水
1汤匙盐调味
用于装饰新鲜的欧芹/莳萝，切碎

将植物油和胡萝卜丝放入锅中。用中火炒约4-5分钟。加入面粉和辣椒粉。再炒2-3分钟。
先加水，然后加牛奶。充分搅拌以溶解面粉颗粒。煮滚。然后将热量降低至最低，关闭锅盖并煮约15分钟。
用搅拌机将汤搅拌均匀。然后加入盐煮5分钟。上菜前先用欧芹/莳萝装饰。
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突厥
2根中等大小的胡萝卜，切碎
3 yemek kasigi sivi yag
3 yemek kasigi联合国
1茶匙红辣椒粉
2 su bardagi ut
3 su bardagi su
1 yemek kasigi tuz
欧芹/莳萝为顶，切碎

将液体油和胡萝卜末放入锅中。炒约3-4分钟，直到胡萝卜在中火后失去活力。加入面粉和红辣椒，再煎2-3分钟。
首先加水，然后加牛奶并搅拌均匀。当它开始沸腾时，将其轻轻煮一下，然后盖上盖子煮约15分钟。
用发酵剂搅拌均匀，加盐煮4-5分钟。
上菜时，撒上切碎的欧芹/腐烂。
阿菲耶特·奥尔森

安娜·赛法亚·唐

Borek和Seltzer（Maden Suyu / Sodali Borek）

1磅（454克）Phyllo Pastry / 3-4面团

3公升（13 * 9 * 2”耐热砂锅

1 egg

¼ tsp salt

½ cup 牛奶

1/3杯油
1½杯子苏打水（矿泉水）

1茶匙芝麻（可选）

1茶匙黑麦草种子（可选）

用奶酪装满Borek：

100-150克碎奶酪或墨西哥碎奶酪
½欧芹或莳萝切碎（可选）

2-3汤匙酸奶（可选）

将食材放入碗或盘中并混合。

单击以使用不同类型的馅料

在碗里;放入鸡蛋，油，苏打水和牛奶。混合搅拌。您将在糕点的每一层之间和顶部的黄油之间使用此混合物。在Pyrex盘子上涂上油脂后，在底部放置两到三层糕点/ 1 尤夫卡，使其从盘子的侧面出来。将3汤匙混合物撒在整个汤锅中，然后放置一些您正在使用的馅料，然后将其均匀撒布。取其他2-3张糕饼/ 1 尤夫卡，使其起皱以适合盘子（看图片）。以相同的方式继续分层；首先是液体混合物，然后是馅料。当您放置最后的糕点片/ 尤夫卡时，将底片的侧面折叠在啤酒上。

将钻头切成所需的大小正方形。撒上黑霉菌和芝麻种子。将剩余的液体混合物均匀地倒在木桶上，然后将烤箱预热至350 F（180 C）并烘烤约30-45分钟，直至变成浅棕色。

服务温暖。

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突厥
1包（454克）Phyllo Pastry / 3-4 adet 尤夫卡

3lt lik Pyrex（borcam）ya da herhangi bir tepsi

1 Yumurta

½ y kasigi tuz

½ su bardagi ut

½ su bardagi sivi yag
1½su bardagi maden suyu

2茶匙芝麻（可选）

2茶匙黑莓（可选）

奶酪糕点的内部材料：
100克易碎白奶酪/凝乳

½苏达·巴尔达吉·马丹诺兹（苏·巴尔达吉·梅达诺斯）

2-3汤匙酸奶（可选）

Malzemeleri bir kaseye koyup karistirin。

Farkli ic malzeme cesitleri icin tiklayin

Bir Kasede ut，Yumurta，Maden suyu ve sivi yagini karistirin。 Bu karisimi她的2-3个tane pastri的aranasina /她的yufka的arasinda ve的bord ustu icin kullanacaksiniz。 3 yemek kasigi ut karisimindan yayin ve kullandiginiz icten bir miktar alip esit sekilde yayin。 Diger 2-3 pastriyi / 1 尤夫卡yi burusturarak tepsinin boyutlarina gore yerlestirin ve yine utlu karisim ve icten koyarak elinizdeki pastri / 尤夫卡 bitene dek bu islemi tekrarlayin（巴基尼兹当您放入最后一个面团/面团时，将最低的面团折叠到托盘中并盖上墨西哥卷饼。

将孔切成所需大小的正方形，然后将剩余的牛奶混合物均匀地敲打在孔上。撒上芝麻。在预热的180 C（350 F）烤箱中煮约30-45分钟，直到锅盖浅褐色。
Sicak servis yapin。

阿菲耶特·奥尔森

安娜·赛法亚·唐

蔬菜焗整鸡

1整只鸡
1-2个土豆，切碎的1个胡萝卜，切成薄片
1杯绿豆
1个洋葱，切成8块
1杯西兰花小花
½ cup baby corns

½茶匙盐（用于蔬菜）

1茶匙盐（用于鸡肉）

1茶匙辣椒粉

1-2汤匙菜籽油

将盐撒在所有蔬菜上，混合均匀。设置酸。你可能会吃鸡肉’如果愿意，可以剥皮。用双手将盐撒在鸡肉上。然后，将菜籽油与辣椒粉混合并在整只鸡上揉搓。将其放在耐热玻璃盘中。在剩余的空间中盛满蔬菜。将烤箱预热至400 F（200C），烘烤约60-80分钟，直到变成金黄色。

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突厥
1 un 塔武克
1-2块，狗肉
1 哈武克，dogranmis
1杯绿豆
1 su bardagi芥末
1个洋葱，切成八块
½su bardagi minik misir
1茶匙盐（用于蔬菜）
1茶匙盐（用于鸡肉）
2茶匙红辣椒
1-2汤匙菜籽油

Sebzeleri bir kaba alin ve tuzlayin。伯·肯纳拉·艾琳Tavugun derisini alabilirsiniz ya da derisi ile pisirebilirsiniz。 Sonra kirmizi 比伯 ve kanola yagini karistirin。 Elinizi kullanarak bu karisimi tavugun她的叶琳苏伦。
将鸡肉放在平底锅或烤箱托盘上。在侧面的剩余空间中盛满蔬菜，在预热的200 C（400 F）烤箱中烹饪60-80分钟，直到鸡肉在上面变成褐色。
阿菲耶特·奥尔森

安娜·赛法亚·唐

三文鱼配芝麻（Susamli Somon Baligi）

1磅三文鱼柳
2汤匙酱油
2汤匙香醋
2汤匙切碎的大葱
2汤匙红糖
1-2瓣大蒜，切碎
1 ½ tsp ground ginger
1茶匙碎红辣椒粉（可选）
1汤匙芝麻，堆积
½ tsp salt to taste

用冷水冲洗三文鱼柳，然后用纸巾拍干。撒上盐并用手揉搓。然后，将所有成分混合在一起，但将芝麻放入碗中。将鱼片浸入该混合物中，或将混合物均匀倒入鱼片中。最好在冰箱中腌泡约1-2小时。
将铝箔放在耐热玻璃盘上，然后放入鲑鱼片。撒上芝麻，用铝箔盖上。密封好边缘。在375 F（190 C）的烤箱中烘烤30分钟，然后取下铝盖并烤几分钟或直到其变成浅棕色。
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突厥
½公斤somon 巴尔igi fileto
2 yemek kasigi soya sosu
2汤匙香醋
2汤匙切碎的大葱
2 yemek kasigi esmer seker
1-2瓣大蒜，捣碎/切碎
1 ½茶匙姜粉
1茶匙辣椒（可选）
1汤匙芝麻种子，堆积
1 y kasigi tuz

用冷水洗净三文鱼柳，然后用纸巾擦干。将盐撒在皮肤上，然后用手揉搓。接下来，将除芝麻外的所有成分混合在一个碗中。将鱼片浸入该混合物中，然后将其整个搅碎或将混合物均匀地倒在鱼片上。最好冷藏1-2小时。
将铝箔撒在浴缸玻璃锅的底部，并将鱼片排列在上面。将芝麻撒在顶部，并用铝箔纸覆盖并盖紧，以使周围没有空气进入。在预热的190 C（375 F）烤箱中烘烤约30分钟。然后将铝箔放在上面，在过度油炸的环境中煮约5-7分钟或更长时间。
阿菲耶特·奥尔森
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安娜·赛法亚·唐

菠菜蛋糕

2 蛋
1 ½ cup sugar
2杯面粉
½ cup canola oil
½或1杯菠菜，泥
1包/ 1茶匙发酵粉
1包/ 1茶匙香草
2汤匙柠檬汁（可选）
250-300克鲜奶油

