2008年8月10日,星期日

西兰花(Brokolinin Faydalari)的好处

*西兰花的重要营养素包括维生素C,维生素A(主要是β-胡萝卜素),钙,铜,铁,硒,钾,叶酸和纤维。

*对于不食用乳制品的人来说,西兰花是重要的钙源。钙的作用不只是增强骨骼。研究表明,这种矿物质可能在控制高血压中起作用,并且可以预防结肠癌。

*西兰花不仅是纤维的丰富来源,而且其纤维的一半是不溶的,另一半是可溶的,有助于满足您对两种纤维的需求。纤维可帮助您清除肠道中的重金属和毒素。还可以防止便秘

*西兰花以保护性物质的形式提供健康益处,可以保护您免受疾病侵害。在植物学上,西兰花属于卷心菜家族,被统称为十字花科蔬菜。

*西兰花是一种壮观而独特的包装,它具有多种用途的疾病防治剂,并富含许多强大的,著名的植物化学物质和抗氧化剂,包括吲哚,异硫氰酸盐,槲皮素,谷胱甘肽,β-胡萝卜素,维生素C,叶酸,叶黄素,草酸盐和谷胱甘肽。

*西兰花的抗癌活性非常强,特别是针对肺癌,结肠癌,前列腺癌和乳腺癌。像其他十字花科蔬菜一样,它可以加快从体内清除雌激素的速度,有助于抑制乳腺癌。

*西兰花富含降低胆固醇的纤维,并具有抗病毒和抗溃疡活性。它是铬的超级来源,有助于调节胰岛素和血糖。

*西兰花也是钙的良好来源,因此有助于对抗骨质疏松症。但是,西兰花是主要的肠内气体生产商之一。

*西兰花借助吲哚和吲哚衍生物(植物激素)调节体内激素水平的平衡。

*大量烹饪和加工会破坏一些抗氧化剂和植物化学物质,例如吲哚和谷胱甘肽。像在微波炉中一样吃生的或轻度煮熟的食物,然后翻炒。为了减少产气,可将西兰花与生姜或大蒜一起食用。

*如今,世界范围内的研究大多已完成;白菜,萝卜,番茄,西兰花和胡萝卜。

*西兰花是一种非常强的抗氧化剂,有助于中和破坏细胞膜和细胞DNA的自由基。 β-胡萝卜素和维生素C是重要的抗氧化剂,有助于降低多种疾病的风险,包括心脏病,白内障和多种癌症。

欧米加3& Omega 6

Omega-3和Omega-6的营养益处

Omega-3脂肪酸被认为对人体健康至关重要,但人体无法产生。因此,必须从我们吃的食物中获取omega-3脂肪酸。它们存在于鱼类(例如鲑鱼,金枪鱼和大比目鱼)和其他海洋生物(例如藻类和磷虾),某些植物(包括马齿sl)和坚果油中。 Omega-3脂肪酸也称为多不饱和脂肪酸(PUFA),在脑功能以及脑的生长和发育中起着至关重要的作用。
美国心脏协会建议每周至少吃两次鱼(特别是肥鱼,例如鲭鱼,湖鳟,鲱鱼,沙丁鱼,长鳍金枪鱼和鲑鱼)。建议孕妇,母亲,哺乳母亲,年幼的孩子和可能怀孕的妇女应吃几种鱼,包括旗鱼,鲨鱼和鲭鱼。我们的身体可以使用的食物中有三种主要的Omega 3脂肪酸类型:
α-亚麻酸(ALA),二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。食用后,人体会将ALA转换为EPA和DHA,这两种Omega-3脂肪酸可以更容易地被人体使用。广泛的研究表明,omega-3脂肪酸可减轻炎症,并有助于预防与慢性疾病(如心脏病,癌症和关节炎)相关的危险因素。这些必需脂肪酸高度集中在大脑中,对于认知(大脑记忆和表现)和行为功能特别重要。
实际上,在怀孕期间未从母亲那里获得足够omega-3脂肪酸的婴儿有发展视力和神经问题的风险。 Omega-3脂肪酸缺乏症的症状包括极度疲劳(疲劳),记忆力差,皮肤干燥,心脏问题,情绪波动或抑郁以及血液循环不良。
重要的是要在饮食中保持适当的omega-3和omega-6(另一种必需脂肪酸)平衡,因为这两种物质共同促进健康。这些必需脂肪酸的不适当平衡会导致疾病的发展,而适当的平衡则有助于维持甚至改善健康。 omega-3和omega-6脂肪酸一起在脑功能以及正常的生长发育中起着至关重要的作用。 EFA属于称为多不饱和脂肪酸(PUFA)的脂肪酸类别。它们通常是刺激皮肤和毛发生长,维持骨骼健康,调节新陈代谢和维持生殖能力所必需的。
健康的饮食应包含比omega-3脂肪酸大约多2-4倍的omega-6脂肪酸。有几种不同类型的omega-6脂肪酸。饮食中大多数omega-6脂肪酸是从植物油中以亚油酸形式食用的(LA;注意不要将其与omega-3脂肪酸α-亚麻酸[ALA]混淆)。亚油酸在体内转化为γ-亚麻酸(GLA),然后进一步分解为花生四烯酸(AA)。 AA也可以直接从肉中食用,GLA可以从几种植物油中摄取,包括月见草油(EPO),琉璃苣油和黑加仑子油。
过量的LA和AA不健康,因为它们会促进炎症,从而导致上述几种疾病。相比之下,GLA实际上可以减轻炎症。典型的美国饮食中所含的omega-6脂肪酸往往是omega-3脂肪酸的14-25倍,许多研究人员认为,这种失衡是导致炎症性疾病发病率上升的重要因素。美国。
但是,相比之下,地中海饮食由omega-3和omega-6脂肪酸之间的健康平衡组成,许多研究表明,遵循这种饮食的人患心脏病的可能性较小。它还含有另一种脂肪酸,omega-9脂肪酸,据报道可帮助降低与癌症和心脏病有关的风险。
地中海饮食不包含太多肉(富含omega-6脂肪酸),并且强调富含omega-3脂肪酸的食物,包括全谷物,新鲜水果和蔬菜,鱼,橄榄油,大蒜以及适量葡萄酒消费。

*多项临床研究表明,富含omega-3脂肪酸的饮食或补充剂可显着降低高血压患者的血压。

*谁从脂肪鱼中摄取大量的omega-3脂肪酸,也往往会增加HDL胆固醇并降低甘油三酸酯(血液中循环的脂肪物质)。另外,在一些大型临床研究中已经报道了含有二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的鱼油补品可以降低低密度脂蛋白(LDL或“不良”)胆固醇和甘油三酸酯水平。

*预防和治疗心脏病的最佳方法之一是吃低脂饮食,并用富含单不饱和和多不饱和脂肪(包括omega-3脂肪酸)的食物代替饱和和反脂肪的食物。临床证据表明,鱼油中发现的EPA和DHA有助于降低包括高胆固醇和高血压在内的心脏病风险因素。也有强有力的证据表明,这些物质可通过抑制斑块和血凝块的发展来帮助预防和治疗动脉粥样硬化,而每一种都容易阻塞动脉

*基于人群的临床研究的有力证据表明,摄入Omega-3脂肪酸(主要来自鱼类)有助于预防因斑块堆积和通向大脑的动脉血栓引起的中风。实际上,每周至少吃两份鱼可以将中风的风险降低多达50%。

