2008年5月1日,星期四

6种抗癌食品

关于癌症和营养的所有研究都指出,要吃植物性食物作为植物营养素和其他特殊化合物。
目标是每天五到九份各种水果和蔬菜,尤其是这六位超级巨星。

西兰花
所有十字花科蔬菜(例如花椰菜,卷心菜和羽衣甘蓝)都具有抗癌特性,但西兰花是唯一具有相当数量萝卜硫素的化合物,萝卜硫素是一种特别有效的化合物,可增强人体的保护酶并清除引起癌症的化学物质。萝卜硫烷还靶向有助于肿瘤生长的癌症干细胞。
帮助战斗: 乳腺癌,肝癌,肺癌,前列腺癌,皮肤癌,胃癌和膀胱癌

浆果
大多数浆果都富含抗癌植物营养素。但是,特别是黑树莓中含有非常高浓度的被称为花青素的植物化学物质,这些物质会减慢恶变前细胞的生长,并阻止新血管形成并可能滋生癌性肿瘤。每天尝试半杯浆果。
帮助战斗: 结肠癌,食道癌,口腔癌和皮肤癌

番茄
这种多汁的水果是番茄红素的最佳饮食来源,番茄红素是一种类胡萝卜素,可使西红柿呈现红色调,并且因为发现番茄红素可以阻止子宫内膜癌细胞的生长。煮熟的西红柿是最大的好处,因为加热过程会增加人体吸收的番茄红素含量。
帮助战斗: 子宫内膜癌,肺癌,前列腺癌和胃癌

核桃
他们的植物甾醇(植物中发现的类胆固醇分子)已被证明能阻断乳腺癌细胞中的雌激素受体,可能减慢细胞的生长速度。每天尝试咀嚼一盎司的核桃。
帮助战斗: 乳腺癌和前列腺癌

大蒜
当您食用硝酸盐(一种常见的食品防腐剂)时,发现大蒜中的植物化学物质可以阻止亚硝胺的形成,亚硝胺是在胃中(以及在某些情况下在肠道中)形成的致癌物质。
切碎一瓣新鲜的压碎的大蒜(压碎有助于释放有益的酶),然后在煮沸时将其撒入富含番茄红素的番茄酱中。
帮助战斗: 乳腺癌,结肠癌,食道癌和胃癌

豆子
发现黑豆和海军豆可显着降低结肠癌的发病率,因为富含豆类的饮食可增加脂肪酸丁酸的含量,而脂肪酸丁酸的含量高对癌症的生长具有保护作用。发现干豆在预防大鼠乳腺癌方面也特别有效。
尝试添加一份—a half-cup—每周几次几次食用豆类,如通常的蔬菜或其他蔬菜轮换。
帮助战斗: 乳腺癌和结肠癌

参考资料:

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