将菠菜泥放在食物处理器中，放在一旁。在一个大碗中，用搅拌器将糖和鸡蛋混合，直到变泡沫为止。加入柠檬汁，菜籽油和菠菜。然后，加入泡打粉，香草和面粉。混合3-4分钟，直到获得光滑的混合物。然后将其倒入涂有油脂的派热克斯（约3升）。
在预热的375 F（190C）烤箱中烘烤约30-40分钟。检查一下’将牙签插入蛋糕即可。如果干净就可以了。
让它冷却下来，然后从耐热玻璃中取出。切掉两边½英寸宽并将它们撒在食物处理器中。搁置。将蛋糕放在盘子上；将鲜奶油均匀地撒在上面。然后，将蛋糕粉筛在奶油上。切成薄片即可食用。
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突厥
2 Yumurta
1 ½ su bardagi seker
2 su bardagi联合国
½su bardagi kanola八木
½ya da 1 su bardagi 伊斯帕纳克，edilmis
1包/ 1茶匙发酵粉
1包/ 1茶匙香草
2 yemek kasigi 柠檬 suyu（istege bagli）
250-300克奶油桑蒂

在食品加工机或回旋曲中纯化菠菜，然后放在一旁。在一个大碗里；用搅拌机搅拌糖和鸡蛋，然后将其变成白色泡沫。加入柠檬汁，油和菠菜。继续混合。最后，加入泡打粉，香草和面粉。搅拌约3-4分钟。触摸上油的硼（3L）或烤箱托盘。
在预热的190C（375 F）烤箱中烘烤约30-40分钟。要检查，请将铅浸入百里香中。如果出来的很干净，那么蛋糕就烤好了。
让蛋糕冷却一下。然后将其从纸盘中取出，然后按1-1½切成几厘米厚。尽可能在食物处理器/旋转器中研磨这些碎片，然后将它们粉末化。将蛋糕放在盘子上，并在上面均匀涂抹奶油调理剂。在过滤器/筛子的帮助下撒上蛋糕粉。
Istediginiz sekilde dilimleyin ve servis yapin。
阿菲耶特·奥尔森

安娜·赛法亚·唐

布朗蒸粗麦粉（烤蒸粗麦粉）

1磅蒸粗麦粉
5-6杯热水
3-4汤匙人造黄油/黄油/油
1汤匙盐调味

将黄油/人造黄油/油和蒸粗麦粉放在锅/平底锅中，用中火炒，直到它们变成浅褐色。然后，小心加入热水并加盐调味。烧开后盖上盖子。用小火煮，直到蒸粗麦粉吸收所有水分。
服务温暖。
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突厥
450-500克kuskus
5-6 su bardagi sicak su
3-4 yemek kasigi margarin / tereyag / sivi yag
1 yemek kasigi tuz

将黄油/人造黄油/液态油和蒸粗麦粉放入锅中。用中火炒蒸粗麦粉，直到变成粉红色。然后小心地加入热水。加入盐，然后关闭盖子，使其沸腾。煮至水在短时间内蒸发。
Sicak servis yapin。
阿菲耶特·奥尔森

安娜·赛法亚·唐

甜豌豆汤（Pea Corbasi）

2-3 杯甜豌豆，冷冻/新鲜
1根切碎的洋葱
3-4 丁香蒜切碎
2汤匙黄油
3杯水/鸡汤
1汤匙香菜
1汤匙柠檬汁
1 tsp 薄荷
1杯牛奶
1茶匙盐调味
柠檬片

将黄油倒入锅中，然后加入洋葱和大蒜。用中火炒，然后加入香豌豆。煮约2-3分钟，然后加入鸡汤/水（热）。另外，加入香菜 mint 和盐。煮约20分钟直至豌豆变软。
用搅拌机将汤完全搅拌。然后加 牛奶，柠檬汁 再煮5分钟
淋上柠檬汁，热/热地加甜豌豆汤。
请享用

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突厥
2-3 苏·巴尔达吉·贝泽尔耶
1豆腐，狗肉
3-4 大蒜，切碎
2 yemek kasigi tereyag
3杯水/鸡汤
1 yemek kasigi maydanoz
1 yemek kasigi 柠檬 suyu
1 su bardagi ut
1塔蒂·卡西吉·娜娜
1塔蒂·卡西吉·图兹
柠檬柠檬

将洋葱，黄油和大蒜放入锅中。用中火炒，加入豌豆，几分钟后，加水/鸡汤（热）。盐，香菜和 加入薄荷，小火煮约20分钟。
豌豆煮熟后，用蜂蜜搅拌均匀。将牛奶和柠檬汁加到已经化脓的汤中， 再煮5分钟。
配上柠檬块。
阿菲耶特·奥尔森

安娜·赛法亚·唐

土耳其炖土豆（Patatesli Hindi Yahnisi）

½磅火鸡胸/大腿，成块
1根切碎的洋葱
1大块土豆
1茶匙番茄酱
2汤匙菜籽油
½ tsp paprika
½ tsp summer savory
1汤匙盐调味
2杯热水

在中火（约10分钟）中，用菜籽油炒火鸡块。火鸡变色后，放入洋葱炒3分钟。加入番茄酱，放入土豆搅拌。再炒3-4分钟。
加入辣椒粉，盐和水。煮滚。然后，关闭盖子并减少热量。用小火，直到火鸡和土豆煮熟（约20-30分钟）。在关闭加热之前，在夏季美味的5-10分钟内搅拌。
服务温暖。
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突厥
250克火鸡/腿，切碎
1豆腐，狗肉
1个Buyuk男孩拍拍，Kup Seklinde Dogranmis
1茶匙番茄酱
2汤匙菜籽油
1茶匙红胡椒粉
1 k kasigi zater
1 yemek kasigi tuz
2 su bardagi sicak su

印地语etini kanola yaginda orta ateste kavurun（yaklasik 10 dakika）。 Etin rengi degisince Sogani ilave edin ve 3 dakika daha kavurun。 Salcayi ilave edin ve karistirin。 Patatesi de ilave edin ve 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin。柯米兹·比伯（Kirmizi 比伯） Kaynamaya baslayinca kapagini kapatip hafife alin。北印度语patatesler yumusayip pisene dek pisirin（yaklasik 20-30 dakika）。 Ocagin altini kapatmadan 5-10 dakika一旦zateri ilave edin ve guzelce karistirin。
Sicak servis yapin。
阿菲耶特·奥尔森

安娜·赛法亚·唐

地中海鳕鱼（Akdeniz Usulu Morina Baligi）

4（200克）新鲜鳕鱼片
3汤匙橄榄油
¼红洋葱，切成薄片（可选）
1杯樱桃西红柿，切成两半
¼杯黑和/或绿橄榄，切成薄片（可选）
1茶匙干罗勒，压碎
捏干百里香，压碎
1茶匙盐调味
黑胡椒调味

冲洗鱼，然后用纸巾拍干。用盐和胡椒粉调味。在大煎锅中，用中火加热3汤匙橄榄油。加入鱼和洋葱（如果需要）。
煮约5分钟，转动一次。顶级鱼配番茄，橄榄，罗勒和百里香。减少热量，盖上锅盖并煮8-10分钟以上，或者直到用叉子轻松将鱼片剥落为止。
服务温暖。
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突厥4坦（200克）taze morina 巴尔igi fileto
4 yemek kasigi 玉米蛋白yagi
¼基尔米兹·索根（Kirmizi Sogan），因斯·基伊米米斯（istege bagli）
1 Su Bardagi Minik Domates，琪耶·凯西米斯
¼玻璃黑或/和绿橄榄，切碎（可选）
1茶匙干罗勒
伯图坦·库鲁·凯基克
1塔蒂·卡西吉·图兹
卡拉比伯

用冷水清洗鱼片，然后用纸巾擦干。撒上盐和胡椒粉，然后用手揉搓。将3汤匙橄榄油放在一个大锅中，然后用中火加热。放入鱼和洋葱（可选）。
煎约5分钟，中间翻转一下。将番茄，百里香和甜罗勒均匀地撒在上面。减少热量并关闭锅盖。煮约8-10分钟，或直到用叉子将鱼容易分开为止。
Sicak servis yapin。
阿菲耶特·奥尔森
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安娜·赛法亚·唐

古尔·博瑞克（Rose Borek）

1磅（454克）Phyllo Pastry / 4-5面团
3公升（13 * 9 * 2”耐热砂锅
2 蛋
2/3杯牛奶
1/3或½ cup oil
盐调味
1茶匙芝麻
1茶匙黑麦草种子（可选）