*糖尿病患者的甘油三酸酯含量较高,而HDL含量较低。鱼油中的Omega-3脂肪酸可帮助降低甘油三酸酯和载脂蛋白(糖尿病的标志),并提高HDL,因此糖尿病患者可从饮食或服用含DHA和EPA的补品中受益。 ALA(例如来自亚麻籽)可能没有DHA和EPA相同的益处,因为某些糖尿病患者缺乏将ALA有效转化为人体可以轻易使用的omega-3脂肪酸形式的能力。

*临床研究表明,如果减肥食品中富含欧米伽3脂肪酸(例如鲑鱼,鲭鱼和鲱鱼),那么参加包括运动在内的减肥计划的超重人群往往会更好地控制血糖和胆固醇水平在他们的低脂饮食中。

*大多数研究针对炎症性关节病症使用omega-3脂肪酸补充剂的临床研究几乎都集中在类风湿关节炎上。富含omega-3脂肪酸的饮食(炎性的omega-6脂肪酸含量低的饮食)可能会使患有其他炎性疾病(例如骨关节炎)的人受益。

* Omega-3脂肪酸(例如EPA)有助于增加体内钙的含量,在骨骼中沉积钙并提高骨骼强度。此外,研究还表明,某些必需脂肪酸(尤其是EPA和γ-亚麻酸[GLA],omega-6脂肪酸)缺乏的人比正常水平的人更容易出现骨质流失和骨质疏松症这些脂肪酸。

*以EPO或其他来源的GLA形式补充Omega-6脂肪酸可以帮助神经功能并帮助预防糖尿病患者经历的神经疾病(称为周围神经病,感觉为麻木,刺痛,疼痛,灼热或缺乏)脚和/或腿的感觉)。

* GLA在干眼症(如干燥综合征)(眼干,口干和关节炎等症状)中可能有益。

*一些人推测饮食中的LA(例如来自玉米油)可通过补充这些病变中低水平的LA来证明对这些皮肤状况有益。

*某些形式的Omega-6脂肪酸可能有助于减少对酒精的渴望并防止肝脏受损。

*饮食中摄入的omega-3脂肪酸不足或无法保持omega-3与omega-6脂肪酸健康平衡的人患抑郁症的风险可能会增加。 ω-3脂肪酸是神经细胞膜的重要组成部分。它们帮助神经细胞相互交流,这是维持良好心理健康的重要步骤。特别地,DHA涉及多种神经细胞过程。
参考文献:

酸奶的好处

*酸奶是钙的巨大来源,每日价值(DV)的40%

*增强免疫系统。

*它有助于改善儿童和青少年时期的骨骼和牙齿。

*有助于肠道中有益细菌的生长。

*它有助于预防毛发炎。

*它有助于治愈刺痛和腹泻。

*防止牙垢和口臭。

*六个月后,婴儿可以喝酸奶作为补充营养。它改善了牙齿和骨骼的生长。

*它有助于防止老年男女骨折和骨质疏松。

*入睡前吃酸奶有助于睡眠。

*降低坏胆固醇(LDL),增加好胆固醇(HDL)

*对糖尿病患者有好处。

*对于不这样做的人来说,这是非常好的钙来源’不能充分消化牛奶中的糖或乳糖所需的乳糖酶(乳糖耐量)

*酵母菌感染是由真菌引起的,酸奶中的细菌也可以帮助细菌感染。

*酸奶中的细菌可以增强免疫系统。

*它可以帮助抵抗沙门氏菌或食物中毒等细菌感染。

*酸奶有助于预防身体溃疡,尤其是在胃和肠中。

*确保保持和食用冷酸奶。酸奶中有益的细菌不能承受高温。

*不要过滤酸奶,因为维生素在水中。因此,您可能会损失维生素B。

*它有助于摆脱体内脂肪,并有助于不增加体重。
如何在家制作酸奶....

菠菜(菠菜)

菠菜的现实:

长期以来,我们认为菠菜中铁含量最高。但实际上,它与生菜或其他绿色蔬菜具有相同的铁含量。甚至杏子也比菠菜含有更多的铁。
从科学上讲,食物中有两种铁。我们的身体吸收一种在肉类(牛肉,家禽和鱼肉中)中铁的含量的30%,并在植物中吸收第二种铁的2-10%。蔬菜中的铁含量及其吸收率会有所不同。例如;铁的含量高,但对菠菜的吸收率低,而铁的含量低,但对小扁豆的吸收率高。结果,我们从肉中获取的铁被更多地观察到并且更加有益。
菠菜是维生素A,C和K,叶酸,钾,磷酸盐,硒和铁的良好来源。它对血液形成和对抗贫血有好处,菠菜可使您更强壮,并且是有效的排毒剂。

细菌(细菌)

并非所有细菌都是有害的。尽管有些细菌会引起疾病甚至可能导致死亡,但其中一些细菌还是有用的。

*例如,我们用作发酵剂的酸奶细菌,用于从牛奶中制备酸奶:嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌

*用于制作奶酪的一些起子培养物包括:乳酸乳球菌scremoris,嗜热链球菌,瑞士乳杆菌和Leuconostoc衍生物。

*有些细菌可用作对健康生活有用的抗生素和疫苗。如您所知,当死亡或减弱的细菌注入人体后,我们的身体开始产生抗体。这些抗体与那些细菌战斗并获胜。这称为免疫。我们的身体通过与弱势细菌作斗争来训练自己,从而学习如何与强力细菌作斗争。如您所知,这种方法非常有效地用于破伤风和结核病。

*同样,一些细菌被用于生产药物中的抗生素。链霉素是一种细菌,可用于生产杆菌肽,多粘菌素和红霉素。这些抗生素被用于预防人类疾病。

*此外,由于细菌的发酵,产生了梭菌,丁醇和丙酮,它们是化学工业中的宝贵化合物。

*类似地,右旋糖酐是我们血浆中的一种有用化合物,它是由一种叫Leuoconostoc的细菌产生的。

*一些动物正在使用某些细菌’小肠消化纤维素。他们从纤维素生产葡萄糖,碳水化合物的基本物质。这个过程也为细胞产生能量。

*如果没有腐生细菌,则人体尸体和死亡植物不会腐烂为主要有机成分。这将停止碳循环。这些腐生细菌还可以通过上述过程使土壤肥沃。

脂肪(Yaglar)

饱和脂肪
饱和脂肪通常在室温下为固体。它们主要存在于动物产品中,例如黄油,牛奶,奶油和猪油。一些植物性食品,例如棕榈油,椰子油,起酥油,以及一些花生酱中含有大量这些脂肪。已知它们会增加血液中的胆固醇水平。



不饱和脂肪

它们主要存在于植物性食品中。它们在室温下通常是液体。葵花籽油,玉米油,橄榄,花生等坚果等

*多不饱和脂肪
多不饱和脂肪通常在室温下呈液态,会降低血液中的胆固醇水平。诸如葵花籽油,玉米油和人造黄油等脂肪具有大量的多不饱和脂肪。



*单不饱和脂肪

它们在室温下可以是液体或固体,并且可以在植物或动物来源中找到。橄榄油,花生油和低芥酸菜子油都富含这种脂肪。单不饱和脂肪已显示可降低胆固醇水平。最健康的食用油是橄榄油和芥花籽油。