单击以获取您可以使用的填充成分。

在碗中放入鸡蛋，油和牛奶。混合搅拌。取1杯这种混合物，放在一边备用。
如果使用土耳其的yufka，请将所有的yufka床单互相叠放。通过获得相等的三角形样片将它们切成四个。然后，在每片上放2汤匙牛奶混合物，并用勺子的背面摊开，或用刷子将其摊开。将2汤匙馅料放在宽阔的边缘上，并均匀分布在边缘上。拍打内部的宽边并将其卷起直至末端（确保不要卷得太紧）。然后，再次滚动此长条，形成螺旋状 （参见图片）。 对每个yufka重复相同的步骤。

如果使用Phyllo Pastry，请同时使用两片酥皮片形成玫瑰花bore（两片厚度与一张yufka片厚度相同）。将填充物放在矩形纸的宽边上，然后将其卷起直至另一端。给出螺旋形状并使用与您相同的步骤’并用于由夫卡。
将玫瑰形钻头并排放置在涂有油脂的耐热玻璃皿中（两者之间不要留有任何空间）。将剩余的液体混合物均匀地倒在木皮上，撒上黑木耳和芝麻种子，然后将烤箱预热至350 F（180 C），烘烤约30-45分钟，直到变成金黄色。服务温暖。
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突厥
1吨（454克）Phillo Pastry / 4-5 adet 尤夫卡

3lt lik Pyrex（borcam）ya da herhangi bir tepsi

2 Yumurta

2/3 su bardagi ut

1/3或½ su bardagi sivi yag
图兹

2 y kasigi 苏珊

2茶匙黑莓（可选）

单击以获取内部材料类型。

将牛奶，鸡蛋和油在碗中混合。从混合物中取出水杯，将其分离以备后用。
Eger 尤夫卡 kullaniyorsaniz butun 尤夫卡lari ust uste koyun ve esit bir sekilde ortadan dorde kesin。她的parcaya yaklasik 2 yemek kasigi utlu karisimi yayarak firca ya da kasigin arkasi ile surun。桑拉（Sonra），她的帕尔卡宁（genis kismina kulinaiginiz ic malzemeden 2 yemek kasigi kadar malzemeyi esit sekilde dagitin）。 Genis kismi ice dogru kivirin ve uc kismina kadar cok siki olmayacak sekilde dolayin。 Elde ettiginiz uzun parcayi bir ucundan tutarak sarmal seklinde etrafinda dolayin （resime bakiniz）。 她的yufka parcasi icin ayni islemi uygulayin。

Eger fillo pastri kullaniyorsaniz; iki kat pastriyi ayni anda kullanin（pastriler ince oldugu icin iki kat pastry 尤夫卡 kalinligina denk gelir）。 Dikdortgen seklindeki parcanin genis kismina ic malzemeyi ayni sekilde dagitip，rulo seklinde sararak gul seklini verin。 Yufka icin yapilan ayni islemi uygulayin。
Yaglanmis firin tepsisine gulborkleri yanyana araliksiz sekilde dizin。 Geriye kalan utlu karisimi esit sekildeborgin uzerine dokun ve 苏珊 ile corek otu serpin.Onceden isitilmis 180 C（350 F）firinda uzeri kizarana dek，yaklasik 30-45 dakika pisirin。 Sicak servis yapin。

阿菲耶特·奥尔森

安娜·赛法亚·唐

苹果馅的甜面包（Elmali顶级馅饼）

2 蛋
室温下250克黄油/人造黄油（2条）
2汤匙酸奶
5杯通用面粉
½ cup sugar
1茶匙/ 1包发酵粉
2茶匙/ 2包装香草
½杯椰子，切丝

对于灌装：
3-4个苹果，去皮切碎
¼ cup sugar
½杯状榛子/核桃，压碎（可选）
1汤匙肉桂

糖浆：
1½ cup water
1 ½-2 cups sugar
1茶匙柠檬汁

首先准备糖浆，因为您将在热饼干上倒入冷却的糖浆。在锅里放糖和水。煮沸并煮3-4分钟。搅拌柠檬汁，然后关闭热量。让它冷却。
放入所有馅料，但将坚果和肉桂放到锅中。用中小火煮，直到混合物变成褐色并变稠（约10-12分钟）。然后，加入坚果和肉桂。该设备放在一边冷却。
在一个大碗中，用搅拌机将糖，人造黄油/黄油融化，鸡蛋和酸奶混合。慢慢加入面粉，发酵粉和香草，然后用手揉搓，直到面团变得像饼干面团一样柔软且不粘腻。盖上面团，静置15分钟。
拿起核桃大小的面团，用with面杖压扁，或者只用手掌压扁。地点½-1汤匙装在中间并将其关闭，形成球形。然后，将其倒置在涂有油脂的烤箱托盘上（关闭侧将接触托盘）。将它们放入预热的375 F（190 C）烤箱中烘烤，直到它们变成浅粉红色。不要过度烘烤。立即将冷却的糖浆倒入饼干中。或将其浸入糖浆中。不要将它们留在糖浆中超过10分钟，否则它们会变得很脆。最后，将甜面包浸入切碎的椰子中并滚动，确保顶部被椰子覆盖。
然后将它们放在盘子中。只要将它们密封好，您就可以将其存储在冰箱中。
此食谱大约制作20件。
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2 Yumurta
250克人造黄油/特雷阿格，阿达西卡利金达
2 yemek kasigi酸奶
5 su bardagi联合国
½ su bardagi seker
1茶匙/ 1包发酵粉
2茶匙/ 2包香草
½水杯椰子磨碎

IC Malzeme：
3-4个苹果，去皮并切碎
¼ su bardagi seker
½苏·巴尔达吉·芬迪克（苏·巴尔达吉·芬迪克）
1 yemek kasigi tarcin

Surup：
1½ su bardagi su
1 ½-2 su bardagi seker
1塔吉卡西吉柠檬柠檬

首先;准备糖浆，因为我们将冷却的糖浆编织在热饼干上。跳进一个小锅里拿水。煮约3-4分钟，盖上锅盖并加入柠檬汁。放在一边冷却。
要准备馅料，请将磨碎的苹果和糖放入锅中。用中火从苹果上榨汁，煮约10-12分钟，直到它们变成褐色。接下来，将榛子/核桃仁和肉桂粉混合，然后冷却至搅匀。
Genis bir kapta seker，ertilmis margarin / tereyagi，yumurta ve yogurdu mikser ile cirpin。 Yavasca unu ilave ederek elinizle yogurmaya baslayin。 Kabartma tozu ve vanilyayi ilave edin ve yapismayan，kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde edin。乌塞里尼ortun ve yaklasik 15 dakika dinlendirin。
切成薄片的核桃大小，并用滚轴或手将面团切成尽可能多的切片。到中间½加入1汤匙配料并冻结。将它们间隔放置在涂油的烤箱托盘上，底部盖住您的部件。
在预热的190 C（375 F）烤箱中进行烹饪，直到其变成稍微粉红色（不要让它变成棕色）。

Firindan cikarir cikarmaz soguyan surubu uzerlerine dokun ya da top pareleri suruba daldirin。 Surubun icinde alt ust ederek surubu iyice emmesini saglayin，ama 10 dakikadan fazla surubun icinde birakmayin。 Aksi takdirde最顶级的服装。儿子olarak，elmali上pareleri印度斯坦cevizinin icinde yuvarlayin ve iyice bulanmasi saglayin。桑拉（serra）伊斯特拉尼兹（Isterseniz），埃尔马里（elmali）顶级pareleri kapali olarak buzdolabinda saklayabilirsiniz。
Bu tariften yaklasik 20 tane top par cikiyor。
阿菲耶特·奥尔森

安娜·赛法亚·唐

土豆番茄汤（Patatesli Domates Corbasi）

1根切碎的洋葱
2个中/ 1杯西红柿，切成小方块
2个中等大小的土豆，切成小方块
2/3杯粉丝/奥尔佐
2汤匙菜籽油/橄榄油
1汤匙盐调味
8杯热水
1个鸡肉汤（可选）
2汤匙酸奶
1 egg
黑胡椒

用菜籽油/橄榄油在锅中炒洋葱2-3分钟。加入西红柿搅拌，继续用中火炒一会儿。加入热水，盐和鸡肉汤（如果使用）。开始起泡后，放入土豆搅拌，再用中火小火煮约10-15分钟。
搅拌米线/奥尔佐。再煮约8-10分钟，直到粉丝/土豆和土豆煮熟。关掉暖气。
对于酱汁，将鸡蛋和酸奶打在一个碗里。取一汤包汤，然后慢慢搅拌酱汁，以减少汤和酱汁之间的热量差异。然后，将酱慢慢搅拌成汤。撒上黑胡椒粉，趁热食用。
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1豆腐，狗肉
2队友/ 1苏·巴尔达吉队友，库库克·杜兰米斯
2/3杯电线/大麦粉条
2汤匙芥花籽油/橄榄油
1 yemek kasigi tuz
8 su bardagi sicak su
1个鸡肉汤（可选）
2 yemek kasigi酸奶
1 Yumurta
卡拉比伯

Bir tencereye kanola / 玉米蛋白yagini ve sogani alin。奥尔塔·埃斯特（2-3）dakika kavurun。 Domatesi ilave edin ve bir sure daha kavurmaya devam edin。 Sicak su，tuz ve kullaniyorsaniz bulyonu ekleyin。 Kaynamaya baslayinca 拍打leri ilave edin。 Kisik atete yaklasik 10-15 dakika pisirin。
接下来，添加粉丝并将其混合。煮约10分钟，直到粉丝和土豆煮熟。关掉金子。
要调味coban，请尽可能在碗中搅拌鸡蛋和酸奶。取一汤勺热汤，然后将其缓慢地混合到打好的调味酱中。这将减少调味酱和汤之间的温差。最后，慢慢搅拌调味酱并将其加入汤中。用黑胡椒调味，趁热食用。
阿菲耶特·奥尔森

安娜·赛法亚·唐

阿里·纳兹克（Ali Nazik）

2个中等茄子
1-2个青椒（可选）
150克碎牛肉
1 + 1汤匙菜籽油
½ cup 大蒜 酸奶
½ tsp black 胡椒
1-2汤匙新鲜欧芹，切碎（可选）
1茶匙盐调味

用叉子在茄子上打孔，使它们更好地烘烤。将它们和胡椒在烤箱或烤架上烤至变软。让他们冷却。去除茄子和辣椒的皮。将它们切碎；加入一半的盐（1/2茶匙），并用一汤匙低芥酸菜籽油炒约3-4分钟。转移到盘子上。如果需要，将茄子与一半的大蒜酸奶混合。
用一汤匙低芥酸菜籽油煮碎牛肉，然后加入黑胡椒粉和剩余的盐搅拌。将煮熟的绞肉放在茄子上，将大蒜酸奶放在上面。您可以点缀欧芹。同样，如果需要，将2汤匙黄油放在一个小煎锅中，然后用中低热量融化。一旦开始吐痰，请关闭加热并搅拌½茶匙辣椒粉。倒满整个盘子。
请享用

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突厥
2奥尔塔男孩patlican
1-2个青椒（可选）
150克Kiyma
1 + 1汤匙菜籽油
½酸奶和大蒜在水杯中
1 y kasigi karabiber
1-2汤匙新鲜欧芹，切碎（可选）
1塔蒂·卡西吉·图兹

用刀尖在茄子上切孔，然后将其塞入烤箱或烤架中直至变软。洗净青椒。冷却后，去皮去掉辣椒和茄子的壳，切成小块。在平底锅中，加入一汤匙低芥酸菜籽油，一半茄子和胡椒盐（1/2茶匙），然后煎3-4分钟。拿到盘子上。如果需要，可以将一半酸奶与大蒜和茄子混合。
在一汤匙的菜籽油中加入黑胡椒粉将碎牛肉炒熟，然后加入剩余的盐。然后将碎肉倒在茄子上，并在顶部加入大蒜酸奶。
您可以用香菜调味。如果需要，可以将红辣椒炸黄油倒在上面。
阿菲耶特·奥尔森

安娜·赛法亚·唐

炒鸡

1磅无骨鸡胸或大腿，成块
1个番茄，切成丁或2/3杯番茄碎
1-2根香蕉辣椒，切碎
1根切碎的洋葱
2汤匙菜籽油
¼ tsp black 胡椒
¼茶匙小茴香（可选）
¼杯热水（可选）
1茶匙盐调味

在平底锅或不锈钢锅中，将切碎的鸡肉放入锅中，并合上盖子。用小火煮至水蒸发（10-18分钟），偶尔搅拌。当所有水蒸发后，加入油，盐和洋葱。用中火炒2-3分钟。然后，加入胡椒粉和西红柿。如果需要，添加¼杯热水。用小火煮6-8分钟，最后加入香料。

服务温暖。这道菜搭配酸奶或艾兰（Ayran）非常适合。

注意：如果在开始时添加盐，可能很难咀嚼鸡肉。

请享用

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突厥
½公斤kemiksiz 塔武克 eti，kusbasi dogranmis
1个番茄，切碎或2/3杯番茄碎
1-2个切碎的青椒
1豆腐，狗肉
2汤匙菜籽油
½卡西吉·卡赖伯
½茶匙小茴香（可选）
¼水玻璃热水（可选）
1塔蒂·卡西吉·图兹

Tava ya da celik tencereye dogranmis 塔武克 etini koyup kapagini guzelce kapatin。 Dusuk atete suyunu tamamen cekinceye dek pisirin（10-18 dakika）。Butunsu buharlastigi zaman sivi yagi，tuzu ve soganlari ilave edin，2-3 dakika boyunca orta ateste kavurun。 Sonra 比伯leri ve 伙伴leri ilave edin。阿尔祖·埃德塞尼兹（Arzu ederseniz） ¼您可以通过向水杯中添加热水来增加水量。用小火煮6-8分钟，不时搅拌，最后加入香料。

Sicak servis yapin。

注意：如果在开始时添加盐，则在烹饪时盐不会很快变软，它将保持坚硬。

阿菲耶特·奥尔森

安娜·赛法亚·唐

鹰嘴豆牛肉（Etli Nohut Yemegi）

1磅牛肉，成块
1根切碎的洋葱
1 + 1汤匙菜籽油
2杯鹰嘴豆，煮熟/罐装
3-4杯水
1汤匙盐调味
1 ½ tbsp 番茄 paste

将鹰嘴豆浸泡在水中至少5-6小时。沥干水分并用3-4杯水煮至变软。排干并放在一边。如果使用鹰嘴豆罐头，则将其沥干。
在一个大锅中，用1汤匙低芥酸菜籽油炒肉块。倒入4杯水，中火煮至肉变软（约18-20分钟）。一旦肉变软，加盐。
同时，用1汤匙菜籽油炒洋葱，然后加入番茄酱搅拌。煮几分钟。
在锅中加入炒洋葱和煮熟的鹰嘴豆。再煮5至7分钟。
请享用

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突厥
250克牛肉/羊肉，蒸粗麦粉
1豆腐，狗肉
1 + 1汤匙菜籽油
2杯鹰嘴豆，煮熟/罐装
3-4 su bardagi su
1 yemek kasigi tuz
1 ½汤匙番茄酱

将鹰嘴豆浸泡一整夜或5-6个小时。然后沥干水煮至3-4杯水变软。沥干豌豆鹰嘴豆汁，切成小粒。如果使用鹰嘴豆罐头，则沥干水。
首先，用1汤匙菜籽油在大锅中烤肉。然后加入4杯水，小火煮至肉变软（约18-20分钟）。当肉开始变软时，加盐。
同时，将洋葱在1汤匙菜籽油中油炸，然后加入番茄酱并油炸几分钟。
然后将炒好的洋葱和煮熟的鹰嘴豆与肉一起加入锅中。再煮约5-7分钟。
阿菲耶特·奥尔森

安娜·赛法亚·唐

红甘蓝沙拉（Kirmizi Lahana Salatasi）

½头/ 2-3杯红甘蓝，切碎
1大胡萝卜，切碎
2-3汤匙菲达干酪，碎
2汤匙橄榄油
1茶匙醋
1茶匙盐调味
Fresh 薄荷 leaves for garnish

Mix all the ingredients, but feta 起司 in a bowl. Then transfer to a salad plate and strew crumbled feta 起司 上 top. Garnish with 薄荷 leaves.
红白菜沙拉可搭配任何菜肴。
请享用

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突厥
½bas / 2-3 su bardagi mor 拉哈纳，dogranmis
1根大胡萝卜，切碎
2-3 yemek kasigi beyaz peynir，ufalanmis
2 yemek kasigi 玉米蛋白yagi
1塔蒂·卡西吉·瑟克
1塔蒂·卡西吉·图兹
塔兹·娜娜·亚普克拉里

在一个大碗中混合除羊乳酪和薄荷以外的所有成分。转移到食用盘上，并撒上碎奶酪。最后，加薄荷叶浇水。
红白菜沙拉是一种适合任何餐食的实用沙拉。
阿菲耶特·奥尔森

安娜·赛法亚·唐

塔哈纳汤（Tarhana Corbasi）

3汤匙塔哈纳
2汤匙压碎/磨碎的西红柿
2汤匙黄油
3-4杯鸡汤/水+肉汤
1茶匙盐调味
油煎面包块/菲塔干酪装饰

将tarhana和1/2杯水放在碗中。静置1-2小时，让塔尔哈纳偶尔溶解一下。在锅中，取黄油和西红柿。用中火炒。然后，添加其余的成分。用中低火不断搅拌煮。如果需要，可以通过添加更多的水来调整汤的稠度。您可以在塔哈纳汤中加入碎奶酪或油煎面包块。
请享用