反式脂肪酸

将氢添加到液态植物油中时产生的脂肪,将其转变为固体脂肪。存在于起酥油,人造黄油,甜甜圈和其他烘焙食品中。

健康小贴士

*** 番茄是番茄红素的良好来源,番茄红素是非常强大的抗氧化剂。

*** 茶叶与开水立即接触将失去维生素C,并影响其中的矿物质。开水还破坏了单宁物质,并导致贫血。为防止这种情况,请在冲泡机中清洗茶叶或用1-2汤匙冷水弄湿茶叶。

*** 草莓中的一种蛋白质会影响5-羟色胺激素,这种激素会使人感到愉悦。也减轻了压力和食欲。

*** 吃生洋葱可以杀死牙齿和口腔中的细菌。

*** 酸奶,杏子,李子和橄榄油可以预防并帮助治愈便秘。

要获取更多灵感和资源, 营养在线课程 可用

保护营养和维生素(Besin ve维生素Degerlerinin Korunmasi)

*** 保持蜂蜜的最佳方法是将其放置在阴凉处。请勿与阳光接触。不要打开盖子,蜂蜜会聚集水分,味道会有些苦。如果不注意保留蜂蜜,蜂蜜会结晶并失去营养价值。

*** 为防止在准备蔬菜色拉时损失维生素,请不要使用刀将其切成碎片,请尝试将双手用于生菜,香菜等。

*** 排干意大利面和鸡蛋面会导致营养价值下降。煮饭时,添加准确量的水,这些水会蒸发,就像抓饭一样。因此,您将烹饪更多营养的面食和鸡蛋面。

*** 不要食用生鸡蛋。它的消化困难并且会发生食源性疾病,维生素B族中的生物素也会受到破坏。

*** 您最多应将鸡蛋煮沸6-8分钟。否则,鸡蛋表面的绿色层证明营养损失了。

*** 不要在烹饪前解冻冷冻的蔬菜。这样,您将利用最大的营养价值。

*** 茶叶与白开水立即接触会丢失维生素C,并影响其中的矿物质。开水还破坏了单宁(tanen)物质,并导致贫血(kansizlik)。为防止这种情况,请在冲泡机中清洗茶叶或用1-2汤匙冷水弄湿茶叶。

*** 确保在上菜前30分钟使沙拉最长。由于切碎的蔬菜在与空气接触30分钟后开始失去维生素,尤其是维生素C。

*** 接触30分钟后,空气中的氧气,热量和阳光会破坏维生素C。尽快食用果汁或切成薄片的水果。并将其存放在远离阳光直射的地方。

*** 尝试不做饭就食用西兰花。烹调或煮沸会破坏其中的维生素和矿物质。

食品安全

*** 交叉污染是有害细菌从一个人,物体或地方到另一人的物理运动或转移。它是食源性疾病(食物中毒)的关键因素,’常见的来源是:食物,人员,设备和工作表面。
确保:

*处理生食,特别是生肉后,要彻底洗手;
*使用分开的切菜板和食物接触面处理生,熟/预煮和预加工的食物,
*不要使生,熟/预煮和预加工食品接触
*不要将散装食品容器放在工作台上,
*对所有器具和设备采用正确的卫生程序,
*清洁布应一次性使用或经过充分消毒,
*保持生食与准备分开食用。

*** 高风险食品是那些易腐烂的食品,可以支撑有害细菌的生长,并且无需进一步烹饪(如烹饪)就可以食用,因为烹饪会破坏这类生物。
它们包括:
*所有熟肉和家禽。
*煮熟的肉类产品,包括肉汁,汤料和卷/三明治馅料。
*牛奶,奶油,人造奶油,蛋c和乳制品。
*煮鸡蛋和用鸡蛋制成的产品,例如蛋黄酱。
*贝类和其他海鲜。
* 熟米饭。

*** 食物变质的迹象:
*产生难闻的气味(异味)。
*随着细菌种群的增长,食物变得粘稠。
*食物因微生物生长而变色。
*当某些细菌产生酸时,食物会变酸。
*酵母和细菌经常产生气态副产物,可能影响食物。

*** 不要在将大米布丁倒入碗中后立即撒肉桂。这会使微生物迅速生长,使肉桂与大米布丁的热表面接触,并可能导致食源性疾病。确保在服务冷却的米饭布丁之前先撒肉桂粉。

*** 最可能的微生物生长条件:
*有氧或无氧。
*温度在-7至70之间°C.
*在0到11的pH范围内。
*在高于0.6的水上活动。 (任何特定食物的腐败都会被最适合该食物及其周围环境的生物体破坏。)

*** 在解冻冷冻鱼时,首先将其在冰箱(4C)中放置12小时,然后在室温下解冻4-5小时,然后立即煮熟。确保不要将冷冻鱼直接放在室温下。这将导致病原生物在鱼类上快速生长和传播。

*** 煮熟的蔬菜最多可以在冰箱中保存4天,而熟肉则可以保存3天。

*** 请确保不要将煮熟或生鱼放在冰箱中超过2天。

*** 冰箱中的寒冷气氛不会杀死细菌,只会阻止细菌生长并降低感染风险。

*** 请勿使用煎炸油两次;确保不要食用烧焦的食物。燃烧的食物和油中含有致癌剂。

*** 不要食用生鸡蛋。它的消化困难并且会发生食源性疾病,维生素B族中的生物素也会受到破坏。

*** 保持蜂蜜的最佳方法是将其放置在阴凉处。请勿与阳光接触。不要打开盖子,蜂蜜会聚集水分,味道会有些苦。如果不注意保留蜂蜜,蜂蜜会结晶并失去营养价值。

*** 硬质塑料或玻璃切菜板的多孔性不如木制切菜板,因此它们是切割生禽,肉,鱼和海鲜的最安全方法。
木制切菜板可用于诸如新鲜农产品,面包,坚果,干果等食物。

*** 当切菜板被划伤或割伤时,将其扔掉!

*** 切割或剥皮后的家禽应始终在洗碗机或非常热的肥皂水中彻底清洗手,刀和切菜板。彻底清洗刀片和切菜板之前,请勿重复使用。切勿将煮熟的家禽放在与未加工的家禽相同的盘子上。将鸡肉带到户外烧烤时,请用铝箔纸盖上盘子,将生鸡肉放在上面,然后在鸡肉煮熟后取下铝箔纸。使用智能食品存储技术来保护自己免受生鸡肉中细菌的侵害。