点击获取有关塔尔哈纳的信息

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突厥
3 yemek kasigi tarhana
2个yemek kasigi的同伴，ezilmis / rendelenmis
2 yemek kasigi tereyagi
3-4杯鸡汤/水+肉汤
1塔蒂·卡西吉·图兹
烤面包/羊乳酪

塔哈纳 ½su bardagi su ile birlikte bir kaseye alin。 Ara sira karistirarak cozulmesi icin en az 1-2 saat bekletin。伯尔滕塞雷德Tereyagi ile 伙伴i orta ateste kavurun。桑拉（Senra），杰拉·卡兰（Geri），卡兰·马尔泽梅里（Gerze），艾拉夫·爱丁（Edin），基西克（kisik） Corbanin kivamini arzu ettiginiz gibi su ekleyerek ayarlayabilirsiniz。
塔哈纳汤’您可以将其与炸面包片或刨丝器一起食用。
阿菲耶特·奥尔森

Tarhana hakkinda bilgi edinmek icin tiklayin。

安娜·赛法亚·唐

西兰花砂锅（Broccoli Casserole）

1磅西兰花切碎
1罐/杯蘑菇汤奶油
1根切碎的洋葱
2汤匙菜籽油
1杯切达干酪，切丝
¼ cup butter, melted
½ tsp black 胡椒
½杯子面包/饼干屑
1茶匙盐调味

首先在咸水中将西兰花煮5-6分钟。在中火下用菜籽油炒洋葱。排干煮熟的西兰花并搅拌。炒4-5分钟。
将它们转移到耐热玻璃盘中，加入奶油蘑菇汤，切达干酪和黑胡椒。混合全部。细雨将黄油融化在面包屑/饼干屑上，然后撒在砂锅上。
在预热的350 F（180 C）烤箱中烘烤30分钟，或直到表面变成浅褐色。
请享用

***这是一道素食菜。

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突厥
½公斤花椰菜，豆ran
1杯奶油蘑菇Corbasi
1豆腐，狗肉
2汤匙菜籽油
1 Su Bardagi Cedar Peyniri，Rendelenmis
¼融化的水玻璃黄油
1 y kasigi karabiber
½水玻璃面包/饼干，碎
1塔蒂·卡西吉·图兹

首先将西兰花在盐水中煮沸5-6分钟，然后过滤水。在菜籽油中烤洋葱。加入西兰花，中火煎4-5分钟。
将西兰花倒入硼/烤箱托盘中。加入蘑菇汤，雪松奶酪和黑胡椒。充分混合在一起。将黄油倒在碎面包/薄脆饼干上，然后均匀撒在托盘上。
在预热的180 C（350 F）烤箱中烘烤约30分钟，直到变成金黄色。
阿菲耶特·奥尔森
***这是一道素食菜。

安娜·赛法亚·唐

鸡肉饼

1磅鸡肉
1杯面包屑
1个洋葱，切碎
1 egg
1/3杯香菜，切碎
½ tsp black 胡椒
½ tsp paprika
1茶匙咖喱
1茶匙盐调味
1/3杯芥花籽油用于油炸

将菜籽油以外的所有成分混合在一个大碗中。然后继续用手搅拌3-4分钟，以确保所有成分混合在一起。
抓住鸡蛋大小或您喜欢的任何大小的块，然后用手掌将它们围成小块。在平底锅中倒入低芥酸菜籽油，用中火炸鸡肉饼的两面。
将鸡肉饼温热。
请享用

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突厥
½ kg 塔武克 Kiymasi
1杯碎面包
1索根（rendelenmis）
1 Yumurta
1/3杯香菜，切碎
1 y kasigi karabiber
1茶匙红胡椒粉
1 at
1塔蒂·卡西吉·图兹
1/3su bardagi kanola八木，kizartmak icin

在一个大碗中，将所有成分混合并用手揉3-4分钟，以使碎牛肉成分聚结。然后，用您的手掌拍下鸡蛋大小或您想要的大小，然后做成肉丸的形状。
在平底锅中加热菜籽油。用中火炒肉丸的两面。
Sicak servis yapin。
阿菲耶特·奥尔森

安娜·赛法亚·唐

罗勒香蒜酱意大利面（罗勒香蒜酱意大利面）

1磅任何种类的意大利面

〜1公升鸡汤/鸡汤

1汤匙盐调味

½-2/3 cup 罗勒香草

用一汤匙盐按照包装上的说明煮意大利面。使用鸡汤代替水或使用鸡肉汤。沥干并与 罗勒香草。如果需要的话，先将盘子装满，然后再将罗勒香蒜酱涂在上面。

Serve 蛋糕with 罗勒香草 warm.

请享用

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突厥

½公斤（450克）您想要的任何一种意大利面

〜1公升鸡汤/鸡汤

1 yemek kasigi tuz

½ -2/3 su bardagi Feslegenli香蒜酱汁

根据包装上的说明，在咸鸡汤中煮意大利面或使用鸡肉汤。排干你的水。 Feslegenli香蒜酱汁 加入并混合均匀。如果您愿意，请先将意大利面放在盘子上，然后在上面放上罗勒香蒜酱。

阿菲耶特·奥尔森

安娜·赛法亚·唐

易波加卡（Kolay Pogaca）

1个鸡蛋（蛋黄分开）
100克黄油/人造黄油，软化
½ cup canola oil
½ cup 酸奶
½-1 tsp baking powder
1茶匙盐调味
2 ½-3 cups flour
1汤匙黑球种子

填充：
½杯意大利乳清干酪/墨西哥碎/羊乳酪，碎
2汤匙新鲜欧芹/莳萝，切碎（可选）

将所有面团配料放入一个宽而深的碗中。将它们全部混合并用手揉搓，直到面团变得有弹性，不粘腻和光滑。在一个小盘子里，混合馅料。抓住鸡蛋大小或更大的面团，然后用手掌摊平。将一茶匙装满的茶放在中间，然后像半月形一样将其关闭。用手指粘住边缘。
将Pogacas放在涂有油脂的烤箱托盘上，并用蛋黄上釉。撒上黑果种子，并在预热的350 F（180 C）烤箱中烘烤，直到变成浅褐色。
请享用

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突厥
1个鸡蛋（蛋黄分开）
100克人造黄油/黄油，软
½su bardagi kanola八木
½ su bardagi 酸奶
½-1茶匙发酵粉
1塔蒂·卡西吉·图兹
2 ½-3 su bardagi un
1汤匙黑莓，顶部

IC Malzeme：
½水玻璃羊乳酪/凝乳
2汤匙欧芹/莳萝，切碎（可选）

将所有面团配料放入一个大而深的碗中。揉搓，直到面团变得光滑，且耳垂柔软有弹性。搅拌板上的糖霜成分。
从面团中取出一个鸡蛋或更大的块，用手将其打开，使其呈圆形。在中间放一个甜点勺，然后以月亮形状封闭，然后将边缘粘上。
间隔将锅平放在加油的烤箱托盘上，并在上面分开散开的蛋黄。撒上椰子草，并在预热的180C（350F）烤箱中煮至金黄色。
阿菲耶特·奥尔森

安娜·赛法亚·唐

萨姆莎甜品

½磅泡芙糕点
200克榛子/核桃仁，切碎
3汤匙糖
2茶匙肉桂
1 egg

糖浆:
2杯糖
2- 2½ cup water
1茶匙柠檬汁

首先，将糖浆成分放入锅中煮沸。然后煮沸5-8分钟。让它彻底冷却。
在碗里;混合蛋清，糖，榛子和肉桂。用滚筒压平油酥点心。然后，在中间放一些榛子混合物，并使两端彼此重叠。反向翻转并切成正方形（看图片）。
将它们放在有油脂的烤箱托盘上，并用蛋黄上釉。然后，用叉子在每条上划条。在预热的400 F（200 C）烤箱中烘烤，直到变成浅棕色。从烤箱中取出后，将冷却的糖浆倒入热的Samsa Dessert中。等待至少30分钟，以使甜点吸收糖浆。
请享用

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突厥
250克/ 10 yaprak 米尔福
200克findik，dovulmus
3 yemek kasigi seker
2 tatli kasigi tarcin
1 Yumurta

Surup：2 su bardagi seker
2-2½ su bardagi su
1塔吉卡西吉柠檬柠檬

首先，将食材放入锅中煮约5至8分钟，以制备出果汁。让它冷却。
在一个碗里，混合榛子，糖，鸡蛋通量和肉桂。用滚轴均匀地摊开乳清面团。将榛子浆放在中间，并在顶部覆盖边缘。将其倒置并切成正方形的一半（巴基尼兹）。
Yaglanmis firin tepsisine aralikli olarak dizin。 Uzerlerine Yumurta sarisi sur ve catal ile cizikler yapin。欧尼斯登（Istenilmis）200摄氏度（400华氏度） Firindan cikarinca，sicak tatlinin uzerine soguk surubu dokun。 En az 30 dakika boyunca tatlinin surubu cekmesini bekleyin。
阿菲耶特·奥尔森

安娜·赛法亚·唐

乌兹别克抓饭（Ozbek Pilaf）

2杯米，洗净沥干
½ lb 牛肉, in chunks
2-3汤匙菜籽油
3大胡萝卜，切丝
1根切碎的洋葱
3杯牛肉汤
1汤匙盐调味
¼ tsp cumin
¼ tsp black 胡椒

用3-4杯水煮牛肉块。他们要变软后，加入1茶匙盐，并继续用中火烹饪（约20分钟）。排干牛肉汤，待以后使用。
在一个大锅中，加入低芥酸菜籽油和洋葱。用中火炒，切碎切成薄片的胡萝卜。再炒2-3分钟。加入煮熟的牛肉块，米饭和香料。煮约3-4分钟。
加入3杯牛肉汤，您可以静置一会儿。搅拌剩余的盐，使其起泡后，关闭盖子。用小火煮至大米煮熟并吸收所有水分（约30分钟）。
煮熟后，至少要休息15分钟，不要打开盖子。上菜前要充分搅拌，并温暖乌兹别克抓饭。
请享用

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突厥
2杯米，洗净沥干
250-300克小牛肉/羊肉
2-3汤匙芥花籽油/液体油
3根大胡萝卜，切成薄片
1豆腐，狗肉
3 su bardagi et suyu
1 yemek kasigi tuz
½ y kasigi kimyon
½卡西吉·卡赖伯

取一锅蒸粗麦粉切碎的肉，并在3-4杯水中煮。当肉开始变软时，加入1茶匙盐，并继续用低火烹饪（约20分钟）。分离肉汁以备后用。
在另一锅中，用菜籽油中火煎洋葱。然后加入胡萝卜（以火柴梗的形式）切成小块，继续煎2-3分钟。加入米饭，肉和香料，炒3-4分钟。
加入3杯高汤，然后从刚分离的高汤中加入剩余的盐。充分搅拌，当它开始沸腾时，减少金。盖上锅盖煮至大米排干并完全蒸发（约30分钟）。
进入跑道后，关闭盖子至少15分钟。上菜前要充分搅拌，然后趁热上菜。
阿菲耶特·奥尔森

安娜·赛法亚·唐

炸茄子（炸茄子）

2大茄子
½-1杯芥花籽油用于油炸
½-1 tsp salt to taste
大蒜酸奶
罗勒小树枝装饰

将茄子全部或去皮去皮。将它们纵向切成4块，然后切成1英寸宽的块。如果茄子很薄，则将其纵向切成两半或切成圆形。将盐撒满，静置15分钟。盐将去除茄子的苦味，也将防止茄子在煎炸时吸收过多的油脂。用纸巾拍干。
在平底锅中倒入低芥酸菜籽油，并均匀炸茄子的两面。把它们放在纸巾上。
配上普通茄子或茄子酸奶即可食用。如果需要，用罗勒叶装饰。
请享用

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突厥
2 Buyuk Boy Patlican
½-1su bardagi kanola八木，kizartmak icin
½-1 tatli kasigi tuz
Sarimsakli酸奶
新鲜罗勒使其保持沉默

Patlicanlari seritli ya da tam olarak soyun。 Patlicanlar tombul ise dorde bolup 2 cm kalinliginda parcalara kesin。 Eger kemer 帕特里坎i ise ikiye bolun ya da halka halka dograyin。 Uzerlerine tuz serpin ve yaklasik 15。图兹patlicanin acisini cikaracak ve kizartirken fazla yag icmesini 上leyecektir。
Sonra kagit havlu ile 帕特里坎larin suyunu alin。
在平底锅中加热菜籽油。煎茄子，直到它们变成漂亮的棕色为止，然后将它们放在纸巾上。
将茄子和纯酸奶或大蒜酸奶一起放在柏树板上。您可以用新鲜的罗勒叶调味。
阿菲耶特·奥尔森

安娜·赛法亚·唐

提拉米苏

1 ½ package 女士手指饼干
½ cup sugar
1杯雀巢热
2 蛋
200gr /½ lb 奶油乳酪
300克鲜奶油
1汤匙可可粉用于装饰

在一个大碗里，用搅拌器搅拌鸡蛋和糖，直到变泡沫为止。加入奶油干酪，生奶油，再混合15分钟。盖上盖子并放在冰箱中约1小时。同时，煮1杯咖啡，溶解½-1汤匙速溶雀巢咖啡在1杯热水中。如果需要，加入一些糖。
将女士的手指浸入咖啡中，并排在耐热玻璃碟上。将奶油混合物从冰箱中取出，然后将其一半铺在女士的手指上。然后将其余的女士手指浸入咖啡中，然后将其放在上方。将剩余的奶油混合物均匀地摊开。盖上提拉米苏并将其放在冰箱中约2小时。上菜前，用一个小滤网在可可表面上覆盖。
请享用

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突厥
1 ½ 凯迪·迪利·比斯库维
½ su bardagi seker
1杯速溶咖啡，热
2 Yumurta
200克Labne / Krem Peynir
300克雷姆桑蒂
1汤匙可可粉晾干

搅拌鸡蛋和糖，直到它们破裂。然后加入奶油芝士和奶油centi，并持续搅拌15分钟。将混合物放入冰箱，放置约1小时。
在此期间，大约需要1杯热水½融化1汤匙速溶咖啡。您可以根据需要添加糖。
将猫舌饼干浸入咖啡中，并将其放在锅底。触摸从冰箱中取出的一半奶油，将其均匀涂抹在饼干上。再次将剩余的饼干浸入咖啡中，然后放在奶油上。触摸剩余的乳霜并均匀涂抹。盖上盖子，在冰箱中放置约2个小时。食用前，借助滤茶器或小筛子将可可粉撒在Tiramis上。
阿菲耶特·奥尔森

一个Sayfaya唐

绿扁豆汤（Yesil Mercimek Corbasi）

1杯绿色（法国）小扁豆
1大洋葱，切碎
2汤匙橄榄油
2根胡萝卜，切成薄片
2瓣大蒜，切成薄片
1杯西红柿，切成丁
3-4杯热水+肉汤（肉类）
1汤匙盐调味
¼ tsp black 胡椒
1茶匙夏季咸味（可选）

将绿色（法国）小扁豆在水中浸泡4-5小时。然后沥干。
在锅中，取橄榄油和洋葱。用中火炒，然后加入胡萝卜和大蒜。炒8-10分钟。然后，放入绿色小扁豆，煮一会儿。加入热水+肉汤（肉汤），西红柿和盐。
盖上盖子，用中火小火煮，直到小扁豆变软（约30-40分钟）。关掉火，加入黑胡椒和夏天的咸味。
服务绿色扁豆汤热或热。
请享用

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突厥
1杯绿色小扁豆
1大洋葱，切碎
2 yemek kasigi 玉米蛋白yagi
2 Havuc，Yuvarlak kesilmis
2瓣大蒜，切碎
1杯番茄，切碎
3-4 su bardagi sicak su + et bulyon（et suyu）
1 yemek kasigi tuz
½卡西吉·卡赖伯
1茶匙zater（可选）

事先将小扁豆在水中浸泡约4-5小时。然后沥干水。
将洋葱和橄榄油放入锅中，用中火炒香。加入胡萝卜和大蒜，煮约8-10分钟。加入小扁豆，稍转后，加入热水，番茄和盐。
盖上盖子，小火煮约30-40分钟，直到扁豆煮熟。盖上金，加入黑胡椒粉和zater，搅拌。
Yesil Mercimek Corbasini sicak servis yapin。
阿菲耶特·奥尔森

安娜·赛法亚·唐

西葫芦沙拉配酸奶（Yogurtlu Kabak Salatasi）

1磅西葫芦
1-1½ cup plain 酸奶
2-3手套大蒜，切碎或磨碎
1 / 3-1 / 2杯核桃碎（可选）
1-2汤匙橄榄油

½ tsp salt to taste

洗净西葫芦和炉排而不脱皮。然后，将橄榄油倒入煎锅中，加入切碎的西葫芦。用中火炒至变软（约8-10分钟）。关掉热量，放在一边冷却。
同时，将酸奶，大蒜和盐放入碗中。混合并加入西葫芦。将它们全部混合并转移到服务盘中。到处撒满核桃，或根据需要在里面混合核桃。
西葫芦沙拉配酸奶适合搭配任何类型的肉，鸡肉或蔬菜。
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突厥
½ kg sakiz kabagi
1-1½水杯suzme /普通酸奶
2-3瓣大蒜，捣碎/切碎
1 / 3-1 / 2切碎的核桃（可选）
1-2汤匙橄榄油