许多 临床助理 我们已经看到了食物处理不当所带来的不愉快结果,只要稍加注意和了解,就可以避免所有这些情况。

储存食物

*** 煮熟的蔬菜最多可以在冰箱中保存4天,而熟肉则可以保存3天。

*** 请确保不要将煮熟或生鱼放在冰箱中超过2天。

*** 为防止浆糊变质,将其表面弄平并加入一些橄榄油。这样可以减少与糊剂的空气接触,并且细菌不会生长。您可以将浆糊保留这么长时间。

*** 保持鱼真正新鲜的最佳方法是将鱼放入盛满水的双层塑料袋中,并放在冰柜壁附近。鱼绝不应该冷冻。

*** 对于干食品,几乎任何东西都可以用作食物储存容器,只要它有一个紧密的盖即可。盖罐或其他容器以及储物袋或塑料容器都可以正常工作。确保将干燥的食物存放在阴凉处,以防止氧化。将食物分批存放,并在头几周内确保每周检查是否发霉。

*** 打开罐头食品后,将其放到玻璃容器中以保持更长的时间和更健康的状态。

*** 保持蜂蜜的最佳方法是将其放置在阴凉处。请勿与阳光接触。不要打开盖子,蜂蜜会聚集水分,味道会有些苦。如果不注意保留蜂蜜,蜂蜜会结晶并失去营养价值。

*** 为防止土豆起皱和发芽,请在其中放一个苹果。这样,您可以将它们保留很长时间。

*** 细菌在40华氏度和140华氏度之间的生长最快。为实现智能食品存储,请尽可能使食品高于或低于此范围。

*** 冷冻浆果很容易。将浆果单层铺在果冻平底锅上,确保浆果不接触。冷冻至牢固。浆果完全冷冻后,从锅中取出并放入您选择的冷冻容器中。单独冷冻浆果意味着您可以去除所需的量,而无需将它们粘在一起。

*** 如果您不打算立即使用坚果,请将其存放在冰箱中以保持其新鲜度。冷冻后它们也更容易破裂。

*** 将烘烤的饼干冻结几个月的现成小吃。冷却后的饼干,用塑料布或塑料储物袋双层包装,可持续使用3个月。要解冻,请从冰箱中取出饼干,拆开包装,然后将其单层放在电线架上15至30分钟。将未食用的饼干存放在密闭的容器中。

*** 有三种方法可以冷冻洋葱。冷冻会改变洋葱的质地,因此冷冻洋葱只能用于烹饪。
1-将洋葱切碎,放在冰箱的饼干纸上。冷冻后,取出并放入冷冻容器或袋子中,并密封。这使您可以在需要时删除所需的金额。
2-您也可以冷冻整个洋葱。将洋葱去皮,洗净,去核并放入塑料袋中并冷冻。
3-您也可以将洋葱切成薄片,并用少许黄油炒熟,冷却,然后放入冷冻袋冷冻。
干燥:将洋葱切碎,然后在烤箱中以最低设置进行干燥,并在完全干燥但不变成褐色时取出。室温下保存在密闭容器中。

*** 香料储存:始终将草药和香料存放在密封容器中,远离热源和湿气。这样可以防止水分聚集在草药中,并引起有害的霉菌和霉菌。它还可以确保它们保持新鲜,并且即使在高温下也不会过度干燥。高温和阳光直射也会导致草药漂白。保持草药的新鲜味觉和外观,以便您可以创造出最好的菜。因此,将香料柜远离热源和阳光。

*** 不要让未使用的面包浪费掉。如果将面包用铝箔纸包裹并存放在低矮的架子上,则面包在冰箱中最多可以保存3周。此外,您可以用相同的方法冻结它,最多可存储3个月。

*** 用于存放磨碎的奶酪;在磨碎的奶酪容器中放一茶匙小苏打。冷冻前先摇匀,奶酪不会粘在一起。

*** 用于存放鸡肉;绝对不能将浸泡过生鸡肉的卤汁用于完全煮熟的鸡肉。在冰箱中而不是在室温下和柜台上解冻冷冻的鸡肉。如果未使用的鸡肉在2天内不使用,请将其冷冻。

*** 为了延长切开后的黄瓜的使用寿命,请将其包裹在纸巾或铝箔中,然后将其保存在冰箱的蔬菜抽屉中。

*** 存放香蕉时;您可以保存成熟的香蕉以便以后烘烤,只需将它们捣碎并冻结成食谱所需的量即可。如果时间紧迫,只需将它们放到冰箱中,去皮即可,准备使用时让它们除霜和去皮。您几乎不必将它们捣碎,因为它们已经非常柔软。

*** 用于保持芹菜新鲜2周或更长时间;从装入的袋子中取出,用水冲洗并用铝箔包裹。这将使它变冷并持续更长的时间。芹菜酥脆;弄湿纸巾,将其包裹在芹菜上,然后用箔纸完全包裹。它将在冰箱中保持脆脆至少一个月。

*** 为节省酱汁;将任何多余的酱汁或肉汤放入塑料冰块托盘中。冷冻后,将其弹出并放入ziploc袋中,以进行智能食品存储。如果在冷冻之前先量出调味料或肉汤,则在需要使用时甚至无需解冻,只需将其扔入锅中即可。

*** 您可以将苹果存放在冰箱中,并且最多可以食用2个月。

*** 西红柿最有效的食物储藏在牛皮纸袋或密闭容器中。向容器中添加苹果或梨也可以加速成熟。西红柿要单层存放,茎要端部避免擦伤。

*** 牛奶的有效期通常非常保守。如果牛奶储存正确,则可以在纸箱上的日期之后最多一周内饮用。

*** 存放奶酪的最佳地点是在冰箱中,越靠近底部越好,最好放在蔬菜保鲜盒中。硬质奶酪将在冰箱中保存两到三个月,并用保鲜膜和铝箔纸紧紧包裹。最好不要在冰箱中存放软奶酪。您可以将羊奶酪放在盐水中保存更长的时间。

*** 未煮熟的面食应放在密封包装或食品储存容器中,放在阴凉干燥的地方。储存和使用非鸡蛋面食最多可使用三年,而鸡蛋面食最多可使用两年。

*** 碎肉只能在冰箱中安全存放1至2天。如果您不打算立即使用它,请将其放入可保存3个月的冰箱中。

参考文献: http://www.lifetips.com/
http://www.bigglook.com/

保健学校指南是一本综合性的 适当食品安全的资源

2008年8月9日,星期六

布罗科利nin Faydalari(西兰花的好处)

布罗科利,icerdigi maddeler acisindan insan sagligi uzerinde bir cok olumlu etkiye sahiptir。

*就维生素值而言;它包含维生素A,E和C,胡萝卜素。它是铁,硒,钙,铜和钾的来源。它包含的类黄酮可增强我们的免疫系统。

*具有抗生素特性,对前列腺炎(前列腺感染)非常有效。通常,抗生素是对人类生命至关重要的不可或缺的药物,但它们会削弱免疫系统。西兰花最重要的特征;它既可以增强免疫系统,又可以充当抗生素。

* 西兰花;它是抵抗乳腺癌,前列腺癌,肠癌和膀胱癌的有力保护剂。在美国,一些物质(磺胺芬,Indol-3-甲醇,DiIndolMethan等)富含抗这些类型的癌症,并成功用于癌症治疗。

* 布罗科利 icerdigi bazi indol ve indol turevleri(bitkisel hormonlar)sayesinde vucudumuzdaki hormon dengesini ayarlayici ozellige sahiptir。 Yine Amerika'da bazi klinikler menopoz donemindeki bayanlar icin ostrojen hormonunun duzenli calismasi icin brokolideki bitkisel hormonlardan yararlanmaktadirlar。

*花椰菜特有的纤维素结构(纤维结构)能够去除肠中形成的毒素,并在粪便中去除体内重金属,从而发挥重要作用。

*西兰花的纤维结构;通过使椎间盘定期弹出,它有助于平衡肠的工作顺序并防止便秘。

*当今世界;研究最多的蔬菜:白菜,萝卜,番茄,西兰花和胡萝卜放在首位。

* 西兰花;它具有预防和治疗前列腺炎,良性前列腺肿大,溃疡,尿路感染的能力。

*西兰花含有5种不同的保护性物质,对前列腺癌和乳腺癌特别有效。磺胺芬是其中最强大的。

* 布罗科利 ayni zamanda guclu bir抗氧化剂。 Yani hucre zarlarina(膜)和hucre DNA'sina zarar veren serbest radikalleri notralize(zararsiz hale getirmek)etmektedir。 Hucre DNA sini bozabilen serbest radikaller bu ozelliklerinden dolayi kanserojendirler。 Beta-karoten ve C维生素,Kalp Hastaliklari,Katarak kt cesitli kanserlerinde icinde bulundugu bir cok hastaliga yakalanma riskini azaltir。