1 y kasigi tuz

洗西葫芦并切碎而不剥皮。将橄榄油放在一个大锅中，用中火炒西葫芦。当小胡瓜柔软时（大约8-10分钟），将其从火上移开并冷却。
同时，将大蒜，酸奶和盐放入碗中。混合。加入洋葱南瓜，拌匀，放在盘子中。在上面撒上核桃，或者也可以在核桃中混合。
南瓜沙拉配酸奶是一种清淡可口的食谱，可与任何种类的肉，鸡肉和蔬菜粉搭配使用。
阿菲耶特·奥尔森

安娜·赛法亚·唐

柯玛·波瑞克（Shirred Borek）

5-6土耳其菲洛面团（yufka）
250-300克羊乳酪/墨西哥碎奶酪，碎
1杯酸奶
1-2个鸡蛋
2 / 3-1 / 2杯双低油菜籽/橄榄油

打开并在柜台上铺上尤夫卡。将其切成两半，然后均匀地涂抹一些羊乳酪/碎奶酪。然后，从两个交互的末端将每个yufka片子刺入中间。将其切成4英寸的小块，并将它们并排转移到涂有油脂的烤箱托盘中（看图片）。对其他yufka执行相同的步骤。
在碗中搅拌鸡蛋，酸奶和低芥酸菜子/橄榄油。将此混合物均匀地倒入整个啤酒杯中。在预热的350F（180 C）烤箱中烘烤，直到表面变成浅褐色（约40-50分钟）。
早餐，早午餐，午餐等时，为基尔玛·博瑞克（Kirma Borek）服务。
请享用

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突厥
5-6尤夫卡
250-300克比亚亚·佩纳尔/洛尔，基里克兰米斯
1 su bardagi酸奶
1-2 Yumurta
2 / 3-1 / 2杯双低油菜籽/橄榄油

Yufkayi butun olarak tezgaha yayin ve ortadan ikiye kesin。 Kiriklanmis peynirden bir miktar alin ve 尤夫卡larin她的女主角olait serpin。 Sonra yanlardan ortada birlesecek sekilde buzun。 Enlemesine yaklasik 10厘米’lik parcalar halinde kesin ve yaglanmis tepsiye yanyana dizin（巴基尼兹）。对其他面团也一样。在一个碗里，将鸡蛋，酸奶和低芥酸菜子/橄榄油一起搅拌。将此混合物均匀搅动至整个孔内。 180摄氏度（350华氏度）’在烤箱中煮至金黄色（约40至50分钟）。
阿菲耶特·奥尔森（Afiyet Olsun）

安娜·赛法亚·唐

土耳其式烤三文鱼（Turk Usulu Firinda Somon）

1磅三文鱼柳
2-3汤匙橄榄油
2个李子西红柿，切成丁
1/3杯香豌豆
½ red 上ion, diced
1茶匙新鲜杆菌，切碎
3黑橄榄，切成薄片
1/3杯芝士碎
1汤匙柠檬汁
½ tsp black 胡椒
1茶匙盐调味

用盐擦鲑鱼片。将铝箔放在烤盘/耐热玻璃盘上，然后安排三文鱼柳。用橄榄油和柠檬汁刷。撒些黑胡椒粉。如果有时间，请在冰箱中腌泡至少一小时。
散落着碎的羊乳酪，香豌豆，洋葱，西红柿，橄榄和罗勒。用铝箔密封。将烤箱预热至375 F（190C），并烘烤35-40分钟，直到三文鱼柳变软。如果需要，可以将表面打开并烤3-4分钟。
请享用
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突厥
½公斤somon 巴尔igi fileto
2-3汤匙橄榄油
2个小西红柿，切成杯
1/3 su bardagi Bezelye
½克尔米兹·索根（Dogranmis）
1塔塔利·卡西吉（Tatli kasigi）纪念非斯莱根（fecelegen）
3黑橄榄，切成薄片
1/3杯芝士碎
1 yemek kasigi 柠檬 suyu
1 y kasigi karabiber
1塔蒂·卡西吉·图兹

将三文鱼与您的手混合并加盐。用铝箔纸覆盖烤箱/玻璃锅。将鱼放到上面，并在上面抹上柠檬汁和橄榄油的混合物。撒上黑胡椒，如果有时间，让它在冰箱中放置至少一个小时。
桑拉（Sonra），uzerine ufalanmis beyaz peynir，sogan，domates，zetin ve 非斯来根 serpistirin。 Uzerini aluminyum folyo ile kapatin。欧尼斯登（Istenilmis）190摄氏度（375华氏度）firinda yaklasik 35-40 dakika pisirin。 Arzuya gore uzerinin kizarmasi icin，儿子3-4 dakika aluminyumu kaldirip ustten kizartma uygulayabilirsiniz。
阿菲耶特·奥尔森
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安娜·赛法亚·唐

西葫芦早餐砂锅（烤南瓜早餐）

2个切碎的西葫芦
3-4个鸡蛋
2片面包，切成薄片
1个西红柿，切成丁
1/4杯牛奶
1杯切达干酪/马苏里拉奶酪，切丝
½帕玛森芝士杯（可选）
1汤匙新鲜杆菌，切碎
1汤匙盐调味

将烤箱预热至400 F（200 C）。将切碎的西葫芦放入耐热玻璃碟中，加盐。将面包片都放满。在一个碗里，搅拌鸡蛋和牛奶，然后放入罗勒和切达干酪/马苏里拉奶酪中搅拌。将此混合物倒在西葫芦和面包片上。混合全部。
最后，根据需要将西红柿放在表面上，然后撒上碎的帕尔玛干酪。烘烤约30-45分钟，直到变成浅棕色。
服务温暖。
请享用

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突厥
2个西葫芦，切碎
3-4 Yumurta
2片面包切丝
1个伴侣，狗肉
1/4 su bardagi ut
1杯磨碎的奶酪
½su bardagi parmesan peyniri（istege bagli）
1汤匙新鲜罗勒，切碎
1 yemek kasigi tuz

Firini一次200 C（400 F）’是的。 Borcam bir tepsiye rendelenmis kabagi alin ve tuzlayin。 Uzerine ekmek parcalarini serpistirin。 Bir kasede ut，yumurta，kasar peyniri ve 非斯来根i karistirin。 Borcamdaki 卡巴克larin uzerine dokun ve hepsini harmanlayin。
最后，将西红柿均匀地放在上面。根据需要撒上帕玛森芝士，然后放入烤箱。
煮约30-45分钟，直到锅顶变成浅褐色。
Sicak servis yapin。
阿菲耶特·奥尔森

安娜·赛法亚·唐

胡萝卜汤（胡萝卜汤）

2大胡萝卜，切碎
1-2瓣大蒜，切碎
3汤匙菜籽油
1茶匙面粉
2/3杯Orzo /粉丝
6-7杯水
2汤匙酸奶
1 egg
1汤匙盐调味

在中火中将菜籽油中的胡萝卜炒2-3分钟。然后，加入大蒜和面粉。炒一会儿，然后加水搅拌均匀，使面粉溶解。
一旦起泡，就搅入佐餐/粉丝和盐。降低热量。将锅盖关闭一半，然后慢火煮至佐料/粉丝煮熟。
同时，在一个小碗里搅拌鸡蛋和酸奶。将汤汁缓慢地倒入酸奶混合物中并搅拌。然后，将酸奶混合物缓慢倒入汤中，并充分搅拌使其均匀。将胡萝卜汤温热或热食。
请享用

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2根大胡萝卜，切碎
1-2瓣大蒜，切碎
3 yemek kasigi sivi yag
1 at
2/3杯电线/大麦粉条
su 6-7 su
2 yemek kasigi酸奶
1 Yumurta
1 yemek kasigi tuz

首先，在中火上将胡萝卜在液态油中烤2-3分钟。加入大蒜和面粉，稍稍转动。加水并不断搅拌，使胡萝卜均匀地分布在水中。
开始沸腾时，加入细丝/大麦粉和盐。减少热量并煮至细粉煮熟。
同时，将鸡蛋和酸奶一起搅拌在碗中。从碗里拿一些，慢慢地触摸混合物并混合。然后，缓慢搅拌酸奶混合液，使之接触科巴。
胡萝卜科巴西’服务热。
阿菲耶特·奥尔森