*西兰花的过度烹饪或加工会导致吲哚和谷胱甘肽等抗氧化剂消失。通过微波和烘烤将生西兰花或稍微煮熟的西兰花煮沸。为了减少气体的产生,请尝试将西兰花与生姜或大蒜一起食用。

*西兰花富含降低胆固醇的纤维。这样,它可以有效地防止病毒和溃疡。同样,非常丰富的铬有助于调节血糖和胰岛素。

*西兰花是不喝牛奶的人钙的重要来源。根据研究,钙不仅可以增强骨骼,还可以控制高血压和预防结肠癌。

点击查看西兰花食谱

酸奶的好处

*增加抗病能力。

*它可以增强免疫系统并预防多种疾病,从包括致病真菌在内的所有微生物到消化系统癌症。

* Buyume-gelisme caginda; Dis ve kemik gelisimini hizlandirir。

*防止种族主义(麻痹)。

* Menopoz sonrasi kadinlarda ve yasli erkeklerde kemikleri guclendirir,基里马拉里onler。

*酸奶是六个月后送给婴儿的第一批食物之一。因此,它有助于婴儿的骨骼和牙齿发育。

* Bagirsaklardaki yararli bakterilerin olusumunu hizlandirir。

*防止腹泻并缓解便秘。

* Bagirsak hareketlerini duzene sokar ve bagirsak ulserlerinden korur。

* Agiz kokusunu ve dis tasi olusumunu 上 ler。

* Uyku sorunu olanlarin yadmadan曾经是kase酸奶yemesi 上 erilir。

*对糖尿病患者有好处。

* Kotu kolesterolu(LDL)dusurur,iyi kolesterolu(HDL)yukseltir。

* Vucuttaki yaglarin yakimini kolaylastirir ve公斤almayi 上 ler。

*可口可乐酸奶yiyenlerin az yiyenlere gore daha uzun omurlu ve daha saglikli yasadiklari gozlenmistir。

*酸奶,维生素icerdigi icin suyu suzulmeden yenmelidir。 Suzme酸奶B维他命Fakirdir。

*酸奶,buyuk bir钙kaynagidir,甘露%40 ihtiyaci karsilar。

* Laktoz inlerans(laktaz enzimi eksikligi olanlar,sut sekeri olan laktozu sindiremez)yuzunden ut tuketemeyenler icin酸奶cok Idealdir。

* Yogurdu soguk tuketmeye dikkat edin。 Yogurttaki yararli bakteriler sicakta hayatta kalamazlar。

在家做酸奶...

欧米加3& Omega 6

Omega-3和Omega-6的好处

欧米茄3是人体无法产生的不饱和脂肪酸之一,应与食物一起食用,欧米茄3的最佳来源是鱼。欧米茄3脂肪酸对于所有年龄段的人都是必不可少的。

* Yapilan calismalar,Omega 3 yag asitlerinin LDL胆固醇,denilen kotu huylu kolesterolu dusurdugu,iyi huylu kolesterolu yani HDL kolesterolu artirdigini belirtmektedir。 Bu durum da kalp damar sagligini koruyucu ve koroner kalp riskini azaltici etki gosterir。 Kalp ritim bozukluklarini 上 leyebilir。
*除此之外,它还可以降低甘油三酸酯水平,防止形成动脉粥样硬化斑块。它对血管健康具有保护作用。通过减少血小板的粘附,凝血细胞降低了由于凝结引起的血管阻塞的风险。也;还已知它们通过稀释血液来减少麻痹的风险,增强大脑的血液供应,并减少记忆问题。
*欧米茄3 yag asidinin ogrenme kabiliyetini artirici etkisi vardir。
*大多数omega 6脂肪酸存在于植物油中,例如亚油酸(LA;注意不要将其与α-亚油酸ALA(omega-3脂肪酸)混合使用。亚油酸在体内转化为γ-亚油酸(GLA),然后降解为花生四烯酸(AA)。 AA可以直接从肉中购买,大多数油可以从植物油中购买。
*怀孕期间,婴儿会从母亲那里获得Omega 3脂肪酸。因此,母亲在怀孕期间必须食用鱼。
*儿童需要持续且充足的Omega 3脂肪酸供应。 DHA在对抗儿童的注意力缺陷,注意力缺陷和多动症方面特别有效。
*它对记忆的有益作用对于成年婴儿和儿童尤为重要。在这个年龄段的孩子中,学习和解决问题的能力,尤其是DHA’众所周知可以治愈。它有助于儿童智力的发展,这是由于以下事实:大脑中脂肪的主要成分是DHA(Docosa六烯酸),其中含有Omega-3脂肪酸。这些油支持视网膜层的发育,视网膜层是婴儿和儿童眼睛的主要视力。减少由于老年人黄斑减弱而导致的视力下降。
* Omega-3 Yaglari Bakimindan zengin beslenenlerde Alzheimer hastaligina yakalanma olasiligi daha dusuk oluyor。
*已知Omega-3油有助于血压控制。因为Omega-3油增加了动脉壁的柔韧性。 DHA和EPA’还已知可以预防癌症。
* Ozellikle meme,前列腺ve kolon kanserinden korunmada bu yaglar faydali oluyor。
*在食物中摄入大量DHA的人很少遇到免疫源性的健康问题和风湿病。
*科学证明,omega-3脂肪减少了患抑郁症的可能性,并促进了抑郁症的治疗。
*某些形式的omega-6脂肪酸有助于摆脱饮酒习惯,并防止对肝脏的损害。
* GLA形式的Omega-6脂肪酸用于预防神经疾病(脚和手的感觉丧失,疼痛,麻木,刺痛等)…)有助于预防。
* Yine GLA formu goz kurulugu gibi bazi goz hastaliklarina iyi gelir。
*欧米茄(Omega)Yag asitleri vucuttaki trigliseridi azalttiklarindan dolayi kg vermede yardimci olurlar。
*身体无法产生omega-3油。他们需要与食物一起从外面带走。这些油主要存在于鱼类和海洋产品中。特别是在冷水中生长的油性鱼中。水越冷,鱼的Omega-3产量就越高。这是因为Omega-3油可作为防冻剂,保护鱼体免受寒冷侵害。

* Ayrica 塞维兹 ve diger 库鲁耶米斯ler,keten tohumu ve yesil yaprakli sebzeler de omega 3 bakimindan zengindir。 Keten tohumu yagi kullanarak,(taze kullanmaya,koyu renkli sisede ve buzdolabinda saklamaya dikkat edin)ekmek ve 库拉比耶勒inize keten tohumu ekleyerek,daha fazla tam bugdaya,findik tuketerek daekudauzakhaudhahahahahahahahahahahahakunhahakhaunhahakunhakhaudhahahahahahakhakunhazhahahahakhakunakhahahahahakhakunhahahakhakunhahakhaudhahahahakhakunakhahakhakhaunha的名字是:3。

*简而言之,Omega-3油是健康的真正奇迹。尽量使这些油的每一端自然地获得尽可能多的收益。每天摄取2-3克Omega-3足够了,您的目标是至少摄取150-160毫克的EPA和DHA。
* Unutmayin,Omega-3 Yaglarini雪糕alamazsaniz urettiginiz hucrelerinizin zarlari雪糕kadar saglam olmaz。 Gucsuz,zayif,kalp krizine,kalp ritim bozukluguna,felce,kansere,胰岛素地肾上腺素。欧米茄3 yaglarindan faydalanmayi bir aliskanlik盐卤盖替林。

Ispanak(菠菜)

Ispanak Gercegi:

Yillardir,icinde cok demir oldugunu sandigimiz 伊斯帕纳克,aslinda marul ya da diger yesil sebzelerle ayni oranda demir tasiyor diyebiliriz。 Kayisi dahi 伊斯帕纳克tan daha fazla demir iceriyor。 Bilimsel olarak;吉达拉达·德米尔2 ayri formda bulunur。 Bir cesidi vucut tarafindan%30 emilir(bu demir cesidi; kirmizi等人,kanatli etleri ve 巴力克ta bulunur)。Digercesit bitkilerde bulunur VE%2-10 Sonuc olarak,etlerden aldiginiz demir vucudunuzda daha fazla emilir ve fayda gorur。 Ispanaktaki durum:Demir Orani Yuksek ama emilen demir orani dusuktur。 Mecimek ise:ispanaga gore demir orani dusuk,ama yararlanilabilen(emilen)demir orani daha yuksektir。
菠菜是维生素A,C和K的总体良好来源。也;它包含叶酸(叶酸),钾,磷酸盐,硒和铁。它在血液形成和预防贫血形成中起作用。菠菜可帮助您变得强壮,并清除体内的有毒和有毒物质。

细菌(细菌)

并非所有细菌都是有害的。除了引起疾病甚至致命作用的细菌;也有有益细菌。

*例如,用于制造酸奶的酸奶细菌,并用作发酵剂以将牛奶转化为酸奶:嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌
*奶酪制作中使用的一些起子培养物是:乳酸乳球菌ssp cremoris,嗜热链球菌,瑞士乳杆菌和Leuconostoc衍生物。
* Kimi bakterilerde asi veya antibiyotik olarak tip sektorunde insanlara daha saglikli bir hayat sunmak icin kullanilirlar。 Bilindigi uzere oldurulmus veya zayiflatilmis bakteriler insan vucuduna enjekte edildiginde,vucut bu bakterilere karsi antikor uretmeye baslar ve bu zayiflatilmis veya olu olan bakterilere karsi bir ustunlu。 Bu olaya提示alaninda bagisiklik denmektedir。 Vucut gucsuz bakterilere karsi kendini hazirlamis olur ve guclu,saglam bakterilerle karsilastiginda nasil davranmasi gerektigini ogrenmis olur。 Bildiginiz gibi gunumuzde de tetanoz ve verem gibi,比尔·库克·哈斯塔利吉·奥莱梅克·伊斯辛·切斯提利·巴克蒂勒勒
* Yine benzer sekildeki bazi bakteriler tip sektorunde antibiyotik yapiminda kullanilirlar。链霉素adi verilen bir bakteri cesidi;杆菌肽,多粘菌素ve红霉素adi verilen抗biyotikler uretmektedir。 Bu antibiyotikler hastalik 上 leyici olarak cogu zaman insanlar tarafindan kullanilmaktadir。
*另外,丁醇和丙酮在称为梭菌属细菌的细菌的发酵过程结束时出现,是在化学工业中广泛使用的有价值的化学药品之一。
* Yine benzer sekilde insan kaninin plazmasinda bulunan Dextran adli yararli bir madde; Leuoconostoc adli bir bakteri tarafindan yapilmaktadir。
*某些类型的细菌;它特别用于某些动物的肠中纤维素的消化,可将纤维素还原为葡萄糖(碳水化合物的基本组成部分),因此还可以找到细胞所需的能量。
*如果不是腐烂细菌,那么失去生命的人体和植物颗粒将保持原样,并且不会转化为主要有机物质。因此,碳循环的重要部分将无法实现。这些腐烂的细菌还通过这种切碎过程进食并使土壤肥沃。

亚加拉(脂肪)

Doymus Yaglar

饱和脂肪通常在室温下以固体形式存在。首先,它们存在于动物食品中。黄油,牛奶,奶油,糖粉,肉类。它们还可以在基于植物的食品中找到,例如棕榈油,椰子油,植物油和植物油。这些油会增加血液中胆固醇的含量。

Doymamis Yaglar

不饱和脂肪通常在室温下为液体。它们存在于植物性食品中。它存在于橄榄,玉米油,葵花籽油,开心果和其他干果中。

*多种不饱和脂肪

通常它们在室温下是液体。已知它们可以降低血液中的胆固醇水平。诸如葵花籽油,玉米油和人造黄油的油含有大量不饱和脂肪酸。

*单一不饱和脂肪

在室温下可以液态和固态形式找到它们。它们可以来自植物和动物。橄榄油,开心果和低芥酸菜子油富含单不饱和油。最健康的食用油;橄榄油和菜籽油。

反式脂肪酸

当将氢添加到液体植物油中并进行高压施加时,它们会变成固体。这些油称为反式脂肪。它们存在于人造黄油,植物油,糕点和其他糕点中。



健康信息(健康提示)

*** Cig sogan yemek,ya da cignemek,agzinizdaki ve dislerinizdeki bakterileri yok eder。

*** Cilekte bulunan bir cesit蛋白,5-羟色胺激素,激素和多发性硬化症。艾妮·扎曼达(Ayni Zamanda)

*** Kullandiginiz kizartma yagini tekrar kullanmayin ve yanmis yiyecekler tuketmeyin。 Yanik gidalar ve yanmis yag kanserojen maddeler icerir。

*** 成员,古克尔·比尔·安托克西丹·奥兰·利科彭·德波斯杜尔。

*** 酸奶,kayisi,erik,zeytinyagi ve papatya y i kabizligi 上 lemeye ve kabizligi tedavi etmeye yardimci olur。

*** 茶叶与开水即时接触会破坏茶中的维生素C并降低茶中的矿物质值。同时,白开水会分解并破坏茶中的单宁物质,从而导致贫血。为防止这种情况,我们用清水洗净放入茶壶中的茶,或用1-2汤匙冷水浸泡。

Besin ve Vitamin Degerlerinin Korunmasi(营养和维生素价值的保护)

*** 维生素C与空气,热和阳光中的氧气接触后30分钟丧失其价值。尽快食用触摸玻璃杯的果汁和切成薄片的水果。不要将果汁的盖子打开,要使其远离热源和阳光。

*** 尝试不做饭就食用西兰花。煮或煮可减少或消除西兰花中的维生素和矿物质。

*** 茶叶与开水即时接触会破坏茶中的维生素C并降低茶中的矿物质值。同时,白开水会分解并破坏茶中的单宁物质,从而导致贫血。为防止这种情况,我们用清水洗净放入茶壶中的茶,或用1-2汤匙冷水浸泡。

*** 上菜前切菜不要超过30分钟。切块的蔬菜与空气接触后30分钟会失去维生素,尤其是维生素C。

*** 倒入意大利面和李子等食品的废水会降低营养价值。像煮饭一样煮饭,添加足够的水以汲取水分,因此您将食用营养价值更高的面食。

*** Yumurtayi香烟olarak tuketmemelisiniz。 Sindirimi zordur,besin zehirlenmesi yapabilir ve B Brubu维生素lerinden biyotin yararli etkisini gosteremez。

*** Yumurtayi en fazla 6-8 dakika sureyle haslamalisiniz。 Uzun确定haslanan Yumurtanin sarisi etrafinda olusan yesil halka,besin degerinin azaldigini gosterir。

*** 为了最大程度地保存冷冻蔬菜中所含的营养,切勿在烹饪前溶解它们。
*** Yesil salata ve marulun yapraklarini yikadiktan sonra bicakla keserek dogramak yerine,elinizle koparin。博伊莱斯维生素Kaybini 上 lemis olursunuz。