安娜·赛法亚·唐

鸡肝炒（鸡肝炒）

1磅鸡肝，洗净沥干
1小洋葱，切碎
1青椒切碎
1个西红柿，切成丁
2汤匙菜籽油
¼ tsp black 胡椒
½ tsp salt to taste

将鸡肝切成小块，放入锅中。用中火煮熟，直到吸收自己的汁液。然后加入盐和低芥酸菜子油。煮几分钟，偶尔搅拌。放入洋葱搅拌炒熟，直到洋葱变得半透明。
之后，加入胡椒粉煮1-2分钟。加入番茄，煮5-6分钟，不时搅拌。撒些黑胡椒，然后关掉火。
请享用

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突厥
½公斤鸡肝，洗净
1小洋葱，切碎
1耶希尔·比伯
1个西红柿，切成丁
2 yemek kasigi sivi yag
½卡西吉·卡赖伯
1 y kasigi tuz

取肝切碎，用锅洗净，沥干水分。用中火煎炸直至蒸发。除去水后，加入油和盐。在低火下转动几分钟。然后加入洋葱并炒至洋葱变软。然后加入胡椒粉，再旋转1-2分钟。最后，加入番茄并煮5-6分钟，不时搅拌。撒上黑胡椒，然后关火。
阿菲耶特·奥尔森

安娜·赛法亚·唐

马铃薯Mousaka（马铃薯Moussaka）

6个土豆，切成薄片
½ lb 碎牛肉
2根切碎的洋葱
2汤匙菜籽油
2个西红柿，切成薄片
1个西红柿，切成丁
3青椒，切碎或完整
1茶匙盐调味
½ tsp black 胡椒
¼ tsp cumin

酱：
1杯热水
1汤匙番茄酱
1汤匙菜籽油
½ tsp salt to taste

轻轻炸土豆片，然后放入大耐热玻璃碟中。用土豆覆盖底部，并撒些盐。然后将剩下的炸土豆放在一旁。
同时，在煎锅中用中火煮碎牛肉。一旦吸收了自己的汁液，就可以在油和洋葱中搅拌。炒3-4分钟。加入1粒切成丁的番茄和盐。煮几分钟，加入香料，然后关闭火锅。
将一半的碎牛肉混合物铺在土豆上，然后将剩余的土豆片放在（看图片）。将其余的混合物均匀地摊开。将番茄片和辣椒放在上面。
将酱料混合在一个小碗中，然后倒入整个Mousaka。将其在预热的350F（180C）烤箱中烘烤约35-40分钟。
将马铃薯Mousaka服热。
请享用

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6个土豆，切圆
250克Kiyma
2索甘，狗肉
2 yemek kasigi sivi yag
2个西红柿，切成环
1个番茄丁切成丁
3个青椒，切碎/整个
1塔蒂·卡西吉·图兹
1 y kasigi karabiber
½ y kasigi kimyon

Sos：
1 su bardagi sicak su
1汤匙番茄酱
1 y kasigi tuz
1 yemek kasigi sivi yag

将土豆在热油中轻轻炸熟，然后放在大锅底。在上面撒些盐。保留剩余的炸土豆片。
同时，将牛肉末放在锅中用中火煮至沥干。加入液体油和洋葱。炒3-4分钟。加入盐和1个切成丁的番茄。再煮几分钟，加入香料，然后从火上移开。
将一半的碎牛肉混合物铺在烤箱托盘上的土豆上。将剩余的土豆摊在上面，然后将切碎的混合物的另一半均匀地散布（巴基尼兹）。乌泽林氏菌与美白菊的混合物。
将调味料充分混合在碗中，然后将调味料倒在托盘上。
在预热的180C（350F）烤箱中烘烤约35-40分钟。
马铃薯慕萨卡’热饮服务。
阿菲耶特·奥尔森

安娜·赛法亚·唐

橄榄油混合蔬菜（Zeytinyagli Turlu）

2个土豆，切成方块
1个茄子，切成丁
1西葫芦，切成方块
1根切碎的洋葱
2-3瓣大蒜，切成薄片
1个青/红辣椒，切碎
1个大番茄，切成丁
¼ cup 橄榄油
1杯热水
1汤匙盐调味
¼ tsp black 胡椒

用中火在橄榄油中炒洋葱。然后放入大蒜炒一会儿。然后加入胡椒粉煮2分钟。分别加入土豆，茄子和西葫芦。在添加每种蔬菜的同时，将它们分别煮约2分钟，偶尔搅拌。加入盐，黑胡椒粉和热水搅拌。然后将番茄全部摊开。
关上盖子，用中火煮至土豆变软（约20-30分钟）。
请享用

***这是素食食谱。

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突厥
2块，狗肉
1 帕特里坎，dogranmis
1 sakiz kabagi，dogranmis
1豆腐，狗肉
2-3 大蒜，切碎
1个青/红辣椒，切碎
1个Buyuk伴侣，Dogranmis
¼su bardagi 玉米蛋白yagi
1 su bardagi sicak su
1 yemek kasigi tuz
½卡西吉·卡赖伯

将橄榄油和洋葱放入锅中。用中火炒。加入大蒜，转动几次后，加入辣椒。转动几分钟。然后交替加入土豆，茄子和西葫芦。将每种添加的蔬菜烤约2分钟。加入盐，胡椒粉和热水后，将番茄均匀地撒在上面。关上盖子。
用小火煮约20-30分钟，直到土豆变软。
阿菲耶特·奥尔森

***这是一道素食菜。

安娜·赛法亚·唐

黄瓜酸奶沙拉（Yogurtlu Salatalik）

2个大黄瓜（〜1/2磅），斜切成薄片
1杯原味酸奶
½ tsp dried 薄荷/1 tsp fresh dill
2个切碎的大葱（可选）
1/3杯核桃
1汤匙柠檬汁
1-2瓣大蒜，压紧
½ tsp salt to taste

在碗里;混合酸奶，盐，大葱，薄荷/莳萝和大蒜。将黄瓜片放在沙拉盘中，然后淋上柠檬汁。然后，将酸奶混合物倒在上面，并用核桃作装饰。将黄瓜沙拉和酸奶一起放在任何肉类，鸡肉和蔬菜中。
请享用

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2 Buyuk Salatalik（〜250克），yuvarlak dilimlenmis
1 su bardagi酸奶
1茶匙薄荷干/ 1茶匙新鲜莳萝草，切碎
2个切碎的大葱（可选）
1/3杯核桃，碎
1 yemek kasigi 柠檬 suyu
1-2迪萨里姆萨克（Dovulmus）
1 y kasigi tuz

在一个碗里，混合盐，酸奶，薄荷/莳萝，葱和大蒜。将切碎的沙拉放在沙拉碗上，然后在上面撒上柠檬汁。将酸奶混合物倒在上面，然后撒上核桃仁。
黄瓜酸奶沙拉’您可以将其与各种肉类和蔬菜菜肴一起食用。
阿菲耶特·奥尔森

安娜·赛法亚·唐

烤番茄鸡（Firinda Domatesli Tavuk）

2磅鸡肉，切成薄片
2-3个土豆，切成薄片
1-2根胡萝卜，切成薄片
1-2胡椒，切成圈
2个西红柿，切成薄片
1茶匙番茄酱
¼ cup oil
1茶匙盐调味
¼茶匙小茴香，黑胡椒

将土豆和胡萝卜放入耐热玻璃或烤箱托盘中。撒上一半的盐，然后淋上一半的油。将它们全部合并，并用它们盖住托盘的底部。将番茄酱与剩余的盐和油混合。用这种混合物盖住鸡块，如果需要，撒些孜然或黑胡椒粉。
然后，将它们放在土豆上，将胡椒粉和西红柿片放在上面。将烤箱预热至400F（200C），然后烘烤直至鸡肉煮熟约50-60分钟。服务温暖的烤番茄鸡。
请享用

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1公斤tavuk，parcalanmis
2-3个土豆，切成薄片
1-2根胡萝卜，切成薄片
1-2辣椒切成圈
2个伴侣，dilimlenmis
1茶匙番茄酱
½凯·巴尔达吉·西维·亚格
1 yemek kasigi tuz
½茶匙孜然，黑胡椒

拍拍gen s bi borcam ya da firin tepsisine alin，tuz ve sivi yagin yarisini serpin。 Guzelce harmanlayin和tepsinin dibine yayin。 Geri kalan tuz ve sivi yag ile 伙伴 salcasini karistirin。 Tavuk parcalarini bu karisima bulayin。 Isterseniz kimyon veya karabiber serpebilirsiniz。
接下来，将鸡块放在土豆上。最后，将辣椒和西红柿片铺好。在预热的200C（400F）烤箱中煮约50-60分钟，直到鸡肉煮熟。将烤鸡肉和西红柿一起热食。
阿菲耶特·奥尔森

安娜·赛法亚·唐