食品安全

*** 卡普拉斯感染,有害细菌;它是从人,物体或环境到其他环境的转移或物理运动。它是食物中毒的关键因素,其主要来源是:食物,人员,使用的设备和工作区域。
注意点:
* Cig gidalara,ozellikle cig etlere dokunduktan sonra ellerinizi iyice yikayin。
*使用分开的切菜板或分开的食物接触表面处理熟食,生食/预煮食品和预制食品。
* Pismis ve Cig / Onceden Pisirilmis ve Onceden Hazirlanan gidalar arasinda temas olmamalidir。
* Buyuk kutle halindeki gidalari,tezgah uzerine koymayin。
* Butun arac gerec ve aletler icin dogru sanitasyon prosedurlerini uygulayin。
* Temizlik bezlerinin可以有效地消毒Oldugundan emin olun。
* Cig ve yemege hazir gidalari ayri muhafaza edin。

*** 高风险食品;它是一种由有害细菌产生的食品,可破坏这些细菌,例如烹饪,无需十次使用,因此很容易腐烂。
防弹衣
*整个煮熟的红肉和家禽。
* Sos,et-tavuk suyu ve sandivic malzemelerini iceren pismis etler。
* Sut,krema,yapay krema,sutlu at ve ut urunleri。
* Pismis Yumurta ve Yumurta iceren urunler;梅尼兹·吉比(Mayonez Gibi)
* Kabuklu deniz hayvalari ve diger deniz mahsulleri。
* Pismis 派林克。

*** 请勿将油灰干酪放入碗中后立即放入sutlaci中。因为;通过与肉桂粉和热牛奶接触产生微生物。它会在表面迅速生长。这可能导致食物中毒。放入肉桂时,请确保盛饭的包装袋冷却后才食用。

*** Mikroorganizmalarin gelisme olasiliginin和yuksek oldugu durumlar:
* Oksijen bulunan ya da bulunmayan Ortamlar
* -7 ve 70°C civari araligindaki sicakliklarda
* pH值在0-11范围内
*水分活度高于0.6的环境(某种食物的腐败程度取决于微生物是否适合该食物及其环境的条件。)

*** 食物变质的迹象:
*形成难闻的气味。
*吉达拉尔(Gidalar),巴克特里(palteri populasyonunun)artisiyla yapiskan ve sumuksu bir hal alir。
*吉达拉尔(Gidalar),米克罗比亚(Mikrobiyal gelisme)声纳克·德西明·乌格拉(southcu renk degisimine ugrar)。
*吉达尔(Gidalar),巴克特里林(Bakterilerin)asit uretmesi sonucu eksimeye基底。
* Mayalar ve bakteriler,通用气体ureterek gidalari etkilerler。

*** 解决冷冻鱼时;放在冰箱(4C)中放置12小时。然后在室温下冷却4-5小时,然后立即煮饭。注意不要在室温下直接溶解冷冻鱼。因为这将导致病原生物立即发育并扩散到鱼上。

*** Pismis sebzeler buzdolabinda en fazla 4枪,pismis etler ise 3枪可制造。

*** Pismis ya da cig 巴力克 buzdolabinda 2 gunden fazla saklanamaz。

*** 冰箱中的冷空气不会杀死细菌,只会阻止细菌,减缓细菌的生长,从而降低感染风险。

*** 将易变质的食物(例如鸡蛋,牛奶和酸奶)放在冰箱的上层架子上。用铝或透明箔纸覆盖肉,鱼和奶酪等食物,并放在中间架子上。

*** Kullandiginiz kizartma yagini tekrar kullanmayin ve yanmis yiyecekler tuketmeyin。 Yanik gidalar ve yanmis yag kanserojen maddeler icerir。

*** Yumurtayi香烟olarak tuketmemelisiniz。 Sindirimi zordur,besin zehirlenmesi yapabilir ve B Brubu维生素lerinden biyotin yararli etkisini gosteremez。

*** 如果未遵守储存条件,则蜂蜜会糖分并失去其营养价值。因此,最好将蜂蜜罐存放在阴凉,不热的地方。阳光分解蜂蜜。另外,如果罐子的盖子保持打开状态,它会吸收水分并尝起来很苦。

*** 由于硬质塑料和玻璃切菜板的多孔性不如木质;它对于切割和切碎肉,家禽,鱼和海鲜产品更安全。
木质砧板;它可用于切割食物,例如新鲜产品,面包,水果干,坚果干。

*** 如果切菜板上有严重的划痕和割伤,则该更换它了。丢弃并购买新的。

*** 细菌在40°F(4°C)和140°F(60°C)范围内快速生长。因此,为了安全保存食物,请尝试使食物温度低于或高于这些温度。

*** Cig kanatli etlerini kestikten ya da parcaladiktan sonra,mutlaka ellerinizi,kullandiginiz bicak,kesme tahtasi ve diger aletleri sicak su ve deterjan ile yikayin。 Kullandiginiz aletler tamamen temizlenmeden tekrar kullanmayin。 Cig kanatli etlerini koydugunuz tabaklari,pismis kanatlilari koymayin。

储存食物

*** Pismis sebzeler buzdolabinda en fazla 4枪,pismis etler ise 3枪可制造。

*** Pismis ya da cig 巴力克 buzdolabinda 2 gunden fazla saklanamaz。

*** 将易变质的食物(例如鸡蛋,牛奶和酸奶)放在冰箱的上层架子上。用铝或透明箔纸覆盖肉,鱼和奶酪等食物,并放在中间架子上。

*** Pisirdiginiz 库拉比耶勒i aylarca hazir ikram olarak saklayabilirsiniz。 Soguduktan奏鸣曲; plastik buzdolabi postelerinde ya da Stretch film ile cift ka sarilarak dondurucuda 3 ay saklanabilir。 Cozundurmek icin; 库拉比耶勒i dondurucudan cikarip,poset ya da sargilarindan cikarin。 Tek sira halinde duz bir yuzeye yayin ve 15-30 dakika bekletin。 Tuketilmeyen 库拉比耶勒i agzi sikica kapatilmis kaplarda saklayabilirsiniz。

*** 如果您希望使用的糊状物不易变质,则可以将其弄平并加入少许橄榄油,并将其保存很长时间。

*** 科纳斯·吉达尔(Konserve gidalar),阿西尔·吉丹(Acildiktan Sonra cam kavanozda)

*** 如果未遵守储存条件,则蜂蜜会糖分并失去其营养价值。因此,最好将蜂蜜罐存放在阴凉,不热的地方。阳光分解蜂蜜。另外,如果罐子的盖子保持打开状态,它会吸收水分并尝起来很苦。

*** 帕特斯列林burusmasini ve filizlenmesini 上 lemek icin; 拍打lerin bulundugu ortama bir 艾尔玛 koyun。 Patatesleri daha uzun确定sakladiginizi goreceksiniz。

*** 有3种方法冷冻洋葱。冷冻过程会改变洋葱的质地和结构,因此冷冻洋葱只能用于烹饪。
1-将洋葱切碎,放入冰箱冷冻后,放在油纸上;将其放入冷冻容器或袋子中并密封。使用此方法,您可以随时取用所需的金额。
2-Butun sogani Dondurmak isterseniz; Soyun,yikayin ve塑料布兹达拉比posetlerine koyarak dondurun。
3-此外,将切碎的洋葱用少许黄油或油烤过后,可以将其冷却并冷冻在冰箱袋中。
干燥:将洋葱切碎,然后在烤箱的最低温度下干燥。完全干燥(不是棕色)后,将其从烤箱中取出。在室温下存放在密封容器中。

*** 如果您希望使用的糊状物不易变质,则可以将其弄平并加入少许橄榄油,并将其保存很长时间。

*** Baharatlari muhafaza ederken,她的zaman sicak ve nemden uzakta ve hava gecirmeyen kaplarda saklayin。博伊莱斯(Boylece),巴拉哈拉特(dahara),尼姆·比里基米(brikimi)onlenerek kuf olusmayacaktir。阿里卡(Ayrica),西卡加(Sicaga),马鲁兹(kaic)marlip kalip gereginden fazla kurumalari 上 lenecek和tazel​​ikleri korunmus olacaktir。 Direk Gunes Isigi ve sicak; Baharatlarin renginin agarmasina neden olur。 Yemeklerinizin lezzetli olmasi icin baharatlarinizin tadini ve rengini koruyun。

*** 在保留香蕉的同时,您可以将非常成熟的香蕉冷冻成纯净的形式,以便以后用于甜点制作。如果您没有时间执行此操作,请冻结它,不要照原样去皮。使用时,溶解并剥去果皮。

*** 请勿丢弃未食用的面包。您可以将面包用铝箔纸包起来,并在冰箱的下层搁架上存放3周。您也可以用相同的方法将其冻结并保存长达3个月。如果在使用时将其溶解并在烤箱或微波炉中加热一点,则会发现它看起来很新鲜。

*** 为了保存磨碎的奶酪,将1茶匙小苏打和奶酪一起放入容器中,摇匀以混合并冷冻。因此,奶酪不会粘在一起。

*** 在保存鸡肉中;再次腌制生鸡肉时,请勿使用剩余的酱汁,将冷冻的鸡肉溶解在冰箱中,请勿在室温或柜台上溶解。如果您不打算在两天内使用鸡肉,请将其冷冻。

*** 基马·布兹多拉宾达1-2枪muhafaza edilebilir。 Eger Kiymayi hemen tuketmeyecekseniz,dondurucuda dondurarak 3 ay kadar saklayabilirsiniz。

*** 为了使芹菜保持新鲜2周或更长时间,请用水冲洗,然后将其放入铝箔包裹的冰箱中。

*** Elmalarinizi buzdolabinda 2 aya kadar saklayabilirsiniz。

*** 牛奶的有效期总是要谨慎一些。如果您妥善保存牛奶,直到在纸箱或奶瓶上的日期之后一周,牛奶才会失去新鲜度。

*** Kesilmis salataligi saklamak icin,kagit havluya sarin ve bozdolabinin sebze bolumune koyun。

*** 保存西红柿最有效的方法是使用深色纸袋或密封容器。另外,在苹果或梨旁边放一个苹果或梨会加速西红柿的成熟。将西红柿排成一排,茎高。

*** 储存奶酪的最佳方法是放在冰箱的较低架子上。硬奶酪可以用箔纸或塑料膜紧紧包裹在冰箱中2-3个月。不建议冷冻软奶酪。您可以将白奶酪放在盐水中放置更长的时间。

*** 未煮熟的意大利面放在密闭包装的容器中;存放在干燥阴凉处。这样,您可以将无蛋面食保存3年,将蛋面食保存2年。

*** 容易冷冻草莓和勃艮第等水果。将草莓/覆盆子/覆盆子撒在一个大托盘上,以免它们彼此接触并在冰箱中冻结。然后从托盘中取出,将其转移到小容器中,然后放回冰格中。这样,水果就不会彼此粘在一起,使用时您可以取走并解决所需的数量。

*** 为了保持芹菜新鲜;弄湿纸巾,将其包裹在芹菜周围,然后用铝箔纸包裹。这样,您可以将其在冰箱中保存长达1个月。

*** 保留调味酱时不要使用;触摸冰块并冻结。然后将它们从模具中取出,然后将要使用的数量放入冰箱袋中并保存。如果您仔细冷冻,则可以将其直接添加到餐中,而在食谱中使用时无需溶解即可。

*** Kurutulmus gidalari saklarken; kapagi siki kapanan她的turlu saklama kabi kullanabilirsiniz。 Agzini siki kapatabildiginiz plastik torbalari胆汁kullanabilirsiniz。 Kurutulmus gidalari,karanlik ve serin yerde saklayarak oksidasyonu 上 leyebilirsiniz。她的头发是爱丁。

*** 保持鱼新鲜的最佳方法是将其放入双层冰箱袋中,并用水填充使其冷冻。切勿再冷冻溶解的鱼。

*** 细菌在40°F(4°C)和140°F(60°C)范围内快速生长。因此,为了安全保存食物,请尝试使食物温度低于或高于这些温度。

*** 腌制肉时,请勿将您烹调,腌制或生的肉放在盘子中。生肉中的细菌很容易传给煮肉,并引起食物中毒。

*** Tuketmediginiz 库鲁耶米斯leri,tazel​​iklerini korumak amaciyla buzdolabinda saklayabilirsiniz。

2008年8月5日,星期二

6种预防癌症的食物

营养和癌症方面的所有科学研究都强调植物性食品的重要性,因为植物性食品中含有植物营养素和其他特殊化合物。
旨在每天食用大约五或九份水果和蔬菜,尤其是接下来的六颗超级明星。

布罗科利
十字花科蔬菜,例如花椰菜和卷心菜具有抗癌特性。西兰花尤其具有大量的硫磺芬,从而增强了体内的保护酶,并有助于排出引起癌症的化学物质。 Sulfurofan还破坏了导致肿瘤生长的癌症干细胞。
Onler: 模因,卡拉奇格,阿克奇格,前列腺,西尔特,mide ve mesane kanserleri

小多汁的水果
乌苏姆(Uzumsu),库库克(Suc)苏鲁(Mesvelerin),库古·坎塞里(cogu)
黑莓尤其含有大量的植物化学物质,称为花青素。这些反过来又通过阻止新的毛细血管的形成来预防癌症,新的毛细血管引起癌症的形成并进食肿瘤。旨在每天食用半杯多汁的水果。
Onler: Kolon,cilt,yemek borusu ve agiz kanserleri

伙伴
这种多汁的水果富含番茄红素,番茄红素是一种类胡萝卜素。番茄红素可防止宫内癌细胞的发生,因此可得到最佳利用。它是通过烹饪西红柿使人体更好地吸收番茄红素。
Onler: 肺癌,子宫癌,前列腺癌和胃癌

塞维兹
它们所含的植物甾醇会阻断乳腺癌中的雌激素受体并阻止细胞发育。建议每天吃4汤匙(30克)核桃。
Onler: 乳腺癌和前列腺癌

萨里姆萨克
大蒜中的植物化学物质抑制胃和肠中亚硝胺和致癌物的形成。将蒜瓣切碎或压碎(压碎可使有用的酶出来)并将其添加到烹饪中。
Onler: 模因,科隆,耶梅克·博鲁苏和米德·坎塞莱里

Fasulyeler
已经发现,黑豆和白豆大大减少了结肠癌。食用豆类可确保丁酸酯脂肪酸的增加,从而确保癌细胞的发展。尤其是干豆类可以预防乳腺癌。
Haftada bir kac defa yarim bardak 巴克拉gil tuketmeye calisin。
Onler: 乳腺癌和结肠癌

参考:
www.health.com